受疫情影響,深水埗呢間清真牛肉餅名店宣佈即將結業,如果大家想回味呢款皮薄均勻又啖啖肉汁嘅牛肉餅的話,就要喺23號前去食啦!
【馬家莊結業|深水埗清真牛肉餅名店結業 5月23日最後營業】免Login一Click即睇:https://bit.ly/3yiRHoi
延伸閱讀︰
【跟律師搵食】任建峰推介深水埗清真菜 爆汁羊肉餅+咖喱羊腩 https://bit.ly/3owetoa
#飲食男女 #馬家莊 #結業 #深水埗 #清真牛肉餅
============================
用眼睛「品嘗」飲食故事,立即訂閱YouTube: 👉🏻 https://bit.ly/3eYT1nH
=============================
《香港經典小食》推出別注版!隨書附送5款小食明信片,於「你的優惠」網上獨家發售 👉🏻 https://bit.ly/3b3YUhZ
=============================
為你的住家飯帶來一點不平凡,即上《三餸一湯》: bit.ly/2OWx8va
==============================
【荃豐中心美食|荃灣人集體回憶 22年大家姐結業 人氣葱拉麵店進駐】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/2RIdvZI
【一日三餐|林作鍾培生拳賽在即 食燒味狂谷蛋白質 夜晚孖裕美豪宅歎住家飯】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3tDfuMi
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅煮家男人 Bob's Your Uncle,也在其Youtube影片中提到,之前嘗試整個清真牛肉餅但係失敗收場。所以用咗啲餡料嚟做呢個煲仔飯。 如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂購我個頻道啦。謝謝。 Using the minced beef of previous unsuccessful recipe to make this renowned local wi...
清真牛肉餅 在 Elly Wong 儍魚儍記 - 全能化妝c9 Facebook 八卦
#爆汁蘿蔔C豬肉餡餅 📣📣當大家努力於研發西式面包時🤣🤣禾就努力於 #中式餡餅 😎😎今日個皮改良咗。加左水份。減左油。分享左比好鄰居食✌🏼收到好評
今次炒餡料時專登留返蘿蔔C既水份。加強爆汁效果😆煎好一定要襯熱食👍🏼今次餅皮彈中帶軟👍🏼👍🏼食到停唔到口🤪
而上次清真牛肉餅皮⋯⋯因為有油的成份⋯⋯水份偏向少。所以口感偏向簿脆。各有各特色
——-餅皮———
中筋麵粉。300g(日本面粉。無咁吸水)
熱水。150g
室溫水。50g
鹽。少許
**如果用韓國麵粉面粉吸水性偏高可能要加多10g嘅水份
———-餡料其實隨意———-
👉🏼搞碎豬肉(200g)
👉🏼蘿蔔絲(400g)
👉🏼蔥(3棵)切粒
👉🏼芝蔴(乾鍋預先炒香)
————調味料——(我隨意落)
蠔油、麻油、胡椒粉、乾蒜粒、蝦籽、大地魚粉⋯⋯另外再隨意咁加咗台灣蔥油醬。同埋日本拌飯粒粒
**一路炒一路試味
-----儍魚廚房又開工啦------
1)將中筋麵粉👉🏼鹽👉🏼熱水拌勻。之後再分6次慢慢加入室溫水。慢慢揉成光滑麵糰。今次禾用廚師機。1檔-搓左15-18分鐘(估用手搓也是大概15-20分鐘)。因為今次水份偏多搓得內過上次牛肉餅皮
2)大盤中掃上少少油。之後將麵糰放入去。蓋上保鮮紙包好。靜待麵糰鬆弛20分鐘(因為無加酵母。所以😆不用期待佢發大)
3)起鑊下油。油滾👉🏼 搞碎豬肉炒半熟👉🏼 調味料👉🏼最後加入蘿蔔絲 👉🏼炒勻。試味
4)見蘿蔔絲開始炒至變軟。熄火(不要煮乾水份。5係就無爆汁效果)
6)加入蔥粒撈勻。放涼備用。餡料係見到有水份架
7)將鬆弛的麵糰分成9份(大概54g一個)
8)輕輕滾圓碌平成簿的餅皮
9)放入備用餡料。將餅皮收口。係光滑的一面印上芝蔴
10)易潔鑊下油。中小小火或小火慢慢煎 🔥先煎收口那邊先。金黃之後反轉。煎至兩邊金黃。再輕輕煎圓餅邊位即可
😋e本「儍魚廚房食左先講」的相簿。已經儲左好多食譜。歡迎大家需要時入來翻睇😁😁
立即讚好👍🏻 儍魚 IG & YouTube a/c
儍魚 IG : www.instagram.com/ellywong1111
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3CVn_suk9191fpPWKoDeQg (Elly Wong 儍魚儍記)
🐟🐟別注! #儍魚儍記 係一個叫 Elly Wong 既化妝C。將日常生活大小事項記錄下來。將見過、玩過、去過、用過、見識學到嘅記下來🤗分享俾喜歡睇嘅朋友睇完可以再分享出去🙈雖然未必樣樣大家都喜歡。但知多様你應該不會介意吧!定期送禮物應該更加歡迎吧!
#elly廚房食左先講 #食譜 # #煮婦 #自家煮 #homemade #儍魚廚房食左先講 #cooking #recpie
#yummy #家的味道 #食療 #美味しい
#ellywong #專業化妝師 #20年經驗 #化妝師 #makeupsrtist #hongkongmakeupartist #beauty #makeup #skincare #makeupchannel
#beautylover
清真牛肉餅 在 Elly Wong 儍魚儍記 - 全能化妝c9 Facebook 八卦
疫情之下😎😎家家刀出咗個廚神📣大家做緊韭菜盒子時
禾就變奏做個 #上海牛肉餅 又或者 #清真牛肉餅🐮🥙
📣📣今日做咗兩個造型之後。建議做圓餅型👍🏼會好食多汁d。餅皮又無咁乾😋😋
💁🏻♀️禾覺得下一次可以喺調味料嗰度加少少生粉🤔鎖住啲肉汁水份😋同埋係個餅面度印啲芝麻先煎
———-餡料其實隨意———-
👉🏼搞碎牛肉(140g)
👉🏼粉絲(半扎)熱水浸軟剪碎段
👉🏼椰菜(小小)切幼絲
👉🏼蔥(1-3棵樹)切粒
👉🏼乾蒜粒(1.5湯匙)
————調味料——(我其實隨意落)
豉油。1.5 湯匙
老抽。少許
糖。1.5 茶匙
麻油。1.5 湯匙
油。1 湯匙
水。少許
胡椒粉。少許
黑胡椒。少許
——-餅皮———
中筋麵粉。250g
油。12g
鹽。少許
熱水。90g
室溫水。45g
-----儍魚廚房又開工啦------
1)將中筋麵粉👉🏼油👉🏼鹽👉🏼熱水倒在大盤中。拌勻。之後再分3-4次加入室溫水慢慢揉成光滑麵糰。禾用手搓左大概12分鐘就得左
2)大盤中掃上少少油。之後將麵糰入去。蓋上保鮮紙包好。靜待麵糰鬆弛20分鐘(因為無加酵母所以😆不會發大的)
3)將👉🏼搞碎牛肉👉🏼粉絲👉🏼乾蒜粒👉🏼和所有調味料搞勻。醃一陣
4)起鑊下油。油滾👉🏼將3)的材料炒至半熟。之後加入埋👉🏼椰菜絲👉🏼蔥。熄火炒勻。放涼備用
** 炒至半熟就停。原因令之後個牛肉和菜C包好後出現多啲汁。記得自己試味。家家口味不同
5)將鬆弛的麵糰分成6份(大概65g一個)
6) 輕輕滾圓碌平成簿的餅皮
7)放入備用餡料。將餅皮收口
8)易潔鑊下油。中小小火或小火🔥煎至金黃(建議可以蓋上蓋焗1-2分鐘。先煎收口位個邊之後反轉。同樣煎至兩邊金黃。再輕輕煎圓餅邊即可
😋e本「儍魚廚房食左先講」的相簿。已經儲左好多食譜。歡迎大家需要時入來翻睇😁😁
立即讚好👍🏻 儍魚 IG & YouTube a/c
儍魚 IG : www.instagram.com/ellywong1111
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3CVn_suk9191fpPWKoDeQg (Elly Wong 儍魚儍記)
🐟🐟別注! #儍魚儍記 係一個叫 Elly Wong 既化妝C。將日常生活大小事項記錄下來。將見過、玩過、去過、用過、見識學到嘅記下來🤗分享俾喜歡睇嘅朋友睇完可以再分享出去🙈雖然未必樣樣大家都喜歡。但知多様你應該不會介意吧!定期送禮物應該更加歡迎吧!
#elly廚房食左先講 #食譜 # #煮婦 #自家煮 #homemade #儍魚廚房食左先講 #cooking #recpie
#yummy #家的味道 #食療 #美味しい
#ellywong #專業化妝師 #20年經驗 #化妝師 #makeupsrtist #hongkongmakeupartist #beauty #makeup #skincare #makeupchannel
#beautylover
清真牛肉餅 在 煮家男人 Bob's Your Uncle Youtube 的評價
之前嘗試整個清真牛肉餅但係失敗收場。所以用咗啲餡料嚟做呢個煲仔飯。
如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂購我個頻道啦。謝謝。
Using the minced beef of previous unsuccessful recipe to make this renowned local winter comfort food (unofficial). This time its all good.
If you like the vid, click "like" and subscribe to my channel. Cheers.
免治牛肉 Minced Beef 200克/gram
白米 Rice 1.5糧杯/cup
洋蔥 Onion 半個/half
雞蛋 Egg 1隻
糖 Sugar 2茶匙/tsp
生抽 Soy Sauce 4湯匙/tbsp
香芹葉 Parsley 1棵
鹽 Salt 1茶匙/tsp
紹興酒 Chinese Cooking Wine 半茶匙/half tsp
麻油 Sesame Oil 1茶匙/tsp
甜辣椒粉 Paprika 1茶匙/tsp
黑胡椒粉 Black Pepper 半茶匙/half tsp
薑蓉 Ginger Paste 1茶匙/tsp
蔥 Spring Onion 1湯匙/tbsp
溫水 Warm Water 2湯匙/tbsp
Facebook: https://www.facebook.com/homecookhk
Pinterest: http://www.pinterest.com/homecookhk/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/IxwqwzY_d3M/hqdefault.jpg)
清真牛肉餅 在 Dd tai Youtube 的評價
"早前中環蓮香樓宣布結業,結束92年的歷史。之後由幾位老夥計接手做老闆,改為「蓮香茶室」。3月1日11時半,拜神儀式後把「蓮香茶室」招牌揭開,正式告別蓮香樓。今日的蓮香樓仍然人山人海,有茶客特地來食,亦有茶客帶台灣的朋友,帶她們吃傳統點心來,感受一下風味。有85歲的老伯伯從美國回來,今日來懷念一下,他50多年前已在蓮香樓飲茶,今天重回老地方,感到很高興。
亦有客人表示:「這個茶樓是比較懷舊,在香港已經很少見。如果要結業,是香港一個損失,幸運地有老夥計接手,保留同樣風格,當然相當好。」大部分客人認為全部東西沒有變。
易名後,只做早、午市和下午茶,晚市將會取消。點心依舊,懷舊場景依舊,風味繼續保留。"
蓮香茶室
地址:中環威靈頓街160-164號
"煌府婚宴專門店
我們是香港一間全面服務式中式酒樓集團,提供粵式餐飲服務及宴會服務,包括婚宴服務。於最後實際可行日期,我們以「煌府婚宴專門店」、「煌府」、「煌府西九龍」、「煌府一號」、「煌府將軍薈」及「煌苑」品牌名稱經營20間全面服務式的中式酒樓。我們所有的酒樓均策略性地座落於黃金地段、交通四通八達的購物商場、商業中心或地舖。
我們的全部酒樓設計均特別以舉辦宴會及活動為主題。我們的酒樓擁有加強室內特色,如從婚禮舞台到宴會廳中間的100呎天橋、旋轉舞台、飛天馬車、模擬教堂及燈光效果,均受我們的婚宴客戶歡迎。"
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/o3_xqgps5fM/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEZCNACELwBSFXyq4qpAwsIARUAAIhCGAFwAQ==&rs=AOn4CLBAXcBoyfa0wlQlHgCYZbIBUV5iWw)
清真牛肉餅 在 芊如廚房: 小吃在清真牛肉館 - Pinterest 的八卦
清真牛肉 館最近多了去九龍城, 所以試了不同的餐廳, 清真牛肉館的牛肉餅是招牌菜, 而且已有一段時間沒光顧, 豈能不回去尋味! 今次是買外賣的, 牛肉餅, 真的不得不讚, ... ... <看更多>