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水煮料理 在 楊桃美食網 Facebook 八卦
同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過67萬的網紅Fred吃上癮，也在其Youtube影片中提到，最近都吃得太油膩，團隊的身材也漸漸準備好要過冬了。 身為最貼心且最有人情味的我，當然也要照顧他們的健康。 所以我特別準備了水煮料理，讓大家可以清個腸胃。 唉，我人就是太好了啦！ 怎麼大家都不明白呢？ #川菜 #水煮魚 #麻辣 訂閱廚佛：https://www.youtube.com/c/Ch...
「水煮料理」的推薦目錄：
- 關於水煮料理 在 楊桃美食網 Facebook
- 關於水煮料理 在 東森新聞 Facebook
- 關於水煮料理 在 楊桃美食網 Facebook
- 關於水煮料理 在 Fred吃上癮 Youtube
- 關於水煮料理 在 索艾克 Youtube
- 關於水煮料理 在 Ashlee xiu Youtube
- 關於水煮料理 在 Re: [問題] 素食單人的水煮料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於水煮料理 在 【備餐系列Ep.14】一鍋到底水煮備餐，清爽開胃涼便當。 的評價
- 關於水煮料理 在 又怕三高？！六道水煮料理，讓你減脂少油！！不一定要重油快炒 的評價
- 關於水煮料理 在 料理適合懶人的水煮料理分享- 烹飪板 的評價
- 關於水煮料理 在 清爽又開胃！八種夏天必學水煮料理 - YouTube 的評價
- 關於水煮料理 在 水煮雞胸肉_增肌減脂，水嫩美味，簡單容易的減肥好料理 的評價
水煮料理 在 東森新聞 Facebook 八卦
清水地熱谷正夯！用溫泉水煮料理 水蓮慘變他
#哈姆編：感覺好好玩唷～有人體驗過嗎？
影片授權： 妮什麼毛？ Anita&Ed
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#地熱 #溫泉 #料理
水煮料理 在 楊桃美食網 Facebook 八卦
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水煮料理 在 Fred吃上癮 Youtube 的評價
最近都吃得太油膩，團隊的身材也漸漸準備好要過冬了。
身為最貼心且最有人情味的我，當然也要照顧他們的健康。
所以我特別準備了水煮料理，讓大家可以清個腸胃。
唉，我人就是太好了啦！
怎麼大家都不明白呢？
#川菜 #水煮魚 #麻辣
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水煮料理 在 索艾克 Youtube 的評價
▼文字食譜在下方喔▼這個食譜也有收錄在 ELLE 七月號喔！
防疫料理雙響炮居然來到了第四集ＱＱ
IG上很多廢寶跟我分享，在家料理的難題，小套房、只有一口爐、沒有抽油煙機，偶都聽到了！
本週分享的簡易版鹹水雞，一口氣解決以上問題！
三級警戒好一段了，上班族們應該很想念被夜市食物撫慰的日子吧，疫情期間還是乖乖待在家最好，這次的簡易版鹹水雞可以讓各位廢寶在家輕鬆複製出鹹水雞的味道，真的超療癒的～
第二炮是我個人超級喜歡的吃法，鹹水雞美乃滋三明治，最重要的是要擠上 Kewpie 的美乃滋，那個酸味真的是超搭又不膩！
各位防疫煮夫煮婦辛苦了！讓我們一起期待疫情趨緩的那天。在那之前，就在家多看看廢寶廚房吧
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簡易版鹹水雞
材料 3-4人份
醃肉
雞腿肉 1份約240g
雞胸肉 1份約300g
米酒 2大匙
鹽 1小匙
香料水
水 1L
米酒 100ml
鹽 1.5-2 大匙
花椒粒 2小匙
黑或白胡椒粒 1小匙（用粉狀的話份量先減半）
蔥白 2根
薑 一個指節大，切片
配菜
青花椰菜1朵，修成塊狀去掉硬皮
小黃瓜 1根，對切
四季豆 8根，去纖維
白胡椒 少許
香油或麻油 少許
蔥綠 切絲，裝飾用
其他像是白蘿蔔、高麗菜也都很適合喔
作法
1.雞肉混合鹽巴、米酒，表面撒上花椒、胡椒，按摩後靜置30分鐘入味
2.將香料水的所有食材入鍋，燒滾備用
3.放入雞肉，大火燒滾後轉小火，煮5分鐘，保持鍋內微滾
4.熄火後蓋鍋燜15分鐘，保持雞肉軟嫩
#若肉比較厚 #烹調時間要拉長
5.將雞肉取出，切一刀看是否熟了，放涼後切成片狀，或用手撕成條
4.將香料水的食材濾掉，重新把湯加熱到滾沸
5.放入處理好的蔬菜，用大火快速煮滾後熄火，不要煮太久，一滾就將將蔬菜取出鋪平放涼，出鍋時蔬菜還是半生，餘溫會加熱到熟度剛剛好
6.將蔬菜切小、切片，混合雞肉、香料水，加入香油、白胡椒拌勻，不夠鹹或太乾就加點香料水，最後撒上蔥花（*看個人喜好也可以加一些蒜末、香菜等）
#冷藏可保存三天
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美乃滋鹹水雞三明治
食材
吐司
鹹水雞
美乃滋（要用 Kewpie 做才好吃，用台式美乃滋會膩）
蔥絲（裝飾用）
薑絲（用嫩薑，影片沒買到就省略了）
白胡椒粉
作法
1.麵包加熱到雙面酥脆
2.將鹹水雞簡單剁碎，太乾的話就加點香料水
3.擺上去後擠美乃滋，美乃滋少許的酸味會讓這道菜吃起來更清爽
#個人首推日本嬰兒排美乃滋 KEWPIE
4.上頭灑上蔥絲、薑絲、胡椒粉
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0:00 開始
1:58 鹹水雞
9:40 試吃
11:03 三明治
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廚房廢寶索艾克
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水煮料理 在 Ashlee xiu Youtube 的評價
四分鐘上桌 微波爐料理
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字幕
嗨 大家好 我是Ashlee
我今天想要分享一個
偽邪惡料理
相對是比較健康的
無油版鹹酥雞
大家都知道想要減肥、減重、減脂、瘦身
飲食比訓練來得更重要
我分享這道料理 其實也是想要傳達
你今天想要做體態控制
你想要減肥、減脂 想要瘦身
你不一定要吃很無聊、很清淡的水煮料理
我覺得很多時候那種太無聊、太單調
太乏味的料理
反而會讓你很容易吃膩
然後你心裡那種對垃圾食物的慾望
就會高漲起來
你就會想要給自己cheat meal
cheat day、cheat week
cheat month
減重計畫就這樣的破功
我自己是喜歡用一些創意的料理 多變化
我可以完全掌握它的熱量
知道它的營養來源
可以監督它的烹飪過程
健康、安心又好吃
可以讓你輕鬆的減脂成功
無油版鹹酥雞
首先你要準備的有雞胸肉
我會把雞胸肉切丁
大小大概是像畫面這個樣子
如果你家沒有微波爐也不用太擔心
你可以去看我之前的麥脆雞
是用烤箱完成的
其實用烤箱也可以
只是烤箱會比較久
如果鹹酥雞就可以滿足你
微波爐版我更喜歡
因為時間更短 更簡單
我常常把它醃好把它讓在冰箱之後
想要吃的時候 把麥片的那一部分調料
調進來 馬上三分鐘上桌
喔 沒有 加準備 四分鐘上桌
準備醬油、胡椒、五香粉跟代糖
把這個雞肉做一個醃漬的動作
喔 當然 如果你沒有代糖的話
你也是可以用一般的糖取代
那我會用代糖是因為你知道
它沒有熱量 然後對身體沒有負擔
很多人問我說 代糖會不會對身體有造成影響
我吃的這個是赤藻糖醇
它是純天然的
目前吃到現在沒有什麼問題
它們攪拌均勻
大概醃漬個半小時左右
有的時候我會把它醃好
放在冰箱一整個晚上會更入味
請拿出你的cereal
各種牌子都可以
但我個人是建議不要有糖的
我用的是無糖一般的這種脆麥片
看過我之前麥脆雞影片的朋友就知道
我之前的做法是把它放到塑膠袋裡面
把這些麥片給壓碎
如果你沒有攪拌機
你一樣可以使用這樣子的方法
但你知道 我最比較懶散一點
所以我就用了攪拌機
可以直接把它打得非常的碎
那把這些麥片打碎以後呢
加入胡椒 五香粉 代糖
每一個人喜歡的口味其實不太一樣
有一些人喜歡清淡
有一些人喜歡重口味一點
所以你可以依照你自己習慣的口味去做調配
我個人的建議是先保守的放這些份量
成品完成之後
如果你覺得味道不夠
你可以再另外加
把麥片攪碎 加入這些調料之後攪勻
醃漬好的雞胸肉放進去
把它們裹上粉 放在盤子上
接下來呢 用保鮮膜把盤子包起來
這樣做是避免會有太多的水氣
會把你的微波爐給弄髒
所以我習慣先放一層保鮮膜
然後因為它會有水氣
所以會在保鮮膜上面用牙籤戳洞
然後進入微波爐
三分鐘的時間
只用三分鐘
好了以後呢
拿出來 稍微翻面
再進去微波個30秒的時間
是讓它均勻的受熱
非常香 非常好吃
無額外添加油的鹹酥雞
非常的健康
需要微波爐
你就可以做出來的輕鬆、無負擔、無油版鹹酥雞
記得把這個影片分享給你的朋友
你的男朋友、女朋友
請他做給你吃
非常的簡單
最近我跟我男朋友都超熱這道料理
因為它就是雞胸肉 有非常高的蛋白質
然後你就可以輕鬆的獲得
高蛋白、低脂、低碳的料理
希望這個影片你會喜歡
記得幫我按讚
如果你想要看更多的飲食分享
或是看一些健身畫面
歡迎你訂閱我
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我們下次見
Peace
#自製高蛋白食譜 #高蛋白點心 #無油鹹酥雞
水煮料理 在 【備餐系列Ep.14】一鍋到底水煮備餐，清爽開胃涼便當。 的八卦
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水煮料理 在 Re: [問題] 素食單人的水煮料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
其實注意食材搭配跟調味就可以了
可以買一些調味料玩玩看
再來如果每天都放一樣的配料組合吃久了也很容易膩吧
舉例來說 可以一兩天不放胡蘿蔔 一兩天不放菇類 等等
我吃鍋邊素 不碰肉類海鮮 偶爾吃蛋 盡量避免奶類
因為盡量天天開火所以都以簡便的一鍋料理為主 快速而且不用洗碗喔^.<
基本上就是主食+水煮食材+調味的排列組合
主食類：飯/麵/米粉/冬粉/義大利麵/自製麵包/馬鈴薯泥
食材：各種多樣化的新鮮蔬菜（不過盡量只買當季的）
搭配乾貨（香菇/海帶芽/金針/牛蒡片）和少量冷凍蔬菜
還有豆乾/豆腐/豆皮（不吃素料）
香料蔬菜：蔥薑蒜、洋蔥、韭菜、九層塔、香椿（不吃五辛者請注意）
調味：簡易(只加鹽/胡椒)
醬油（好品質的醬油）
咖哩（不用市售現成咖哩 自己調配香料比例）
東南亞風味（我很不專業就不獻醜了）
醬油+烏醋+麻油
滷味（香料自己配）
西式風味常用的是油醋跟義式綜合香料
日式就味噌+海帶芽（嫌昆布麻煩）
如果有湯汁的話 可以用豆漿跟椰奶做湯底
蕃茄也是湯底好朋友
醬料我個人比較少用 可以備個蕃茄醬/芝麻醬/豆瓣醬/素沙茶醬等等來調味
還有我也不敢吃辣和泡菜 如果敢吃的話又有更多選擇了
然後就算只是拌油 不同的油也各有風味 例如：麻油/橄欖油/苦茶油
蛋的變化：打蛋花、偽水波蛋（丟到快煮好的湯鍋裡燜）
水煮蛋（茶葉蛋/滷蛋比較麻煩)
※ 引述《pain99 (星)》之銘言：
: 請問素食人有哪些水煮料理可以自己煮的呢
: 目前是每天輪流水煮青江菜 高麗菜撈起來拌油
: 或是煮咖哩 麵條青菜加蛋
: 或是把高麗菜豆芽+配料全部丟下去一起水煮 撈起來拌油
: 配料有紅蘿蔔 香菇 雪白菇等等的切碎
: 每天吃這樣連續吃好幾個月都膩了......
: 版友有沒有推薦的素食單人食譜呢
: 希望是能方便料理的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.132.146
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1418395975.A.E37.html
※ zvezda:轉錄至看板 love-vegetal 12/12 22:53
※ 編輯: zvezda (59.115.132.146), 12/12/2014 22:58:38
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