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【沙茶椒鹽松阪豬】
Q彈口感松阪豬🐷
常常吃完會覺得很油膩！！
有沒有吃起來清爽不膩的方法呢？
👨🍳跟著大叔一起做👨🍳
讓你吃的「清爽又健康」💪
🥬食材
松阪豬肉
蛋
🧂調味料
沙茶醬
太白粉
紹興酒
胡椒粉
蔥
蒜頭
辣椒
香油
椒鹽
🍳作法
1️⃣松阪豬肉加鹽，白胡椒，米酒醃製，按摩後加入蛋，太白粉
2️⃣熱鍋後不用加油，放入醃製好的松阪豬肉炒香後起鍋
3️⃣熱鍋後加入蒜末，辣椒圈，蔥綠，爆香後加入洋蔥，
4️⃣加入松阪豬一起炒，加入一湯匙沙茶，
5️⃣轉大火，撒上椒鹽，加入紹興酒嗆鍋，最後滴幾滴香油。
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#輕鬆好下廚
每次到外面點松阪豬這道菜
一點點就貴桑桑😓
自己做經濟又實惠！
別怕把肉煎到焦黑臭尾答🥔🥔🥔
今天大叔教你怎麼做不會煎焦還夠清爽
晚上的晚餐跟下酒菜就學著做看看吧~
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工程師帶兒子去辦了網路，我想著這樣去接他的時候就能用網路私訊，而不是花一封就要3~5元的簡訊跟他聯絡。
昨天晚上八點去接上完美術課的他，我跟他說，「ㄟ~兒子呀!!加個好友吧?不然都要花錢用簡訊聯絡。」他竟然開始找很多理由，「我又不是吃到飽的!!只有12G!」「我上美術課那麼忙怎麼可能一直看手機?」「我用X太的收訊不好，教室那邊應該收不到....」巴啦巴啦巴啦........
只差一句：「就是不想跟你加好友!!」
我就不說話了，為了這種小事跟他吵架失了我的格調!!哼哼!!之前我傳私訊給他，他都不願意點開，留在陌生訊息裡，他大概知道我不開心，趕緊用帳號發個私訊給我，不加好友至少私訊能通。
我不想理他，換我把他傳來的私訊丟到陌生訊息裡。等工程師回家，我生氣的告訴他:「以後你兒子你去接、他要買紙買顏料你付錢、零用錢你給!!我再也不要理他，他的所有事情都你負責!!!一個連好友都不是的小孩，我管他幹嘛?」巴啦巴啦巴啦.....
然後今天早上4:30起床想著要替他們準備早餐，想起星期天他說想帶蔥爆椒鹽松阪豬丼飯當早餐，又默默地拿出豬肉來退冰、洗米煮飯，弄到滿身都是油煙味...再把昨天晚上就冰著的冷泡茶拿出來，和特地去買的蛋塔一起放進餐袋裡....
哼!12G!!不能收我的私訊!!!臭高中生！誰想要理他!!不加好友就不加好友!!誰稀罕!!!誰先跟他說話就是小狗!!!
超好吃、超下飯的蔥爆椒鹽松阪豬:
材料:
1.松阪豬火鍋肉片約40片(好市多買的，大概用半盒)
2.青蔥6-7根切段
3.蒜頭5顆切碎
4.九層塔一把
調味料:
1.蠔油一大匙(把切碎的蒜頭加進蠔油攪拌備用)
2.米酒一大匙
3.胡椒鹽適量
做法:倒一點油熱鍋後，將蔥白放入爆炒，聞到蔥香味後，放入松阪豬火鍋肉片拌炒至肉片變色，加米酒，再加入蒜頭蠔油拌炒均勻，撒上適量的胡椒鹽，加入剩餘的青蔥段、九層塔，翻炒一下後就可以起鍋~~
神老師細細念:
1.每個牌子的蠔油味道不一樣，請斟酌添加，不需要太多，加胡椒鹽之前請先試試味道再決定要撒多少胡椒鹽。
松阪豬就是豬頸肉，這一塊其實在過去整個電動屠宰的過程當中，很難會特別注意到這塊肉的存在，如果是用手工屠宰的話，師傅特別從豬頸這個地方，把旁邊的這兩塊肉給取下來，非常具有嚼勁，在烹調的時候也要注意到千萬不要過頭，它雖然有很好的油花分佈得很細緻，烹調過頭的話，可能就會很難咬，太老了不好吃。
#松阪豬 #豬頸肉
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每次到外面點松阪豬這道菜
一點點就貴桑桑😓
自己做經濟又實惠！
別怕把肉煎到焦黑臭尾答🥔🥔🥔
今天大叔教你怎麼做不會煎焦還夠清爽
晚上的晚餐跟下酒菜就學著做看看吧~
🥬材料 （4人份）
🔸松阪豬 2片
🔸九層塔碎 20g
🔸蒜末 10g
🧂調味料
🔹椒鹽 適量
🔹白醋 適量
🍳作法
1️⃣先將豬肉用叉子戳出數個小洞，讓其肉受熱均勻
2️⃣先轉中火熱鍋，下肉，蓋鍋讓肉受熱
3️⃣掀鍋蓋，轉小火反覆煎煮 至金黃(依肉片大小，自行控制時間)
4️⃣起鍋前先放九層塔碎末，再蓋上鍋蓋約5秒
5️⃣夾起盛盤，分成可入口大小，最後撒上椒鹽即可上桌
📝肥大叔小撇步
🔺豬肉本身有油脂，不須放太多油
🔺可以用檸檬取代柳橙
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大家稍早都有收到我的限時動態預告了吧😎
是的！！沒錯~三寶媽快炒店開張啦！！！
（先來放個鞭炮一下😂）
一直以來我都很愛吃快炒店的料理
你們點的我都很愛吃~
但礙於時間，不然我就每道都上桌了！哈哈哈
所以我們挑選了大家點名前五名的料理
其中一道椒鹽松阪豬是我的私房菜😘
這道大力推薦你們都要做做看哦！！
五更腸旺是我首次挑戰！！
這個食譜絕對零失敗！！而且保證好好吃😘
我一試吃時，一直轉圈圈我成功啦！！！
所以五更腸旺也可以自己在家做哦👍
不過我覺得如果是我開快炒店應該很不符合成本
哈哈哈~因為我會不自覺的一直幫大家加料😂
今天的影片獻給你們，謝謝粉絲們的點菜😘
希望未來有機會能真正當一日店長來服務大家
對！一日就好😂餐飲業真的很辛苦呀！
#Albee三寶媽咪來上菜
#百元快炒
#快炒料理
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Albee三寶媽愛韓式料理
宵夜韓式香辣炒瑪麵 https://youtu.be/LedXMyhMZUk
300元挑戰韓式部隊鍋 https://youtu.be/uZJb6DfYeeM
超簡單的韓式辣炒年糕 https://youtu.be/GMhFrrTLqvQ
7-11韓式美食春川起司辣炒雞&辣炒起司年糕
https://youtu.be/GXg69ZI5kZg
韓式春川辣炒起司雞 https://youtu.be/zgMxUym57ww
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Albee三寶媽義大利麵料理
香蒜蛤蜊義大利麵: https://youtu.be/G2fvqqiQvL8
奶油培根義大利麵: https://youtu.be/un1KOeQ2HGs
番茄雞肉義大利麵: https://youtu.be/88lY9r7WL-o
辣炒墨魚海鮮義大利麵 https://youtu.be/ML_gD2IfvHk
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HOT熱門影片
1.挑戰200元全連四道菜: https://youtu.be/zg-oU3cXSOs
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5.250三道菜一鍋到底之電鍋料理: https://youtu.be/pNUOSWwEjR8
料理#美食#食譜料理手札 松阪豬 建議以逆紋路方向切片，以保有軟嫩且Q彈的口感。 ------------------- 食材 松阪豬 -250g、蒜末-3小瓣、辣椒末-5g、青蔥-1 ... ... <看更多>
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