【姆士流廚房】
夏天吃什麼最痛快
我家一定會來碗冰冰涼涼的 日式蕎麥麵
這次我特地一起分享 『溫泉蛋』的作法
夏天沒胃口 不知道吃什麼?
那就唏哩呼嚕來碗~姆士流蕎麥麵吧
開動
#姆士流【日式蕎麥麵】Tips
材料:蕎麥麵1把、蛋1顆、蔥1把、柴魚醬油、七味粉、哇沙比、海苔絲1把、冰水
1. #溫泉蛋作法:1000cc煮滾,關火後,加入300cc冷水,再把蛋放入鍋內,靜泡7分鐘,時間到立刻取出
2. 煮蕎麥麵
3. 盤裡放入蔥花、撒上七味粉、哇沙比,備用
4. 蕎麥麵醬汁:3匙醬油、2匙味醂、1匙清酒、12匙冰水, 裝碗備用
5. #重點:蕎麥麵煮熟撈起後,先放入2盆冷水中搓洗,然後再放入冰水中搓洗
6. 蕎麥麵盛盤灑海苔絲、溫泉蛋加入醬汁中,完成
📍姆士流官方專屬頻道:https://goo.gl/SBbrHH
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📕《請問詹姆士》新書台南見面會📕
日期:2018/06/16(六)
時間:下午3點
地點:台南政大書城
地址:台南市中西區西門路二段120號
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溫泉蛋詹姆士 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 八卦
本來今天想要休息一下,去找間好吃的咖啡廳或餐廳來踩點
結果把整個信義區、東區想了一輪
真的想不出來,新的店家或是網美店又怕踩雷
天氣就已經在熱了,如果還吃到雷,真的會怒到噴火啊🔥
「我看趕快去把正事辦一辦,買菜回家煮比較實在啊🚬」我跟拍公討論了一整個早上,最後我做出這個決定
然後我們又為了「那這樣要煮什麼晚餐」開會討論了老半天🤣🤣
金牛座拍手+處女座拍公
我們就是會為了各種小事開會討論
非得要一切非常確定了,才能踏出家門一步🤣
今天拍手想嘗試新菜色「麻婆豆腐丼飯」
覺得夏天必須要來點香辣帶勁兒的開胃啊!
總是不能一直只吃西瓜、哈密瓜啊是不是😆
我參考詹姆士的麻婆豆腐蓋飯的作法
煉出來的花椒油好香好提味
整個麻婆豆腐煮起來好香好開胃(到底胃還要多開!)
最後加上一顆溫泉蛋
增添麻婆豆腐的滑嫩感,也讓麻辣的程度變得溫順了😋
「好涮嘴喔😋會一直想扒飯欸」拍公很認真的一直大口吃飯
「齁再配上18天生啤酒根本太搭了啊~~~🤤」我一口乾掉這一杯
「每次跟妳喝酒都好像在跟兄弟喝酒欸😏」拍公似笑非笑的看著一口乾的我
「怎樣?你想要看我在那邊裝嬌羞:哎呀我不能喝啦呵呵呵這樣喔😏😏😏」我試圖想裝出小女生含羞答答的樣子,沒有兩秒我就想揍自己了是怎麼回事
「算了啦!齁搭啦!🍻」拎啦,講那麼多😏
在家吃飯喝酒最開心啊
自己煮絕對好吃,要拍也很好拍,喝完還可以倒在客廳地板看要怎麼睡怎麼滾都可以啊哦呵呵呵呵~~~
喝車不開酒,開酒不喝車,拍手拍公關心您~~
這個麻婆豆腐丼飯我們還在研究調整中
以我們自己吃起來是不會太重口味,也不會辣到沒知覺那種
溫順香麻恰到好處
如果之後的講座中餐可以吃到這一碗麻婆豆腐蓋飯你們覺得如何?😁
溫泉蛋詹姆士 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 八卦
「我們與餓的距離」好餓喔~~~😙
最近這部好像非常夯,但我還沒追
今天拍手要趁拍公還是上班族的時候
再送一次愛妻現煮便當!💕
今天的拍手愛妻便當當菜色是~~~(小鼓連擊)
壽喜燒豬肉丼佐溫泉蛋!
還有香煎松本茸、玉米筍、雕花小熱狗😆
一整個走偽日本便當路線
其實壽喜燒豬肉丼還算蠻簡單
我是參考詹姆士 「姆士流豬肉蓋飯」的作法
洋蔥一顆切絲,放在鍋子裡先不用開火
醬汁的部分:醬油3匙、味醂2匙、清酒1匙
3:2:1很好記喔
把這個醬汁放進鍋內跟洋蔥一窩熱
再加一杯水(200cc)
就可以開火把洋蔥煮到變透明的
洋蔥的甜味也被逼出來啦喔耶~
這個時候再把豬五花(梅花豬也行)火鍋肉片丟進去喇喇欸
熟了就好囉喔!是不是很簡單啊😁
溫泉蛋我是用舒肥棒做的
63度的水舒肥1小時
然後趕快把蛋拿出來放到冰水降溫
就可以這麼完美的打在豬肉丼上面
哎唷喂呀那個溫泉蛋在上面抖抖抖的好誘人啊😍
(抖抖抖影片在限時動態😆)
好啦!我雖然還沒看「我們與惡的距離」
但我只知道我現在與餓的距離是非常近!!
近到要擁吻了!!
拎杯要趕快號勾了😋
溫泉蛋詹姆士 在 愛玩客 iWalker Youtube 的評價
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★『店家資訊』––––––––––––––––––––––––
遊山玩水,來14號公路必訪之地!
好拍照,還可以看看牧羊人做些什麼事情!
☆地址:南投縣仁愛鄉定遠新村25號
☆電話:049-2802748
高山上竟然有雲南擺夷族料理!?
14號公路旁的滇緬游擊隊眷村深藏道地雲南好料!
☆地址:南投縣仁愛鄉大同村壽亭巷9號
☆電話:0922-308-533
香糯米
☆地址:南投縣仁愛鄉親和巷74號
☆電話:049-2974795
霧社街滷豆腐
☆地址:南投縣仁愛鄉仁和路98號
☆電話:049-2803143
埔里的油條夾蛋!
☆地址:埔里鎮南興街9-11號
☆電話:049-2985316
☆營業時間:6:00~10:30
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今天來顛覆大家對豐原的印象!不用去夜市,豐原也有很多非吃不可的美食,還有CP值超高的美人湯溫泉會館讓你放鬆紓壓,趕緊跟著納豆、立東的腳步,這一次包準讓你吃好吃滿!
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溫泉蛋詹姆士 在 日式美點→日式溫泉蛋(詹姆士) - YouTube 的八卦
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溫泉蛋詹姆士 在 一道家裡做了38年的料理,除了美味也是一段回憶[詹姆士/姆士流] 的八卦
有時候某場景、氣味、溫度,都能夠喚起曾經的回憶對我來說,料理也是。這道日式 溫泉蛋 ,是我父親做給我吃的料理也在家裡的居酒屋賣了38年每次吃到溫泉 ... ... <看更多>