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🌞早安，今天是週日假期，大家準備去哪裡走走ㄚ…☕
🤣今天我充當兩個小男孩的奶爸，我想應該會很忙吧！🏖
🍀君子為目標，小人為目的。
～～靜思語🍀
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🌞很快的又來到小週末，再半天的工作又可以放鬆一下囉！大家加油吧！☕
🍀人因自覺而成長，因自滿而墮落。
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Tart citron meringue和Tarte vanille noisette以為只會在法式餐廳品嚐到，估不到有一日可以自己親手做專業法式甜品給家人食，而且仲要好睇又好食😋！Yummy！
也許烹飪的魅力，就是在於獲得這一點金錢都買不到的滿足感！
#Sofia甜在舌頭媽媽甜在心頭 #cheflife #fulltimestudent #lemontart #hazelnutcreamtart
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準備食材：
巧克力可麗餅
面粉：190g
可可粉：60g
砂糖：60g
雞蛋：4個
牛奶：600ml
奶油醬：
奶油：300ml
砂糖：75g
馬斯卡邦尼奶酪:150g
另外準備草莓，樹莓等自己喜歡的水果以及最後用於撒在頂部的可可粉15ｇ
?? 本集食譜??
5.5公分高的可麗露模型 約10個
10個分量 Serve10 (5.5cm)
牛奶 500g Milk
雲呢拿條 1 Vanilla pod
無鹽牛油 40g Unsalted Butter
砂糖 250g Sugar
高筋麵粉 125g Bread Flour
雞蛋 1 (~65g) Egg
蛋黃 2 (~35g) Egg Yolks
黑冧酒 50g Dark Rum
鹽 1/8tsp Salt
1.切開雲呢拿條,用刀尖取出雲呢拿籽
2.牛奶,雲呢拿籽連枝,無鹽牛油及部分砂糖加熱煮溶
3.雞蛋及蛋黃打勻,拌入餘下砂糖
4.牛奶稍為放涼後,倒入蛋漿拌勻
5.牛奶蛋漿慢慢倒入高筋麵粉,持續攪拌均勻
6.加入黑冧酒拌勻後包保鮮紙冷藏至少八小時
7.麵糊放室溫後過篩
8.模具塗抹一層薄薄的融化牛油
9.模具放入焗盤,麵糊平均倒入模具至七八成滿
10.200℃焗20分鐘,焗盤轉180º, 200℃再焗40分鐘
11.出爐後脫模放涼即成
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【極邪惡】瑞士薯餅 ?｜仲用薯蓉伴碟？｜Potato Rosti [Eng Sub]
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https://youtu.be/8VS3B0D_Pv8
【花絮】拍嘢真係好眼瞓? 南瓜濃湯? Pumpkin Soup
https://youtu.be/14Y8jE9sSuY
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餅乾體：蛋白110g/杏仁粉80g/糖粉55g/鹽巴1g/二號砂糖35g/低筋麵粉10g
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烤箱設定溫度上火180度下火160度，時間16分鐘
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