我有料理,你有故事🤔
來店內邊用餐我邊陪你聊聊天~😤
我常在想為什麼我會選擇做日式料理
可能是因為我喜歡交朋友吧哈哈😏
我常在吧台前與客人分享我的故事
他也會分享自己的生活事跡,久而久之就熟了😳
從那些故事裡我可以學到很多,了解我沒接觸過的事物
吃著我為你準備的新鮮料理聊著天,也是生活上的一種享受😍
我使用多種新鮮魚材,讓你在店裡享受到不同海鮮的美味!
不管你是要吃到北海道的干貝、還是日本的馬糞海膽
、台灣野生石斑、鮪魚季的黑鮪大腹...都幫你準備好了
丼飯、壽司、生魚片、烤物、手捲...應有盡有🙌
丼飯🍱
每天早上現拌的醋飯,再搭配上我精心挑選的漁貨
鮭魚親子、鯖魚、比目魚鰭邊、海膽鮭魚子....
我的比目魚鰭邊丼經過炙燒後
那『入口即化的口感』,你一定不能錯過😋
壽司、生魚片🍣
至少有數10種以上的鮮魚可供挑選
依每日挑選最新鮮的貨源而做調整
每顆都是現點現捏,非常的新鮮
不知道怎麼選可以點『十二貫握壽司』
給你滿滿的期待~👏
當然不只這些還有烤物,沙拉,前菜,蒸物,多種肉品
讓你一次吃到滿足才離開~😊
除了可以在吧台近距離欣賞帥氣師傅做菜的英姿
還有四人桌,六人桌 ,八人獨立小包廂,十人圓桌大包廂
『父親節』不知道吃什麼?你可以考慮我啊~
都可以接受訂位哦👌
錵鑶本店:新北市永和區安樂路242-18號(近永和四號公園)
電話:02-2926-3156
錵鑶永和店:新北市永和區中正路90號
電話:02-2942-5738
錵鑶伊通店:台北市中山區松江路93巷8號
電話:02-2507-5665
(旁有伊通停車場)
錵鑶新竹店:新竹市東區埔頂一路162號(近Costco)
電話:03-567-9986
還有專用停車場喔(埔頂一路和崇和路口)
錵鑶台中店:台中市北屯區文心路四段595號
電話:04-2247-3661
ID:@tchana
同時也有36部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 氣炸鍋燒雞: 材料: 急凍雞900克1隻 處理: 1. 雞連膠袋用清水解凍。 2. 清除內臟。 3. 用鹽乸雞15分鐘,去除雪味、腥味,及加入鹹味。 4. 沖洗乾淨,擎乾水。 5. 將雞調味: ●1/3茶匙鹽 ...
比目魚片蒸 在 海鮮公主小舖 Facebook 八卦
cp值極高 好吃鱈魚又來嘍!!!!!!
👉格陵蘭鱈魚(大比目魚) *7-8片/4KG #單面肚洞
#只要1700元免運費 《可合併出貨》
✔特價不常有 留言+1 在享折扣150元=1550元
✔付款方式:貨到付款《不加手續費》與匯款 二種方式。
✔購買方式:留言+1後私訊
✔官方LINE(私訊) ➡ http://line.me/ti/p/%40epx0598
❤面寬都超過20cm 厚度4~5CM左右 每箱*7-8片/4KG(隨機出貨)
#超大片無包冰純淨重600g正負10%(7片裝)
#超大片無包冰純淨重500g正負10%(8片裝)
❤就是一般在市場上買到的 #鱈魚 又叫比目魚
吃過我們家的鱈魚就懂……不是亂七八遭的油魚混充 無法魚目混珠啊~👍👍
❗❗開箱絕對會大讚滿意叫好 cp 值破表
直接下單給工廠新鮮低溫切割,第一手交給粉絲們手中,價格決對便宜。
👍原廠包裝無真空只有套袋 #能接受在購買
👍鱈魚含有豐富EPA,DHA以及維生素
👍肉質鮮嫩,少刺 適合一家大小
👍專業工廠切割-25度低溫冷凍
👍品質保證 【正】鱈魚不出水,嚴選出貨
♨烹調用方式: 可在兩面抹點鹽、沾點麵粉後下鍋雙面油煎就很好吃。或放上樹子或鳳梨醬清蒸各有不同的風味試看看喔~
比目魚片蒸 在 屋米 UMI.com Facebook 八卦
有沒有人跟umi一樣愛吃日本料理的🙋
今天這家可是在地的超強美食,在三重可是無人不曉呢!!
「玄武壽司」是以便宜又新鮮聞名的日本料理店,雖然他小小一家,但食材是真的非常新鮮,價格又便宜,我們點了這些,還有蝦頭味增湯,茶碗蒸跟其他烤物和小菜,總共2000不到! 是不是真的超便宜!!!
我個人大推「炙燒比目魚鰭」和「炙燒和牛」,比目魚一放入嘴中,on my god!!不誇張! 他真的入口即化,直接化開在嘴裡。和牛也是一等一的厲害,有點帶生的牛肉師傅處理的很好,完全沒腥味,只有和牛的肉香❤️,而且肉也好嫩好嫩,超~好~吃!!
大家有沒有看到那塊鮭魚肚,這大概是我第一次在平價日本料理看到最大塊的生魚片了吧!
建議大家來吃要先定位喔,然後盡量不要在他們快打烊前30分鐘才到,因為他們快打烊時會很積極的整理桌面和桌椅,態度是不會不好,但是如果不想被影響到的話,還是早點到吧✌️
👉玄武壽司:
新北市三重區重安街65號(02)2977-2028
比目魚片蒸 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋燒雞:
材料:
急凍雞900克1隻
處理:
1. 雞連膠袋用清水解凍。
2. 清除內臟。
3. 用鹽乸雞15分鐘,去除雪味、腥味,及加入鹹味。
4. 沖洗乾淨,擎乾水。
5. 將雞調味:
●1/3茶匙鹽
●1茶匙蒜蓉
●1湯匙黑椒
放入雞殼內,再用少量鹽塗在雞的表面。
6. 用蒸架承起雞,雪6小時。
烹調:
1. 放氣炸鍋紙在氣炸鍋內。
1. 用80度將雞風乾20分鐘。
2. 20分鐘後,反轉隻雞,80度風乾另一面10分鐘。
3. 預備上皮水:
●紅醋1湯匙
●生抽1湯匙
●麥芽糖1湯匙
●10毫升水
攪勻。
5. 雞已氣炸了30分鐘。
4. 掃上紅醋及生抽上色2分鐘,再手掃上紅醋及生抽,然後掃上麥芽糖水。
5. 首先燒雞胸部分,用150度氣炸15分鐘。
6. 預備1張錫紙。
7. 15分鐘後,檢查一下情況。
8. 用180度,氣炸5分鐘。
9. 向前移一移位,用180度氣炸2分鐘。
10. 向後移一移位,用180度氣炸2分鐘。
11. 反轉雞,倒出裏面的雞油。
12. 最後一轉,用180度氣炸10分鐘。
13. 最後3分鐘,檢查一下,見到燒焦的地方,用錫紙遮一遮住,氣炸多3分鐘。
14. 完成,上碟。
Airfrying chicken:
Ingredients:
900g frozen 1 No.
chicken
Preparation:
1. Defrost the chicken with packaging with tap water.
2. Remove the intestines.
3. Season with salt for 15 minutes to remove the unpleasant smells, and add some salty taste.
4. Rinse the chicken thoroughly. Hang dry.
5. Season the chicken:
●1/3 tsp salt
●1 tsp garlic sauce
●1 tbsp Black pepper
To be put inside the chicken, and put some salt on the surface of chicken.
6. Put the chicken on a steam rack, refrigerate for 6 hours.
Steps:
1. Put a sheet of airfrying paper in the airfryer.
1. Airfry the chicken at 80 C for 20 minutes in order to make it dry.
2. Flip over the chicken after 20 minutes, airfry the other side of chicken at 80 C for another 10 minutes.
3. Prepare:
●red vinegar 1 tbsp
●light soya sauce
1 tbsp
●Maltese 1 tbsp
●10no water
Mix well.
5. The chicken has been airfried for 30 minutes.
4. Brush red vinegar and light soya sauce and wait for 2 minutes, then brush red vinegar and light soya sauce again, brush maltose syrup on top and get ready to airfry.
5. Airfry chicken breast at 150 C for 15 minutes first.
6. Prepare an aluminium foil.
7. Check the status after 15 minutes.
8. Airfry at 180 C for 5 minutes.
9. Move the chicken to the right a little bit, airfry at 180 C for 2 minutes.
10. Move the chicken to the left a little bit, airfry at 180 C for 2 minutes.
11. Flip over the chicken, release the oil out from the body of chicken.
12. Airfry at 180 C for 10 minutes in the last round.
13. Check if the chicken, cover up with an aluminium foil where is overcooked in the last 3 minutes. Airfry 3 minutes more.
14. Complete, serve.
氣炸鍋(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28
黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs
酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU
薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0
鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo
爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ
蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA
西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk
茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w
燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
比目魚片蒸 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
咖哩雞搥:
材料:
急凍雞下髀8隻
薯仔2個
咖哩醬1包
椰漿1包
薄餅1包
處理:
1. 雞下髀,清解凍15分鐘。
2. 雞下髀解凍後,用鹽乸1小時去除雪、腥味及加入鹹味。
3. 清水沖洗乾淨,廚紙索乾。
4. 雞下髀調味:
a. 鮑魚汁1茶匙,撈勻。
b. 生粉1茶匙,撈勻。
5. 煲滾1煲水,烚熟薯仔。
6. 薯仔烚熟後,去皮。
烹調:
1. 中火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 放雞髀煎香。
3. 已爆香2分鐘,放咖哩醬。
4. 加入薯仔。
5. 加入滾水蓋過雞髀面
6. 冚蓋,中火煮10分鐘。
7. 煮了10分鐘,熄火,焗10分鐘。
8. 焗了10分鐘,再開大火,煮5分鐘。
9. 另一邊,煎香薄餅。
10. 咖哩已煮好,加入椰漿,攪勻,上碟,可享用。
11. 另外,可預備紅蘿蔔1個切件,分開蒸熟,可以中和咖哩辣度。
Chicken drumsticks in curry:
Ingredients:
Frozen chicken drumusticks 8 Nos.
Potatoes 2 Nos.
Curry sauce 1 pack
Coconut milk 1 No.
Naan bread 1 pack
Preparation:
1. Chicken drumsticks, defrost with tap water for15 minutes.
2. Drumsticks have been defrosted. Season with cooking salt for 1 hour to remove unpleasant smells and tastes and add some salty tastes.
5. Rinse thoroughly. Dry with kitchen towel.
6. Season the chicken drumsticks:
a. Abalone sauce 1 tsp, mix well.
b. Tapioca sauce 1 tsp, mix well.
5. Boil up a pot of water. Boil the potatoes well.
6. Potatoes have been boiled well. Get them peeled.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at medium flame in wok.
2. Fry the drumsticks.
3. Have already fried for 2 minutes. Put curry sauce.
4. Put potatoes.
5. Add boiled~up water just covering up the drumsticks.
6. Cover up the wok. Braise at medium flame for 10 minutes.
7. Have already braised for 10 minutes, turn off fire. Leave it for 10 minutes.
8. Heat up the drumsticks at high flame after 10 minutes. Braise for 5 minutes.
9. On the other side, fry the Naan bread well.
10. Curry has been cooked well. Mix with coconut milk well. Put on plate. Serve.
11. Cut carrot into pieces. Steam well in another pot. It can neutralize the spiciness of curry.
蒜香牛油 雞翼 氣炸鍋https://youtu.be/m3BgG3g5U28
黃金豆腐 氣炸鍋
https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
芝士比目魚 氣炸鍋https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs
酥皮湯 氣炸鍋https://youtu.be/sRp7rKYNkzU
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
比目魚片蒸 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
晚餐便當菜最佳選擇,就是這麼簡單!
這裡買
大比目魚→https://goo.gl/Jtkuwb
鮭魚→https://goo.gl/SRCqwQ
煎-奶油煎鮭魚
料理祕訣:
1. 吸乾表面水分,防止噴油。
2. 中小火煎,外酥內軟 OR魚肉不乾柴。
材料:
鮭魚片 1片
奶油塊 10公克
調味料:
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
作法
1. 鮭魚片用紙巾吸乾水分,兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉,醃漬約1分鐘。
2. 熱鍋不加油,放入鮭魚片,中小火煎約3分鐘至酥脆,翻面再煎約2分鐘。
3. 待筷子可刺穿魚肉後,放上一塊奶油塊,續煎約1分鐘即可。
煮-水煮鮭魚
料理祕訣:
1.加入香草,增添香氣 口感清爽。
2.小火燜熟,魚肉不破 保留鮮味。
材料:
鮭魚片 1片
鹽 適量
白酒 2大匙
黃檸檬片 5片
新鮮薄荷 適量
調味料:
檸檬汁 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
作法:
1. 煮一鍋滾水(水量能淹過魚片即可),加入鹽、鮭魚片、白酒、檸檬片和薄荷,上蓋轉小火微滾煮5分鐘至熟後關火。
(TIP:用筷子刺一下魚片,可刺穿魚肉表示熟。)
2. 取出鮭魚片後盛盤,直接吃或擠檸檬汁、撒鹽及黑胡椒粉調味即可。
蒸-鮭魚炊飯
料理祕訣:
1. 加番茄,口感酸甜。
2. 加辛香料和米酒,去腥增香。
3. 整塊魚片和米一起蒸,魚香徹底融入米飯中
材料:
A
鮭魚片 1片
米 3杯
水 2.5杯
中型番茄 1顆
洋蔥丁 60公克
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
B
海苔絲 適量
蔥花 適量
作法:
1. 白米、水放入電鍋內鍋中,鋪上鮭魚片、番茄、洋蔥丁、蒜末和鹽、米酒。
2. 電鍋外鍋加1杯水,放入內鍋,按下開關,蒸至開關跳起,取出鮭魚片,把米飯翻鬆拌勻。
(TIP: 用「切拌」方式翻鬆飯,米飯Q彈蓬鬆。)
3. 蒸好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭,剝成碎肉。
4. 蒸好的米飯盛至碗中,鋪上鮭魚肉,撒上海苔絲和蔥花即可。
烤-鯖魚蓋飯
料理祕訣:
淋橄欖油烤,表皮酥脆 魚肉水嫩。
材料:
A
鮭魚片 1片
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白酒 適量
橄欖油 適量
B
白飯 1碗
市售鮭魚卵 適量
蛋絲 適量
蔥絲 適量
作法:
1. 鮭魚片兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉、白酒,醃漬約1分鐘。
2. 取一烤盤,淋上橄欖油,放上醃好的鮭魚片,表面再淋橄欖油,放入預熱好的烤箱中,以上、火250℃,將鯖魚片放入烤箱中, 烤10分鐘至魚肉熟後取出。
3. 烤好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭,切成大塊。
4. 白飯盛至碗中,撒上蛋絲和蔥絲,鋪上鮭魚塊和鮭魚卵即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
比目魚片蒸 在 【蒸比目魚】料理- 61 篇食譜與家常做法 的相關結果
蒸比目魚料理怎麼做才好吃?這裡有61 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:清蒸比目魚|過熱水蒸氣烤箱微波爐、破布子蒸比目魚、清蒸鱈魚(大比目魚)、電鍋蒸奶油蒜香 ... ... <看更多>
比目魚片蒸 在 【清蒸比目魚】料理- 33 篇食譜與家常做法 的相關結果
清蒸比目魚料理怎麼做才好吃?這裡有33 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:清蒸比目魚|過熱水蒸氣烤箱微波爐、清蒸鱈魚(大比目魚)、清蒸梅汁比目魚、電鍋清蒸蒜香辣 ... ... <看更多>
比目魚片蒸 在 《清蒸比目魚》食譜與做法,共69 道 的相關結果
、清蒸比目魚(電鍋)。以及清蒸比目魚、大比目魚、蒸虱目魚等相關料理做法。一起來做好吃的清蒸比目魚料理吧! ... 清蒸比目魚片 ... ... <看更多>