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VLOG｜灣仔【和記餐廳】一日店長｜
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#晴天林 #黃店 #灣仔黃店 #黃色經濟圈 #和記餐廳 #一日店長
和記餐廳-灣仔店
［去灣仔黃店食碗檳城喇沙佢出拉丁文］
Quis custodiet ipsos custodes是一句拉丁文諺語，通常被認為出自古羅馬詩人尤維納利斯的諷刺作品《Satire VI》段落347章8節，直譯為「誰來把守守衛者？」，亦譯「誰來監督監督者？」，這句話也有一些比較白話的翻譯和改編，例「監管之人，誰人監管？」 。
#茶餐抵食湯底好味
人老體虛，為免暴斃要仇家開香檳，入冬宜食羊物，有人提過灣仔黃店有羊腩，即入。新鮮羊，汁唔膩（近乎湯汁），支竹羊肉好味就基本，發光位係蘿蔔，超甜冇渣配羊汁呢下感動，食完發熱，之後冇耐就聽到好消息，直落飲威士忌，開心到今日。 #做冬加餸啦衰仔 #下次試埋油鴨髀飯 #冬季三限定 #食羊無限好 #本身唔係飯民 #我已經叫少飯 #再打包多個梅菜扣肉
｜灣仔刀削麵 —黃店拾味前學徒大埔自立門戶涉抄襲 商標餐牌味道似足9成9 制服疑似貼國旗「係公仔嚟」
灣仔拾味是刀削麵黃店，最近有網民指大埔有間山寨刀削麵叫佰味，商標、餐牌跟拾味有九成九相似，以為是其分店。拾味老闆方學毅說：「連碗同杯都好似！我哋係拾味，佢哋係佰味，都係差唔多。中國最流行唔係抄嘢咩？都冇辦法啦，雖然註咗冊，但佢冇用同一個名，我只能夠喺網頁聲明佢唔係我哋分店。」
10歲由上海來港定居的方學毅，師承荃灣路德圍刀削麵名店「山西刀削麵皇」，2018年自立門戶在灣仔開拾味山西刀削麵，兩個月前在銅鑼灣開分店。由於山西屬於省分名不可註冊，銅鑼灣店遂改名為拾味正宗刀削麵。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201124/AVPEGA57UJC3LJHOWRH2ZTS6QU/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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這間餐廳坐落在油麻地「旺區」的唐二樓，推門走進，偌大的進餐區一片死寂，是現時疫情中飲食業的寫照，但在廚房卻是繁忙依舊，廚工們正為稍後的派飯活動做準備。
派飯在兩年多前已經開始，社企餐廳「銀杏館」行政總裁麥敏媚說，起初派飯的對象只是餐廳附近的弱勢社群，如獨居長者及露宿者等，然而近日經濟轉差，多了不少新面孔前來。「有好多隱形需要，有批朋友可能面對失業已經幾個月」，而從他們的外表中其實難以辨認，「你睇到佢哋乾淨企理，點解會揹背嚢嚟拎呢？其實個個案係我早幾日見，佢最近係露宿者嚟。」
餐廳派的飯不是一式一樣，而是每天都有肉有素，總共三款供選擇，「人有選擇都好重要」，意念的背後是尊嚴。麥姑娘又指，其實部分受助朋友可能過往都沒有拿社會津貼，而他們的需要在今天可能更大。因此，她希望來拿飯盒的朋友都是很隨意的，無損人的尊嚴。
活動中，麥姑娘碰到不少令人難忘的個案，如有位中年男人每天堅持來拿兩個飯盒，原來他與傷殘的爸爸住在一個非常破爛的地方。他從荔枝角走到佐敦，每天來回兩次，拿過午飯回家跟爸爸吃，又再出發來拿晚餐，「佢每日來回就係因為呢兩個飯盒。」
麥姑娘感嘆每人背後其實都有故事，「能夠有一日三餐嘅人，未必明白由青衣坐兩蚊車，就為咗拎一個飯盒，因為佢唔使再為點果腹擔憂。」
面對更多的需要，同時餐廳跟其他同業一樣也抵受經營壓力，麥姑娘估計生意下跌了七至八成。餐廳於二月時曾停了一星期的晚市，晚上的派發活動亦因而被叫停。豈料麥姑娘很快便收到消息說很多露宿者反映，坊間不少社福機構都因疫情而暫停服務。她才恍然大悟︰「唔派好容易，但原來個飯咁重要！」
麥姑娘隨即在疫市中恢復派飯，甚至增加飯盒的數量，現時五間分店每日共派900個飯盒，與去年下半年比較多了一倍。麥姑娘強調行動只是回應社會需要，「依家經濟最艱難嘅時候，佢要嘅係一個真心煮出嚟嘅飯，你要用心做好佢」，她又指派飯可以繼續為長者員工提供工作機會，也是十分鼓舞。
現實的帳還是要算，她不諱言派飯是依靠市民捐贈支持，「喺困難嘅時候，如果我哋見到自己有，會唔會願意付出少少畀冇嘅人呢？呢個係我哋最想用呢個飯盒表達」。她也親手收過市民捐贈，感覺愛在流轉。因此她對有心人充滿信心，也視之為鼓勵，「有人話你知呢件事係啱嘅話，即使辛苦都要做。」
活動將派出去的飯盒命名為「福飯」，「喺呢個時刻有份參與，我諗都係福氣嚟嘅」，除了希望疫情快點過，麥姑娘也盼望來拿福飯的人滿載祝福，「佢今日諗起『福飯』，他朝佢可能靠自己去祝福其他人。」
銀杏館五間分店而家每日大概派900個飯盒，有興趣將呢份溫暖延續嘅朋友，可以去佢哋網站睇吓:
www.love.org.hk
除咗可以出錢認購飯盒，都可以捐抗疫物資或者出力做義工架??????
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