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媽媽牌家常炒冬粉（改良版適合減重者吃）
很多人＋1要學的媽媽牌炒冬粉來了，料理的方式不複雜，配料也很簡單，來跟大家分享怎麼做
冬粉以體重控制來說，雖然是精緻澱粉，不過熱量相比一般麵條相對偏低，而且體重控制是一輩子的，只要適量不過量，其實都是可以吃的
直接拍媽媽現場實作，完全不藏步
想吃媽媽的家常味嗎，趕快試做看看吧
也歡迎分享給親朋友好友～
#影片1分左右有媽媽試菜神技
瘦下來，真的要拼了老命嗎？
這一次我來跟大家聊一下，
我第一次減脂是如何看似成功其實失敗，
復胖後我怎麼開始我的運動習慣，
什麼樣的飲食，
讓我這個吃貨能維持體態，
然後我們要用泡菜炒一個，
看似罪惡但它真的是減脂餐的料理。
雖然台灣泡菜也很好吃，
但是要加很多糖才會酸甜好吃！
韓國泡菜主要用大白菜，
先浸入鹽水殺死害菌，
剩下乳酸菌與益生菌，
聽說能夠把糖與澱粉分解為乳酸，
好像很厲害，但也不能吃太多，
（吃太鹹會水腫）
運動這件事跟很多事情一樣，
的確需要循序漸進，
如果妳跟我一樣前半生都走文靜路線（懷疑），
可以先從簡單的伸展與靜態動作開始，
讓全身的肌肉習慣負荷自己的體重，
生理期不能太激烈的時候，
我也會做這些動作舒緩，
其實這幾組動作做下來，
還是會冒汗的～
從人生巔峰回到地面，
我也是在路上瘸了腿壞了胃，
經過復胖後的絕望，
我又開始振作，
這次慢慢學習，穩穩的跑，
扎扎實實地瘦下來，
再也不要做伸縮不自如的泡芙人了！！！
食譜：
豬肉加一滴滴魚露與米酒醃漬幾分鐘。
蒜頭，香菇，豆皮，
切成符合我的血盆大口的塞斯。
豬肉乾鍋下表面變色出油就撈起。
（用這些油煎香菇）
菇長黃了下豆皮翻炒。
豆皮香了下泡菜翻炒。
（加一點水免焦鍋）
如果味道不夠再加一點泡菜與海鹽。
起鍋前加一咪香油。
盛盤灑一點芝麻粒與辣椒粉。
*加點蓮藕粉讓湯汁可以巴在料上！
*蔬菜可以使用當季的！
*魚露很鹹小心寶貴的腎！
TDEE總熱量消耗。基礎代謝率BMR計算機
https://ifitness.tw/bmr-and-tdee
分享的音樂：
蘑菇頭（瘦不下来）
很適合喪志的時候發洩！
分享的ＡＰＰ：
MyFitnessPal
FatSecret
免費的就很好用！
＊片尾的咖啡事件，
沒錯！！我老公得到一杯層次很豐富的喔嘎逼！
＃減脂料理
＃愛用調味料
＃韓式泡菜
＃維持體態的飲食習慣
＃減肥心得
＃我怎麼瘦得了
＃地方媽媽的廚房筆記
＃地方媽媽的運動筆記
音樂
Royalty free music from https://www.fesliyanstudios.com
低熱量食物怎麼煮！「絲瓜蛋冬粉」愛不釋手的無負擔美食
慢慢天氣要轉暖了
剛換季胃口不太好，想吃點清爽的東西嗎？😋
鮮甜可口的絲瓜，加上綿密炒蛋
冬粉吸附飽滿湯汁😍
清淡順口又美味
讓人忍不住豎起大拇指的無負擔料理！👍👍👍
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#絲瓜蛋冬粉
#絲瓜蛋
🥬食材
🔸冬粉
🔸蛋
🔸蝦米
🔸蒜末
🔸蔥
🔸香菜
🧂調味料
🔹米酒
🔹胡椒
🔹糖
🔹鹽
🔹雞精粉
🔹香油
🍳作法
1️⃣冬粉泡水後剪成適當程度後水瀝乾，熱鍋下油，倒入蛋液炒散，加入泡過水的蝦米、蒜末、蔥綠段爆香後倒入些許米酒、水提味
2️⃣撒上適量胡椒、糖、鹽、雞精粉，放入絲瓜至半透明後，放入冬粉炒至透明，淋上香油、香菜即可完成
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🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川
外食族回家吧！
低熱量、高營養的鮮甜飽足感料理
炒絲瓜容易出水嗎？
試試肥大叔「這方法」，
不用任何技巧，不容易失敗
更不會發黑，色香味俱全
將絲瓜的甘甜與蛤蜊的鮮美完美融合！
5分鐘即可享用，
晚上追劇無負擔的必配美食～
🥬材料（4人份）
🔸絲瓜 1根
🔸蛤蜊 20顆
🔸冬粉 3份
🔸蛋 2顆
🔸蒜頭 4顆
🔸蝦米 10g
🧂調味料
🔹沙茶醬 1匙
🔹米酒 20 cc
🔹鹽巴 1匙
🍳作法
1️⃣絲瓜切塊，蒜頭切末，冬粉事先泡水備用。鍋中加入少量的油，熱油後把蒜末與蝦米爆香，接著放入絲瓜拌炒。炒香後加入適量的水，蓋上鍋蓋煨煮約一分半鐘。
2️⃣開過後攪拌一下，接著放入冬粉，讓冬粉吸入水份並拌炒，水份若太少可逐漸加少量的水煨煮。把蛋打成蛋液後，邊攪拌冬粉邊慢慢倒入蛋液，讓蛋液遇熱成蛋花。
3️⃣拌炒後，加鹽、沙茶醬與米酒調味（家裡有小朋友就不要加米酒），拌勻後把蛤蜊放入，用冬粉埋住蛤蜊，加蓋轉中火煨煮道蛤蜊打開，約一分鐘即可。
叮！一分鐘到了！香噴噴的「絲瓜蛤蜊冬粉」就上桌囉！
📝肥大叔小撇步
🔺冬粉事先泡水可事先讓它軟化，在後續拌炒食可減少吸收的水份
🔺料理過程如果水份變少可逐次加適量水份，不要一次加太多減少鍋氣
🔺加蓋悶煮蛤蜊時埋在冬粉中，能運用冬粉的熱與鍋子的熱加速熟成
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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炒冬粉熱量 在 [閒聊] 白飯跟素食炒冬粉哪個熱量高？ - 看板MenTalk - 批踢踢 ... 的八卦
最近 發現巷口的素食攤 有在賣炒冬粉
不知道「相同體積」的白飯跟素食炒冬粉 大家會怎麼選？
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Sent from JPTT on my LG Electronics LG-X230.
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