【食譜】蠔香蒜燒雞&蔥爆松阪豬
❤零廚藝美味下飯菜(醬汁調味秘訣)
👉🏻 https://parisroka.pixnet.net/blog/post/478207601
家常菜裡總是要有幾道美味的下飯料理
才能收服家人的味蕾
讓飯鍋都清空的經典菜色
莫過於是有醬汁可拌飯
而且是調味得剛剛好的鹹甜鮮
會引人食慾而胃口大開
我做這兩道蠔香蒜香雞和蔥爆松阪豬
都非常簡單好上手
好吃偷飯賊的醬汁調味比例都在文章裡
👉🏻 https://parisroka.pixnet.net/blog/post/478207601
不知道大家是否跟我一樣
廚房常備醬料一定要有瓶李錦記舊庄特級蠔油
家常菜料理加一些
簡單就能增鮮味美
用對醬料就能令主婦的廚藝信心大增啊!
李錦記的蠔油不只和肉類很搭
還有醬燒豆腐用蠔油調味也很美味喔!
更多資訊可參考以下網站
李錦記官網：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/premium-oyster-sauce
Lee Kum Kee 李錦記台灣
李錦記愛料理平台: https://icook.hk/users/leekumkee
最新李錦記舊庄蠔油有優惠，
優惠詳情可到: https://tw.lkk.com/zh-hk/cooking-stories/oyster-sauce-promotional-message
(本文和李錦記合作示範料理)
蔥爆松阪豬 在 [食譜] 蔥爆松阪豬- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
多圖好讀網誌版：
https://www.wretch.cc/blog/petitlala/1050468
蔥爆松阪豬
[食材]（三人份）
(1) 松阪豬肉(2塊)
(2) 蒜頭（5粒）
(3) 乾辣椒（適量）
(4) 蔥段（適量）
[調味料]
(1) 海鹽 --適量
(2) 素蠔油 --少許
(3) 米酒 -少許
(4) 白醋 -少許
(5) 糖 -少許
Step 1.
熱鍋後，將松阪豬放入中小火乾煎至兩面帶點金黃色。
Step 2.
將煎好的松阪豬肉切片。
Step 3.
在松阪豬上灑上適量海鹽。
Step 4.
熱油後，將蒜頭、乾辣椒、蔥白放入爆香（中小火以免燒焦）
Step 5.
爆香食材撈起後，將油倒掉（日後還可以主菜使用，別直接就到在水槽裡阿）
Step 6.
原鍋加熱後，將所有食材放入大火快炒。
Step 7.
加入少許米酒、糖和蠔油。
Step 8.
最後起鍋前，從鍋邊加入少許白醋，將香味衝出。
Step 9.
美味的蔥爆松阪豬就完成拉！！！
貼心小提醒：
1. 松阪豬切記別炒太久，過老不好吃。
2. 最後的鍋邊醋是關鍵，完全不會有酸味還能將香味帶出。
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