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＃吃飯大哥大
#每天中午十二點三十分直播
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本日便當菜色
BBQ美式豬腱骨
義式香料烤雞腿
牛肉壽喜燒
低卡香煎鮭魚
紅酒燉鴨腿
素低卡辛豬肉排
獵人式羊膝
炭烤豬肋排
低溫熟成雞胸肉
凱薩沙拉
總匯三明治
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我們在東京大塚暖簾街吃的第二家
#志田熟成鶏十八番 以雞肉料理為主的居酒屋
這家有很多創意料理，老闆很有趣，創意在店內還有料理上都看得到！比方說用發薪袋信封裝著的菜單，讓上班族看到心情變好🤣
還有桌上有個賽錢箱，原來是用來丟串燒吃完的竹籤，都讓人莞爾一笑😀
店內使用稱為十八番熟成雞的雞肉，先熟成十日，再用備長炭火烤引出甜味，好吃！
菜單上有賞味期限59秒の生つくね，賞味期限59秒の白レバー的有趣菜名，上菜還附上沙漏計時，要大家務必在59秒內享用到剛上桌的美味！我自首，為了照相有超過59秒，嗚嗚嗚，可是還是很好吃呀（歪邀）
店內三大名物如下：
1.賞味期限59秒の生つくね
有軟骨在其中的雞肉丸
2.賞味期限59秒の白レバー
十八番熟成雞的白肝無腥味，口感比一整塊好有層次
3.5時間煮込み とろ旨シロ
煮五個小時的豬大腸，十分入味
此外烤雞串，烤雞飯，雞湯，麦味噌もつ煮込都好吃，小小狸姊妹吃的津津有味！
志田熟成鶏十八番
營業時間：17:00〜25:00 (L.O 24:00)
老闆不在朋友代打時可能早些打烊
44席，一樓吧台，二樓有座位，上二樓樓梯很陡，請小心
文章寫好了！請參考！
東京大塚暖簾街 古民家改建居酒屋九家 離池袋僅一站
https://linshibi.com/?p=31143
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【飲食籽：識飲惜食】
一般人都認為食物越新鮮越好，但近年這個原則不再站得住腳。像近幾年越來越風行的風乾熟成牛扒，便是把牛扒經過特定溫度和時間去熟成，令肉味更香更濃郁。熟成這個工序，讓肉質有時間自然發酵，產生出微妙的甘甜。而日本近年嘗試將日本本土雞肉熟成處理，不但肉味濃，雞皮更尤其甘香。近月終於引入香港，怎可以不試試是否如傳聞中特別。
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