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【影片分享·澎湖vlog】
台灣朋友帶偶去澎湖當地一間咖啡館，
進去以後偶完全被折服！
我在那裏遇見了對咖啡品質堅持了29年從不改變的老闆娘，她的詩意生活和浪漫童真更是讓我欣賞不已⋯
窗臺外的花草被精心剪裁，
剪影相映成趣。
店鋪內的書與它的裝潢一樣老派，
是瓊瑤阿姨的《六個夢》、《在水一方》、《寒煙翠》等…
老闆娘為我們製作幾十年前的咖啡館特有的單品，菜單里的品名與我們平時去的咖啡廳真的不一樣！慾望之塔、黑白之戀、黑森林酋長、新加坡司令…
吃到布丁的mina說：
「嗯！就是我小時候的味道！」
老闆娘說自己是一個「佈夢人」
一個「講病人」
我問：「什麼是講病人啊？」
她說…
連詩人鄭愁予都去過的澎湖明星咖啡館，
你知道嗎～
#臺北城市美學 #漫步珈琲
三月初春，迎著暖陽與鳥語花香，在最適合散步的季節，透過自己的腳步、雙眼、感官，和我們一起，探索臺北老城區裡的新模樣。
「就從一杯咖啡開始吧」
遊走在高樓大廈與老騎樓之間，途經大街小巷，人們把老臺北的記憶留在建築與咖啡裡，是懷舊故事的延續、嶄新篇章的開啟。
在接下來的一週之間，我們將分享五間咖啡館，從中正區到萬華區，想透過一杯又一杯的咖啡，與時間並行，帶著我們和臺北一起漫步、一起寫下新的故事。
Chapter1 中正區｜泡了一甲子的故事：明星咖啡館
時光飛逝，車站前的街景早已讓人忘了曾經的模樣， 如今剩下熙熙攘攘、車水馬龍，不變的是，那坐擁三層樓的明星咖啡館， 以及上桌的這杯咖啡，沖煮的是詩，是愛，還有一甲子的故事。
位於武昌街的明星咖啡館，從1949年至今，走過了七十多年，對於許多人而言，也許是關於青春的駐留、時代的停泊，然而這間咖啡館也曾經歷如人生一般的波瀾往事。
那要從十月革命說起，流亡到中國的俄羅斯皇室軍官 艾斯尼（George Elsner）， 與同樣身為俄羅斯人的布爾林在上海霞飛路經營著「ASTORIA咖啡廳」。「ASTORIA」，在俄語裡意謂著「明亮的星星 — 明星」
上海的ASTORIA咖啡廳是明星咖啡館的起始， 直到1949年，簡錦錐先生與艾斯尼等人於臺北市武昌街一段7號合作經營「明星西點麵包廠」 一樓主要販售俄式麵包與西點，二樓便是「明星咖啡館」，販售簡餐與咖啡，就與現址的形式相同。
然而，在七十年之間，這顆閃耀的明星也不是一直發著光亮。
受到股票族與多方壓力影響，明星咖啡館曾在1989年吹熄燈號，熟悉的空間雖已出租，客人們卻始終忘不了二樓的咖啡味， 一而再再而三的詢問咖啡館何時會再次開幕，也甘願等待。
只是，誰也沒想到這麼一等，就是十五年。
重新開業的契機，是一場火災，大火燒去了裝潢，也把老客人們的想念燒得旺盛，終於在2004年，重新點亮星星，安置好木桌、鐵花窗、吊燈，把大家心目中的明星咖啡館，好好地留到今日。
關於餐點與咖啡，起初的明星咖啡館，大多是提供俄羅斯風味簡餐， 如今的菜單雖然仍是西式餐點，滋味倒是變得臺灣許多。除了簡餐，不妨點一杯明星特調咖啡配上俄羅斯軟糖，有酸有甜，還有一絲古典味。
「我上一次來，是三十年前」
離開時，偶然聽見了客人這麼說著， 回頭數數，三十年前不就是明星咖啡館吹熄燈號的那年嗎？
這令我想起了記載於傳記《明星咖啡館》裡的一句話：「有些故事，一直沒有被遺忘；有一些人，始終沒有離開」— 簡錦錐
設計臺北Design For Taipei
明星咖啡館
#編輯筆記 從滿腹疑惑到直接變瘦 ！！
讓一手接生 #Kimiko的女性日常美態 的超級編輯/知名作家 貝莉 說給大家聽
By 好多字還是一直看下去的尚尚編
和 KIMIKO相識在去年五月，悶濕的午後在東區的咖啡館，初次見面兩人就相談勝歡，總是瞇瞇笑眼角跟眉毛都笑得彎彎的她，不到一小時就開始分析我的生活體態習慣，而我恬不知恥地在問她該怎麼解宿醉，對，初次見面我們就都宿醉了（！）
那是我們第一次聊到「日常小角度」，Kimiko的系統運動是以小角度運動為基石，她認為把姿勢做對、再簡單的動作也能提升，但這樣的觀念不單止是針對一週數次的運動練習，相對的「生活習慣」，才是更重要的。
所以為什麼在穿旗袍的女人身形體態多數優雅，一方面是當時禮教的訓練，再者是旗袍會限制他們的活動範圍，小角度的在運行。這也是為什麼，我多年來，即便怎麼愛喝酒、運動量沒有很高，當然也會有走山肥胖的時候，但怎麼樣都是在一個範圍之內。因為我的日常習慣，都是屬於小角度，多數是用軀幹帶動四肢。再胖也只有一個限度，但那時她也提醒我，像我這種胖瘦自如的人，最要小心。
果然，氣球人的逆襲來了。之後見了她幾次，落實要執行是今年一月了，那時因為工作壓力下，我開始恢復抽菸，三餐不正常，澱粉狂吃，時常破戒手搖飲料跟同事吃甜食，總是窩在辦公桌裡囤在那，走的路越來越少，小腹也越大越大，人的精神也越來越差。
也正因為這樣，我就跟著她運動了一個月餘。一方面是我真的太胖了居然胖了四五公斤，二方面是，我這白老鼠，做書一定要自己證明有效才會做下去。當生活習慣慢慢回到軌道，我一邊調整飲食，一邊跟著KK運動，還真的又恢復我的標準體重。
記得第一次去上課時，我有點不以為意（對不起KK），因為這些動作看起來都頗簡單，從二十五歲開始斷斷續續練習瑜伽、有慢跑習慣，之前也上過幾堂TRX跟一對一教練課的我，看到這些「基礎」動作，覺得就是暖身啊，像是之前跟同事們小班制上的伸展瑜伽一樣。
結果頭兩堂課我累個半死，汗打從深層噴出，還在沙發上昏睡。而接下來也發現，原來我的腿型跟我的走路姿勢是不太相符的，難怪我之前慢跑到一個公里時，我的腳就不太舒服。
而就在這同時，一位轉到總公司的同事，跟我分享著到新辦公室她都不能運動，很困擾，羨慕我變瘦時，就想到：「啊！這就是我們的要做的！」
OL的日常美態，讓大家不要囤積在辦公室黑洞的方法；把小角度落實在每一天的技巧；那些KK老師習以為常總是掛在嘴上的事，把它落實成冊，讓我們記在心底。
要怎麼呈現這個概念，我們花了很多時間討論。為了要讓各種身型的女生都能在書中找到自己，我們用了插畫來根據臀腿肩胸分類十二種體型，設計十二款運動菜單；連運動也是用插畫來呈現，希望呈現跟以往不同的運動書。
當然這概念也是來自同事的靈感，因為當時她說，其實她只是想要健康線條好看而運動，但坊間很多運動書，都太性感太肌肉，她拿了會很害羞。於是我就跟KK討論說，可以做一本讓每個上班族女生拿了都覺得沒問題的書封嗎？樂於挑戰的KK瞬間說好，沒有問題。
這些看起來很簡單的事情，實際上，卻累死了。
我跟KK中間花了非常非常多時間討論，從農曆年後開始，扣掉每週運動，還會見到兩到三次，最後幾乎週末都要碰面，一直微調，修改，思考怎麼樣去整理。怎麼樣讓KK對於小角度的概念讓更多人知道。
記得最好笑的是在寫運動步驟時，之前出食譜居多的我，有天大手一修就改成請將步驟重複「7、8」，她看我回稿之後說：「就這樣，這樣你們就知道了？」
我說：「對啊！」
她頭一拍說：「天啊，我之前想太複雜，一直都想要很仔細地跟大家解釋，所以你們只是需要這樣？」
諸如此類的小故事，還一再而再的發生很多次。
在這過程中，我們也有好幾次都很辛苦地再討論，最常跟彼此喊著：「不要緊張！」然後笑著誰比較緊張啊！
KK當了十幾二十年的老師，正是因為這樣，她的腦袋瓜有點像鄧不利多的儲思盆，關於女孩與身型的資料太多，整理起來她要花很長的時間。她將這些東西分類彙整出來，甚至還設計了運動的小測驗，讓大家找出自己的運動習慣。我們更貪心的挖出她擔任明星廣告肢體指導老師的專業，想要放在書裡，幫助我們在職場上更能展現魅力。
Kimiko的小角度運動，想做的是個讓大家動起來跟養成習慣的開端。幫助喜歡慢跑的我跑得更快更好；讓我忙到沒辦法照顧自己時，至少有累積的好習慣，能維持體態中心點。
到印刷廠的那天，看著書印出來，真心有種莫名的感動。完全沒想到會有這一天來臨，自製書就是這樣，在長長隧道中走出片光明。每次做書都是一個新的嘗試，每次都希望有更多人能喜歡。
這本書的團隊龐大，寫感謝名單跟工作名單時長到自己都嚇一跳，連現在在寫編輯筆記都很吃驚，居然寫了快兩千字。想要介紹的地方很多，本來還想介紹這次的運動音樂，也是我很喜歡的歌。但要說的事太多，過兩天再繼續跟大家說。
《Kimiko的女性日常美態》今天正式上市囉，希望每個人都會藉由這本書，調整自己的生活習慣，開始讓自己動起來！
#Kimiko的女性日常美態 購書傳送門
博客來 https://goo.gl/XmTbEL
金石堂 https://goo.gl/m2GHBH
誠品網路書店 https://goo.gl/iT5eXY
（更多編輯手札請看圖說）
#編輯的日常
【影片分享·澎湖vlog】
廣東妹子參觀台灣澎湖的明星咖啡館，
為老闆娘的匠心與詩意生活所感動！
被帶到澎湖當地的一間咖啡館，在那裏遇見了對咖啡品質堅持了29年從不改變的老闆娘，她的詩意生活和浪漫童真更是讓我豔羨不已！
窗臺外的花草被精心剪裁，
剪影相映成趣。
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是瓊瑤阿姨的《六個夢》、《在水一方》、《寒煙翠》等…
老闆娘為我們製作幾十年前的咖啡館特有的單品，菜單里的品名與我們平時去的咖啡廳真的不一樣！慾望之塔、黑白之戀、黑森林酋長、新加坡司令…
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我問：「什麼是講病人啊？」
她說…
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【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒，作法超簡單！便當裡的大明星！懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了！
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#玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂
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上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願，這次是經典的日式玉子燒喔~~大人小孩都喜歡啊！
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肥胖胖的香玉子燒甜多汁，瀰漫獨特的高湯風味，一層一層綿密的口感，宛如人在日本旅遊，品嘗道地的日本料理一般呢！
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老樣子~~喜歡我們的頻道記得訂閱、按讚、分享、打開小鈴鐺！我們會更努力拍攝懶人料理的。下次見~~BYE BYE！
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有：
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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成功食譜小秘方
●首先要讓大量沙拉油泡一下，潤鍋步驟
●煎法是一層一層+一卷一卷
●第一層蛋液時要把氣泡敲掉
●邊煎蛋邊轉鍋，使蛋液均勻
●像雞蛋糕捲起來後，再塗抹一層油，準備第二層
●重複2次，做4層
●最後在整形煎蛋捲和上色
●記得放涼後再切喔！
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895
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