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今日晚餐❤️
最近放假，又重拾我的菜刀🔪🔪🔪
開始洗手做羹湯了😁
其實是因為看了月薪嬌妻這部日劇，讓我非常想做ㄧ些日式料理！前兩天還特別去買了日式碗筷、盤子、餐桌布！只能說我自己中毒太深😂
以下照慣例分享食譜👇🏻
#荳荳學做菜
這次主菜的靈感來自月薪嬌妻裡的食譜
有蓮藕+紅蘿蔔+香菇+雞肉+豆莢
我是第一次料理蓮藕，真的是比想像中難切很多，非常的硬..好幾次整顆蓮藕彈飛出去！（笑
蓮藕用水煮ㄧ陣子到它變軟（蓮藕需要煮比較久才會軟喔！），之後放入紅蘿蔔一起煮，煮到它們都變軟為止。
豆莢我是另外清炒、雞肉有川燙過才炒，主要調味是用日式醬油。先炒雞肉，用醬油ㄧ起炒呦！接著放入香菇、還有剛剛水煮的紅蘿蔔跟蓮藕，接著加鹽調味，就大功告成！
沙拉的話我就是用日式和風醬（就說迷上了日式料理😋）然後再煮顆水煮蛋！營養又健康💪🏻
湯是蕃茄蔬菜湯，裡面有高麗菜跟紅蘿蔔❤️
以上～
（接著又要開始想新菜色了😁）
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發現一家深藏不露的酒吧！🍸
一樓是網美少女風格的甜點店，二三樓竟然是餐酒館🤩
如果沒有走進來絕對會錯過樓上的驚喜！
調酒吧臺在二樓～整體搭配的色調氛圍充滿高級感✨
三樓每間包廂都超級美，裝潢很有格調，空間相當隱密，當下立刻決定以後生日一定要帶朋友來這裡聚會🥰
🔸清炒雞肉野菇義大利麵 $380
這個味道很棒，麵條用的是細扁麵，比較有嚼勁，搭配雞肉野菇吃起來超香～
🔹經典炸物拼盤 $450
小的拼盤可以選自己喜歡的三種做搭配，我選了雞米花、松露薯條跟起司條，結果一送上來，這哪是什麼小拼盤，根本超大的啊！整個吃不完😵私心推一下松露薯條，味道好棒❤️
🔸西班牙烘蛋 $320
這道烘蛋有夠厲害，光看切面的厚度就要流口水了🤤裡面的馬鈴薯給我來十塊都不是問題！
🔹紅石榴無酒精特調 $250
不喝酒的話這裡也有果汁系列的無酒精特調，六種水果可以選，不怕選不到喜歡的😛
🔸活靈活現的卓别林 $400
我說想要甜酒，店員就推薦了這杯，是以琴酒為基底加入萊姆汁、橙花水，想要微醺感又不喜歡酒感太重的女生一定會喜歡💕
🔹這不是調酒！ $180
這杯名字超可愛的甜點，看起來真的很像調酒😹用來騙騙朋友挺好玩的🤪
上面的果醬酸酸的，搭配下方的生乳酪整個很順口
還有一定要到三樓打卡這個To do list!!!
整個藍色的場景，除了迷幻的氛圍之外，手機鏡頭拍出來的反光效果讓這個空間看起來更微妙了😳
總之這間太值得推薦，還請各位立刻加收藏收起來！
🍹Jup. Lounge bar
📍地址：台中市西區華美街382號
📞電話：04-23296369
⏰營業時間：16:30-03:00
#jup #juploungebar #cocktail #cocktailbar #bar #sweets #food #foodie #taichungbar #bartender #試營運 #台中最美調酒吧 #調酒 #doublev #台中美食 #台中景點 #台中酒吧 #夜生活
每次經過這家店
都很好奇的往裡面看ㄧ眼
心想到底是賣什麼的啊
今天突然好想吃義大利麵
因為外面下著雨
剛好這家店又離家不遠
和朋友就約在這用餐
沒想到這間店真的出乎我意料
整間店的感覺讓人非常舒服
給人有ㄧ種慵懶的感覺外
餐點也好吃的不得了
尤其是他的甜點
我點了ㄧ盤清炒雞肉義大利麵
如果怕白醬吃多了會膩
紅醬太重口味的人
清炒是不錯的選擇喔
飯後ㄧ定要來個甜點做End啊
都是老闆手工做的喔
因為太好吃了
竟然很多都賣光了
所以我們ㄧ口氣點了三個甜點🥞🍰
優格水果鬆餅、提拉米蘇 、檸檬塔
它的鬆比不是用鬆餅機烤出來的那種
是舒芙蕾口感比較不會乾
配上優格酸酸甜甜的
特別搭呢～
而且甜點旁邊都會擠上ㄧ些鮮奶油
老闆特別強調也是他們親手做的喔
所以可以很放心的吃
吃多了也不會膩喔😋
ㄧ整個是飽到要升天了啦🤣
#Lyingcafe
#CP質超高的店
#甜點讓人心情好嗨🍰
#戒糖人生好難😂
【蘿潔塔的廚房】開胃下飯菜：豆豉芹菜炒松阪豬。沒胃口的時候，這道能讓你白飯一碗接一碗！
（文下面的地方有寫食材表喔）
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最近粉絲團抽體脂肪計活動，看到某粉絲一則留言，害我不小心笑出來ＸＤ
有位粉絲留言：趕快來買超好用的電子秤還可以參加抽體脂肪計!
剛好手機的斷行在抽體脂
肪計！
結果有人誤以為 “你要抽脂”？？
ＸＤＤＤＤＤＤＤ
天大的誤會啊～～～
抱歉，都是我的錯，沒有想清楚要大家留什麼言，請大家千萬不要誤會，我們是抽體脂肪計，不是鼓勵大家抽脂喔！
今天的下飯菜 油脂比較多一些，口味也比較重，夏日大家沒有什麼胃口吃東西，那就來這一盤下飯菜，桌邊菜可以再做一道涼拌小黃瓜，一起開胃，別抽脂啦～～～
＃＃＃＃＃＃＃＃＃
準備材料：
松阪豬，大約200-250克都可以
芹菜2株，切成段狀
青蔥 三支，取前段，切成段狀
嫩薑 ，切成薑絲，大約10克左右
大條辣椒，半條，斜切（不吃辣可以省略）
蒜頭，2瓣，拍扁，粗略切成蒜末
濕豆豉，15克
（不喜歡豆豉的人 可以改一匙的醬油）
松阪豬醃漬醬料：
鹽巴一小撮
黑胡椒適量
紹興酒 一大匙（清酒也款）
醬油 一大匙
糖一小匙 5克左右（三溫糖）
蒜泥，一瓣左右
日本片栗粉 2大匙（太白粉）
★這道簡單的下飯開胃菜，可以改成牛肉也可以改成雞肉，透抽也很好吃，不過透抽先汆燙過、清炒就可以了，不需要先經過醃漬。
作法：
1.將松阪豬切片，加入所有的醃漬醬料，抓醃入味，靜置一下。芹菜2株，切成段狀，青蔥切成段狀、嫩薑切成薑絲、辣椒斜切、蒜頭粗略的切成蒜末。
2.熱鍋後入油，油量稍微多一些，將剛剛的松阪豬放入鍋中，半煎炸的方式，大概要炒出外表帶有金黃色焦香，暫時先取出松阪豬，留下鍋中的油。等鍋子的溫度稍為降下來，放入蒜末跟辣椒，這時候再開中火爆香蒜末，差不多聞到蒜頭的香氣時，就可以放入薑絲、蔥白。
3.加入濕豆豉炒出香氣後，迅速放入剛剛的松阪豬，拌炒均勻，起鍋前加入芹菜跟蔥綠，不要炒太久，以免芹菜失去爽脆口感，翻炒一下，就可以關火囉！！剩下的半條辣椒，可以最後裝飾一下。
不只有蕃茄味的-＃蕃茄肉醬義大麵
我的紅醬不一樣喔 XD
我們都熟知義大利麵比較概略的分法
大致上有紅醬、白醬、青醬、橄欖油清炒
這是在台灣大家比較耳熟能詳的
也是一般家裡的媽媽比較能自我料理的
我之前也分享過青醬和橄欖油清炒的作法
附上連結:
青醬雞肉義大利麵
https://youtu.be/Iy2mTl_ZvYs
蒜香檸檬橄欖油義大利麵
https://youtu.be/z56JtwG0Lg0
這次我做的是紅醬
其實我覺得蕃茄肉醬可以多做一點
分裝在保鮮盒後再放到冷凍庫
一個星期內都還可以食用
對於很多上班的煮婦是比較節省時間的
但是有兩點我建議大家
在看完影片之後可以自己再試試
（或是下次有機會我會再拍一次影片）
跟大家分享
我建議大家可以用（7：3）的牛肉加豬肉
而且可以將混合肉先煎過
這樣會比較香
而這次我是多加了巴薩米可醋和蕃茄乾
如果你家裡沒有 其實不加也可以
但是你知道的
加了這兩樣調味料
真的會有畫龍點睛的「風味感」
下次有機會做紅醬時真的是要試試看
再來還有一點
我在煮番茄紅醬時
我會加上手邊有的一些乾燥香草
一起去混搭試試不同的調味料煮出來的效果
我其實蠻建議大家大膽的去「玩味道」
我發現這是在料理烹飪中一種特別的趣味
而且我喜歡在煮紅醬的時候多煮一點時間
讓許多的番茄還有香草之間的味道融合在一起
所以通常我的蕃茄紅醬味道不會是只有蕃茄味
而是會有不同層次的香味
而且醬汁也是比較濃稠的
『我不喜歡紅醬裡只吃得到酸酸的味道』
老劉在拍攝的時候對料理難得有意見
『我也不喜歡蕃茄紅醬裡面
只吃得到強烈的蕃茄味』
我邊說邊加香料
可能我們都希望可以吃到不同層次的口感吧！
-
從我們倆人的對話裡
不難知道食物在我們之間
扮演著多麼重要的情感連結
（不然拍了半天都不知道要說什麼XD）
今天的番茄肉醬義大利麵
其實用鳥巢麵（寬麵）條也不錯
可以在麵上掛上濃稠的醬汁
讓你口口都到味
✽今天影片的最後有「大爆走」✽
記得一定要打開聲音喔！
我跟老劉說「今天影片太長了」
✽老劉回答
「覺得太長就不要看」
幹嘛假裝瀟灑啊！XXD✽
✽食譜✽
1. 番茄100g川燙去皮、切丁
2. 洋蔥半顆切丁、蒜頭切丁、蕃茄乾切碎
3. 炒香洋蔥、蒜頭、蕃茄丁、蕃茄乾
4. 倒入番茄泥400g、絞肉360g
5. 加入地中海綜合辛香料10g、羅勒10g、洋香菜5g、西班牙煙燻紅椒粉5g、巴薩米可醋10g、鹽3g、糖5g
6. 小火慢煮15分鐘
7. 起鍋後加入羅勒葉即完成
✽哪裡買？✽
＃乾燥香料的部分都可以在一般的大賣場買到
＃巴薩米可醋大賣場也有
＃蕃茄乾我用的是O&CO的品牌
＃自己大膽嘗試新的香草調味
＃爆香時想加上一些奶油也可以
＃最後麵上面加些cheese也順口
＃蕃茄紅醬也是萬用醬
＃可以加肉丸子、雞肉、海鮮都很搭
Thanks for watching
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阿嬌生活廚房感謝您XD
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1.老薑胡麻油
材料：
老薑 150g aged ginger
胡麻油 300cc black sesame oil
作法：
1. 老薑洗淨之後切約0.5公分薄片，倒入鍋中用小火乾煸至炒出薑味、略變深色，立即關火以免有焦味。
2. 隨後倒入胡麻油靜置浸泡至涼，即可倒入乾淨的玻璃罐，冷藏可放置約1週最為新鮮。
應用料理：麻油雞飯
材料：
米 3杯 rice 3cups
水 3杯 water 3cups
枸杞 10g goji berries
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
雞肉 400g chicken
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
老薑胡麻油 3大匙 black sesame oil with aged ginger 3tbsp.
作法：
1. 米洗淨後加入鹽、米酒、水，攪拌均勻後上方倒入雞肉塊與枸杞，再淋上老薑胡麻油，外鍋倒入2.5杯水，壓下電鍋開關至運作結束，起鍋時攪拌均勻即可食用。
標：懶人版麻油雞飯，香氣十足快速上菜！
2.大蒜橄欖油
材料：
大蒜 150g garlic
橄欖油 300cc olive oil
作法：
1.蒜頭剝皮後切成約四等分薄片，倒入鍋中再開小火乾煸至蒜片稍微透明，略炒至邊緣變金黃，隨即倒入橄欖油加熱至冒小泡、蒜片浮起馬上關火，靜置浸泡至涼，即可倒入乾淨的玻璃罐，冷藏可放置約1週最為新鮮。
應用料理：蒜香青花椰
材料：
花椰菜 400g broccoli
鹽 適量 salt
大蒜橄欖油 2大匙 olive oil with garlic 2tbsp.
作法：
1.鍋中煮滾水後汆燙綠花椰菜，約1分鐘至花椰菜變青翠即可撈起瀝乾，再加入鹽、大蒜橄欖油拌勻即可。
3.花椒辣油
材料：
乾花椒 15g dried Sichuan peppercorn
乾辣椒 15g dried chili
沙拉油（或耐高溫油）250cc oil
作法：
1. 乾辣椒與乾花椒粒倒入鍋中，再轉小火乾煸約3分鐘至香氣出來，倒入沙拉油續熱至冒小泡以及辣椒顏色變淡。
2. 關火靜置浸泡至涼，即可倒入乾淨的玻璃罐，冷藏可放置約1週最為新鮮。
應用料理：家常拌麵
材料：
家常麵條 150g noodles
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
花椒辣油 2大匙 Sichuan peppercorn and chili oil 2tbsp.
蔥花 適量 scallion
作法：
1. 鍋中煮滾水後加入麵條煮至麵條熟透（中心略透），即可撈起瀝乾。
2. 再與醬油膏、花椒辣油攪拌均勻，撒上蔥花即可食用。
4.迷迭香辣椒油
材料：
迷迭香 15g rosemary
朝天椒 10g chili
橄欖油 400cc olive oil
作法：
1. 迷迭香與辣椒和橄欖油倒入鍋中，開小火加熱至冒小泡立即關火，靜置浸泡至涼，即可倒入乾淨的玻璃罐，冷藏可放置約1週最為新鮮。
應用料理： 清炒義大利麵
材料：
義大利麵 120g （煮好200g）spaghetti
彩椒 80g bell pepper
蘆筍 60g asparagus
秀珍菇 50g oyster mushroom
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
煮麵水 150cc pasta water
迷迭香辣椒油 2大匙 rosemary & chili oil 2tbsp.
作法：
1. 鍋中煮滾水後加入義大利麵，加入鹽與少許油，煮約5分鐘後，可用指尖測試麵條，略軟即可撈起瀝乾。
2. 平底鍋中倒入迷迭香辣椒油炒香蔬菜，最後加入義大利麵拌勻即可。
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清炒雞肉 在 [商品] 清炒蒜香雞肉義大利麵- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的八卦
【商品名稱/價格】：
清炒蒜香雞肉義大利麵/68元
【便利商店/廠商名稱】：
7-11/桂冠
【規格/內容物/熱量】：
【評分】：91
【心得】：
是在冷凍區找到的商品
幾乎每天靠7-11維生
其他都幾乎快吃膩了
去很少注意的冷凍櫃看到這個
如圖
可以看到實在沒什麼料
但是這款贏在醬汁
雖然稍微偏鹹&油
不過很夠味
口感算清爽
而且辣度完美
約小辣~中辣
蒜香味也及格
肉實在是沒什麼存在感
不過至少沒有腥味
自己會回購的一款
吃完還是覺得嘴巴鹹鹹的
重口味才推薦買
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