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這幾天試完 [牛軋糖] 都會剩下蛋黃
晚餐就以10分鐘上桌的
★★★起司培根蛋黃麵★★★
立即將蛋黃用掉
【2人份量食譜】
義大利麵：240~260g (120g/人X 2)
一般培根片或Pancetta：隨自己喜愛的用量
蛋黃：2顆 (1人份用一顆，有人偏愛一人份用2顆)
動物性鮮奶油：約100~120 ml
天然海鹽：約1~1.5茶匙
乾燥甜羅勒：適量
黑胡椒：適量
帕馬森起司粉 (鮮刨最佳)：約120g
培根片或Pancetta預先以平底鍋，煎至略有脆皮口感就關火，留住鍋中油脂放置一旁備用。
義大利麵依照包裝滾煮分鐘建議，預先在鹽水中煮熟，之後瀝掉熱水，再將麵倒回原熱煮麵鍋中。
趁熱加入動物性鮮奶油大致混拌，再隨著加入蛋黃並立即拌開，此時如感覺麵條偏乾，可再多加些鮮奶油或鮮奶增加濕潤度。
接續加入培根片含油脂及天然海鹽、乾燥甜羅勒、黑胡椒拌合均勻，再加入一半帕馬森起司粉，完全拌勻後裝盤，再撒上剩餘帕馬森起司粉，放上新鮮甜羅勒裝飾即可上桌。
#大約下午1點就來電
#我的鬱金香球莖一半被松鼠吃掉了 😌
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#老爺集團旗下空間舒適服務親切餐食美味
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✨入住期間：110/1/15(五)~4/30(五)
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☛所有房型皆有浴缸和窗戶/國旅卡可用/提供免費停車場/台鐵高鐵免費接駁(需預約)/可提前使用設施，退房後也可繼續使用，如若遇清潔時間將不開放使用！
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【快閃專案內容特色】
📣期間最佳優惠：專案優惠更勝年度旅展、官網、知名訂房平台。
📣最佳出遊時機：因應2021台灣燈會在新竹，與飯店限定實境解謎遊戲，宿期同步拉長至4/30。
📣假日全面不加價：宿期一律平假日不加價，包括一般週六、寒假平日假日、連續假日。
📣客製親子優惠：不限平假日限量升等豪華家庭房二大床，再加贈一名小童(限140cm以下)入住及早餐。
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📣獨家1+1專案：一宿加一劵方案平均單夜$3199，可選續住三天二夜、同日二間或領劵擇日入住。
📣選擇彈性大：第二晚以住宿劵形式提供，無需立即選訂日期彈性大，延長使用期限至6/30。
📣免費使用飯店設施：天幕式溫水游泳池、三溫暖、撞球室、健身房、小天地、桌遊等。
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【新竹老爺酒店特色】
新竹第一家國際觀光飯店，2013年榮獲「五星級觀光飯店」榮耀！
2018 Tripadvisor 旅行者之選 優等證書 / Hotels.com年度總評比9.0分 / Booking.com年度總評比8.6分
2015 Tripadvisor 旅行者之選台灣排名前25 / 經濟部節能績優獎優等
2013榮獲中華民國觀光旅館最高評等「五星級觀光飯店」榮耀
位於新竹縣、市的中心點，鄰近新竹科學園區，交通十分便利，深受商務休閒人士喜愛。擁有上百間豪華客房，裝潢高雅沉穩都會時尚精品風貌，空間寬敞舒適，全館提供免費寬頻無線上網服務、各項商務設備及完善的休閒設施，讓您出門在外一樣可以溝通無障礙。
【冬天還是可以帶小朋友玩玩水】
飯店內五樓休閒中心擁有小天地/游泳池/健身中心/SPA芳療(06:30-22:00)，
飯店備有半露天室內溫水游泳池，特別的天幕建築式設計，讓陽光可以直接透入泳池畔，另有水療按摩池。提供溫水無論是夏天或冬天都可以讓全家大小隨時自在游泳玩水。
【2021春遊寒假專案重點】
最佳出遊新竹時機，2021台灣燈會在新竹＞
燈會活動時間為2021/2/26~3/7，屆時新竹市將幻化成當代大型藝廊，包含火車站、護城河、新竹綠園道、東大路、隆恩圳、新竹公園，範圍鄰近新竹老爺飯店，除「雙主燈」與「6大燈區」外，其中亮點為此次引進國際光雕秀「Luminarie，繼19年到台北市前廣場舉辦過後，再度引進台灣，由與神戶燈節同一位義大利設計師負責設計。
配合飯店獨家活動，全館實境解謎遊戲：
活動時間為2021/1/15~4/30，前所未有五星級酒店解謎遊戲，全館將化身為巨大的謎團。密室解謎業者與飯店共同打造出一款讓你永生難忘的解謎遊戲，帶著你的聰明才智，一起進入這間不思議酒店。
單夜只需$3199，善用限定一宿加一劵專案：
此次專案優惠內容除了有(限量升等豪華家庭房)、(假日全面不加價)、(加贈小童及動物園門票)外，重點還有)限定1+1專案)可以彈性搭配使用，一次可以彈性選購二夜(第二晚使用票劵)，平均下來單夜只要$3199，可以選擇續住三天二夜、同日入住二間或領劵擇日入住，而住宿劵更可以延長使用至2021/6/30，適合深度玩新竹三天、與朋友合購共同出遊，或是等到5、6月再行安排旅遊都可以。
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📣訂房相關問題建議直接電詢飯店或私訊俋小編(飯店秘書)協助會比較迅速得到答案喔！
※新竹老爺酒店電話→03-563-1122轉訂房組
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#請勿衝動訂房！！！大家多作功課覺得適合自己又有優惠到再訂房，取消訂房之扣款依觀光局規定辦理。
※這裡開的快閃團都是自己口袋名單飯店和商品，爭取團購優惠，不經手款項金流(無代銷收款)，每團都由廠商或飯店直接收款並開立發票，揪團分潤依法申請稅籍登記誠實申報！※
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今天吃貨Nancy又上線了！
萬豪酒店的Garden Kitchen 竟然吃得到道地的義大利料理，
原來是來自羅馬的主廚因為疫情的關係無法回國，所以就乾脆留下來開發這一系列好吃的菜單。
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這次的餐點主廚用義大利料理的三大元素「麵粉、番茄、橄欖油」，搭配各種新鮮香草增添口感層次。其中我們一致最愛的是「番茄義式燉飯」，運用不同品種的番茄搭配風乾番茄，微帶酸的口感又帶著布拉塔起司的濃郁，真心覺得超級好吃😋
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另外一個必點的是提拉米蘇，它跟我們印象中的提拉米蘇完全不同，主廚用巧克力薄片跟牛軋糖薄片來詮釋一般提拉米蘇上面的可可粉，脆脆的口感搭配馬斯卡彭起司真的非常有層次！
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其他的餐點也都好吃，但上面兩道是真的驚艷，Garden Kitchen平日都是單點菜單，假日是buffet喔！記得訂位前要先確認 ❤️
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#這就四閨蜜
####影片中的溫度計，請大家選擇底部是紅色的，並不是水銀！ 不好意思特此更正！
配方
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原味
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水麥芽 350g
水 100g
鹽巴 2g
奶油 60g
奶粉 100g
杏仁 150g 蔓越莓50g
蛋白霜
義大利蛋白霜 30g
開水 30g
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可可(巧克力)
水麥芽 350g
水 100g
鹽巴 2g
奶油 60g
奶粉 75g
可可粉 20g
杏仁(或核桃) 150g
蛋白霜
義大利蛋白霜 30g
開水 30g
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碧螺春(抹茶)
水麥芽 350g
砂糖 15g
水 100g
鹽巴 2g
奶油 60g
奶粉 85g
碧螺春粉(或抹茶粉) 10g
杏仁 150g 乾燥草莓 10顆
蛋白霜
義大利蛋白霜 30g
開水 30g
事前準備：
1.杏仁用120度，烘烤約20-30分鐘，將它烤熟，並且放在烤箱裡面保溫。
2.將奶油融化
3.奶粉秤量好
4.準備烘焙紙
作法
1. 水麥芽＋水＋鹽巴放入不沾炒鍋加熱到130度
2. 趁加熱的時候，將蛋白霜粉＋開水攪拌均勻，用打蛋器打到乾性發泡
3. 溫度計顯示130~132度時候關火，加入蛋白霜攪拌均勻(速度要快)
4. 倒入奶油攪拌均勻(速度要快，可以用打蛋器攪拌)
5. 倒入奶粉(或可可粉/碧螺春粉)儘速攪拌(會越攪拌阻力越強)
6. 倒入堅果攪拌均勻。
7. 將成品倒在烘焙紙上，再蓋上一層烘焙紙，用桿麵棍壓平
8. 完全放涼之後，再切割成適當大小就完成了！
#牛軋糖做法 #牛軋糖食譜 #台式牛軋糖 #鳥結糖 #紐結糖 #Nougat
上週末（又）去了ㄧ趟Cremona ， 沒錯就是之前拍影片介紹過的小提琴的故鄉，我去Cremona像在行灶喀咖ㄧ樣頻繁啊🤣！！而這次來是因爲這裡正在舉行Torrone的慶典～
Torrone 是什麼呢？ 它是歐洲南部的牛軋糖，通常由蜂蜜，糖和蛋清製成，配以烤杏仁或其他堅果， 它在西班牙和義大利常作為傳統的冬季及🎄聖誕節甜點～
Cremona是著名製作Torrone的城市，這裡的Torrone有兩種口感（morbido-柔軟而耐嚼，duro-硬而有風味）口味上也很多變（在牛軋糖中添加了各種🍊柑橘味，香草等）並且在裡面也添加了各種不同堅果類，其中有ㄧ種釉上巧克力的則稱為“ Torrefatto”。而來自坎帕尼亞大區的（Benevento）產的Torrone 被認為是最古老的，因為它早於羅馬時代～
今天在Cremona舉辦的慶典非常熱鬧，超級多人（因爲義大利人都是🐜螞蟻人？）～ 整個慶典的重頭戲在於，歷史重演1441年當時米蘭領地唯一的繼承人👰🏻比安卡·瑪麗亞（Bianca Maria），被指婚給🤵🏻弗朗切斯科·斯福爾扎（Francesco Sforza）。 在那個時候，她未來的丈夫被賦予了嫁妝的一部分，即Cremona ，而TORRONE在義大利的首次登場就在這個婚宴上－它的形狀正是以Cremona主教堂的鐘樓Torrazzo設計的，而Torrone 的名字也因此而來。 這就是Torrone與這場婚禮與Cremona的淵源。
從下午兩個家族的遊行就讓我們有種ㄧ秒回到15世紀的感覺， 每個人都穿上了傳統服飾，旗隊和樂隊也是沿街表演，晚上在最大的廣場上演譯著當時婚禮的場景也是相當精彩 ～
這天整個Cremona的市中心空氣中瀰漫著香香甜甜的味道 ， 因有上百的攤販正賣著各地來的Torrone， 也有其他義大利著名的甜點，完全就是ㄧ個🐝蜜蜂都會聞甜而來的慶典 ！ 大家如果來Cremona別忘了買這裡著名的Torrone吃吃看 ～
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💁🏻♀️你懂ㄧ大粒人妻的義式嗎？
🇮🇹Vlog 讓你從更日常的角度了解義大利喔！
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▝⋉ ʟɪғᴇ / ᴛʀᴀᴠᴇʟ / ʙᴇᴀᴜᴛʏ / sʜᴏᴘᴘɪɴɢ ⋊▘
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