【蛋捲的午餐】貓清燉牛肉
超級簡單的一道料理，白蘿蔔含水量很高，是很適合貓咪補水的食材喔！
＃牛肉湯蛋捲很愛
材料有
牛板腱、白蘿蔔、營養粉
將牛板腱、白蘿蔔切成貓咪好入口的大小，放入碗中加入少許清水蒸熟，放涼拌入營養粉裝盤就完成囉！
『貓食譜和營養粉都在好味商店』
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牛板腱 食譜 在 好味小姐 Lady Flavor Facebook 八卦
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room，也在其Youtube影片中提到，【安格斯 牛板腱】近年最受歡迎部位之一？簡單煎香 肉味香濃 Juicy多汁！$3XX 原條買返屋企？2種切割方式邊個好啲？筋位仲可以打埋邊爐架！附簡單處理步驟 講到口水乾，呢件嘢即使你煎熟啲都一樣咁好食。皆因佢天生軟腍，肉香又多汁。 最重要係佢簡單到飛起，最簡單煎香佢，盍埋隻眼就可以變成極品。...
牛板腱 食譜 在 Facebook 八卦
🖐🏻5分鐘便能做出口感醇厚的【燒牛肉蓋飯】將自己喜歡的牛肉部位(如板腱肉、牛小排，想肥美一點的話也可以選牛三角喔)放進熱鍋裡烤至焦香，然後從鍋邊灒入鮮味的生醬油、糖和清酒。😋這個時候，鍋裡產生了美妙的變化，牛肉的油焦香和醬油的鮮味完美結合。把沾了醬汁的牛肉和白飯一口放入嘴裡，那份滿足感實在太叫人興奮了。這份燒牛肉蓋飯有勾起你們到🇯🇵日本旅遊的美麗回憶嗎？(食譜如下，謝謝)😊😊
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【燒牛肉蓋飯】
材料：-
和牛板腱肉......................280g
椰菜絲..............................1/4個
珍珠米白飯......................1碗
萬字常鮮生醬油...............2湯匙
清酒..................................1湯匙
啡糖..................................1湯匙
已烤白芝麻.......................1/2茶匙
蔥花..................................1棵
做法：-
1. 熱鍋下和牛板腱肉煎至焦香，然後下萬字常鮮生醬油、糖、清酒拌勻，接著下已烤白芝麻。
2. 依次序放白飯、椰菜絲、和牛板腱肉在碗內，最後放上蔥花便可。
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【愛女便當0112之照燒牛肉蔬菜捲+高麗菜料理超展開2.0】
高麗菜料理超展開圖好燒呀，極光今天又更新了，因為品項太多，我決定用心智圖來畫展開圖，衷心希望幫助到大家。
肉捲料理是女兒的心頭好，異食材和醬汁的完美結合，非常方便食用，因此適合帶便當。如果使用梅花豬涮涮鍋肉片，就須注意多叠幾層，以防破損。我今天使用較便宜的牛板腱，牛板腱油花分布也豐美，唯中心有筋，因此價格較為實惠。肉片拍薄後，再將緣側的筋膜切除，形狀方正，做肉捲料理超級合拍。
包進肉捲的蔬菜，我會依各種蔬菜的熟成需求時間不同先行燙煮至六、七分熟，待涼，再製作肉捲，以免完成的肉捲夾生。冰箱裡的現有食材，幾乎皆可利用，也是好用的清冰箱料理。
朋友點名咖哩高麗菜的食譜，今天就來示範囉。有些朋友不愛高麗菜特有的青臭味，加入椰子油和咖哩，可以壓壓那怪味
★★★★★★
咖哩高麗菜
材料：
高麗菜1/6顆
胡蘿蔔 1小段 切絲
大蒜瓣 1瓣
咖哩粉1小匙
鹽適量
黑胡椒適量
椰子油
作法
1. 高麗菜洗淨切粗條狀。
2. 起油鍋，爆香大蒜，加入高麗菜拌炒，再加1大匙清水。
3. 待高麗菜稍軟化，加入咖哩粉拌勻並調味以鹽和黑胡椒即可。
★★★★★★
祝大家周末假期，吃飽睡好穿暖。
今日菜單
主菜：蜂蜜照燒牛肉蔬菜捲(玉米筍、南瓜、蘆筍)
配菜：咖哩高麗菜
配菜：青花菜拌自製油漬小番茄
主食：紅藜飯+麻油薑
牛板腱 食譜 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的評價
【安格斯 牛板腱】近年最受歡迎部位之一？簡單煎香 肉味香濃 Juicy多汁！$3XX 原條買返屋企？2種切割方式邊個好啲？筋位仲可以打埋邊爐架！附簡單處理步驟
講到口水乾，呢件嘢即使你煎熟啲都一樣咁好食。皆因佢天生軟腍，肉香又多汁。
最重要係佢簡單到飛起，最簡單煎香佢，盍埋隻眼就可以變成極品。所以而家所謂乜乜石板燒都用佢。你哋自己點燒到唔會有投訴，但係出街食300得少少，而家比300我驚你要分開幾餐食啵！
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牛板腱 食譜 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的評價
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【安格斯 封門柳】刁鑽部位？每隻牛只得一件？會甜啲牛肉？原條簡單改肉示範 煎炒煮火鍋 點煮都好食！
2020 本頻道最後一條牛肉片。
上次講完牛板腱，點可以少得封門柳？
假如牛板腱你挑戰成功，封門柳簡直係易如反掌。
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牛板腱 食譜 在 飲食男女 Youtube 的評價
丼，本質上其實就是碟頭飯，但只要換了日本名字，餡料改成最新鮮的日本刺身，燒得香噴噴的牛肉，還有分量十足的賣相，立刻便變得吸引起來，近年在香港大收旺場，不少日本過江名店及本地品牌，都是捧場客不斷，要吃一碗好丼﹖就要看以下推介！
牛角次男坊
電話：2808 0083
地址：荃灣大壩街4-30號荃灣廣場112B-113號鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 11:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2Di3RUz
最新開業的牛丼專門店，品牌來自日本。招牌菜是牛角次男坊丼，堆成山一般的牛肉，在越光米煮成的白飯上堆放如山，拿出間尺一測，高達16cm，單是看到已經有滿足感，肉汁分量豪邁，淋滿白飯，是最開胃滋味，牛肉雖然有點乾，但即叫即燒熱辣辣，非常吸引。配搭多元化。燒肉可選微辣惹味的特製燒肉汁，或不少人覺得到牛角開餐時，必定要來一碗才完美的牛角飯所用的燒汁，少甜開胃。客人可加錢將牛肉升級為肉質細嫩的美國和牛板腱肉，或油香豐富的日本熊本和牛牛肋肉。想再豐富一點？可加錢在飯上加加拿大牡丹蝦刺身，或其他海鮮如海膽、日本蟹肉、拖羅蓉刺身、帶子刺身等。
北海丼
電話：2577 0828
地址：香港太古城太古城道18號太古城中心3樓313號鋪
營業時間：星期一至日 11:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2Q94S86
本地品牌，但店子與北海道最具規模的水產供應商高橋水產合作，水產均自當地直送。主打之一是三文魚子丼飯，參考札幌名店「海味 Hachikyo」做法，在客人面前邊叫oisa（打氣的叫聲），邊將三文魚子放在飯面至滿瀉，非常好氣氛。此外，仿茶漬飯做法的熱湯海鰻丼與一次可試盡三款口味的迷你丼亦是人氣推介，所有丼飯均使用北海道石狩川七星米製作，飯粒飽滿優質。
海街丼
電話：2157 9609
地址：鰂魚涌海光街7-9號龍景大廈地下6號鋪
營業時間：星期一至六 11:30am-3pm，星期一至六 6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2zijIQb
來自日本的丼飯專門店，在東京頗受當地人歡迎，因為老闆在築地是做魚類批發，所以刺身質素新鮮有保證。這店近日靜悄悄來港開首間海外分店，由築地每日新鮮直運各類魚鮮到港，保持海鮮新鮮度，並派出日本師傅長駐店內，讓大家能吃到原汁原味的日本丼飯。招牌菜特上海宝丼由超過十款海鮮製作，刺身用麻油調過味，味道既香又鮮，丼飯食法有別於一般餐廳， 要先倒入芥末豉油吃海鮮鮮味，接着加入自家製壽司醋啫喱，令飯粒更香，吃至一半後，再將秘製魚湯倒入，作茶漬飯吃，丼飯頓時變得香濃。
鱻屋市場
電話：2527 0078
地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓第三街A61-A&B號鋪
營業時間：星期一至日12nn-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2QXyTVJ
位於小食天堂的太安樓，取名鱻屋，是「鮮」古字寫法，意指店內使用生猛海鮮。原來店主Raymond以往從事吞拿魚買賣，有渠道入口便宜又新鮮的吞拿魚，因利乘便開一家丼專門店。主角當然是吞拿魚，壽司盛、中吞拿魚丼、鐵火丼都是招牌，肥美鮮味。雖然每碗$198起的價錢，打破太安樓的平民食店的形象，但跟同類型的日本海鮮丼專門店比較，這店絕對是抵。值得跑遠一點來吃。
漁吉海鮮丼專門店
電話：2807 2800
地址：九龍城衙前圍道84號地下A鋪
營業時間：星期一至日12nn-3pm，6pm-11pm，星期二休息
詳情： http://bit.ly/2zenQR2
以龍蝦及蟹做主打的丼專門店，龍王丸用上原隻青龍蝦，再配以其他刺身，分量極多；蟹王丼的蟹肉亦鋪滿整整半碗丼，啖啖蟹肉，雖然鮮味坦白說有點淡，但全是滿滿的誠意。味噌湯亦無限添飲，誠意十足。
編輯﹕楊志強
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