用昆布熬煮雞湯
加上烏龍麵和青蔥
就是濃白雞湯日式烏龍啦
燙了龍鬚菜灑上柚子鹽和風醬
這是今晚的深夜食堂
室友說好像身在日本
一道料理的香氣
和記憶中的滋味
好像真的可以讓人神遊世界
哈哈
#深夜食堂
#居家料理
濃白雞湯 在 Facebook 八卦
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌 買 Tefal法國特福 鮮呼吸智能萬用鍋 按這裡→https://lihi1.com/GjgcC 清雞湯 材料： 全雞1隻 chicken 1 大白菜600g Chinese cabbage 蔥段40g scallion 薑片40g ginger 蒜頭40g garlic 水1200㏄ wat...
「濃白雞湯」的推薦目錄：
濃白雞湯 在 Facebook 八卦
這餐超強Der❤️氣味獨特很道地
#仁德家樂福生意強強滾的作雞店‼️🐔濃白雞紅湯 搭配 🌶️椒心拌麵‼️價位，落於ᴺᵀ２３８-ᴺᵀ２５８
餐點附冰沙（爽脆小碟、沙拉吧）無限供應，在家樂福裡面這家👍算CP值很高。
我們點了「叻沙」←ＣＮＮ票選全球第七大湯頭滿滿雞腿肉！！「輕輕一拉，骨肉就分離‼️」除了必點的「叻沙」之外還有泰式酸辣、紅咖哩
椒心拌麵醬料（花椒＋芝麻醬）完美比列，比烏龍麵的口感還要扎實～Ｑ！有咬勁，超爽麻！吃到心花開❤️(●／／／’◡’●)ﾉ～
#平日有活動有多送一份🌶️椒心拌麵
女生二個人點一套🍝就超級飽了‼️
⭕全湯頭都是濃白雞湯（大量雞骨下去控ａ
⭕標榜全部使用當地採買辛香料重新調配
🌶星馬叻沙燉雞煲＄２５８
湯頭：非常獨特～蝦味比較重。印象深刻。
雞肉吸飽醬汁精華，甘甜香辣越吃越開胃。
❤️泰后紅咖哩燉雞煲＄２５８
咖哩～很濃！用「大量蔬果」和「椰奶」熬
濃濃南洋味～跟雞肉超合拍，滑順濃郁香甜。
🌶泰皇酸辣燉雞煲＄２５８
椰醬，魚露，香茅，厚！實！濃！郁！
味道濃郁•香～酸～開胃有夠讚！非常過癮😋
時懿專門作雞-仁德家樂福店
電話：06:2707818
時間：早上11：00-21:00
住址：台南市仁德區中山路711號(家樂福1樓
#台南 #台南美食 #大口仁德
濃白雞湯 在 嘖嘖的料理手帳 Facebook 八卦
#雪濃蒜頭雞湯 #氣炸鍋料理
#蒜頭雞湯 #濃白雞湯
前兩天朋友給我一張他煮的雞湯照片，是依照我以前寫的一篇類驥園濃白雞湯作法，但湯頭..湯頭..湯頭是清的🤣
聊一聊後發現，食材中的豬腳和雞腳用豬皮取代，另外少了最重要的壓碎母雞的動作，這讓我想到，大家在參考食譜的時候，會依照當下狀況改變作法，並且用手邊有的食材來取代，有時就會讓結果有很大的不同，我就想，不然來重寫一個簡單版的濃白雞湯，用經典的蒜頭雞湯來做做看好了！
照片就是我昨天完成的蒜頭雞湯，其實我還想再調整一下，但老婆說：這樣就很好喝了呀～你是還要改什麼..
好拉趕快把圖整理好放上來
#簡易濃白湯作法
這鍋「雪濃蒜頭雞湯」名稱有點韓式，不過它其實是一道蒜頭雞湯～蒜頭的主要成分就是澱粉，烤過後味道非常香（帶皮烤是重點！），不過蒜頭的量不足以讓湯頭變白，所以我另外再加了一顆馬鈴薯，效果很好！
#春雞
這次我用的是春雞，直接對半切，半隻雞剛好是一個大湯碗的量，另一個用春雞的原因是它的雜質少，直接熬湯即可，而且肉質很細嫩，如果沒有春雞，就買切塊的帶骨雞肉即可，煮的時候記得要把雜質撈乾淨，不然湯變灰就沒那麼好看囉！
#依慣例作法請見圖
#食材則在留言處
濃白雞湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
📌 買 Tefal法國特福 鮮呼吸智能萬用鍋 按這裡→https://lihi1.com/GjgcC
清雞湯
材料：
全雞1隻 chicken 1
大白菜600g Chinese cabbage
蔥段40g scallion
薑片40g ginger
蒜頭40g garlic
水1200㏄ water
調味料：
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1小匙 salt 1tsp.
白胡椒粉1/4小匙 ground white pepper 1/4tsp.
作法：
1.雞表面先用熱水燙過，去除雜質。
2.將所有材料放入內鍋中，水加至水線八分滿。
3.蓋上鍋蓋，選擇增壓快煮的「雞/鴨/豬」功能，時間加至29分鐘。並選擇「中途加料」功能。
4.待行程剩10分鐘，中途加料提醒音響起，開蓋加入白菜和所有調味料調味。
5.蓋上鍋蓋，待行程結束即可。
白雞湯
材料：
A
全雞1隻 chicken
金華火腿80g Chinese Jinhua ham
豬大骨300g pork bones
雞腳150g Chicken feet
豬腳150g pigs feet
大白菜600g Chinese cabbage
蔥段40g scallion
薑片40g ginger
蒜頭40g garlic
水1200㏄ water
調味料：
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽少許 salt qs.
白胡椒粉1/4小匙 ground white pepper 1/4tsp.
作法：
1.燙過的全雞放入內鍋中。
2.內鍋放入汆燙熟的豬大骨、豬腳、雞腳、金華火腿，再加入蔥、薑、米酒，加水至水線八分滿。
3.蓋上鍋蓋，鎖住壓力鎖，選擇增壓快煮的「煮/燉湯品」功能，調整時間至59分鐘，按壓力調節至50，再按「中途加料」功能。
4.待行程剩10分鐘，中途加料提醒音響起，開蓋加入白菜。
5.蓋上鍋蓋，待行程繼續跑完，最後加入鹽、白胡椒粉調味即可。
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