今天吹東南風,午後雷雨位置和昨天預期又不同,這種小尺度熱對流的預測,十年前幾乎只能參考,但現在可以運算的尺度越來越小,已經逐漸可以拿來應用,但仍然有不少誤差空間,我們下午再來對照。
明後天可能稍微少一點,但還是都有。『稍微』是什麼,就和『局部』有雨一樣,有點模糊,但的確是預報上努力要改進努力的方向。
這就想起學大氣科學的熱力學,在大二時貪玩好像天書一樣,等到大一點用到時,才知道這個真的很有意義,拿來看午後雷陣雨都必須使用到裡面原理。
彭啟明
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過43萬的網紅Carl Ho卡爾 頻道,也在其Youtube影片中提到,▷ 背景音樂 BGM ◁ BGM1: 甘茶 - ラブリーフラワー 甘茶の音楽工房 : http://amachamusic.chagasi.com/ BGM2: shimtone - 休日の風景 作曲者プロフィール:https://dova-s.jp/_contents/author/profil...
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#新一代後浪賞
2016 新一代設計展落幕了,我想同學們應該第一個念頭便是好好休息一下,不過或許有些同學可以考慮投稿看看下半年台灣設計師週舉辦的設計星勢力,為自己找尋更多機會。
第3屆新一代後浪賞的得獎名單將於1週後漸次公布。本次入選條件與過去相同,以一種極端偏心的的角度來選出我喜歡的設計作品。
1.不能於新一代設計展獲得任何獎項。
2.我喜歡。
不過跟前兩屆有一點不一樣的是,本屆我將會從得獎名單當中選擇一組作品,實際協助同學規劃募資專案的方式為其量產,有機會的話也會媒合日本市場資源,希望能讓同學從畢業設計作品裡找到自己的舞台。敬請期待下週名單!
以下要來說說我對這次新一代設計展的心得。#有褒有貶 #浪人意見
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01.本屆有非常多產品設計作品不僅僅進行設計,也會設想使用者情境進行後續服務規劃,甚至有許多直接針對「服務性設計」規劃的作品(像是家電租借平台等),試圖從中找到新的整合性設計服務的可能,顯示同學在設計面向上已經逐漸能考慮到後續與商業結合的問題,值得嘉許。
02.每次我去看同學作品,通常我都不太會表明身份,但只要我在攤位駐足,有同學問我:「需要說明嗎?」,不管我是不是真的有興趣,我一定會說「好」。因為我想回應同學想要抓住每一個機會的閃亮眼神,以及推廣自己作品設計的熱情。這次問我要不要說明的同學明顯變多,希望明年也能保持。感覺很好!
03.不知道是不是錯覺,今年針對海邊、道路等公共場域的問題做的設計很多(非常多的海邊海裡路邊清垃圾車與用具、非常多的道路三角錐、非常多的滅火器...),然後在室內場域種菜的設計也多到有點膩。雖然立意良善,但誠心建議今年大三即將升大四的同學,如果你還是想要針對這些地方的問題做設計,或還是想在家裡辦公室種菜的話,請端出能真正應用於這些場域的「產品」(將作品升格到可以量產實用的等級),實際在那些地方使用你的設計收集數據,然後要有未來募資真實量產上市的準備,不要再端出概念設計模型了。(15年前我同學就設計過淨灘推車)在連續這麼多年看過相似的問題得到相似的設計解答,我覺得差不多應該要能有挑戰量產上市的勇氣。(生活才能真的因為設計而變好)
04.新興的熱門題目是「養蚵」跟「攤販桌椅」,(地方的養蚵人家跟夜市攤販覺得開心),甚至也有一些作品有獲獎。能夠將對議題的關心拓展到地方產業(農工漁牧),我覺得很好,希望今年大三升大四的同學,明年能有更多這些社會性的設計作品出現,畢竟台灣的地方產業不是只有青蚵嫂跟擺攤人,如果能實際將作品關心層面拓展到地方產業振興,我覺得作品討論深度會讓你看到更多你應該要在意的事情。
05.每一年都有的問題今年也還是不例外,像是本來應該是給設計作品的空間,塞滿了親朋好友給的貢品,每年看都覺得像是普渡。(除了2013年成大同學的「祀事如意」作品非常相得益彰之外
http://tinyurl.com/h3y2a3v ),如果能有一年看見哪個學校能從頭到尾維持一個美麗的設計展型式不要讓展台出現鮮花素果台啤洋酒,我一定直接給你一個設計發浪特別獎。
06.至於每年都很濃厚的叫賣氣氛,我自己個人覺得好像還好。(也或許是我去的時間剛好大家都在休息XDD)
07.今年有看到兩個非常獵奇的作品,我正在猶豫是否要放入後浪賞的名單。往年很少能讓看過很多設計的我感覺獵奇,但今年居然可以一次有兩組,真的是非常有趣,這才是新一代呀。(笑)
08.不知道是不是大家都有在看設計發浪的關係,自從我呼籲大家多多關心地方燒金紙的香爐後,今年香爐設計作品居然暴增!電子香爐看到2組,金屬片香爐也有2組。電子香爐有的蠻有意思,金屬片香爐概念不脫2014年被我選進後浪賞台南應用科技大學的「順風運鈔車」(http://tinyurl.com/z6o7xmm)以金屬片折疊收納增加對流通風加速燃燒等,但造形總算有進步,變好看了。希望明年可以看到讓我驚艷的金爐設計,surprise me!
09.今年平均來說,每個學校的展版說明都能顧到在人潮擁擠的時候參觀者能方便閱讀,個人覺得世貿一館中,做的最好的是 臺灣科大設計系畢業展 的展場。簡略說明就大大貼在牆壁上,就算擠著一堆人還是能快速抓到作品要說的概念,主視覺也做得很好,概念清晰設計明確,是個讓人感覺舒服的展場。
10.本屆許多學校畢展主題概念都慢慢將核心導回「為什麼我要做設計?」這件事。不管是中原商設引起廣為討論的「媽媽叫我不要念設計」,或是台科大寫著「問題只是路上遭遇的牆,設計是通往美好境界的道路」,當然還有問自己進設計科系的初心在哪等。不過最讓我有感覺的是最後拍到的這張銘傳大學的主視覺牆。
「成器」,每個孩子都希望自己在父母眼中成器,英文be cultivated,磨練下成長,或許大家心中都期待自己在經過4年訓練,都能好好在社會上大展手腳吧,可以感覺到一種對自己未來的徬徨以及成功焦慮。但我誠心勸你不要急,將眼光放大放遠。就像原研哉所說,設計成為一種教養後,不要這麼執著在「設計師」3字的光環,活用設計系的經驗,為你未來開拓出一條道路其實不難。
銘傳這面主視覺牆背後寫著:「設計,改變生活的向上力量」,我相信只要大家能好好過生活,體驗人生,一定能從當中發現,其實我們周遭還有太多值得關心的地方。好好使用設計的力量,將設計經驗成為你做所有事情的能量,其實還有很多有趣的事情能夠為你創造精彩人生。加油吧!
#2016台灣設計元年
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#私訊問不停的愛鍋分享來了
#用電子小V鍋做葡萄牙海鮮燉飯 ❤️
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說到近期我最喜歡的廚房道具,我的愛鍋「Vermicular IH 電子鑄鐵鍋」是絕對第一名。愛用到什麼程度?從今年二月入手至今好一段時間裡,說是天天用一點也不誇張。還有身邊親朋好友一一被我推坑,每天訊息裡和好友討論要拿它來做什麼料理,討論得不亦樂乎~
這麼喜歡的「Vermicular IH 電子鑄鐵鍋」(我都叫它「電子小V鍋」,底下就這麼稱呼它啦),外觀美不用說,也真的非常好用。百分百日本製造,由日本職人手工製作,從外型到工藝,處處可見日式做工的細膩嚴謹質地。鑄鐵鍋本身鍋體與上蓋密合度<0.01mm,氣密度極佳;在鍋體設計上融入了三重熱傳導技術(熱傳導+遠紅線加熱+蒸氣對流),非常適合用來烹調無水料理,也在料理時更能鎖住食材本味、帶出鮮甜美味。
除了鑄鐵鍋本體外,「IH加熱器」更是電子小V鍋的重要靈魂。它設計了非常清楚易懂的控制面板,按鍵功能一目暸然,只要一指就能簡單操作。而除了利用底部的IH智慧加熱外,四周包覆的設計更可以同步加溫,打造出彷如明火火焰包覆鍋體的加熱效果。加上它的控溫與調溫效果極佳,只要選好需要的模式或火力,不用顧爐火就能輕鬆料理,非常適合常常在廚房裡要一心多用的忙碌主婦。
電子小V鍋除了多種炊飯模式外,調理模式裡有四種火力的調整:中火(230度)、弱火(150度)、微火(110度)、低溫(30-95度),讓嘗試各種料理的可能性更大了。尤其在低溫部分更能精準溫控,從30度到95度之間可以1度1度調整,好適合各種舒肥料理,甚至可以當作烘焙的發酵箱來應用。不但可以毫無技巧的就煮出一鍋晶瑩鬆香的白米飯,無論是無水料理、燉湯、燉肉、煸炒、蒸煮蔬菜、低溫烹調...,甚至可以烤麵包,樣樣難不倒它;附贈的食譜書也是極其實用又精彩,書裡的烤牛肉在我家餐桌上出現多回,已經是我們家的招牌料理了。
然後忍不住要稱讚的是、電子小V鍋的三個顏色都好好看喔。當初要買的時候我陷入選色障礙裡好久好久啊~ 後來決定選擇「松露黑」,覺得它和我的中島好搭配。深灰色的鑄鐵鍋 + 霧面灰棕黑的IH加熱器,配色實在好高雅,放在廚台上、餐桌上、都是美極了哪。
#好想知道大家會選什麼顏色的電子小V鍋呢?
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說了那麼多,一起來用電子小V鍋做菜吧!這天在市場上買到很夏天的海產,活白蝦和新鮮的現撈小卷,還有少見的赤嘴蛤,好適合來做我們懷念的葡萄牙海鮮飯(arroz de marisco portugues)。這道在葡萄牙旅行時最常吃的一道料理,和比較常見的西班牙海鮮飯不同,葡萄牙海鮮飯用了大量滿是番茄、甜椒與洋蔥風味的海鮮高湯,加入白米煮成湯汁略多的飯湯,再放入各種新鮮海鮮,滋味飽滿濃郁,非常好吃。用電子小V鍋來做,一鍋到底,很容易就可以做出一鍋美味。
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#葡萄牙風味海鮮飯(約3人份)
#使用VermicularIH電子鑄鐵鍋料理
〖材料〗
洋蔥1個,切細丁
大顆牛番茄3個,去皮去籽切細丁
甜椒 1/2 個,去籽切細丁
香菜 1把,切碎
月桂葉 2 片
煙燻紅椒粉 1 大匙
蕃茄糊 2 大匙
米 1.5 杯
高湯 500ml
水 500ml
橄欖油 2 大匙
鹽 適量
新鮮白蝦8-10隻,保留蝦頭,去殼
新鮮小卷2隻,去除內臟切段
赤嘴蛤 300 g(可用其他蛤蜊代替)
#或使用任何喜愛的新鮮海鮮
〖作法〗
1. 用「中火」模式預熱電子小V鍋,待「調理OK」指示燈亮起,倒入橄欖油,放入洋蔥丁略拌炒一下,蓋上鍋蓋烹煮3分鐘,讓洋蔥充分軟化釋出甜味。
2. 打開鍋蓋,將蕃茄丁和甜椒丁加入一起炒軟後,放入一半的香菜碎、煙燻紅椒粉、蕃茄糊、月桂葉,繼續稍稍拌炒均勻。
3. 倒入高湯和水,煮至微滾,試一下味道,如有需要以鹽調味。這裡注意不要調味太過,之後加入的海鮮會再帶來鹹味。這裏使用的高湯是蝦高湯。
4. 倒入白米,攪拌均勻;將火力改成「微火」,計時10分鐘。
5. 放入小卷和赤嘴蛤、去殼的白蝦,與鍋裡的湯飯拌勻;將火力改成「中火」,再烹煮5~6分鐘,或煮至海鮮全熟/蛤蜊殼打開,即完成。
6. 撒上剩餘的香菜碎,趁熱食用。
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有沒有注意到步驟 1 裡我放入橄欖油和洋蔥丁後蓋鍋蓋?這是我特別喜歡用電子小V鍋炒洋蔥的小撇步;蓋上鍋蓋後洋蔥會在電子小V鍋裡均勻受熱,很容易就可以軟化上色但不焦。所以用電子小V鍋可以很簡單地做出不用顧火又濃郁入味的洋蔥湯,這個就下次再來寫吧 : )
你也有用電子小V鍋做的得意料理嗎?一起來分享 ❤
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#vermicular小v鑄鐵鍋料理分享社團
#可到恆隆行專櫃和全國電子門市體驗喔
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說到熱對流的應用
大家是不是都想到走馬燈呢?
原來還可以用在煮食用具!
可以省下長時間攪拌的力~
不過它也有些缺點~
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