[矽谷半封城日記] 追不到夢想就創一個 但先把命留著吧!
「妹妹已經放上呼吸補助器,我想她撐不下去了!老天爺啊,請告訴我這是一場惡夢,快點讓我醒來吧!」我在矽谷的莎莎跳舞課同學在臉書上寫著。
他的妹妹在法國感染了冠狀病毒,正在跟死神搏鬥。原本每天都在鼓吹大家去跳舞的他,突然每天貼文都變成了冠狀病毒的可怕。
幾週前,我本來跟朋友約了週末吃早午餐,結果臨時有些事情,本想約隔天,而好朋友隔天必須出差去,我們取消了早午餐,改成講電話,電話上我還碎念了他「疫情這麼嚴重還要坐飛機!」朋友還半開玩笑地跟我說「對老人才比較有影響啦!」
接著,網路開始傳在矽谷博通上班的人說,他們那棟全部改成在家上班,因為有個員工的太太的醫生接觸了一個冠狀病毒的病人。接著又有人說只有一棟可以在家上班,但五棟辦公室共用一個餐廳。然後,新聞說西雅圖亞馬遜的員工確診了。
臉書西雅圖有人確診,傳聞是確診的亞馬遜員工之前到了臉書吃免費晚餐。Chef Jim Chen 矽谷吉姆服務的科技公司領英宣佈員工餐廳全部關閉,大家在家上班。很快,Twitter、Airbnb等都宣布在家上班,谷歌等也全部跟進。不過,在硬體上班的朋友們大多還是被要求繼續到公司上班,跟來自各地的客戶開會。
上週六,我和矽谷吉姆想到農夫市集買點蔬果,撲了空,原來發現前一晚政府臨時宣布全部市集關閉。隔天,政府宣布全部企業改成在家上班,除了超市和藥局等開放,其他全部關閉,餐廳只能提供外賣、外送。
當天晚上,我們趁著超市關門前去採買,我戴了口罩,但出門前一刻還是放下了手套「沒那麼誇張吧!」我想。架上幾乎都空,剩下的只有感覺快壞掉的芒果、鳳梨比薩,零食區只剩下低糖低鹽健康爆米花,還有炸豬皮洋芋片。超市裡大約有20%的人戴了口罩或手套。我見一個媽媽戴著手套推推車,裡頭的小孩也戴了手套,這才想起來,我的推車把手可能真的也是挺髒的,趕緊狂噴乾洗手。
幾天前,出差的朋友臨時改班機飛回了矽谷,他說他發燒了!美國醫生要他在家觀察,不用去醫院,也沒開藥。幾天高燒後,終於排上了醫生跟他視訊看病,去測了冠狀病毒,還在等結果。我外送了他最愛的泰國菜,只希望純粹是個感冒罷了。
接下來的幾天,莎莎課的同學每天臉書都是替妹妹的祈禱,看了好不心酸。我問他妹妹狀況怎麼樣?他回我「正往墳墓裡走。」他還一邊懊悔地又生氣地說:「幾週前一堆莎莎跳舞班同學說要搶便宜機票去旅遊,我勸他們不要,竟然把我封鎖。真的應該想辦法說服他們不要去的!」
網路傳來陸續有人在路上因為彼此沒有離6英尺(183公分)而被開罰單四百美金的案子。我試著在傍晚到家裡附近的步道騎腳踏車,不少人都在運動,大家都離彼此很遠!
今天早上去了重新開張的農夫市集,大約有三成的人戴手套或口罩,農夫市集大家最愛的試吃全面禁止,戴拋棄式手套的人比口罩還多,其實真是個好點子!我們都離彼此很遠,快狠準買完了以後趕緊回家。
朋友把我加進了台灣人海外冠狀病毒自救會的群組,我想說加入看看裡面有沒有什麼可以傳給我朋友,一進去發現裡頭數萬人,每幾個小時就有人講述有症狀但是在歐美,因為不夠嚴重醫院不收的故事。當然也有很多好心的醫生在裡頭給病人提供非正式的建議。
流行病學博士的朋友神通廣大從中國工廠弄到了乾洗手口罩,在網路上義賣,收入幫台灣流浪狗在美國找家。我幫她轉發,有人提議他捐醫院,因為好多美國護士都在求救沒有口罩。聯繫了一圈,醫院只收特殊型號。 Animal Rescue Squad International
⛔️ 我們都有覺得「應該還好吧!」的時候,有時候覺得剛剛才洗過手,要吃飯卻不想再洗手;覺得明明家裡還有食物,卻很想去超市逛逛;出門回來的衣服一不小心就丟在床上;乾洗手只噴了手心,眼睛癢還是用手背揉了眼;去超市覺得戴口罩的人不多,想說要不要不用戴好了;出門想戴拋棄型手套,又怕路人歧視我;洗手人家說要洗夠久,要唱兩次生日快樂歌,我每次唱完一次就覺得應該好了吧!
同樣的,我也看到台灣的朋友開始出去逛夜市,約大群朋友到家裡慶生了。美國德州、英國、邁阿密海灘還是有大批年輕人開派對。
但我看著朋友對妹妹傾訴的字字血淚,衷心期盼出差朋友的檢驗報告是陰性的同時,希望大家彼此提醒打氣,忍耐一下,把命留下來創造還沒機會體驗的夢想吧!
👇希望朋友住在法國的妹妹奇蹟降臨,早日康復❤️💪
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,近年香港很流行吃盆菜,大時大節,各大酒家、連鎖快餐店、老牌海味店,甚至街坊茶記,都會出自家盆菜,有平民版,也有富貴版,鮑參翅肚都放盆上,盡顯貴氣。人人都想分一杯羹,在市場佔一席位。不過,這些盆菜水準都參差不齊。 其實傳統正宗盆菜,是以柴燒出一鍋盆菜,最先出現在新界圍村客家人的喜慶宴會上,像嫁娶婚事、...
「炸豬皮工廠」的推薦目錄:
- 關於炸豬皮工廠 在 矽谷阿雅 Anya Cheng Facebook
- 關於炸豬皮工廠 在 Facebook
- 關於炸豬皮工廠 在 米兒情事 Facebook
- 關於炸豬皮工廠 在 飲食男女 Youtube
- 關於炸豬皮工廠 在 [問題] 龍崗附近賣炸豬皮的店家- 看板ChungLi 的評價
- 關於炸豬皮工廠 在 吊白塊漂白黑心"碰皮"下肚 - YouTube 的評價
- 關於炸豬皮工廠 在 炸豬皮批發的味道與口感,愛料理、PTT、YOUTUBE和網紅 ... 的評價
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- 關於炸豬皮工廠 在 教你做無油炸豬皮,又香又脆,輕松在家搞定- YouTube 的評價
炸豬皮工廠 在 Facebook 八卦
終於吃到傳說中的椪皮麵了!民雄人讚起來👍
走進民雄市場,看著阿伯們大口吃麵,大口喝湯,再加上當地人推薦,我實在按耐不住也點了一碗。椪皮就是豬皮,洗淨經日曬後切成小塊,先油炸再放進滷鍋。椪皮吸飽了滷汁仍保有彈性。搭配自家工廠製作的傳統油麵,就是民雄最接地氣的小吃。吃完這碗,我感覺補充了很多膠原蛋白😆
澤雄麵食攤檯面整齊乾淨,老闆夫妻倆都很親切,單點麵食還贈碗清湯。一聊得知老闆媽媽也是溪口人🥰
離開市場前,還捕獲野生高中數學老師!住附近的他直說澤雄麵食攤是他們全家認證過的好味道😋聽說炒米粉也很讚,下次再來!
📍澤雄麵食攤
營業時間:07:30-13:00(週一休)
地址:民雄市場內58號攤
炸豬皮工廠 在 米兒情事 Facebook 八卦
又到了最想吃火鍋的季節了,你喜歡吃個人涮涮鍋,還是一大鍋大家一起涮一起吃?
我個人其實還是喜歡個人小火鍋多一些,因為吃鍋物的節奏和想涮食什麼食材,都可以自己掌控。
市場上個人涮涮鍋的品牌不勝枚舉,只是多半個人火鍋所提供的湯頭都很制式化,以日式柴魚昆布為主流。但是自從去年發現『沐田涮涮工廠』之後,就深深覺得這裡真的是個適合想要吃好湯底、好食材卻不會花你太多銀子的好地方。
老闆本身因為是廚師出身,對於湯底有一定的想法和要求,我個人最愛的二個湯底是「椒香咖哩」和「膠原胡椒」。
膠原胡椒鍋是從坊間流行的胡椒豬肚雞改良而來,濃白的湯頭帶著誘人的白胡椒香氣,吃到一半還可以再加入特選香氣十足的白胡椒粉增加風味,這個鍋底特別適合搭配土雞肉,涮煮鍋之後,很有喝雞湯進補的感覺,重點是這裡的雞肉用的是精選過的去骨土雞腿,分量十足,口感也很棒,如果點用土雞鍋,還附有大顆蛤蜊,增加湯頭的鮮甜,是愛喝湯一族的首選。
而加了青紅花椒一起煮的咖哩鍋也是這裡的一大特色。上桌後加入茄子、四季豆和豬皮,整個有在吃南洋式咖哩的感覺,這湯底拿來涮牛肉片特別好吃。
這天我們吃的是『兩棲部隊』雙人套餐(2人1680大洋),可以同時吃到海陸食材,而且分量很足,也吃得出食材等級都很不錯。包括了天使紅蝦、海草蝦、白蝦、干貝、牛奶貝、鯛魚、透抽和蚵仔,還有無骨牛小排,另外還送低脂牛或梅花豬。
我個人很喜歡這裡還有一個原因,就是這裡的套餐還送老闆的私房菜,大推『七年之癢』,也就是炸豆腐,那皮之酥脆鹹香的,會不小心就吃光還想再來一分。
每次來這裡用餐,到最後的主食(關廟麵、烏龍麵、王子麵或白飯)根本動都沒法動,因為實在太飽足了~~
吃完整個會有心滿意足的幸福感啊~~
沐田No.2-1涮涮工廠
台北市大同區南京西路25巷2-1號2樓
02-2559-8389
11:30~15:00;17:00~22:00(假日全天供餐)
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炸豬皮工廠 在 飲食男女 Youtube 的評價
近年香港很流行吃盆菜,大時大節,各大酒家、連鎖快餐店、老牌海味店,甚至街坊茶記,都會出自家盆菜,有平民版,也有富貴版,鮑參翅肚都放盆上,盡顯貴氣。人人都想分一杯羹,在市場佔一席位。不過,這些盆菜水準都參差不齊。
其實傳統正宗盆菜,是以柴燒出一鍋盆菜,最先出現在新界圍村客家人的喜慶宴會上,像嫁娶婚事、生日壽辰、新屋入伙、新正頭、土地誕,或是清明重陽祭祀上。自九七、九八回歸時,經傳媒報道介紹後,慢慢為市區人所認識,漸漸在市區流行起來。
今天更發展成工廠流水作業式生產,愈來愈普及。傳統柴燒盆菜,又漸被人們遺忘起來,只有少數人仍在做。
元朗屏山鄧氏後人鄧聯興,是其中一個仍堅持做傳統盆菜的。他是第三代傳人,從小就跟他父親學做盆菜。可是屏山除他之外,已沒有人做盆菜,他不想傳統盆菜從此失傳。加上,他覺得工廠流水生產的盆菜不好吃,過不了自己的關口,所以仍守護着這傳統柴燒盆菜。
傳統柴燒盆菜,食材不會太富貴,都是蘿蔔、豬皮、枝竹、魷魚、炆豬肉、雞、冬菇、魚蛋、蝦、炸門鱔等。盆菜的擺放,都經深思熟慮,味道清淡的,蘿蔔、豬皮、枝竹、魷魚,放底層。而味濃的炆豬肉放上面,讓下面的食材可以吸收濃郁的醬汁。至於雞、冬菇、魚蛋、蝦、炸門鱔,因各自味道不同,會放在豬肉上面,不會被濃郁的豬肉醬汁掩蓋了味道,讓整個盆菜吃起來,味味相連,不會愈吃愈寡。
柴燒盆菜,炆豬肉是靈魂,他用當天新鮮宰的豬腩及前胛,切成粒狀,煮溶片糖,下小茴、八角,加入自家做的麵豉,味道鮮香。最獨特以煙火來炆出豬肉的味道,是其他盆菜無法媲美的。
柴火炆豬肉,柴煙炆入豬肉去,會產生一種柴煙香味,特別好味。但因燒柴時控制柴火的火力全憑經驗,且一步不能離開,又要懂得用鏟鑊,不然豬肉很容易焦底,一焦底就無法挽回,是門易學難精的技術。故此最難就是找炆豬肉的人,一來村裏的人都有不愁衣食,不稀罕賺這般辛苦的工錢。二來現時年輕人怕捱苦,做了兩天就不做,鄧聯興看到這柴火盆菜的前景,不禁唏噓,若連他都不做,這獨特的煙火炙燒出來的香味,恐要失傳。
採訪︰孟惠良
攝影︰梁偉德、周文禧
屏山傳統盆菜
地址:元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話: 2617 8000
營業時間:12nn-9:30pm
*盆菜售價:$1100 (大12人) 、$1000 (中10人) 、$730 (小6人),需三天前預訂,堂食服務至2月3日(年十八),2月24日(初九)堂食開市,外賣只休年初一。
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之前在板上有看過版友詢問 爬文已找不到相關訊息
請問一下神人版友們 龍崗附近哪裡可以買的到有調味的炸豬皮?
像蒜味 酸味之類的這種
謝謝
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