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一份傳統道地的義大利千層麵Lasagna，應該要包含波隆納肉醬與義式白醬，一堂課學會兩種經典醬料，並且可以各自變化；蔬菜蛋餅Vegetable Tortino，熱的有風味、冷的有滋味，可以是主食、副食、或者下午輕食、也能當早餐；冰箱中常備紅酒水果煮，隨時的點心或是請客也大方！
Joyce's Playing玩味食課2~3月，經典義大利料理課，把義大利料理變成冰箱中的常備菜了！
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2~3月義大利料理課內容
Vegetable Tortino 義式蔬菜蛋餅
Sweet-and-Sour Sardines (or other fish) 酸甜魚片
Lasagna 焗烤千層麵
Fruit poached in red wine 紅酒水果煮
面對現在忽冷忽熱的嚴酷天氣，
我們的身體準備好了沒？
編編以往都很怕突然變得超冷...
因為編編是女孩子，天氣只要一冷就手腳冰冷，
連月經來都很痛苦，全身循環也變得很差！虛寒又容易感冒！
但現在幸好有無二洋蔥紅酒！
洋蔥裡面的硫化物成分，能抗寒殺菌，抵禦流感病毒，
另一方面，中醫認為呢，甘溫能補能緩，
而紅酒辛甘性溫，有溫陽補血、緩急止痛的功效！
對寒濕凝滯的痛經症，可以起到散寒祛濕、活血通經的作用呢！
一天只要喝一小杯，對改善身體大有幫助呢！
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1天1杯「 #老薑紅茶」#趙函穎營養師 激推：狂鏟4kg！姨媽每月準時來
過年返鄉享受完大魚大肉，歷經褲子穿不下的窘境才驚覺自己過了一個年肉也長了不少嗎？營養師趙函穎激推「超省錢減肥飲品」讓你一個月內狂鏟肉。
她分享門診中曾有一名26歲女子，常常一餐吃5個車輪餅、狂喝珍奶，讓身高僅有150公分的小隻女，體重飆到68公斤，為減肥三餐只吃生菜沙拉，「營養不良」月經三個月才來一次，手腳冰冷體質虛弱。😨😨😨
在營養師的建議下，將奶茶改為「老薑紅茶」，每天喝600～800c.c.，竟在1個月瘦了4公斤，經期也順利報到。 💃🏻💃🏻💃🏻
趙函穎營養師指出，現代人肥胖大多來自壓力，加上外食族飲食不均，減重門診中一名身高僅150公分、體重65公斤的26歲小隻女，本身極度不愛喝水，且因工作壓力大愛吃甜食、每天喝珍奶，常一餐吃5個車輪餅，雖上健身房扛啞鈴試著想甩掉身上脂肪，三餐只吃生菜沙拉，孰料努力一年仍徒勞無功，還曾健身到一半因體力不支扭傷腳，肉肉仍不受控的狂長到68公斤，營養嚴重不良導致她手腳冰冷，生理期三個月來一次，營養師聽了超傻眼。 😳😳😳
在 #穎養師 的建議下，把容易囤積脂肪的奶茶改為「老薑紅茶」，以 #赤藻糖醇 提升甜味，無熱量以取代精製糖。每天煮點老薑水或以薑粉沖泡紅茶包，一天攝取600～800c.c.，約4杯的量，並額外再補充檸檬水，取代喝奶茶及不愛喝水的壞習慣。
她也建議女子飲用「#老薑豆漿」補充好的蛋白質，將生菜改成川燙蔬菜，平時也可吃點 #抗氧化莓果，攝取魚類補充Omega-3；在健身方面將重訓改為20分鐘 #有氧運動，持之以恆1個月，體重狂鏟4公斤，且月經每個月乖乖報到，改善手腳冰冷體質虛寒。 💃🏻💃🏻💃🏻
趙函穎解釋，紅茶中含有單寧酸、咖啡因、胺基酸等，其中會產生苦味的多酚類，能夠分解人體內的三酸甘油脂，有效降低膽固醇和血糖，還能消除體內自由基，減少腫瘤的生長。
她引述瑞典的卡羅琳醫學院（Karolinska Institutet）研究團隊的研究，發現每天喝4杯以上紅茶的人，發生腦血栓及腦血管阻塞的機率竟降低21%。且一杯紅茶中所含有的抗氧化成分，相當於6顆蘋果的量。 🍎🍎🍎
英國東英格蘭大學研究也曾發現，每天喝2杯以上紅茶的女性與鮮少或從不喝茶者相較，罹患 #卵巢癌 的風險可下降31％，研究主持人卡西迪（Aedin Cassidy）博士表示，紅茶與柑橘類水果、紅酒一樣，富含黃烷醇類化合物，而黃烷醇能抗發炎，對於抵禦細胞異常增長也有助益。🍊🍊🍊
老薑成分就連日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳也大推，他指出薑能夠促進血液循環，改善手腳冰冷，強化免疫功能，還有殺菌對抗過敏及減肥功效。近年也有研究發現，薑還能防止腦慢性發炎，進而預防老年痴呆。
趙函穎解釋，有些女生害怕薑的辛辣味，因此用量不需太多，而老薑含有多種珍貴的植化素，其中包括 #薑辣素，除了有殺菌功能，還能促進血液循環，而它在加熱後即可變身薑烯酚，能夠幫助身體代謝，有助燃燒體內醣類和脂肪，讓你更容易瘦下來。😇😇😇
她建議DIY自製老薑紅茶，或是在生理期時為補充蛋白質而自製 #老薑豆漿，以一杯250c.c.豆漿沖泡紅茶包，再加上3片老薑煮滾，即為減重、改善手腳冰冷的最棒選擇。
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字幕原文
到Manchester了
其實我在上飛機的前一刻
都還是精神超緊繃
然後很忙
沒有停下來過
現在有點小興奮
來到一個從來沒有來過的地方
終於過完海關
剛剛海關大概等一個多小時
感覺他們這邊的海關人員
檢查的時候非常的謹慎
所以有稍微拖到一點時間
哇
哇 這好可愛喔
（這是有機的 花生醬口味）
馬上把這個拿出來嗑
我們住的地方
聽說這好像就在市中心附近吧
房間還不錯
像滑雪嗎？
超像
蠻有特色的一塊 這叫北角Northern Quarter
它是整個英國比較文藝的一段
就是很多文藝青年在這邊開這種小店
就有點類似
我不知道台灣這樣的地方是什麼
但是我不知道 就是像大陸的話
就類似於一些文化中心什麼的
一些工廠改造的店
好香喔
我剛才問他們說
我應該點我可以吃的
還是應該點我想吃的
他們就說 你難得來英國
就點想吃的吧
所以就點了這個
哇 看起來好豪華喔
這個是泡菜漢堡
（對 泡菜牛肉漢堡）
我應該已經好幾個月沒有吃這種東西
吃不飽
（這完全吃不飽）
剛剛我們經過的那個地方是Christmas market嗎？
我們現在是十二月初
就是聖誕節的時候它才會擺出來
給大家感受一下那個節日的氣氛
就有一點像亞洲的什麼年貨大街
就過年大家一定要擺出來
然後放很多音樂 放鞭炮這樣子
剛剛做了一個初體驗
就是熱紅酒
Christmas market一定要喝的熱紅酒
熱的耶
香料紅酒
熱紅酒 超級好喝的
喝到酸酸甜甜的
酒精都已經揮發掉
所以其實沒什麼酒味
然後很甜很香
喝下去你會覺得口水溢出來
很想繼續在喝一杯
真的 口水溢出來 對不對
而且他說這個杯子啊
我們買這個酒的時候
會先付一個比較高額的價格
你可以喝完的時候拿回去給他們
他會退押金給你
那如果你喜歡這個杯子
你帶回家的話
就是押金就不還你
每一年杯子的圖案都會不一樣
我現在要喝一個很特別的東西
PROTEIN WATER
蛋白質水
綜合莓果味
哇 這裡面喔
15克蛋白質
碳水跟脂肪是幾乎沒有的
欸 其實我覺得蠻好喝的欸
就是果汁
然後這個口味它其實蠻酸的
但我覺得是好喝的酸
是很濃的
然後有一些香料的味道
我覺得它喝起來很像什麼東西
算了 我也想不起來
反正就很像一般的飲料的感覺
然後蛋白質在裡面
好酷喔
可能因為時差的關係
我們睡醒 現在是凌晨的四點鐘
還好我們飯店的健身房是24小時
所以我們應該會在等一下
去參訪MyProtein總部跟乳清工廠以前呢
先去健身
我今天練腿
但是我不打算練到平常的水準
有很多個原因
第一 我在一個不熟悉的健身環境
第二 我鞋子穿太軟
第三 我剛才沒有吃什麼東西
第四 我忘了喝pre workout
總之 稍微一時的練一下
當然還是會練到
但是就不會到達平常的水準
所以大家就看看囉
開心就好
跟我原本的菜單差了兩個動作
但是因為這邊的器材
沒有說非常的齊全
所以我除了原本練腿的菜單
我現在要加入一些上肢的動作
練完了
現在趕快喝一下乳清
今天的行程大概會是
我們會去MyProtein的總部
還有乳清工廠裡面參觀
然後也會去MyProtein公司旗下的一個club
聽說這個club非常的高級
有礙於現在這支影片已經很長的時間了
所以
oh shit bae
怎麼會這樣子
對 你看到的這就是最真實的我
把乳清灑出來啊
然後把東西弄的一地
把鞋子弄髒啊
把衣服弄髒啊
剛洗好的白鞋
就會很快的 在幾個小時就被我弄髒
反正總之就是這支影片影經太長了
所以今天一整天的行程呢
我會剪在下一支影片
如果你想要參觀MyProtein總部
想要看我們的行程
請關注我
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我們下次見 Peace
呼 終於坐上飛機了
我穿發熱衣 戴毛帽
我的背上
下背貼了一個暖暖包
推薦女生如果妳月經來
下背會不舒服的話
貼暖暖包真的會舒服很多
我們現在做的是阿聯酋
我第一次坐阿聯酋
經濟艙 很聰明的選了最後一排
這個真的比較寬敞
就是腳還有這樣子的空間
然後你看那位大哥
腳多舒適
他在玩手機
以後我一定要坐頭等艙
我以後一定要坐頭等艙
以後喔
很快
我下次就要坐商務艙
那妳買單喔 好啊好啊
這個小包
裡面有襪子 眼罩 牙刷
我們做的這個班機
它前20MB免費的Wi-Fi
對 20MB
應該傳幾個文字檔就滿了吧
這是一般的餐
看起來好好吃喔
這個cake看起來也好好吃喔
他的主餐來了
我剛才吃了他的副餐
涼拌的飯 甜點都很好吃
我的糖尿病餐的鮭魚也超好吃
就是份量很大很厚
香料很濃
就口味很重
不會說好像水煮鮭魚這樣
他們家的餐點目前吃起來覺得非常滿意
這什麼？
cheat meal
義大利麵
對
要吃嗎？
一口
我只要一條麵
因為我現在在認真的減脂中
哇 另外一種
看起來是雞肉炒麵
這算是很好吃的飛機餐
這個是我們搭來的飛機
它的頭等艙在上面
有看到嗎 上面還有一排
我們現在擠在一台 可怕 壅擠巴士中
我們現在在杜拜轉機
然後買了一點東西
結果我們身上只有英鎊跟台幣
剛才用了男朋友的Apple Pay結帳
原來不用網路也可以用Apple Pay
大概再過三個小時的時間
我們就要到達目的地了
我終於補到眠了
因為前陣子
工作壓力的關係
讓我睡得不太好
出國前的時候又超忙
剛剛補完眠之後
終於覺得身體舒服一點
開始有那種期待的感覺
MyProtein總部 我們來了
現在是吃中餐
我們現在要飛去一個拍攝的路上
所以我在減脂
我點的是糖尿病餐
為什麼點糖尿病餐而非低脂餐
因為減少我的碳水化合物
可以讓我的線條在短時間內
看起來比較明顯一點
那這個是低碳的人可以吃的嗎
下面是pie耶
一般的餐
第一次接觸熱紅酒，其實是在大學時期，與一群女閨蜜到外縣市玩，夜晚睡不著一群人去酒吧喝點小酒，恰巧當時我遇上月經來，不能喝最愛的mojito只好問 ... ... <看更多>
根據批踢踢WomenTalk板網友wawapig表示，「但感覺身體沒有熱呼耶，T_T，手腳還是好冰冷呀」。有沒有人跟我一樣呀，月經來喝養命酒熱紅酒跟四物這些能 ... ... <看更多>
熱紅酒月經 在 [食譜] 生理期也可喝的助眠熱紅酒- 看板cookclub 的八卦
圖文完整版：https://goo.gl/ZKUEln
其實最近熱瘋了，身體的躁動使得睡眠不順，因此想喝點助眠的紅酒，剛好有一瓶智利的
紅酒，是味道偏甜的中低價位蘇維濃紅酒，所以就嘗試著做個熱紅酒。由於太熱了，所以
就開了冷氣在房間喝，果然這就是太廢的生活啊，因此查了一下熱紅酒的歷史，發現他在
古羅馬時期最老的食譜中便已有記載，阿皮克烏斯（Marcus Gavius Apicius）是個熱愛
美食的人，他在《論烹飪》書中（拉丁文De re coquinaria，The Art of
Cooking）已有寫到熱紅酒的概念，此書中詳細編列食材的分類，以及當時的高級料理，
撰寫了超過上百萬道食譜，由於他對美食的太多執著，揮霍了所有的積蓄以至於他不能
再吃高檔的料理，所以他就自殺了，想必他的靈魂一定只想來吃美食，真的選擇了非常激
烈的方式來離開這世界。
不管是歐洲哪一國的熱紅酒（德國Gluhwein、香料酒Mulled Wine、法文熱紅酒Vin Chaud
）都是加了香料與果汁作為調味的酒，由於烹煮的過程酒精會揮發，所以通常大家建議會
選擇較便宜的酒，免得浪費。若喜歡吃水果的話，也可以將柳橙切塊下去煮，有時候紅酒
喝完還不想睡，反而是吃完柳橙中的果肉，因為吸收了濃濃的紅酒，讓睡意瞬間襲來。
[熱紅酒]
材料｜ 紅酒 x 0.5瓶
調味料｜
肉桂棒 x 1
肉桂粉
丁香
柳橙一顆
砂糖（看狀況）
作法｜
1. 備料：將柳橙切塊，將果汁擠壓出放置杯中
2. 熱紅酒：將紅酒以小火煮到微熱，再將柳橙、柳橙汁與肉桂放入維持小火不要煮滾，
免得酒精全蒸發
3. 小火不滾煮8分鐘後即可
可依個人口味做味道的調整，我喜歡果香重一點，也不加砂糖以柳橙來帶出甜味。
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