這道蔥燒雞燴飯超級好吃的！讓人不停的想吃～～太可怕惹～
星期五早上10點朝日平底不沾鍋團購預告！
自從過年後每天都有粉絲私訊：何時會再開團？上次沒買到～
這款不沾鍋已經跟了塔塔很多年，不管是什麼顏色他都好容易上手，做菜變得好簡單，一點都不麻煩。
上次被大家搶購一空，這批新到貨的是鑽石藍 24公分的平底不沾鍋，等很久的粉絲們，不要忘記按下手機鬧鈴喔！！
我覺得24公分是一個萬用的尺寸，不會太小也不會太大，平常要炒個菜，還是想煮一點有湯的料理都剛剛好！！
有一些平底鍋比較淺，通常都只能拿來炒菜、煎肉片而已，朝日這款平底鍋在日本為什麼這麼受歡迎呢？？其實就是他的鍋形是整個高起來的，這樣不管是要炒、要煎、要燉煮都超方便的！！重點是，太淺的平底鍋炒菜很容易炒出去，這款就很好翻炒，青菜不容易跑掉～
之前很多人問怎麼用瓦斯煮飯呢？？影片中，塔塔特別示範用朝日平底不沾鍋來煮飯，超級好吃的。像是有些人家裡因為瓦斯火侯沒辦法轉的很小，用鑄鐵鍋煮飯都會燒焦，很挫敗ＸＤ 這款鍋子就不會有這問題，大幅提升瓦斯煮飯的成功率！！
塔塔喜歡用瓦斯來煮飯的原因除了好吃之外，還有節省時間、節省空間，高檔的電子鍋煮飯雖然很好吃，但是煮飯很慢、而且還要特別準備一個位子給他，而功能上平常就只有煮飯而已，對我而言，還是用瓦斯煮比較順手～
還沒有買過，或者買過但想換一只新鍋的朋友們，這個星期五早上10點準時開團喔！！ 啾咪～～💖
火侯 在 [閒聊] 炒飯的火侯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
大家都說炒飯要油多、火大才炒得出粒粒分明，
我自己試過幾種一般家用瓦斯爐可以達成粒粒分
明炒飯的方法:
1.油跟蛋一樣多
超油膩，只有第一口好吃。
2.蛋黃先拌飯
蛋味超濃蓋過飯香，而且很乾，加水也不太回軟。
3.冰箱隔夜飯
如果飯多，要隔很多夜才會一捏就散，但是沒有
飯香米粒又硬。
最近嘗試出來比較滿意的方法如下:
1.蛋多 兩碗飯配三顆蛋，大火燒兩湯匙油到快起
煙，下蛋，用鍋鏟+叉子快速攪拌，變成細
蛋碎。
2.料碎 肉、洋蔥、胡蘿蔔切成細碎小粒，先另外弄
熟。
3.熱飯 飯煮好電鍋跳起來等十五分鐘，再稍微拌開，
直接下在蛋碎上面，熟料也下。
4.小火 飯一下鍋先把火關小，開始慢慢壓散飯粒。
試過好幾次大火下飯，一下就黏底了，想不
黏底油就要多，熱飯也比半乾不乾的隔夜飯
好拌開。
壓飯粒要小心，拿根叉子輕輕撥散就好，壓
破米粒會變一整坨飯炒不開。
5.大火 飯粒散開之後開始大火拌炒，這時候下蔥花、
胡椒。
6.下醬 起鍋之前下醬汁，我喜歡醬油2魚露1醬油膏1
再幾滴酒點香味。
7.熄火 下醬拌勻就熄火，無火繼續拌炒讓蒸氣散掉。
大家有甚麼好的炒飯方法可以分享嗎?
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