Search
母親節禮物還在煩惱?
老蟹主廚料理一次就成功 秘訣就是它
👉https://lihi1.com/GoqO3
回購率NO.1 #易廚不沾鍋 限時熱賣中🔥
#真8層 #新手料理神器 🍳
✅冷鍋冷油就不沾，免驚油爆手魚皮沾黏
✅專利塗層不沾好洗，料理輕鬆方便
✅硬度高煮殼類、鐵鏟沒問題
✅國際品質無毒保證，全家吃安心健康
今晚來點罪惡消夜，減肥的事明天再說👋
老蟹這次挑戰松露魚排燉飯，深平底鍋夠大夠深🥘
煎魚完美不沾、燉飯好翻炒，一鍋萬用澎派上桌💯
超下酒菜胡椒鳳螺，炒鍋耐炒耐磨不怕刮👌
再黏的醬都能輕鬆沖洗，料理好方便👍
老蟹廚藝功力大增😎 讓老陳都甘拜下風
宜君推薦款 30深平底鍋+36炒鍋💝買就送超美廚房三寶還加贈料理剪刀
賺很大省很多㊙️獨家優惠$4,723 https://lihi1.com/GoqO3
真8層不沾鍋系列全面5折起🔥
看看其他尺寸➡️ https://lihi1.com/9rawQ
電話訂購專線☎️02-82278600轉109
#elife易廚 #易廚鍋 #真8層 #elife易廚不沾鍋
恭喜剛剛分享老蟹煮菜直播的10個得獎朋友！恭喜你們得到廚房超可愛造型菜瓜布😘😘🥰
#請得獎人兩天內自動跟老蟹聯繫😘
#超過兩天視同放棄得獎資格喔😘
#謝謝大家收看直播易廚鍋好用大家一起買起來😘易廚鍋購買網址👇👇
👉https://lihi1.com/GoqO3
宜君推薦款 30深平底鍋+36炒鍋💝買就送超美廚房三寶還加贈料理剪刀
賺很大省很多㊙️獨家優惠$4,723 https://lihi1.com/GoqO3
真8層不沾鍋系列全面5折起🔥
看看其他尺寸➡️ https://lihi1.com/9rawQ
其實昨天第一次作螃蟹料理～
但沒想到意外的成功🦀️
感謝易廚鍋具
然後新加坡的百勝廚辣椒螃蟹醬很好吃
就讓我們繼續挑戰新料理吧👏
🦀️🦀️🦀️🦀️🦀️🦀️
#易廚鍋具 https://reurl.cc/8lpAby
#李易 #辣椒螃蟹#易起吃飯吧
#鲈鱼#中餐#客家菜
番茄燜鱸魚
配料：鱸魚壹條，番茄2個，生抽20克，蠔油10克，
白糖8克，鹽3克，姜絲、香菜適量，油30克
註意事項：
煎魚時不要不停翻面，壹面煎金黃再翻魚皮才不會
破。此方法也適合其他魚類。
健康烤薯條，免油炸。比起油炸更健康，裡面鬆軟、外面脆，好吃！Crispy Oven Baked French Fries [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
脆皮烤薯條 (免油炸，外酥內軟)
為了這道好吃的烤薯條，我大概有吃一大布袋了吧？？臉已經鼓鼓，肚子凸凸，大概就是這樣來的＠＠
網路上流傳的方法百百種，能實驗的我都試過，每一種方法都各有支持者。塔塔從最麻煩的方法到最簡單的方法，油炸的，烤的都試過，融合了自己的想法，最後得到這個好吃的烤薯條！！！
今天我示範的是改良自國外一位主廚，Heston 的Triple cooked chips，他研究出方法能把薯條弄得內部鬆軟、外部酥脆! 但是由於他的方法有點複雜，所以一直沒辦法普及化，跟著做的人少，今天我把他炸的步驟改成烤的，簡化一些步驟，一樣得到內部鬆軟的馬鈴薯外部有著一個酥脆的外皮，非常值得一試喔！！
薯條我喜歡粗一點，太細的薯條就很難吃到裡面鬆軟的馬鈴薯，記得不要切太小塊，酥脆度可依個人喜好調整烤箱時間，烤得再久一點點 外皮就會更脆，但是相對的裡面的馬鈴薯也會失去一些水分，這部分就可以依照自己喜好做調整喔！！
持家男跟兩個孩子吃過這薯條後，都一直認為 比速食店的好吃呢！！！
雖然塔塔自己實驗的時候已經吃掉很多很多，但是烤薯條真的很涮嘴～還是會想再吃～
而且熱量遠遠少過炸薯條，還有省去那一鍋油的麻煩！！
💜有很多粉絲問我冷凍薯條的做法：
有很多粉絲問我冷凍薯條的做法：
其實可以分成兩部分來製作，也就是先煮好半熟的薯條放涼（吹電扇），然後拿去冷凍，像是自製冷凍水餃一樣，每一根薯條一一排好進冷凍。
然後等到他們不會互相黏在一起的時候，再通通收集起來。
放在塑膠袋中冷凍保存
想吃薯條的時候，只要預熱好烤箱，不需要解凍，將冷凍薯條直接裹上橄欖油，馬上放入烤箱烘烤，210度烤28分鐘左右。
這樣烤出來的薯條也很好吃。我可以用不沾烤盤，不需要鋪鋁箔紙，是蠻方便的。
《有關為什麼會失敗原因》
馬鈴薯水煮的時間是水滾後大概煮六分鍾，時間只是參考，主要是把馬鈴薯煮到半熟。
風乾的目的是不要讓馬鈴薯濕答答，他不會起一層皮，只是要把表面的水份吹乾，表面濕答答 烤的時候水份很多就沒辦法脆。
馬鈴薯不會變色，除非你沒有泡醋水 所以馬鈴薯變色。馬鈴薯黑黑的那是馬鈴薯本來就有黑黑的部分 只是你切開的時候沒有注意到，絕對不是風乾造成的。
烤不出脆皮感 原因有二
1、你的烤箱沒有預熱好，設定200度 但是烤箱可能還沒抵達200度你就放進去了。每個人的烤箱狀況不一樣 我的是電子式的 預熱大概6分鐘，有人的烤箱預熱200度需要2 30 分鐘。
2、你的薯條可能切的大小 粗細不一，影片有告訴大家怎麼切，盡量每一根薯條的粗細要一致，有大有小 烤的時候很容易 有的先熟了有的還沒，這樣就很難烤到你要的口感。
🍟一次不要烤太多，放太多薯條 烤箱溫度下降太快，烤的時間就要延長。可能要烤到35分鐘不等。烤到最後 表面一定會脆，只是表面越脆 裡面的水分越少，吃起來就容易乾乾的，請自行斟酌。
❤️還有每個人烤箱狀況不一 還是要依照自己烤箱狀況調整時間，第一次可以在烤箱外面先看一下烤的狀況，直到烤出金黃色的焦香顏色就可以了。
❤️因為薯條有經過水煮，所以每一根薯條都是很飽水的，只要把表面烤乾自然就會形成脆皮，沒有烤出脆皮 通常都是表面的水分還沒乾。
祝福大家都能成功。
＃薯條 ＃烤薯條 ＃健康烤薯條 ＃酥脆薯條 ＃French Fries
🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟
🌹If you need English translation,open the caption setting.
🌹About |Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
Facebook ➩ https://goo.gl/tM5wCF
Instagram ➩ https://goo.gl/ekbJa3
Line@ ➩ https://goo.gl/upB6Z5
(第一時間的團購優惠資訊都會公佈在Line官方帳號❤️)
Blog ➩ https://goo.gl/wD27iV
(文字食譜都會更新在這邊哦！)
「夢幻廚房在我家」書籍購買方式
博客來 ➩ https://goo.gl/dGZkFS
🌹Business E-mail🌹
➩ dreamchefhome@gmail.com
⚠️ This video is no sponsor ❌
用豆漿機做出來的豆漿不夠濃、又有些許的殘渣,導致做豆腐、豆花都不成功,只好回歸傳統的方法！但要顧火又要擠豆漿,對於懶人我真的不太適合.
改用細網目的大濾網加上電鍋,做豆漿真的變容易了！做出來的濃豆漿就可以來做豆腐、豆花了！豆渣做饅頭、豆酥真的一舉數得！營養又健康！
＊關於皂素去除的問題～1.把黃豆放在水中浸泡超過3個小時以上倒掉去除水分,基本上已能去除部分皂素.2.持續20分鐘，超過攝氏90-95度加熱,皂素即能消除（因為豆漿的沸點比水低）。實際測試電鍋即便加入2根筷子,溫度也能達到攝氏95度,外鍋1.5-2米杯的水,加熱時間也肯定超過20分鐘,所以沒有皂素殘留的疑慮！
易廚鍋 在 2022易廚不沾鍋-暢飲推薦，精選在Youtube介紹影片 的八卦
【媽咪廚好物推薦】elife易廚：真8層健康不沾平底鍋，蓄熱佳，體積小、深度深、容量大，非常適合小家庭。台灣手工鑄造，品質有保證。不正統三杯雞+番茄炒蛋食譜. ... <看更多>