天雨也去市場買材料煲湯,最近天氣時陰,時晴,時雨,加上翳焗納悶確實難受,煲些清熱潤肺湯,免得濕重唇乾舌苦喉涸。。
鮮淮山百合粟米紅蘿蔔馬蹄老陳皮螺片咸骨肉湯
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料......六至七人用
1......西施骨一斤半,洗淨氽水備用
2......咸排骨一兩塊,洗淨氽水備用
3......螺片三兩(六至八塊)
4......鲜淮山一大條約半斤,洗淨削皮切段
5......粟米兩條,洗淨切段
6......日本鲜百合約三兩重,洗淨撕瓣,一半後下
7......澳洲大甘筍一條,削皮切角
8......馬蹄十粒,洗淨削皮
9......老陳皮一瓣,洗淨浸軟
10....水4.5至5公升左右
11....鹽適量 (調味用)
烹調法.....
1......適量水放煲煮沸,
2......除百合一半外,將所有材料放入煲內
3..... 當水再次滾起時, 調以中火繼續滚煮,
4......約煲15分鐘左右後,
5......再調以小火,繼續煲煮約兩小時左右,
6......全程煲約兩小時半左右
7......或煲至剩水一半或所需時可關火,
8......最後半小時加入剩餘百合繼續煲煮,
9......嫌味淡可加入適量鹽調味便可。
備註......
此湯材料簡單清潤可口, 配搭大路,更可加入花膠或海参等。
此湯清甜美味可口, 不寒不燥,不溫不熱, 一家合用。。
同時也有142部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 蓮藕章魚湯: 材料: 蓮藕12兩 章魚1隻 排骨頭1斤 眉豆1兩 花生1兩 綠豆1兩 蜜棗3粒 果皮1塊 處理: 1. 眉豆、花生、綠豆及果皮用清水浸30分鐘。 2. 蓮藕,輕手用鋼絲刷或百濕布,清水洗刷乾淨。 3. 章魚剪細...
清熱潤肺湯 在 CheckCheckCin Facebook 八卦
【湯水養生】肺是身體抵禦外邪的第一道防線
#肺喜潤而惡燥
#多吃白色食物強肺滋陰潤燥止咳
#星期五湯水
清熱潤肺湯水抗污染
近月來催淚煙在各區飄散,從中醫角度來看,催淚煙屬於熱毒熱邪,接觸到催淚煙有機會出現呼吸道、皮膚及腸胃道症狀,包括咳嗽、呼吸困難、哮喘、皮膚灼熱、出紅斑、胸悶、嘔吐、腹瀉等,兒童、長者、孕婦、容易敏感人士、呼吸系統病患者尤其容易受影響。如果直接接觸到催淚煙,宜立即用大量清水或生理鹽水沖洗眼睛、口、鼻、身體及求醫處理。中醫理論認為「正氣存內,邪不可干」,而「肺為氣之主」,平日多飲用滋陰潤肺湯水以強壯肺氣,以抵抗空氣中的污染物,強身防病。
粉葛蓮藕蟲草花湯
功效:潤肺清熱,紓緩皮膚乾燥痕癢、經常口乾、眼睛乾澀等症狀。
材料:粉葛1個、蓮藕1根(約3節)、蟲草花30克、羅漢果1個、黃豆40克
做法:
1. 所有材料洗淨,蓮藕、粉葛去皮切塊,羅漢果壓扁備用。
2. 鍋內加入約2500毫升水,放入全部材料,以武火煮至水滾,調文火煮約2小時,最後下鹽調味即可。
注意:體質虛寒,容易腹瀉者不宜服用。
Soup to fight pollutants
In recent months, tear gas has been fired in various districts. From the perspective of Chinese medicine, tear gas is a heat pathogen. When exposed to tear gas, it may lead to symptoms related to respiration, skin and digestion such as cough, difficulty breathing, asthma, heated skin, erythema, chest tightness, vomiting, diarrhea. Children, elderly, pregnant women, those who are prone to allergies, respiratory diseases are particularly affected. If you are in contact with tear gas directly, you should immediately rinse your eyes, mouth, nose, body with a large amount of water or saline and seek medical treatment. Chinese medicine believes that if there is enough strong qi in the body, pathogens cannot attack easily. As the lung is the master of qi, drink soup to nourish yin and moisten the lungs to strengthen lung qi, to resist the pollutants in the air and improve immunity.
Arrowroot soup with lotus root and cordyceps flower
Effects: moistens the lungs and clears heat, relieves skin dryness and itchiness, frequent dry mouth, dry eyes and other symptoms.
Ingredients: 1 arrowroot, 1 lotus root (about 3 segments), 30g cordyceps flower, 1 monk fruit, 40g soybeans
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Peel lotus root and arrowroot and cut into pieces. Squash the monk fruit flat.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 2 hours. Add salt to taste.
Note it is not suitable for those with weak and asthenic body condition or those prone to diarrhea.
#男 #女 #我枯燥 #陰虛
清熱潤肺湯 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 八卦
昨晚吃過香酥芋絲球有點上火,今日就耍煲呢個清熱潤肺湯,除了好喝之外,真的好香,鄰居問我炖甚麼好湯😂只因加了姬松茸才昇華了。
[ 姬 松 茸 南 北 杏 龍 骨 陳 皮 白 菜 湯 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
材料.......
1.......白菜一斤
清洗乾淨,原棵放湯,後下
2.......姬松茸二兩
沖洗淨後,用水略浸
3.......龍骨一斤
洗淨後汆水備用
4.......南杏一兩
沖洗淨略浸
5.......北杏三錢
沖洗淨略浸
6.......老陳皮一塊
沖水後略浸
7.......水四公斤左右
8.......鹽適量
烹調法......
1.......適量水放煲煮滾
2.......除白菜外,將其餘材料全部放入,
3.......先上蓋煲煮至水再次滾起時,
4.......調以中火,繼續以滾煮形式慢煮十五分鐘
5...... 然後再調'以文火形式繼續煲煮
6.......約多煲一小時左右,
7.......再将白菜全部放入上蓋同煲
8...... 並小火煲煮半小時左右,
9.......全程約煲兩小時左右,
10.....煲至剩水所需或至一半左右,
11.....試味後放適量鹽調味,
12.....熄火稍焗十分鐘左右可飲用。
清熱潤肺湯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蓮藕章魚湯:
材料:
蓮藕12兩
章魚1隻
排骨頭1斤
眉豆1兩
花生1兩
綠豆1兩
蜜棗3粒
果皮1塊
處理:
1. 眉豆、花生、綠豆及果皮用清水浸30分鐘。
2. 蓮藕,輕手用鋼絲刷或百濕布,清水洗刷乾淨。
3. 章魚剪細條,清浸10分鐘。
4. 排骨頭洗乾淨,擎乾水。
5. 蜜棗沖洗一下。
6. 蓮藕切一片片。
7. 果皮刮去囊。
8. 眉豆、花生及綠豆,清水沖洗乾淨。
9. 章魚,沖洗乾淨。
烹調:
1. 所有材料放入煲,加1升半水,用大火煲滾。
2. 湯滾起後,轉中慢火煲1小時,完成。
Lotus soup with octopus:
Ingredients:
Lotus root 12 taels
Octopus 1 No.
Pork ribs 1 catty
Black~eyed pea 1 tael
Peanuts 1 tael
Mung bean 1 tael
Candied dates 3 Nos.
Dried orange peel 1 slice
Preparation:
1. Soak black~eyed peas, peanuts, mung bean and dried orange peel with tap water for 30 minutes.
2. Rinse lotus root with either steel wire brush or scour pad lightly.
3. Cut octopus into small pieces, soak in tap water for 10 minutes.
4. Rinse pork ribs thoroughly and hang dry.
5. Rinse candied dates.
6. Slice lotus root.
7. Remove sac of orange peel.
8. Rinse black~eyed pea and mung bean with tap water thoroughly.
9. Rinse octopus.
Steps:
1. Heat up all the ingredients with 1 1/2 litre water at high flame.
2. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 1 hour. Serve.
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蓮藕餅 https://www.youtube.com/watch?v=DEn5VuVuaFg
清熱潤肺湯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
瓜雪耳糖水
https://youtu.be/-dLyBfzEb60
腰果素湯https://youtu.be/RbXC33OmQUw
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清熱潤肺湯 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價
張媽媽菜乾豬骨湯, 據說能清熱丶潤肺丶順喉。記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Chinese vegetable and pork soup. Hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #菜乾豬骨湯 #soup
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材料:
菜乾六十克(如邋遢,要切走菜頭,浸半小時水,切段)
紅蘿蔔四百克(滾刀法切段)
豬骨一斤(或可以用豬?或豬肉,切細舊)
雪耳一大朵(浸一小時後切段,除去硬塊)
粟米兩條(切段)
果皮兩片
蜜棗兩粒
無花果三粒
猴頭菇一個(要浸一小時後,切段, 再浸四至五次, 除去噏味)
羅漢果半個
玉竹四十克(浸軟洗淨)
南北杏三十克
清水四千五百毫升
食譜: http://mamacheungcooks.blogspot.hk/2015/04/chinese-vegetable-and-pork-soup-easy.html
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