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＃響海鮮主廚林富煌白馬師傅分享帝王蟹烏魚子海鮮料理
◎6/15超級美食家：在超級美食家你看過黑松露、戰斧牛排、伊比利火腿…，今天從台中迎來貴客，一隻近4公斤近2萬元的帝王蟹！台中的餐廳除了裝潢氣派，食材用料也不手軟，今天台中響海鮮主廚林富煌、白馬師傅凌晨就開始準備，帶著兩箱重量級的海味跟一顆大金蛋到節目中分享他們料理的人生故事。現場呈現帝王蟹的兩種料理手法，還有大金蛋裡頭裝的是經過30秒思考而成型的清酒漬烏魚子，想收看完整訪談內容可點選影片連結
https://www.facebook.com/eatfans/videos/832204930637206/
*響海鮮（台中市西屯區市政北二路356號）
https://www.facebook.com/hibikiseafood
＃吃美食也要長知識
#明天中午節目預告
#台中響海鮮的烤帝王蟹
我問主廚林富煌，要帶什麼菜餚來超級美食家現場？
他回我：「那就遛一隻帝王蟹吧！」
他最好是能把蟹當狗遛，從台中到台北秀給大家看，展現台中高檔海鮮餐廳的氣魄。
但我很確定，明天11點的現場肯定有他最拿手的帝王蟹三吃，以及吃一次就念念不忘的清酒漬烏魚子。
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
今晚吃 #響海鮮 的海鮮火鍋
昆布柴魚高湯涮 #松葉蟹和 #龍蝦
晚上就不吃 #和牛 和雜炊了，
否則明天量體重肯定會變胖。
頂級海鮮火鍋除了食材還比刀工，
看主廚 #林富煌 如何拆蟹剁蝦，
讓客人吃得方便又心爽！
#台中限定 #三小時前預訂 #專人宅配到府
#台中響海鮮的烤帝王蟹
我問主廚林富煌，要帶什麼菜餚來超級美食家現場？
他回我：「那就遛一隻帝王蟹吧！」
他最好是能把蟹當狗遛，從台中到台北秀給大家看，展現台中高檔海鮮餐廳的氣魄。
但我很確定，明天11點的現場肯定有他最拿手的帝王蟹三吃，以及吃一次就念念不忘的清酒漬烏魚子。
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
幾年前第一次吃鳥蛤，看到師傅用力摔的驚人手勢，以及鳥蛤肉縮起來的模樣，之後在漫畫魚河岸三代目，讀到更多有關日本生食貝的知識。
日前專程造訪台中「響日本料理」，林富煌師傅拿出我沒見過，比赤蛤更高級的石垣貝，揭殼去肚開剖改刀，然後冷不防摔一下。
石垣貝又細又甜，比鳥蛤更軟，比血蛤更雅，有一種喇舌的錯覺。
＃吃美食也要長知識
＃跟著王瑞瑤去台中吃喝玩樂
＃感謝蔡明治總是讓我大開眼界
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