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/新影片上線/
/麵食技巧０，無技巧者都會！
麵糊麵疙瘩＋清湯麵疙瘩-天冷暖心又暖胃/
小編跟大家道歉
前幾天電腦突然壞掉無法上傳
讓大家久等了😢
不過今天的菜
超適合最近寒流來
真的是完全不需要技巧
煮出來就超好吃喔🤤
天氣很冷的時候
常常沒有什麼動力做菜
只想喝一碗暖暖的湯
若還可以直接吃飽
就會非常幸福
這一集老師用兩種方式做麵疙瘩
想吃的時候
不用醒麵擀麵切麵條
立刻就能喝上一碗熱呼呼麵疙瘩
幸福感真的是立刻包圍全身
再不會做菜
不會做麵食
絕對都能夠做出一道好吃的麵疙瘩
只有成功沒有失敗喔！
Amy出新書囉🎉4/7開始特價79折預購，還限量送〈【好勁道】綜合麵條5入組〉送完為止喲🔥
Amy平時很喜歡吃各種麵類，不論是家常的乾拌麵、加了貢丸的湯麵又或是澎湃的海鮮麵，簡單方便上桌的麵類很適合作為快速的一餐或是宵夜點心😋
#蛤蜊海鮮湯麵 湯頭充滿蛤蜊及海鮮的鮮美，搭配Q彈的麵條，熱呼呼的湯麵吃起來很幸福❤麵類要好吃，麵本身的口感很重要，好勁道的麵條吃起來就是特別Q滑帶勁💯影片中有小撇步教大家麵條下鍋要什麼技巧才能不沾黏，今晚就煮這道吧✨
【Amyの私人廚房，一日兩餐快速料理】用常備菜10分鐘做好晚餐和便當🍱
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⭐小家庭適合的美味晚餐，還有午餐便當！
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（贈品因飛航因素不得送海外，簽名書不在此限可全球配送 😊）
#好勁道 #Q滑帶勁 #買書還送好勁道綜合麵條5入組
跟大家分享這一道非～～～常好吃的紅酒燉牛肉，這種天氣就是需要來一鍋有熱量的東西，才能度過寒冬～哈
為了做這一款紅酒燉牛肉，花了非常多時間，被持家男罵到臭頭，先是找牛肉，再來是找紅酒。
上次用牛小排做花了不少錢，現在已經沒有到好市多買牛小排了，去了幾間超市找都沒有滿意的牛肉，而且都好貴，下不了手，後來為了省荷包，到大賣場選了牛梅花，一樣的配方但是總是覺得哪裡不對，就是少了牛肉的香氣，最後摸摸鼻子還是買了冷藏的牛肋條來煮。所以說，這完全應證了我自己常說的，做料理食材的挑選是很重要的！尤其是這道紅酒燉牛肉，牛肉的品質格外重要！
經過很柴的牛梅花肉這一關，又怕選錯紅酒做失敗，開了一瓶上次我哥送我的紅酒來煮，雖然這罐紅酒不是很貴的那種，但是覺得喝起來蠻順口的，也不是那種會甜的紅酒，個人覺得CP值蠻高的，可以喝也可以做料理！當然，我平常不喝酒，也不是品酒師，這種平價的紅酒我覺得就很OK了。
有沒有一定要買到勃艮地的紅酒？？我個人覺得，人在台灣不在產區，勃艮地跟波爾多的紅酒都可以用，沒有一定要用多貴的紅酒來做料理，那太奢侈了＠＠
其實紅酒燉牛肉的做法真的很簡單，我覺得最難的地方就是，煮完的當下不能馬上吃，要等隔天味道融合入味才會好吃！！
這靜置的時間，讓人對這一鍋料理充滿期待又怕受傷害～哈哈
😋2017年版的 紅酒燉牛肉，回顧一下！
https://youtu.be/6f80x6sQWyw
💖好啦！再來預告一下明天要開團的義大利復古霧面不鏽鋼鍋的訊息。
這兩天有好多人私訊，有關於這鍋子的資訊，今天先公布在這邊提供給大家參考。
然後上次有很多人反應，加入會員之後鍋子就賣完了＠＠
這次先把網址跟大家說一下，大家可以閒暇之餘先填寫會員資料，明天中午11點開團的時候就可以直接購買，會快很多～
😋（目前數量先設定為零，明天中午11點開團的時候就會上架了）
👉團購網址在這裡：https://www.foody.com.tw/v2/official/SalePageCategory/273820
★16公分單柄醬汁鍋，可以做簡單的小食烹調料理，煮一鍋麵、一鍋湯、1-2人份量
內鍋直徑 16公分
高度10公分
鍋子重量 818克
蓋子重量214克
手把長度 18公分
容量 1600ml
★20公分淺型燉飯鍋，適合做燉飯、炊飯、燉煮的料理，適合1-3人的份量
鍋子內鍋直徑 20公分
高度8公分
鍋子重量 1320克
蓋子重量 305克
容量 1800ml
★24公分淺型燉飯鍋，適合做四人燉飯、炊飯、燉煮的料理，壽喜燒、煮粥、煮火鍋等等帶有湯水的料理，適合2-4人的份量
鍋子內鍋直徑 24公分
高度 9公分
鍋子重量 1827克
蓋子重量 390克
容量 3000ml
★24公分深型湯鍋， 適合做多湯類的料理，例如 麻油雞、燉一鍋雞湯、蘿蔔排骨、燉牛肉湯、義大利紅醬、蕃茄牛肉麵等。煮一家四口的鍋物，熬煮高湯，或者煮多人吃的湯麵，大鍋子是很適合的！！
其實沒有做拍攝的時候，塔塔煮一家4人吃的鍋物 都要拿大鍋子來煮才夠吃，尤其我兒子是大食量，沒有用大鍋子煮會不夠他吃ＸＤ
鍋子內鍋直徑 24公分
高度 15公分
鍋子重量 超過2kg(已經超過磅秤可以測量的重量(sorry)
蓋子重量 390克
容量 6600ml（容量看起來好像很大，其實煮一鍋雞湯，剛剛好，才不會湯不夠喝）
有關義大利製復古霧面不銹鋼鍋的一些問題，請購買前要先看一下喔！
😋1.鍋子會不會沾鍋？
會喔！
不鏽鋼鍋表面沒有塗料，要達到不沾需要一些小技巧，，只要鍋子熱鍋，達到180度後再入油才可以達到物理性不沾效果。
如果新手烹調對於這方面比較不熟悉，怕沾鍋的人，還是會建議大家購買不沾鍋會比較好上手喔！！
（💖3月中之後會有朝日的不沾鍋團購，有需要的粉絲們要記得鎖定喔！）
😋2.鍋子需要開鍋或者保養嗎？
不需要喔！
這一款鍋子是不鏽鋼鍋，不需要開鍋，不需要保養、也不需要擔心刮傷的問題，對於帶殼、帶骨的肉類就可以放心料理，不用擔心刮傷不沾塗料，造成損害。也可以用菜瓜布刷洗，鋼刷也可以，但鋼刷是會把鍋子刮花、刮醜了，要自行評估喔！
第一次使用，只要用清潔劑清洗乾淨後，煮一鍋水，加入一點白醋煮沸三分鐘左右作為清潔即可正常使用。
使用完之後只要清潔乾淨後擦乾收放在架上即可。
😋3.鍋子的手把會燙嗎？
會喔！
因為這款鍋子的設計整支都是金屬材質，包括手把也是，所以在烹調的時候手把會燙是正常的，也因為他整個都是金屬材質，所以可以放心進烤箱做烹調。
在美感跟實用性上，金屬手把質感會比塑膠手把質感好，不過缺點就是會燙，如果介意的人，還是要考慮一下喔～
😋4.不鏽鋼鍋不小心燒焦或者出現彩虹紋怎辦？
建議可以煮一鍋水，鍋中加入小蘇打粉＋白醋，煮沸後，小火慢煮25-30分鐘，等待稍微降溫就可以把水倒掉，用菜瓜布刷洗乾淨，很快地就會清潔溜溜亮晶晶了！！
不想要鍋子外面燒得黑黑的，就要注意火不要太大，上瓦斯爐台之前，請先把鍋子的外圍擦乾，就不會因為瓦斯燃燒不完全把鍋子底部燒到黑黑的了。
品名：『金博家』蔥蔥回魂辣湯麵
官方網站：https://reurl.cc/EjXdv
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#金博家 #蔥蔥回魂麵 #蔥蔥回魂辣湯麵 #一人獨享麻辣鍋 #快煮麵 #媽咪速玲 #台灣美食 #英雄淚秘制辣粉 #我的辣很有勁
剪輯師:珍妮
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最近很多人私訊問我們夾娃娃機檯位置
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Music by Epidemic sound
小時候常吃的五木麵
現在有麻油珍菇口味欸
而且裡面的麻油包味道不錯
來做點什麼吧～
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Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
防疫時期在家自己煮，吃得美味又安心～
超簡單的日式炒麵，美味料理輕鬆上菜
💡料理小技巧：煎油麵時不需要放油，直接煎，油麵會生油出來
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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Ingredients
150g alkaline noodle
1/4 of shredded onion
1/4 of shredded carrot
20g shredded cabbage
5 slices of pork collar butt
Adequate amount of soy sauce
1.5 tbsp of worcestershire sauce
A tbsp of mayonnaise
Adequate amount of white pepper
Adequate amount of ground seaweed
Bonito flake
Chicken stock
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食材:
油麵150克
豬梅花5片
高麗菜絲20克
洋蔥絲1/4顆
紅蘿蔔絲1/4顆
柴魚片1大匙
海苔粉1大匙
調味料:
雞高湯150cc
醬油適量
豬排醬1.5大匙
美乃滋1大匙
白胡椒粉適量
步驟
1.取豬肉片切段、高麗菜、洋蔥切絲備用。
2.將麵兩面煎微焦備用
2.起鍋熱，依序加入洋蔥絲、豬肉、高麗菜絲、適量豬排醬炒軟，再加入高湯、麵、剩餘的豬排醬拌勻。
3.同上鍋，加入適量醬油、白胡椒粉拌勻，最後加入美乃滋拌勻，撒上柴魚片、海苔粉即完成。
＃Yakisoba＃炒麵食譜 ＃居酒屋
＃防疫時期在家煮飯
#在家煮的好
煮湯麵技巧 在 [問題] 煮麵條的湯底- 看板Lifeismoney - 批踢踢實業坊 的八卦