🌈 [2021春遊墾丁輕旅行—早餐把費文]🌈
渡假第二天床上甦醒最重要一二事:
拉開落地窗簾眺望海景發呆、
手刀搶位享受早餐時光。
什麼是吃早餐把費最在意的點?
餐點品項內容?環境?人潮?服務?
事前完全沒有先做功課也沒有看鄉民評價,
就環境來說已先給4.8分靠海窗邊已經奪得我心,
加上挑高寬敞舒適的動線和空間真的是很享受;
早起鳥兒有位坐完全不用跟晚入席的住客排隊,
餐廳裡服務人員也很有效率帶位收餐盤;
再來就是最重要的餐點部分,
很喜歡他們菜品陳設和展現方式,
像稀飯各種配菜乾淨整齊又大盤的陳列、
手工歐式麵包種類都是我愛的口味、
熱食、沙拉、蔬果等視覺上特別豐富,
整體來說出乎我意料的高分。
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅陪沈團,也在其Youtube影片中提到,沈豚活潑實體版回歸嚕(尖叫聲), 這次我們要來聊另一半,身為嬸婆系姐妹領頭羊的我當然要來升起營火, 讓愛情海中受苦受難受委屈的同袍們一同來取暖, 如果你曾經當過男友媽媽或是正在當男友媽咪, 甚至是擔心未來自己會成為男友媽媽,都可以來聽。 那如果你現在沒事當然是更要聽。 當然也是大感謝我們財沈博客來...
歐式麵包種類 在 陪沈團 Youtube 的評價
沈豚活潑實體版回歸嚕(尖叫聲),
這次我們要來聊另一半,身為嬸婆系姐妹領頭羊的我當然要來升起營火,
讓愛情海中受苦受難受委屈的同袍們一同來取暖,
如果你曾經當過男友媽媽或是正在當男友媽咪,
甚至是擔心未來自己會成為男友媽媽,都可以來聽。
那如果你現在沒事當然是更要聽。
當然也是大感謝我們財沈博客來 大給力母親節讓我們媽咪們取暖,
來給他大力宣傳他們的母親節活動「媽媽升級計畫」
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祝大家一切順利,天天沒有壞事發生。
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歐式麵包種類 在 BrianCuisine Youtube 的評價
巧巴達 ( CIABATTA ) 是除了法式長棍麵包外,不萊嗯個人相當偏愛的經典歐式麵包,有機會到Montreal餐廳用餐,特別是義大利餐館或Steak House,一定會特別留意餐前送來的麵包。初期自己對於麵包種類的摸索期,經常就認為這些帶著硬殼外皮的麵包,通通都是法國麵包,後來經過朋友的解釋及後來買書開始研究歐式麵包的製作才真正認清,原來自己鍾愛這種帶點韌性與嚼勁,咀嚼後滿口麥香的麵包就是「巧巴達–CIABATTA」。而這款麵包也是Montreal咖啡簡餐店所販售三明治時,使用頻率最高的麵包種類之一。
CIABATTA與一般同樣使用速發酵母製作的歐式麵包,有其不同之處,她需要事先培養酵母頭,而這也是能讓麵包產生不均勻孔洞、有著咀嚼韌性的重要關鍵。不萊嗯過去是是參考了一名網友Amy’s Blog資料。以她製作酵母頭的方式開始逐步嘗試,陸續製作幾次後才制訂出麵粉與水的完美比例。因為大家與不萊嗯一樣是在家裡製作、所以影片中從酵母頭培養,到模擬簡易發酵箱讓麵糰能完美發酵都有詳細步驟。無論大家是在台灣或是北美乾燥天冷的氣候環境,通通能輕易做出結構、組織完美的巧巴達。
台灣夏季平均濕度約落在完美的60~65%間,是很適合麵糰發酵的自然環境
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=2303
歐式麵包種類 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款非常經典又很家常的美式 BLT 三明治。(Classic BLT Sandwich)。
BLT 是一款盛行於英美地區的三明治料理,它的名字 BLT 是取其最主要的三樣食材 (Bacon培根, Lettuce 西生菜, Tomato 番茄)的英文字首之縮寫而成,以經典的 BLT 老三樣為基礎,許多人依據自己的創意或喜好,亦開創並衍生更多美味的三明治組合,例如加了太陽蛋的BLET Sandwich, 加酪梨則變成 BLAT。
雖然BLT三明治做法完全無難度,但要做出好吃的味道,食材就變得很重要,例如麵包除了最常見的土司,帶有堅果香的雜糧麵包或歐式麵包都很適合。
另外若擔心培根熱量太高,也可以選擇低脂的培根來替代。
另外番茄要怎麼切?西生菜等各種食材要怎麼堆疊,怎麼排序,都還是有點學問的哦!
有興趣的朋友千萬別錯過這集影片,希望大家會喜歡。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/OjwgVA29Z4g
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Classic BLT Sandwich Recipe 經典美式 BLT 三明治怎麼作呢?
下面是經典美式 BLT 三文治的作法與食譜:
✎ 材料/ Ingredients
麵包 兩片(可用吐司或其他喜歡的麵包種類)
培根 3片
西生菜(萵苣) 1-2片
番茄 2片(切片厚度約 1cm)
黑胡椒 適量
無鹽奶油(unsalted butter) 10g
美乃茲 20g
番茄醬 10g
第戎芥末醬 5g
✎
1. 烤箱預熱到200°C。在烤盤上先舖上一張烘焙紙,然後再放上烤架
2. 將三片培根分別舖在烤架上,彼此之間要保持間距,以200°C烘烤12-15分鐘,烤到培根邊緣酥脆,但又保有一定的柔軟口感最佳。也可以用煎的。
3. 培根出爐後,用廚房紙巾吸取多餘的油脂,然後灑上一點黑胡椒調味
4. 將番茄切成 1cm 厚的片狀,片好的番茄平舖在廚房紙巾上,再用另一張紙巾吸除過多的汁液,備用
5. 將美乃茲、番茄醬、芥末醬混合拌勻,作為醬汁。
6. 在平底鍋裡放一點奶油(butter),開中小火融化奶油,接著把麵包擺上去,烘烤到每一面都呈現金黃焦色
7. 準備來組合三明治,先在烤好的兩片麵包上塗一層薄奶油,然後其中一個舖上培根,再來是番茄,並淋上適量調好的醬汁,以及折成接近麵包大小的西生菜,最後蓋上另一片麵包
8. 將麵包對切一半,就可以上桌享用了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#美式三明治
#早餐食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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