海帶絲豆干絲的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#涼拌小菜 #黑芝麻雪花糕 #真老純黑芝麻醬
8/13momo購物網一日限定優惠
真老純黑芝麻醬 #限量150組
🛒這裡買☛https://reurl.cc/q8zN00

每次去星級知名餐館時，想必大家都會點 #小菜 🥘不過，點一小盤都吃不過癮😂所以Amy特別研究一下，發現作法無敵簡單耶!👍只要跟著影片做，大家也能輕鬆學會這一道小菜💕
切成細細的豆干絲、清脆的豆芽菜配上香滑古溜的冬粉及Q彈的海帶絲，最厲害的是裹上特調的芝麻香醋醬汁，有著多層次的口感且一整個香氣逼人，超喜歡這道涼拌小菜，真的會讓人吃了胃口大開😋
影片中Amy使用老字號品牌 #真老麻油 傳統低溫不苦燥的白麻油是以水洗工法來製作的，味道清香、美味極了💯
真老的 #純黑芝麻醬 更是濃、純、香，使用上等黑芝麻採低溫慢火烘焙的傳統工法再用水冷研磨而成，保留了黑芝麻豐富的營養元素和香氣，這次做的「黑芝麻雪花糕」更是香醇滑嫩超好吃😋濃厚的芝麻香氣讓人一吃就愛上這一味💕

👩‍🍳料理小知識☛「真老小磨白麻油」是以傳統低溫不苦燥的白麻油是以 #水洗工法 來製作的喔💯味道清香爽口又不搶食物的原味，溫補也不會燥熱，非常適合煎、煮、炒、拌等料理👍只有百分百純芝麻製成的油，才能吃出百分百💯的芝麻營養😋

8/13momo購物網一日限定優惠
真老純黑芝麻醬 #限量150組
🛒這裡買☛https://reurl.cc/q8zN00

✍材料表✍
——涼拌小菜——
小磨白麻油　2大匙
胡椒粉　　　½小匙
豆干　　　　6小塊
冬粉　　　　1把
海帶絲　　　100g
豆芽菜　　　1大把
蔥　　　　　1根
蒜末　　　　2大匙
辣椒　　　　適量
—調味料—
烏醋　　　　1大匙
白醋　　　　1大匙
醬油　　　　½大匙
糖　　　　　2小匙
鹽　　　　　1小匙
——黑芝麻雪花糕——
純黑芝麻醬　2大匙
牛奶　　　　300cc
糖　　　　　35g
玉米粉　　　3大匙
椰絲　　　　適量

#真老小磨白麻油

📢在家也能享用星級餐館才有的招牌小菜喔🎉
這二天的天氣感覺就像夏天一樣，這時候來一盤小菜最享受了!😋
每次去星級知名餐館時，想必大家都會點 #小菜 🥘不過，點一小盤都吃不過癮😂
所以Amy特別研究一下，發現作法無敵簡單耶!👍只要跟著影片做，大家也能輕鬆學會這一道小菜💕
切成細細的豆干絲、清脆的豆芽菜配上香滑古溜的冬粉及Q彈的海帶絲，最厲害的是裹上特調的芝麻香醋醬汁，有著多層次的口感且一整個香氣逼人，超喜歡這道涼拌小菜，真的會讓人吃了胃口大開😋
歡迎大家告訴我~你們喜歡吃哪些料理，我將會列入拍攝名單中喔🥰

🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/

✍材料表✍
——涼拌小菜——
小磨白麻油　2大匙(白芝麻研磨的油)又稱:香油
胡椒粉　　　½小匙
豆干　　　　6小塊
冬粉　　　　1把
海帶絲　　　100g
豆芽菜　　　1大把
蔥　　　　　1根
蒜末　　　　2大匙
辣椒　　　　適量
—調味料—
烏醋　　　　1大匙
白醋　　　　1大匙
醬油　　　　½大匙
糖　　　　　2小匙
鹽　　　　　1小匙

迷人的好滋味！
海鮮阿芳愛吃牡蠣，肉類阿芳愛吃鴨肉，昨天來到高雄，劉爸問阿芳吃什麼,打定信念，阿芳就是要吃鴨肉，昨晚7點來到月娥鴨肉，只剩湯麵米粉豆干海帶，其他有鴨字的通通都沒了，所以只好再忍一夜。
剛剛民生醬油廠的鄭老闆想請阿芳跟劉爸吃午餐，說什麼阿芳都不肯答應，請鄭老闆諒解，難得我跟劉爸可以稍微輕鬆悠哉，就不必拘泥形式請我們吃飯，放我們自由自在，所以我的鴨肉夢啊....呵呵,真的吃到了，而且一走到攤位,店家姐姐就告訴我今天什麼都有 ，於是.....
這個煙燻鴨肉跟阿芳劉爸的新竹愛店許二姐鴨肉，不分上下，鮮甜多汁油脂豐潤，米血本就是阿芳南部人的最愛，這個昆布也是這幾年阿芳在外食中吃到風味口感最棒的滷海帶，劉爸吃湯麵還要阿芳分米血糕給他,這樣阿芳還能再吃一碗細如髮絲的鴨湯米粉，哈哈........這樣我的殘念就剩一碗鴨肉羹還沒吃到。
隔壁同桌的姐姐看到我們也和我們聊上，高雄人的熱情開朗真的很有人情味，聊到高雄人在條條筆直寬大的馬路上騎車，都有飆仔的精神，大家都笑開了，吃飽飯後店家的工作人員邀約拍照，在我身邊穿著橘色條紋上衣的就是月娥媽媽，做出來的鴨肉美食真是美味，美食配人情味，這種食物真是迷人的好滋味！

KOM保鮮盒四件組→ https://goo.gl/hCNDbc

涼拌豆干
材料
A
豆干 300g \ extra firm tofu 300g
B
辣豆瓣醬 2大匙 \ chili bean sauce 2tbsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp.
醬油 1茶匙(沒有醬油的畫面) \ soy sauce 1tsp.
蒜末 15g \ garlic 15g
蒜苗 20g \ garlic sprout 20g
辣椒片 10g \ chili 10g
香菜 5g \ coriander 5g
作法
1.豆干切斜片川燙，水滾馬上撈起。
2.豆干放入保鮮盒中，加入材料B搖勻即可。


涼拌冬粉
材料
A
冬粉 1把 \ silk noodles 1
B
醬油 1/2大匙 \ soy sauce 1/2tbsp.
鹽 少許 \ salt
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
烏醋 1茶匙 \ black rice vinegar 1tsp.
香油 1大匙 \ sesame oil 1tbsp.
辣椒醬 2茶匙 \ chili sauce 2tsp.
蔥末 15g \ scallion 15g
辣椒片 10g \ chili 10g
蒜末 15g \ garlic 15g
黃瓜絲 15g shredded cucumber
火腿絲 20g shredded ham
榨菜絲 15g pickled mustard tuber

作法
1.冬粉泡水至軟，剪段後汆燙，水再滾撈起泡冰水後瀝乾。
2.將冬粉放入保鮮盒中，加入材料B搖勻即可。


涼拌海帶芽
材料
A
海帶芽 25g \ kelp bud 25g
B
醬油膏 1 .5大匙 \ thick soy sauce 1.5tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
白醋 2茶匙 \ rice vinegar 2tsp.
烏醋 2茶匙 \ black rice vinegar 2tsp.
香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp.
辣椒絲 10g \ chili 10g
薑絲 15g \ ginger 15g
蒜末 15g \ garlic 15g

作法
1.海帶芽放入沸水中，立刻關火泡至散開膨脹，撈起泡冰水並瀝乾水分。
2.海帶芽放入保鮮盒中，加入材料B搖勻即可。


涼拌雞絲
材料
A
去骨雞胸肉 1副 \ chicken breast 1
鹽 少許 \ salt
B
米酒 1茶匙 \ cooking rice wine 1tsp.
蔥段 15g \ scallion 15g
薑片 15g \ ginger 15g
C
醬油 1小匙 \ soy sauce 1tsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
椒麻辣醬 2茶匙 \ hot sauce 2tsp.
蒸雞湯汁 2大匙 \ chicken stock 2tbsp.
小黃瓜絲 100g \ cucumber 100g
蒜苗片 10g \ garlic sprout 10g
蒜末 10g \ garlic 10g
蔥末 10g \ scallion 10g
辣椒末 10g \ chili 10g

作法
1.去骨雞胸肉加少許鹽抹均勻，與材料B一起放入電鍋中，外鍋加2/3杯水蒸熟，取出雞胸肉，雞湯同時保留。
2.將雞胸肉絲成小條狀，放入保鮮盒中，加入材料C搖勻即可。

涼拌豆皮
材料
A
豆皮 200g \ beancurd sheet 200g
B
素蠔油 1大匙 \ vegetarian oyster sauce 1tbsp.
醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
香油 1茶匙 \ sesame oil 1tsp.
芹菜末 20g minced celery
香菜10g coriander
辣椒圈10g chopped chili
薑末10g minced ginger

作法
1.豆皮刷少許油，放入電鍋蒸約5分鐘(刷點油才不會黏在一起)。
2.取出豆皮撕成小片，放入保鮮盒中。
3.加入材料B搖勻就完成。

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

【家常滷味！加入麥芽糖增色提香】
超開胃的「家常滷味」上菜囉！🥢
阿慶教大家用高湯來增加鮮甜度👍
還加了秘密武器「麥芽糖」✨
更提升了滷味的油亮感以及香氣
滷出來鹹香入味帶點微微的甘甜
保證讓你吃到停不下來😋
嘴饞想吃點心或消夜，就決定是它啦！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅蔥 4根
✅蒜頭 8~10顆
✅薑片 15g
✅滷包 1包
食材：
✅五香小豆乾 6塊
✅水煮蛋 6顆
✅雞翅 5支
✅海帶 6條
✅豆輪 100g
（以上份量可依個人喜好而定唷！）
調味料：
✅醬油 10大匙
✅醬油膏 5大匙
✅甜辣醬 4大匙
✅米酒 200cc
✅二砂糖 4大匙
✅麥芽糖 3大匙
✅油 2大匙
✅香油 適量
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅豬骨高湯 2000cc

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鹽水煮蛋去殼，雞翅剪掉尾翅備用。
2.熱鍋加油下蒜頭、薑片、蔥，中火爆香1分鐘後下雞翅煎1分鐘，倒入高湯中。
3.熱鍋加二砂糖，小火炒至微融化倒入高湯中。
4.湯鍋下醬油、醬油膏、甜辣醬、白胡椒粉、米酒、麥芽糖調味。
5.加入海帶、豆干、豆輪、水煮蛋，小火滷40分鐘，再關火蓋鍋蓋燜20分鐘。
6.盛盤切塊後，淋上滷汁、香油、蔥花即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#家常滷味
#滷味
#麥芽糖
#高湯
#家常料理
#鹹香開胃
#甘甜入味

◆訂閱小宇麻麻的頻道和開啟小鈴鐺 https://lihi.vip/OisAD
◆小宇麻麻FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tangomami/
◆小宇麻麻IG：rainyliu217

我們家的淨水器故障，因此上周到全聯採買了一些方便煮食、打開或加熱就可吃的食物，
剛好這些商品最近在 #全聯社團 中也引起了大家的熱烈討論，於是就臨時起意拍攝分享這些 #全聯 超夯商品，也紀錄了每餐料理的過程給大家參考☺️

以下是#一日三餐 + #甜點甜湯 的時間點&全聯超夯商品項目：
✔️1:38早餐-美式漢堡、台畜黑豬肉漢堡排
✔️4:23午餐-馬家麵線、里港文富餛飩
✔️7:31點心-日清鬆餅粉、梨山顆粒花生醬
✔️9:04晚餐-爆汁豆干切、滷海帶切片、溏心蛋、國產去骨雞腿排、四神湯、鮮藏蒜仁
✔️12:51甜湯-瓜瓜園九份蕃薯圓

總共有13樣商品，通通分享給大家！
那天本來抱著可能踩雷的心理準備，但沒想到都滿好吃的耶！
你們有吃過嗎？覺得如何呢？
或是有其他全聯好物也歡迎分享給我唷！

我跟@Albee三寶媽 教養生活 很有默契的都有拍 #全聯好物分享，不過影片的形式不同，分享的商品也完全不一樣，大家要記得去看喔！
(當初我還說不要透露買什麼，到時候看看有沒有默契，結果...完全沒默契XDD)

#嚴格來說我煮了五餐😅