再過沒多久就是聖誕節了~🎄
新北耶誕城今年也好美麗啊~
米漿也為了拍📷美美的照片
跟攝影團去拍了不少呢~~
大家有去了嗎?
還有~~聖誕節就是要吃大餐!!XD
想要好帶你心愛的另一半去哪裡吃了嗎?!
不用想了就吃米漿推薦的這家吧~♥
米漿今天要跟大家介紹一家餐廳🍴
叫做"蒸天下蒸氣火鍋"
很特別的是他是使用蒸煮海鮮!
而且沒有額外加味素跟鹽!!
每樣食物吃起來都超鮮甜的~~
它位於板橋第一體育館附近
從捷運走出去大約10~15分鐘的距離
但是這都不是重點~
愛吃海鮮🐟的朋友有福了!!
快去圖片看看米漿今天的餐點有多豐盛!!
這間餐廳主打的是活海鮮🦞
從一進門右手邊就可以看到很多的活海鮮
在水族箱裏面游來游去、爬來爬去
米漿還捉了帝王蟹🦀️來拍照
那個表情叫猙獰...哭笑不得XD..
飲品米漿覺得洛神花茶要特別推薦一下
外面賣的很多都是用蜜餞泡的
喝多了其實會有一點口渴
但是他們家是用真正的洛神花去泡製的
所以非常的生津解渴~~🍹
那個酸甜酸甜的味道也會讓米漿的肚子更餓~
非常的有開胃效果!!
這次米漿吃的是"兩人極品套餐"
內容物有波士頓龍蝦、鮮蝦鮮卷、綜合貝類、
五星排骨、火鍋的牛小排、黃金干貝粥
網路評價”蝦卵蒸蛋”很好吃~
所以我還額外單點了一份!!真的好鮮甜軟嫩超推的
甜點是~茶凍~~好好粗~~
其中我最喜歡的是龍蝦跟粥!!🍤🍤🥣
粥的味道真的是太鮮甜了!!
完全不加任何一滴味素跟鹽
所有海鮮的精華都在這碗粥裏面了!!
喜歡吃海鮮的你絕對不能錯過~~
龍蝦🦞則是新鮮到無話可說
剛剛還在旁邊游泳
下一秒貝米漿捉來吃掉了XD
超級新鮮，口感超級juicy彈牙~~
這個組合真的cp值超高的啦!!
三個人吃都還綽綽有餘的喔~~
這間店的老闆真的很佛心
每一道菜都精心調理與搭配
食材採用蒸煮鎖住原味
讓顧客能夠吃到食物最原始的味道!!
吃完後還可以散個步👫👫👫
與你(妳)的那個他去新北耶誕城浪漫一下~~
順便帶一提!!
這次12/15巨星耶誕演唱會卡司
壓軸是鄧紫棋耶(((挖ㄨ~~~我一定要去))
還有茄子蛋~他的浪子回頭我ktv必點
中間還有陳勢安~岑寧兒~鼓鼓~~等等..
共11位卡司~~詳情自己上網查~~~
看你是要聽歌前吃蒸天下~還是吃飽後聽歌~
無論你怎麼選擇
天冷冷還是要記得給自己好好補一下啊XD
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📍 蒸天下蒸氣火鍋
🏠 板橋區漢生東路193巷9號
📞 02 8951 9538
🕔 上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午10:00
📷 Danny Chen Daniwork攝影工作室
阿如果你覺得太遠了或是不想來耶誕城擠
這邊還有兩家分店~~可以參考一下
蒸翻天蒸氣火鍋
02 2601 1151
244新北市林口區仁愛路二段155號
11:00–14:00, 17:00–22:00
蒸霸王東湖店 東湖創始店
114台北市內湖區康寧路三段13號1樓
02 2631 0025
11:30–14:00, 17:00–22:00
洛神花蜜餞推薦 在 Re: [食材] 關於洛神花的挑選- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
※ 引述《huiru00 (huiru00)》之銘言：
: 請問大家在挑選新鮮的洛神花時，是要挑選有開花的還是沒開花的？
:
※ 引述《huiru00 (huiru00)》之銘言：
: 請問大家在挑選新鮮的洛神花時，是要挑選有開花的還是沒開花的？:
: 攤販是說比較紅(新鮮)沒開花的氣味比較好，暗紅色開花的是比較刮，:
: 我是想要做蜜餞，那種比較適合?另外需要用鹽巴稍微醃一下嗎?:
: 先謝謝大家的回答:
: 我想放圖片，但放不上來啊.....
欸 我家有種洛神（沒在賣，只是種下去就一直長小苗，收成第4年了）
我想沒開花的應該不太會出現在市面上才對
因為我們食用的部份其實是開花後宿存的花萼
我們都是等花凋謝之後，萼繼續發育個1星期，夠大才採收
花會由枝條的下往上開
所以你從左下到右上剛好可以看到
宿存花萼、花開之後快謝、花正要開、花苞 的不同型態
花沒開的話，花萼都還小小薄薄的，應該沒什麼口感
這樣你處理到最後要丟的太多，並不划算
所以攤販如果真的有分什麼開不開花的，你買開過花的就好
新鮮的洛神花非常脆
處理的方式是從花的基部切掉一刀約0.5cm厚
至少切到露出果實來，不然很難去籽
切好後拿根筷子或筆管，用粗的那端戳一下，果實就會整個掉出來
注意洛神花有刺毛，所以握花的那隻手最好帶個乳膠薄手套
處理完的可食用部分大概是你買的重量約70%左右，看技術
切掉太多的話就會剩60%或更少XD
這是說明圖，需要切哪邊應該很清楚吧~
對了，洛神花似乎有兩個品種，比較狹尖的跟比較圓扁的
圖裡面的是尖的，比較薄，但是比較好處理
我家今年收的是圓的，因為基部比較圓寬，就不是很好切
一不小心就會切掉整個下圈，比較不好看，能吃的也變少 囧
買的時候如果有得選可以挑一下
要不要用鹽醃應該是看個人口味，我覺得比較麻煩
假設去籽後的可食用新鮮洛神重量為X
作法是用大概0.1X的鹽撒下去拌勻
由於洛神採下來後越放會越軟，所以可以等去籽洗淨風乾1天後再用鹽
攪拌時就比較不會破壞花型
加鹽放個6小時，中間不時攪拌一下
若洛神花很脆很新鮮，要小心不要弄破
醃好後把出的苦水倒掉，再用冷開水漂洗過（不洗絕對太太鹹）
有人會再風乾個半天，之後比較不易發霉
否則就瀝乾後加0.8-1X重的糖去醃，1斤洛神加1顆檸檬汁
常溫放2-3天後進冰箱，水會越出越多，每天把罐子或袋子倒置1-2次，讓味道均勻
之後就進冰箱，不然會發霉（放冰箱太久也還是會發霉）
因為沒有加熱過，基本上花萼都能維持脆脆的
有人會丟幾顆話梅，這就看喜好
我們家吃過這種口味的，感覺偏鹹，好配茶
由於我喜歡純酸甜的口感跟簡單的步驟
所以我推薦的方法跟材料是
去籽洛神花 1000g
糖 700-1000g（看個人口感，我覺得放80%的糖已經好甜好甜）
檸檬 2顆
準備一大鍋滾水，每1L大概就放1/2T的鹽
（甚至不加也行，其實幾乎沒影響味道，但是燙過的水確實是鹹的不能喝）
洛神花分次下鍋，燙2-3秒稍有變色立刻撈起，進冰水或攤平放涼以維持脆度
這樣就有殺菁跟軟化的效果，糖也很容易吃進去
要注意的是如果你撈起來用碗裝，被悶在下方的花會繼續被餘溫加熱，口感就會偏軟
然後就很簡單啦，把燙過瀝水的洛神加上糖跟檸檬汁裝罐就好
如果可以先放到一大鍋裡全部拌勻再裝，糖會融比較快
裝完之後那個鍋子加點水煮一下就是好喝的洛神花茶
不方便的話就是罐裡一層花一層糖再淋點檸檬汁
然後一樣每天倒置1-2次，3天後放冰箱（不然會開始發酵）
大概這樣
目前的風評都相當好
蜜出來的洛神花糖汁，加點冰水或調成熱飲都超好喝的~~
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