[#甜蜜食間 / Ying's Sweet Time] Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café (English below)
2014 年獲得台灣冰淇淋大賽冠軍、被台灣甜點界稱為「冰神」的主廚 Willson Chen 陳謙璿 繼 Double V之後，前陣子在南京東路捷運站附近開了「Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café」。Double V 承載了主廚推廣台灣好食材的心念，隨著四季變化，以台灣的新鮮水果與食材從頭製作義式冰淇淋（gelato），而新店 Deux Doux 則運用了主廚在法國雷諾特學院（École Lenôtre）的學藝所得，以冰淇淋（crème glacée）與雪酪（sorbet）為基底，搭配法式甜點的概念製作冰點（dessert glacé），六月份開始試營運後就天天爆滿、一位難求。
我與好友在雨後的傍晚拜訪，很幸運地避開了人潮，得以悠閒地在充滿法式鄉村懷舊風格的店中，享受 Deux Doux 的夥伴們精心製作的冰點，還得到熱心的詳細解說與一杯小山園抹茶冰淇淋嚐鮮。以橄欖油冰淇淋、香柚雪酪、檸檬奶餡冰淇淋、蛋白餅、甜酥塔皮組成的「檸檬塔」（Tarte Citron）甜酸香均衡，嚐得出主廚的功力與企圖心；以台灣盛夏水果如愛文芒果、關山鳳梨搭配椰奶、荔枝、杏桃、百香果等組成的「芒果椰奶帕菲」（Parfait Mango Coco），則成功揉合了台灣、南洋與法式風情，相當令人驚艷。可惜當天到訪時，「烏龍桃桃帕菲」（Parfait Oolong Peach）已售罄，只好名正言順期待下回品嚐！
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Spent a lovely evening at the newly opened Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café the other day and had the chance tasting some of Chef Willson's ice desserts. I liked quite a lot the the chef's idea of reinterpreting classic French and Italian pastries by ice creams and sorbets. The seasonal fruit parfaits were delightful surprises, too. Can't wait to visit it again!
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