#到日本怎麼吃才不會胖呢?Part2
Donna營養師陳怡錞說:「選擇 #清湯麵 就對了」。
我建議減肥者要把握以下五個重點--
1. #清湯:選醬油清湯或昆布清湯都可以 (但通常很鹹請不要喝太多)。
2. #多蔬菜:日本的外食要吃到蔬菜真的很難,盡量還是要選擇有蔬菜的,能夠增加飽足感、延緩飯後血糖飆高,血糖穩定也比較不容易胖。
3. #沒有炸物:很多湯麵都會搭配炸蝦、炸蔬菜、炸肉排…這些當然都是高熱量地雷啊!
4. #要有優質蛋白質會更好:可挑選有加雞蛋或瘦肉的口味,反之豆包(很甜)、蛋絲、炸肉熱量比較高盡量少選擇。
5. #澱粉不過量:我發現日本的湯麵組合有個共通問題,就是澱粉類過量、而豆魚肉蛋類和蔬菜類不足,看我點的這個套餐就知道了,糯米團子也是澱粉,雖然好吃但減肥者還是克制一下啦!分給別人吃吧!若能換成其他附餐會更好(但我目前只有吃到搭配白飯的)。
想知道更多外食吃不胖的方法嗎?我的新書【#外食真享瘦】將在4/1要發行了,敬請期待喔!
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之前寫了到日本旅遊「不變胖外食原則」,接下來也要為增胖族來寫一下「#日本旅遊增胖秘笈」:
1. #高油高糖甜點:「Bills」的「Ricota Hotcake」是傳說中日本最好吃的鬆餅,它是蛋糕的鬆軟質地,內層包裹鮮奶油,外面塗上奶油與蜂蜜醬,堪稱這趟旅途中增胖食物第一名,好好吃啊(轉圈)!另外在上野也吃到超好吃的「可麗餅」,大量鮮奶油加上高脂冰淇淋,也蠻能增胖的。
2. #廣州炒麵、#炒麵:日本的外食很難吃到蔬菜,無意間讓我找到這家「長崎野菜麵」,使用7種在日本國產蔬菜,蔬菜還能1.5倍加量,當然要進去吃啊!看不懂日文,不小心點了這盤「蔬菜燴廣州炒麵」,炸過的乾麵體加入芶芡,熱量也是蠻驚人的。而一般的「炒麵」也很常吃到,醬油+烏醋+糖是基本的調味料。
3. #炸物:這在日本到處都能吃到,裹上麵粉漿炸過的肉和蔬菜,高溫油炸過後產生的二級致癌物「芳香族環狀碳化羥」那香味真是太吸引人了。
4. #豚骨湯麵:我在歌舞妓町吃到家「豬油豚骨拉麵」實在是太強了,湯頭是滿滿的豬肥肉(照片裡像白色泡泡的都是),比起一般的豚骨湯更濃郁更能增胖。
5. #菓子甜點:日本的菓子真的是太好吃了,可愛的外表讓我這少女(???)無法招架,大部分的共通點是內餡都甜的沒話說。
Donna營養師小叮嚀:
以上文章純屬有趣,用意為提醒大家要小心「#高熱量地雷」,雖然好吃但不利於你的身材,更不利於你的心血管,常吃還會讓你皮膚變醜又變笨。
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今天參加了「台灣保健食品學會」與「台灣抗老化保健學會」一同舉辦的國際研討會,學到了一些不錯的資訊,跟大家分享。
#有助於促進白色脂肪轉變為棕色脂肪的食物與營養素 (也就是能增加產熱、能量消耗,比較不易胖):
維生素A、芥末、辣椒、薑、咖啡、橄欖、柚子、allonear berry (某種莓類,照片看起來像是黑醋栗,我不知道中文是啥) 、褐藻、魚油、單醯甘油、共軛亞麻油酸CLA。
#魚油有助於減肥:這已經有非常多研究證實了,過去我在諮詢時也經常用魚油來幫助客人調理身體,它是經常會出現在我 #治本營養保健處方 的選項之一。至於要吃多少「量」才能達到效果呢?這個答案就留給來上我課的人囉!
有上過課的人都知道,我的營養處方是毫無保留的告訴大家。預計今年七、八月開始會有一連串的營養師培訓課程,課程訊息會在粉絲團公告,敬請期待喔!不想錯過訊息的話,就在粉絲頁上方設定為「搶先看」吧!
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