烤甜甜圈麵糰的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

平底鍋也可以做甜甜圈喔!
而且很簡單 免油炸 好健康

一口蜜糖地瓜甜甜圈 <3
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材料：
中筋麵粉 100g （先過篩）
紅地瓜 50g (先蒸熟.用濾網及湯匙以按壓的方式.過濾出細緻的地瓜泥）
無鹽奶油 40g
水140cc
雞蛋1個 （先打均.不用蛋白可以改2顆蛋黃）
蛋黃1顆（刷表面用.可不用）

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做法：
1.將奶油.水.放於湯鍋中以小火煮溶後關火。
2.放入麵粉.用大湯匙快速攪拌均勻至麵糰狀.再分2次倒入蛋液攪拌均勻後（這時麵糰會散開沒關係.只要攪拌均勻就好）
3.再加入地瓜泥.攪拌均勻至糰狀.放入冰箱冷藏30-60分鐘。
4.拿出麵糰.先取約2小湯匙揉成球狀.再用吸管（喝波霸用的）從中間戳個洞.再用手指沾些蛋黃液.把圈圈擴大（沾蛋黃比較不黏手.可以先在烘焙紙上做）
5.平底鍋鋪上烘焙紙.放上甜甜圈.以小火蓋鍋.烘烤約15-20分鐘即可。
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烤箱做法：
甜甜圈表面均勻抹上蛋液.放入預熱170度烤箱.烤15-20分鐘即可。
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<3 在步驟4.揉成球狀時.如果會黏手.可以手洗淨擦乾再揉.或是沾些手粉.用吸管戳洞是因為用手不好戳）
<3 上面灑上杏仁片真的好好吃（杏仁片剪小片.刷上蛋液後鋪上）
<3 選紅地瓜不用加糖就很甜喔!
<3 大寶寶也可以選擇油炸方式.反正可以煎.烤.炸.很方便啦^0^

#紅酒燉牛肉食譜分享
#上田育兒料理奮鬥記
才在日本費盡一番功夫把所有家當都送掉賣掉，跟阿桃兩人發誓要過著斷捨離生活，殊不知回來台灣後囤積最快的就是廚房用品跟餐具😆
衣服包包能可有可無，但好的鍋具我完全無法抗拒。

心血來潮拿家裡的廚房新玩具，來自日本值得信賴的老品牌 #朝日零秒活力鍋 來做最奢侈的紅酒燉牛肉，從買牛肋條到挑紅酒，難得整個菜籃裡都沒出現特價商品，都覺得自己像個貴婦，（現實只不過是個胸前隨時掛著嬰兒的中年婦女😂）

難得做高級料理，乾脆再用同一組的 #朝日全能平底鍋 來挑戰烤麵包！曾看過日本媽媽分享「不用烤箱就能做麵包」，原來就是這支神奇平底鍋🍳 無水無油還是能烤出Q軟麵包（自己做過可證實👍）

#兩道料理都有詳細作法
#超認真寫在每張照片囉

哺乳媽媽邊育兒邊料理，真的是在練功夫，前一晚趁孩子睡著，趕緊拿紅酒醃牛肉，一大清早偷爬起來揉麵糰，趁空檔整理家裡，忙到暈頭轉向果然不是貴婦的命，幸好鍋具夠給力，中途甜甜圈要喝內內也不擔心， #壓力鍋自己幫我燉牛肉， #平底鍋一支搞定麵糰發酵到烤好！

幸好成品夠滿意，我的人生中料理里程碑再多一筆，阿桃更是賞臉續了三盤，紅酒燉牛肉配上手作麵包，不只酒香四溢，連愛也滿出來了。

最後感想是，真心覺得有好鍋具很重要，尤其在自己真實用過後。
也才會想在這邊推坑大家趁母親節趕緊買起來！

#因為買壓力鍋加平底鍋整套還送真空保鮮盒及多件廚房用品

喜歡做料理的朋友們，趁優惠期間買來孝敬媽媽孝敬自己吧！

ps.雖然我家用的是圓形平底鍋，但 朝日活力健康廚房 附的平底鍋是更好用的方形喔！覺得羨慕因為可以煎出完美玉子燒跟做出四方麵包，感覺厲害！

#朝日調理器 不虧是值得信賴的日本老品牌！

以上食譜跟鍋具優惠獻給大家❤️

這週來做大人小孩都喜歡的麵包～甜甜圈！不需要用到烤箱，因為甜甜圈是用炸的，甜甜圈它可以有很多變化，我做的是經典款的砂糖和巧克力，喜歡這兩種甜甜圈可以試試看

要注意的只有幾點，首先甜甜圈的麵糰水份要稍多，成品才會鬆軟，另外油溫不能太高，寧可低油溫炸也不要炸過頭了，最高溫不要超過160度；另外要注意最後裹東西時，砂糖是要趁熱沾，冷掉無法沾附哦，而巧克力或糖霜則是放涼再裹讓液體凝固，大概這樣～

YouTube雖然已經開很久，但今年才開始好好拍片，訂閱數終於也快破一萬了，謝謝大家😁

YouTube: https://youtu.be/HK5sW6A4dzs

主題：舌尖上的幸福滋味！各國招牌甜點教學～
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2J0zzsg
來賓：徐小可、張棋惠、凱莉
各國代表：馬丁、賈斯汀、費丹尼、萬德龍、金炳秀、小百合

外國甜點在家也能做？老外國民甜點開課了！！馬丁帶來瑞典國民肉桂卷，好吃到全場驚呼連連？！人人都愛的日本水果大福，小百合教你十分鐘完成！！韓國傳統甜湯甜米露，歐巴金炳秀讓你在台灣也吃得到！！風靡全球的巴西莓奶昔，費丹尼教你客製化愛吃什麼放什麼！！美國就是要吃甜甜圈，賈斯汀下廚究竟評價如何？！加拿大最道地巧克力點心，萬德龍帶來的甜點是螞蟻人最愛？！究竟各國國民甜點有多容易上手？又合不合台灣人胃口呢？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

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※看完這集節目，您是不是也很想動手做做看呢？
　看一集學會六種異國甜點哦~~~🍩🍮🥧🍰🍪

🍩🍮6 Best Foreign Dessert Recipe🍰🍪

◎馬丁／（瑞典）肉桂卷
(1)發酵粉 12g、奶油 50g、牛奶 300ml、白糖 50gv鹽巴 1ml、麵粉 450g
肉桂醬：
奶油 100g、肉桂粉 20mlv白糖 90g、雞蛋1顆、珍珠糖
(2)麵包:
1. 融化奶油，加牛奶再加熱到40-50c°
2. 麵粉加發酵粉，加白糖，鹽巴
3. 奶油及牛奶加在麵粉
3. Mix 揉到不會黏住
4. 用毛巾蓋住，讓它發酵30分鐘
(3)肉桂醬：
全部mix在一起

1. 用麵粉撲在桌上跟發酵後的麵糰揉到沒有黏性不沾手。
2. 做成30x40cm。
3. 上面摸肉桂醬。
4. 切成2cm厚，再用毛巾蓋住讓它發酵20分鐘
5. 打蛋然後摸每一塊，再加珍珠糖在上面
6. 用烤箱250c°烤大概8分鐘


◎小百合／（日本 ）大福
(1)食材：茂谷柑2個、白豆沙餡 70g、白玉粉 30g（最好是日本的）、砂糖 15g、水 40cc、片栗粉（太白粉）2大湯匙
(2)製作流程：
1.茂谷柑剝好皮（也可用當季水果如草莓、奇異果）
2.白豆沙餡用紙巾除水分，切一半，用白豆沙餡把橘子包起來
3.把白玉粉跟砂糖放在耐熱容器，慢慢加一點點水，用橡皮刮刀攪拌，要讓粉完全融化
4.用保鮮膜蓋起來，微波爐加熱（500W 約1分30秒）。等到帶點透明感，質感變成QQ，再攪拌
5.一半片栗粉散在木棒，讓木棒不黏，把【3.做好的麵皮】放下去，再從上面放剩下的片栗粉
6.用手推開麵皮做成約8×16cm，厚度要均一
7.用麵皮把包好豆沙的茂谷柑包起來


◎萬德龍／（加拿大）納奈莫巧克力 Nanaimo Bars
(1)食材：
下層：½杯 無鹽奶油、¼杯 糖、5個桌湯匙可可粉、1個雞蛋、1 ¾ 威化餅 、½杯杏仁碎片、1杯椰子絲
中層：½杯無鹽奶油、鮮奶油2大湯匙、2個大湯匙卡士達粉、2杯 糖霜
上層：4片微甜巧克力（一片一盎司）、2個大湯匙無鹽奶油
(2)製作流程：
1.先製作下層餅乾底：奶油、糖、可可粉放在鍋子裡加熱，再加蛋
2.關火再加威化餅、杏仁碎、椰子絲，將材料拌勻，壓在20x20cm的容器裡
3.製作中層餡料：無鹽奶油、鮮奶油卡士達粉、糖霜，混合拌勻
4.製作上層巧克力：用低溫火融化巧克力和無鹽奶油，關火稍微冷卻，塗上中層。
5.將完成品放在冰箱裡，巧克力變硬後就可以切開即可


◎金炳秀／（韓國）甜米露
(1)材料：麥芽250g 、水 4L、白糖 2杯（紙杯）、硬米飯 2碗、生薑
工具：大盆子x2、量杯x1、小碗x2、中碗x1、棉布、電鍋、內鍋x2、大湯匙 、瓦斯爐、鍋子
(2)製作流程：
1. 將麥芽裝在棉布裡，放在水裡像洗衣服一樣搓揉，讓水變成白色後，放置4個小時沈澱
2. 煮硬一點的飯（可加少一點水）備用
3. 麥芽水沈澱完成，舀出上層無雜質的水，加入電鍋煮好的飯，用電鍋保溫功能放置6個小時發酵
4. 觀察有些許飯粒浮上水面，即為發酵完成
5. 盛出發酵完成的麥芽水＋飯，加入白糖、生薑，小火慢煮，加熱時的氣泡要撈掉，煮1小時即可完成


◎賈斯汀／（美國）甜甜圈
(1)材料：中筋麵粉2杯（300g）、溫牛奶（40-50度）、蛋2顆、乾酵母1湯匙、糖粉2湯匙、牛油 1湯匙、香草精半茶匙、鹽1/8茶匙、油（足夠炸的量）、巧克力、糖粉
(2)製作流程：
1. 在碗裡打入兩顆蛋，打散到有點白色，加入溫牛奶和奶油，攪到奶油融化。加入乾酵母、鹽、糖粉和香草香精，攪拌均勻
2.一邊加入麵粉，一邊攪和，讓它變成麵糰。
3.在桌上撒粉，將麵糰放在桌上，用手揉至不會黏。
4.在碗裡撒一些麵粉，將麵糰放進碗裡，蓋起來放置15分鐘發酵（發酵後約2倍大）
5.在桌上撒上麵粉，將麵糰擀平至1cm厚，用一大一小的圓形容器將甜甜圈印出來。
6.熱油（約150度），炸至雙面金黃，起鍋放在吸油紙上
7.加上糖粉或巧克力醬，即完成。



◎費丹尼／（巴西）巴西莓罐
(1)材料：
底層：冷凍香蕉30克、冷凍藍莓100克、蜂蜜15克、杏仁奶80克、巴西莓粉5克
上層：穀麥麥片40克、新鮮奇異果50克、新鮮香蕉35克、新鮮藍莓10克、新鮮草莓7克、椰子粉1匙、奇亞籽1匙
用具：果汁機、玻璃罐
(2)製作流程：
1.將冷凍香蕉、冷凍藍莓、蜂蜜、杏仁奶、巴西莓粉放入果汁機，混合攪拌成巴西莓果昔，再放至罐中或碗中。
2.在果昔上，加上穀麥麥片、新鮮奇異果、香蕉、藍莓、草莓、椰子粉、奇亞籽，即可完成（水果配料可依季節或個人口味更換）

香草布丁麻花卷佐自製糖霜 — 一段時間後，即使是餅乾和蛋糕的愛好者也會厭倦吃同樣的食物。因此，是時候進行一些改變了。這些自製的扭扭甜甜圈應該可以說是你吃過最美味，最乳脂狀的香草布丁了。它們非常適合早餐或甜點……甚至在一天中的任何時間！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/vanilla-pudding-twist-doughnuts

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所需食材:
酵母麵團部分:
320 g 麵粉
120 ml 溫牛奶 
40 g 融化的奶油 
21 g 新鮮酵母
90 g 糖
1 顆 蛋 

香草布丁部分:
500 ml 牛奶
100 g 糖
1 根 香草莢 
6 顆 蛋黃
60 g 玉米澱粉

其它:
1 顆 蛋 
125 g 糖粉 
3-4 湯匙 檸檬汁 

作法:
1. 將麵粉、牛奶、奶油、酵母、糖和雞蛋揉成光滑的酵母麵團，大約是15分鐘，然後蓋上乾淨的布，放置冰箱4小時。
2. 加熱牛奶，糖和香草夾裡的內容物。用玉米澱粉攪拌蛋黃，然後將其加入香草牛奶混合物中，過程中請不斷攪拌，以免結塊。再次加熱香草布丁混合物，但不要煮沸。將完成的香草布丁冷藏3小時。
3. 將酵母麵團捲成約1公分厚的矩形。
4. 將香草布丁放在麵糰的正中間。
5. 左右兩邊往中間折起。
6. 將其切成3-4公分的大小。
7. 現在，從麵團的兩邊小心拿起，將慢慢的扭轉。
8. 扭轉後，將其放在烤盤上，塗上蛋液，放進180°C烤箱25分鐘。
9. 然後讓其冷卻。淋上糖粉和檸檬汁的混合物，等待其乾，上桌。

這邊還有一道玫瑰花蘋果派食譜喔：https://www.yokofu.tw/apple-pie-with-cream-pudding/

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