《在巴黎流淚 》
對你而言,眼淚的意義是什麼?
我這樣問,但我並沒有答案;它既複雜又神祕,谷歌大神也無法三言兩語。尤其是長大成人之後的眼淚,是悲是喜,是追憶是惋惜,又或許只是剛好一個月一次的經期。
但,對於3歲的小女孩來說,眼淚非常簡單,多半表達著委屈或抗議,或是耍耍可憐的小心機(當過媽媽都懂的啊)。
為什麼突然講到眼淚呢?梨梨這幾天變得很愛哭,可能是因為學校生活裡的不適應,以及環境變化所累積的各種壓力,開始慢慢在發酵。她的眼淚因為生活體驗,多了不同的情緒和滋味。這幾天,她為了很小的事情而哭,而且幾乎是她原本不太在意的破事兒。
我知道,過了新鮮期,她已經正式邁入了最難熬的適應期了。
週末這兩天閒閒沒事,本想就在家好好休息磨蹭,經過了上週的生活變化,對於媽媽和梨梨小姐而言,內心都像是洗了一場三溫暖。但不知怎麼的,她顯得異常興奮,一早眼睛才睜開,便不斷追問今天要去哪裡、要做什麼。最後實在被她盧到頭疼,決定帶她去公園野放,順便外出覓食。
巴黎的夏天已經進入了尾聲,儘管陽光普照,但迎面而來的涼風,散落的一地楓紅,本能地想起了中秋節時的賞月烤肉。風兒呀,吹得思鄉之情越來越濃。
這時候當然要去中華餐館點碗餛飩麵來解一解鄉愁,只可惜那天餐館沒有營業,途中經過了一間韓國料理店,也就將就湊和一下。
餐廳很小一家,店內總共只擺得下5張桌子,就像是台北街頭轉角的麵店那般;沒有精緻的裝潢,樸實又親切,韓國老闆負責跑堂,韓國太太負責廚房。沒有窗的屋子裡,空氣瀰漫著難以抽離的油煙。
店內有一桌都是韓國客人,講著韓文,他們點了招牌的韓國炸雞和韓國清酒。有兩桌法國人,講著法文,點的都是套餐(前菜主菜和甜點)外加白酒。又有一桌客人講著拉丁文,他們點了煎餃和泡菜。再加上我們這一桌講中文,點了韓式烤肉和泡菜豆腐鍋。不到三坪大的餐館裡,各種不同文化風情,也顯示不同國家對於韓國料理的認知差異。
這是巴黎生活的寫照之一,文化大熔爐。
當我們離開餐廳時,梨梨小姐順手從桌上拿了一根牙籤,就這樣邊走邊往嘴裡轉呀轉。來往的路人從她身邊經過,我深怕一個擦撞會刺到喉嚨,於是跟她解釋這樣很危險,請她把牙籤先給我保管,回家再給她。
她乖乖交出了牙籤,沒多說什麼,但不一會兒,她突然開始大哭。我一邊安撫著她,一邊牽著她的手穿越斑馬線,她仍然在哭泣。
這個時候,一位朝著我們迎面而來,同樣正在穿越馬路的中年法國男子,身材瘦高,穿著運動T恤和短褲,頭髮非常凌亂,半彎著腰,突然大聲地對著梨梨小姐說話:
『小女孩,你不要哭!流淚只是在浪費你的生命,你明白嗎?眼淚只是一種浪費而已,你懂嗎?』
短短幾秒鐘的擦身而過,這位陌生人竟然對著3歲孩子說了這樣一番哲理。他完全沒有駐足,也沒有回頭,就像是郵差經過家門前,流暢地扔了一份不具名的信差。
梨梨小姐的眼淚,成功地被這個突如其來的情況給止住,無奈糾結通通拋在腦後。她問我,媽媽他在說什麼?
『他說不要哭喔,在路上走路時不要用牙籤,會受傷喔。』
原諒我的白色謊言,因為這位陌生人的哲理,連我活到這把年紀都不知道該怎麼解釋才好,更別說對於3歲的孩子。然而在巴黎,經常會像這樣沒頭沒腦地,聽到一些人生哲理。比如搭地鐵的時候,會有人突然上車之後就不斷在車廂裡來回走動,大聲發表言論,關於他所認為的人生;在公園裡,會聽到媽媽跟小孩解釋關於愛和思考對於生命的意義。
法國人最有自信的,是他們的自由,尤其是言論自由。但他們不是隔著螢幕鍵盤來發言,而是看到什麼就講什麼,大聲講,毫無忌憚地講。只要你願意聊上幾句法文,什麼話題都能跟你滔滔不絕(最強大的就是無止盡地抱怨)。
對於巴黎人而言,走在巴黎街頭,驚喜的不是那些令人讚嘆的建築古蹟美學,而是一個擦身或一個轉頭,一句句被投來的人生哲理,難忘又難懂。
( 等等10PM,會做線上直播喔~敬請端碗來敲敲 )
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從小住在八斗子,我們幾乎是每一餐都有魚,所以我也好愛吃魚,尤其是乾煎的魚,又甜又香,最誇張大概是懷弟弟的時候,去餐廳裡點了一份餐,看到旁邊桌子的客人點了一夜干套餐,實在嘴饞得很,又單點了一條一夜干,哈!!吃到差點脹破肚皮。
算一算已經整整10天沒有出門了,所以煮了20餐....煮到我不想看到小孩明顯的看到桌上的菜,就是怎麼又是這個?也不想問小孩喜不喜歡吃?非常時期,能吃飽不錯了!!
其實也煮到我很累,上次跟Q匠訂的幾樣熟食肉很快就吃完了。用很有限的食材,能變化的實在太少了!!連10天前買的6盒蛋都只剩下3顆...在我都快絕望的時候,樂天派通知我喜歡的一夜干終於到貨了!!趕緊訂了錵魚一夜干和鯖魚,還上網再訂了一些熟食。
其實我對於冷凍的熟食不太有興趣,可是沒想到這次訂的泰式打拋豬、紅露炒豬腳和白菜滷都好好吃!!一點也不像是冷凍食品,蒸一下就能上桌,連小孩都很驚豔,「這是你煮的嗎?怎麼可能這麼好吃....」24小時在同一個房子裡10天,有時候真的好想把小屁孩痛揍一頓呀!!!
我還訂了兒子最愛的蛋糕捲和芒果塔,要等到6/3才會送來,越是困難,要想辦法給自己一點小確幸。
上禮拜訂的龍虎石斑魚今天要到了,真是開心!!
工程師也上網訂了水餃,他的工程腦不知道在想什麼,一次竟然訂了十幾包,差點把我的冷凍冰箱瞬間塞滿,還訂了九層塔、芹菜水餃,小孩不吃,我們兩個這兩天吃到滿滿九層塔味...以後千萬不要讓工程師訂食材,他根本不知道小孩喜歡吃什麼...
把這幾家救了我燃眉之急的廠商連結給你們,現在訂可能要下禮拜才能到貨了,可是不訂,就永遠不會來,哈!!
樂天派:我訂了錵魚一夜干和鯖魚,兩種都是一夜干,錵魚的口感細緻、鯖魚比較普遍,但是很香很好吃。
https://happypie.com.tw/category/2034
豐騰好食:訂了一整箱,目前已經吃的有白菜滷、紅露炒豬腳、泰式打拋豬,味道都很不錯,不會太鹹太油,每一包我們都一餐就吃完了,今天要來試試看他們的鍋貼和炒手。
https://www.facebook.com/groups/122497324969645
Mini私房點心:這是基隆的甜點店,之前送過好幾次點心給學校弱勢的阿嬤,這次我訂了蛋糕捲和芒果塔,很期待可以嘗嘗看。
https://www.minidessert.net/
龍虎斑:老闆娘會幫忙把魚處理好,用真空包裝,只要把袋子打開直接就可以煮,非常方便,龍虎斑的口感細緻,我爸爸也好愛,等到貨的時候再送幾包去給他。
https://www.facebook.com/groups/2711665062446782
另外要謝謝幫我送雞肉的老闆娘,知道我們不能出門,幫我送了3隻雞,還幫我買了附近攤位的蔬果,滿滿三大袋,這真是朋友才願意做的!!如果住基隆想訂雞的朋友可以私訊我老闆娘的聯繫方式。
生活再難過,都有方法可以過,更何況我們還有這麼多資源。看照片就知道我想去看海,不能去海邊只能看看照片,我們都忍住嘿!!愛你們。
煎 餃 變化 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價
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採買拍攝的影片,不是這幾天唷~
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煎 餃 變化 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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酸菜年糕卷
鹹鹹甜甜 酥香不膩
材料:
年糕 200公克
水餃皮 數張
酸菜 100公克
作法:
1. 年糕切長塊。
2. 水餃皮拉成長方形,周圍抹上水,依序包入年糕、適量酸菜後捲起。
3. 熱油鍋,加熱至油溫160℃,以中小火炸約2~3分鐘至表面金黃。
起司年糕
令人欲罷不能的軟嫩口感
材料:
年糕 200公克
起司 適量
B
麵粉 適量
蛋液 1顆
麵包粉 適量
作法:
1. 年糕切薄片。
2. 年糕中間夾入起司片。
3. 依序沾上麵粉、蛋液和麵包粉。
4. 熱油鍋,加熱至油溫160℃,以小火炸約3分鐘至表面金黃即可。
傳統炸年糕
蛋香和軟嫩年糕完美結合
材料:
A
年糕 200公克
B
低筋麵粉 100公克
雞蛋 1顆
鹽 1/2茶匙
水 70cc
作法:
1. 所有材料B混合均勻成麵糊備用。
2. 年糕切成長方塊,均勻沾上麵糊。
3. 熱油鍋,加熱至油溫160℃,以中小火炸約3分鐘至表面金黃即可。
烤年糕串
材料:
年糕 200公克
煉乳 適量
抹茶粉 適量
作法:
1. 年糕切正方塊,2個串成一串。
2. 熱鍋,放入年糕,雙面煎至略焦香。
3. 表面淋上煉乳、撒上抹茶粉即可。
年糕酥
酥脆蓬鬆的口感 一口接一口
材料:
年糕 200公克
酥皮 4片
蛋黃液 1顆
作法:
1. 年糕切長方塊;酥皮對切。
2. 用酥皮將年糕捲起,抹上蛋黃液,表面劃刀。
3. 放入已預熱的烤箱中,以上下火200℃烤約12分鐘即可。
年糕紅豆湯
溫暖香甜的好滋味
材料:
年糕 200公克
市售紅豆湯 500公克
黃豆粉 適量
作法:
1. 年糕切長塊。
2. 紅豆湯煮滾,放入年糕塊煮軟。
3. 撒上黃豆粉即可。
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煎 餃 變化 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
煮水餃
關鍵祕訣1:溫水下鍋,皮不易破
關鍵祕訣2:浮起後需脹大才表示熟
材料
冷凍水餃 15顆
香油 適量
作法:
1. 燒一鍋水(約水餃體積的5倍水量)。
2. 煮至水開始冒煙(約60℃)後,放入冷凍水餃。
(TIP:不退冰直接下鍋煮,避免表皮糊掉。)
3. 偶爾用勺子輕輕順時針攪動水餃。
(TIP:攪動水餃,鍋底不沾黏)
4. 煮滾後關小火,蓋上鍋蓋,煮約2分鐘,至水餃膨脹後撈起裝碗,淋上香油即可。
(TIP:起鍋後淋香油防止水餃沾黏)
水餃沾醬
材料:
醬油 30cc
白醋 25cc
辣油 20cc
細砂糖 10公克
作法:
將所有材料混合均勻即可。
冰花煎餃
關鍵祕訣:粉水比例1:10,才能煎出網狀冰花。
材料
冷凍水餃 15顆
玉米粉 1大匙
水 10大匙(150cc)
沙拉油 2大匙
作法:
1. 將玉米粉與水調勻備用
2. 熱平底鍋,關小火,加入沙拉油。
3. 將水餃排放入鍋中,倒入玉米粉水約至水餃1/3高。
(TIP:足夠水量,肉餡才煮得熟。)
4. 蓋上鍋蓋,小火煎約12分鐘,待水餃全部膨脹鼓起後,開蓋煎至水分收乾且熟。
5. 蓋上盤子倒扣,底部呈現網狀冰花即可。
冷凍水餃變化吃法
玉米濃湯餃
關鍵祕訣:溫水下濃湯包,攪拌時才不會結塊。
材料
冷凍水餃 12顆
水 850cc
濃湯包 1包
雞蛋 1顆
作法
1. 鍋內加入800cc水煮滾,放入冷凍水餃,蓋上鍋蓋,煮至水餃浮起脹大。
2. 再加入50cc水和濃湯包拌勻至滾。
3. 雞蛋打散後,一面攪拌濃湯,一面淋入蛋液關火即可。
紅油水餃
關鍵祕訣:使用熟水餃,只需少量水,烹調簡單快速。
材料
冷凍熟水餃 20顆
醬油 2大匙
辣油 2大匙
白醋 1大匙
細砂糖 2茶匙
蒜末 1大匙
蔥花 2大匙
水 150cc
作法
1. 冷凍熟水餃放入鍋中,加入150cc水,蓋上鍋蓋,煮約5分鐘,期間每隔2分鐘攪拌一次,使水餃均勻受熱。
2. 關火並打開鍋蓋,依序放入醬油、辣油、白醋、細砂糖、蒜末拌勻後,撒上蔥花即可。
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