/我在台東慢食節 炸紅藜葉子
買到 崁頂部落蓋亞那工作坊Kaiana 倒數第二個小米粽，美輪美奐，有炸紅藜葉子、金蓮花、小米滷肉、洛神、醃沙梨橄欖。圖中是單點的炸葉子，配百香果醬來吃。（明天還有一天，明日請早）
台東慢食節提供餐具租借，很用心。
剛好拿到海線台東朋友幫我買的成功鎮農會三仙台鬼頭刀干貝醬，配這個吃好爽！！👍👍👍
沙梨橄欖 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 八卦
同時也有80部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，10道快速的雞肉晚餐食譜 雞肉在肉類菜餚中非常的受歡迎，因它含有低脂肪、高蛋白質和絕對美味。雞肉的另一個好處是，它可以有多種不同的料理變化。以下這十個食譜將顯示瞭如何準備各種雞肉 食譜：https://www.yokofu.tw/10-quick-chicken-dinners/ 1.) 嫩雞...
沙梨橄欖 在 旅行沙舟 張J Facebook 八卦
最近很常來到台東，除了受 台東部落食尚 邀請造訪部落之外，也受到 Ezfly 易飛網 邀請體驗台東在地農遊之旅。
「體驗旅行」是當今旅遊的新型態，除了表面的看景點、吃美食之外，更能藉由深入體驗的過程，實際參與、了解當地的歷史物產與文化由來。增加旅行的趣味互動性與深刻度。
這次跟著 沖繩 彭大家族自助錦囊、華少甫、旅人驛站 等旅人們一同走訪農遊台東，體驗好多從這塊淨土上孕育出來的美好果實。
而我們所經歷的行程，就是易飛網在6月推出的強檔旅程：
👉台東山海3日行(含機票住宿行程），每人$5500起
👉不含機票(自行前往台東)，每人$3199起
這是非常超值的行程，也因此只在6月限定推出。
至於行程的內容是什麼呢？我將在未來的文章中跟大家分享，想先一睹為快的朋友，可以前往以下連結觀看行程內容：
👉行程1 (早去午回)：https://reurl.cc/mnpOx7
卑南遺址公園 →鹿野龍田神社、崑慈堂→美濃冰品→加路蘭遊憩區→比西里岸尋寶～木鱉果DIY→阿美族民俗中心(旮亙樂團)→泰源幽谷賞猴.都蘭景觀平台→國際地標海濱公園參～天山農場（賞花）→嚴選台東好物的伴手禮店
👉行程2 (晚去晚回)：https://reurl.cc/pdpNab
加路蘭遊憩區→比西里岸尋寶～木鱉果DIY→阿美族民俗中心(旮亙樂團)→泰源幽谷賞猴.都蘭景觀平台→武陵綠色隧道-池上飄鳥197天堂鞦韆→沙梨橄欖體驗→鹿野龍田神社、崑慈堂→原生應用植物園
以上行程為台北出發含機票，至於不含機票(自行前往台東)的行程，可以參考：
👉行程1 (早去午回)：https://reurl.cc/pdpEMZ
👉行程2 (晚去晚回)：https://reurl.cc/Aq9ZO3
如果你已想報名，千萬別急著填好訂單送出。我取得易飛網獨家優惠，只要在訂單最下方「特殊需求」處填寫：「旅行沙舟讀者」並私訊我。即可獲贈市價$159的 美國CARMEX小蜜媞修護唇膏 (綜合莓果口味) 一條，限量前20組。
敬請期待
#台東部落故事 與
#台東農遊體驗
沙梨橄欖 在 一開始就不孤單Ⅱ Facebook 八卦
看完這本書，我深深嘆了一口氣，十分佩服王瑞閔老師，四百多頁的書，圖文並茂，每一段文字、每一張圖片、每一種植物都是他親手耕耘，多年踏查、爬梳資料而來，這是他十幾年的經驗，而我根本無法一時消化，在畫滿重點線驚嘆之餘，把它收藏在自然生態的書櫃，然後標上「五顆星」。看了這本書後，你會驚覺原來台灣這些植物是這樣來的，你會對那些日治時期設立的熱帶植物園（例如恆春熱帶植物殖育場、竹頭角熱帶樹木園）、農業試驗所有所好感，你也許會和我有一樣鼓滿衝動，恨不得飛奔到樹木現場，親眼看見他立在那兒，走過寒冬，走過孤獨，從南洋到台灣。
真的很謝謝 胖胖樹的熱帶雨林（Fat-Fat Tree Tropical Rainforest）瑞閔老師整理出這一本寶典，以下我挑選幾段自己感興趣的文字，以及一些解決我多年疑惑的知識，在這裡與同樣對樹木、大自然感興趣的你共享。(點選文章可以看更多筆記)
................................
・山竹只開雌花，不開這種繁殖方式，科學家稱為孤雌生殖。所謂孤雌生殖是說，不論是否有雄蕊與花粉，未授精卵都會發育，也都能著果。
二〇〇二年，台灣輸入植物產品檢疫規定修正，楊桃果實蠅、木瓜果實蠅等果實蠅疫區的許多水果禁止進口，山竹也被列入其中，以致台灣無法再品嚐到東南亞諸國的山竹。
（selena注：近來新聞才報導，農委會即將准許山竹再次進口，天呀！山竹的滋味是我媽開車到很遠的地方探望我，遞給我一袋山竹的暖心滋味。）
・（沙梨橄欖）印尼、馬來西亞人稱為kedondong，他們習慣打成果汁或是加入一種稱為囉喏的蔬菜沙拉中。
（selena注：這不就是我當時在檳城最愛喝的沙梨酸梅汁！）
・魔芋植株都長得一個類似的樣子，除了前述奇特的葉子，以及直接從地上冒出的佛焰花序，還有一個扁球形的地下塊莖——這是儲存養分的部位，人們就是利用這個部位來製作蒟蒻。
（selena注：我非常喜歡的生態日劇「我們的奇蹟」中，有一集談到蒟蒻，就有說明蒟蒻是用魔芋製作的。）
・台灣栽培鳳梨始於一六九四年，應該是往來菲律賓及台灣、福建、廣東的華人所引進。鳳梨的台語是「王梨」，諧音旺來，香港、澳門及中國則稱為波蘿。不過，王梨其實是黃梨的錯字。至今馬來西亞、新加坡的華人，以及客家人仍稱鳳梨為黃梨。http://zoyo.tw/book-20190515/
沙梨橄欖 在 有口福 Youtube 的評價
10道快速的雞肉晚餐食譜
雞肉在肉類菜餚中非常的受歡迎，因它含有低脂肪、高蛋白質和絕對美味。雞肉的另一個好處是，它可以有多種不同的料理變化。以下這十個食譜將顯示瞭如何準備各種雞肉
食譜：https://www.yokofu.tw/10-quick-chicken-dinners/
1.) 嫩雞胸佐法式貝夏美醬：https://www.yokofu.tw/bechamel-chicken/
2.) 酪梨雞胸肉沙拉：https://www.yokofu.tw/avocado-salad-in-bowl/
3.) 菠菜檸檬雞：https://www.yokofu.tw/lemon-chicken-with-spinach/
4.) 烤雞胸佐鮮蔬：https://www.yokofu.tw/healthy-food/
5.) 藍帶雞胸肉：https://www.yokofu.tw/cordon-bleu-with-chicken/
6.) 西式海南雞飯：https://www.facebook.com/watch/?v=1624159997892628
7.)熱的雞肉起司沙拉：https://www.yokofu.tw/caprese-chicken/
8.) 番茄雞肉義大利麵：https://www.yokofu.tw/pasta-pomodoro-with-chicken/
9.) 哈塞爾貝雞：
所需食材（2分）：
2片 雞胸肉
鹽和胡椒
橄欖油
75 g 新鮮菠菜
30 g 瑞可塔起司
30 g 切達起司
甜椒粉
作法
以相同間距切雞胸肉，撒上鹽和胡椒粉。
將橄欖油倒入鍋中並加入菠菜，用鹽和胡椒調味。現在加入瑞可塔起司並混合好食材。
在湯子的幫助下，將菠菜填入雞胸肉的縫隙中。並撒些切達起司和少甜椒粉。然後放進180°C烤箱20分鐘。
10.) 番茄帕瑪森雞：https://www.yokofu.tw/parmesan-chicken/
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沙梨橄欖 在 找蔬食Traveggo Youtube 的評價
#早餐_綠拿鐵
最近早餐開始嘗試喝綠拿鐵
固定以蔬菜、水果、奇亞籽等食材打成濃濃一杯
很有飽足感、排便也順很多耶！(真的很有感)
有人能跟我分享更多綠拿鐵的食譜嗎～～😃
📝食材: 青江菜、秋葵、蘋果、奇異果、鳳梨、奇亞籽、水
📝作法: 先將蔬菜燙過，再與水果和奇亞籽加水一起攪打即可
#午餐_墨西哥捲餅及溫沙拉
前一天終於買到墨西哥餅皮(開心🌸)
中午立馬嘗試做個捲餅和簡單的溫沙拉
烤一盤蔬菜就能分給兩道使用 真的很簡單
然後啊～最近真的很愛用 LUUMI_Taiwan 的食物帶跟密封蓋
準備好午餐通通裝進去就能帶去跟Yang午餐約會囉
📝食材: 墨西哥餅皮、杏鮑菇、花椰菜、紅甜椒、南瓜、純素起司醬、生菜、營養酵母、亂做的綠醬
📝作法1: 先將花椰菜、紅甜椒、南瓜淋上橄欖油和調味料，烤約15分鐘，用手撕杏鮑菇稍微乾煎調味，以餘溫將墨西哥餅皮兩面加熱，包入生菜、烤蔬菜、手撕杏鮑菇、純素起司醬
📝作法2: 以生菜鋪底，再放入烤蔬菜、醬料、營養酵母即可
#晚餐_義式蕃茄蔬菜湯螺旋麵
最近晚餐不喜歡吃太多
簡單以蔬菜和蕃茄糊燉一鍋義式湯，再加入螺旋麵(或通心粉)
吃起來真的很溫暖又美味，也沒什麼負擔👍
📝食材: 蕃茄、紅蘿蔔、芹菜、玉米筍、蕃茄糊、香料、薑黃粉、豌豆苗
📝作法: 將紅蘿蔔、芹菜、玉米筍切丁翻炒，再加入蕃茄和蕃茄糊翻炒出味道，加水(淹過所有食材)並以香料和薑黃粉調味，煮滾後加入螺旋麵，蓋上鍋蓋燉約20分鐘，盛盤後以豌豆苗點綴
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影片中使用的產品
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沙梨橄欖 在 Fred吃上癮 Youtube 的評價
為了洗刷社會大眾對我的誤解，今天我的知識量全開！
你各位可要好好跟上喔！
長輩牙口不好，吃什麼都不方便，不美味。
大家一定覺得這是無可奈何的事，但是我要告訴你們大錯特錯！
因為有我的出現，就能做出最適合牙口不好長輩軟硬度的美食。
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長輩常有食慾不佳、吃不下等困擾，且對於食物的取得及喜好不同，時常就會產生飲食不均衡、營養攝取不足的問題，嚴重還可能有肌少衰弱等情形發生。
為增進高齡長輩的健康飲食，國民健康署與專家學者根據我國的飲食習慣和在地食材，推出「容易咬軟質食」、「牙齦碎軟質食」、「舌頭壓碎軟食」及「不需咬細泥食」，希望透過食材的挑選、切割烹煮技巧、簡易工具的檢測，製備出適合牙口不好的長輩們「軟硬度」的飲食，加上靈活運用「我的餐盤」均衡飲食的口訣和手勢，達到「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」三好一巧原則，讓大家透過食物好好照顧我們所愛的長輩。
訂閱廚佛：https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多軟料理：https://ppt.cc/fnp0Nx
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影片留言置頂文字
Fred的食譜在這裡：
容易咬軟質食套餐
總熱量：620大卡
雞胸肉黎麥沙拉 熱量：370大卡
（建議切成小於3公分更好入口歐!）
食材：
雞胸肉 60 g
黎麥 10 g
萵苣 100 g
紅色火龍果 55 g
黃金奇異果 52.5 g
蒜頭 少許
橄欖油 2.5 g
乳酪（起司） 22.5 g
腰果 10 g
調味料：
百里香 少許
芥末籽 少許
蜂蜜 少許
醋 少許
做法：
1.雞胸肉用大蒜、百里香醃製後，與黎麥一起放入電鍋蒸熟。
2.將萵苣切割處理後，以溫水沖洗。
3.將水果切成丁狀。
4.在碗中加入芥末籽、蜂蜜、及醋攪拌後，慢慢加入橄欖油作為醬汁。
5.最後將雞胸肉、乳酪、碎腰果及水果丁放在萵苣上，並淋上醬汁即可。
小技巧!
雞胸肉利用拍打、去筋或加新鮮鳳梨汁（泥）醃製，都可以讓肉質更嫩化喔！
肉醬義大利麵 熱量：250大卡
食材：
義大利麵 50 g
青花菜 30 g
橄欖油 2.5 g
洋蔥 20 g
蒜末 少許
絞肉 17.5 g
牛番茄 50 g
調味料：
月桂葉 2片
番茄醬 少許
做法：
1. 將義大利麵放入滾水中煮軟，再放入青花菜汆燙。
2. 鍋中加入橄欖油，放入洋蔥炒香，再加入蒜末、絞肉拌炒，再加入牛番茄、月桂葉及番茄醬炒香。
3. 將肉醬淋在義大利麵上，擺上青花菜即可。
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牙齦碎軟質食－清蒸鯛魚 熱量：300大卡
食材：
雕魚 87.5 g
紅蘿蔔 10 g
洋蔥 10 g
青蔥 10 g
香菇 10 g
麵粉 10 g
牛奶 120 ml
起司粉 少許
綜合堅果 5 g
橄欖油 2.5 g
調味料：
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法：
1. 雕魚背面斜切約1.5公分長寬，加入鹽及橄欖油、黑胡椒調味，並將紅蘿蔔、洋蔥、蔥切成1.5公分長，放在鯛魚上，放入電鍋蒸。
2. 於鍋中加入橄欖油，放入香菇拌炒，加入麵粉、牛奶及起司粉，再以手持式均質機攪打均勻，製成醬汁。
3. 堅果以乾鍋炒香後，剁碎、磨成粉狀放入醬汁中。
4. 擺盤即可。
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舌頭壓碎軟食－菠菜烘蛋 熱量：180大卡
食材：
菠菜 30 g
蒜頭 少許
橄欖油 2.5 g
雞蛋 1 顆
牛奶 120 ml
調味料：
起司粉 少許
做法：
1. 將菠菜切成末狀、蒜頭切成末狀。
2. 於鍋中加入橄欖油，放入蒜片與菠菜拌炒。
3. 將雞蛋打入碗中，加入牛奶、拌炒後的菠菜、蒜頭及起司粉，攪拌均勻。
4. 放入烤箱，以80-90℃烤約1小時。
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不需咬細泥食：米布丁 熱量：190大卡
食材：
牛奶 120 ml
米 15 g
橄欖油 2.5 g
香蕉 35 g
調味料：
香草莢 1 根
肉桂粉 少許
莓果醬 20 g
做法：
1. 將香草夾對半切放入牛奶並加入米，於鍋中小火熬煮約40分鐘。
2. 將香蕉去除外皮，切成片狀。
3. 於鍋中加入橄欖油，放入香蕉，煎至表面呈現金黃色、變軟即可。
4. 於米布丁上撒上肉桂粉、香蕉及莓果醬即可。
#健康餐 #牙口不好 #雞胸肉
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