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✅冷鍋冷油就不沾，免驚油爆手魚皮沾黏
✅專利塗層不沾好洗，料理輕鬆方便
✅硬度高煮殼類、鐵鏟沒問題
✅國際品質無毒保證，全家吃安心健康
今晚來點罪惡消夜，減肥的事明天再說👋
老蟹這次挑戰松露魚排燉飯，深平底鍋夠大夠深🥘
煎魚完美不沾、燉飯好翻炒，一鍋萬用澎派上桌💯
超下酒菜胡椒鳳螺，炒鍋耐炒耐磨不怕刮👌
再黏的醬都能輕鬆沖洗，料理好方便👍
老蟹廚藝功力大增😎 讓老陳都甘拜下風
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【樂爸隨意煮】
本日菜單👉香煎白帶魚
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💖推薦亮點💖
1...美國、歐盟、台灣SGS認證，無毒無重金屬
2...手工重力澆鑄製造，加大鍋子硬度，壽命為一般2~3倍
3...獨特鍋底厚、鍋身薄設計，讓鍋子上下溫差小，炒菜速度加快
4...表面八層塗層，壽命長，導熱更快，不沾效果更好
5...鍋底接觸火源那一面採用凹凸設計，炒菜時不容易滑動
👋大家好，我是樂樂爸爸
今天要跟大家分享一道
超下飯的料理👉香煎白帶魚
白帶魚算是有點難煎的魚種
不過只要掌握三個訣竅
1.去除魚皮
2.裹上薄薄的蛋液
3.挑選一個安全好用的不沾鍋
就可以輕鬆煎出香酥脆的香煎白帶魚
🍴本次材料&調味料
1...白帶魚三大片
2...少許鹽巴
3...少許的蛋液
4...少許的香油
5...少許的橄欖油
🍚烹調步驟
01…先用牙刷去除魚皮(揉皺的錫箔紙跟菜瓜布亦可)
02…用廚房紙巾擦乾魚表面
03…加入鹽巴塗抹在魚表面拌勻，喜歡鹹香的感覺，可以多加點
04…加入少許的蛋液拌勻，一茶匙就夠了
05...加入少許的香油拌勻
06...加入少許的橄欖油拌勻
07...把魚放入不沾鍋，蓋鍋後冷鍋冷油小火煎五分鐘(期間不要移動魚片)
08...關火開鍋後，將魚片翻面，小火煎四分鐘(期間不要移動魚片)
09...關火後，將魚片翻面，小火煎一分鐘(期間可以晃鍋)
10...關火後，再次將魚片翻面，小火煎一分鐘(期間可以晃鍋)
11...完成後起鍋裝盤
🙋備註
01...去除魚皮可以降低，煎魚時沾黏的情況
02...裹上蛋液可以代替裹粉，減少沾黏之外，還讓魚吃起來更香更健康
03...裹上少許的香油跟橄欖油，可以增加香氣
04...選擇一個可以冷鍋冷油的好用不沾鍋，降低煎魚的難度
05...等熟練之後，煎魚過程中都不需要關火了
😸後記
香煎白帶魚，是樂媽超愛吃的魚料理
每次這道料理上桌，樂媽都會多吃幾口飯
樂樂也很愛這鹹香酥脆的口感
樂爸也是嘗試過很多種方式
才找到目前最佳的烹調手法
掌握訣竅之後，作法超簡
不過三個訣竅裡，其實最重要的是不沾鍋...
好的不沾鍋出馬，不但可以降低料理的難度
還可以冷鍋冷油，少油烹調，加快料理的速度
對了...不沾鍋是消耗品
一般的不沾鍋大概半年就開始黏鍋了
如果鍋面有刮傷，不管使用年限到了沒都要換掉
千萬別把不沾鍋當傳家寶喔
如果你也想跟樂爸一樣，輕輕鬆鬆駕馭所有煎魚的料理
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大家午安！今天發文晚了，因為一早到 #110食驗室 上阿清師的熱炒課程，聞到宮保皮蛋、五更腸旺、客家小炒、清燉淮山獅子頭和翡翠燜筍的香味，肚子裡的饞蟲都快暴走了啦～
但我還是眼觀鼻鼻觀心，故作鎮定地忍耐到斷食時間結束。下課後立刻飛奔（其實也沒有飛奔啦，還是需要45分鐘左右）回家，以最快的速度張羅午餐，吃飽才覺得三魂七魄終於歸位了。
原諒我今天實在太餓，沒有辦法慢慢紀錄料理步驟，就簡單描述一下喔！昨天用 #易廚不沾炒鍋 一鍋到底燉了牛頰肉，今天和沒喝完的清燉豬腳一起加熱，感覺攝取了滿滿的膠原蛋白。再用不沾鍋先把昨天燉軟的虎掌用蒜苗辣椒爆炒一下，口感果然對了，我覺得再氣炸逼油一下會更好吃。
原鍋擦一下，一邊煎豬肝香腸、一邊煎干貝。誰說一定要鐵鍋才能煎出漂亮的香腸和干貝？用不沾鍋一樣可以喔！不信的話你們看照片（喂），再不信的話我明天再煎一次，不然我去你們家示範（需要玩這麼大嗎）😆
稍早有讀者跟我說她對自己的廚藝沒什麼信心，希望能找一支容易駕馭、做菜不容易失敗的鍋子，我也真心推薦易廚不沾鍋給她。像我這麼迷信品牌的人，以往買廚具都是聯合國，說我崇洋媚外我也無法否認；但這次本土品牌真的收服了我——雖然牌子沒那麼響亮、造型沒那麼時尚，但是安全、耐磨、好用，輕輕鬆鬆搞定一桌飯菜，好鍋子，不買嗎？
👉一起輕鬆出好菜，用鐵鏟也不怕！
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使用的攝影器材
Sony RX100 M7
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【真8層無毒不沾鍋三大好處】
鍋具均勻受熱：加快導熱速度，蓄熱佳，料理食材不易燒焦。
冷油冷鍋即可達到不沾效果：中小火即可進行料理，不擔心油爆傷手，連廚房新手也能拿捏好火候。
減少使用大量油類及調味：除了維持食材本身的原味之外，還留住營養，讓家人飲食更加健康。
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使用「真8層健康不沾鍋」讓忙碌的職業婦女也能快速煮菜，飽足家人的味蕾，而且導熱快速，讓烹調料理更有效率喔！以上~~艾蛙媽分享給大家。
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