#臺北城市美學 #漫步珈琲
三月初春，迎著暖陽與鳥語花香，在最適合散步的季節，透過自己的腳步、雙眼、感官，和我們一起，探索臺北老城區裡的新模樣。
「就從一杯咖啡開始吧」
遊走在高樓大廈與老騎樓之間，途經大街小巷，人們把老臺北的記憶留在建築與咖啡裡，是懷舊故事的延續、嶄新篇章的開啟。
在接下來的一週之間，我們將分享五間咖啡館，從中正區到萬華區，想透過一杯又一杯的咖啡，與時間並行，帶著我們和臺北一起漫步、一起寫下新的故事。
Chapter1 中正區｜泡了一甲子的故事：明星咖啡館
時光飛逝，車站前的街景早已讓人忘了曾經的模樣， 如今剩下熙熙攘攘、車水馬龍，不變的是，那坐擁三層樓的明星咖啡館， 以及上桌的這杯咖啡，沖煮的是詩，是愛，還有一甲子的故事。
位於武昌街的明星咖啡館，從1949年至今，走過了七十多年，對於許多人而言，也許是關於青春的駐留、時代的停泊，然而這間咖啡館也曾經歷如人生一般的波瀾往事。
那要從十月革命說起，流亡到中國的俄羅斯皇室軍官 艾斯尼（George Elsner）， 與同樣身為俄羅斯人的布爾林在上海霞飛路經營著「ASTORIA咖啡廳」。「ASTORIA」，在俄語裡意謂著「明亮的星星 — 明星」
上海的ASTORIA咖啡廳是明星咖啡館的起始， 直到1949年，簡錦錐先生與艾斯尼等人於臺北市武昌街一段7號合作經營「明星西點麵包廠」 一樓主要販售俄式麵包與西點，二樓便是「明星咖啡館」，販售簡餐與咖啡，就與現址的形式相同。
然而，在七十年之間，這顆閃耀的明星也不是一直發著光亮。
受到股票族與多方壓力影響，明星咖啡館曾在1989年吹熄燈號，熟悉的空間雖已出租，客人們卻始終忘不了二樓的咖啡味， 一而再再而三的詢問咖啡館何時會再次開幕，也甘願等待。
只是，誰也沒想到這麼一等，就是十五年。
重新開業的契機，是一場火災，大火燒去了裝潢，也把老客人們的想念燒得旺盛，終於在2004年，重新點亮星星，安置好木桌、鐵花窗、吊燈，把大家心目中的明星咖啡館，好好地留到今日。
關於餐點與咖啡，起初的明星咖啡館，大多是提供俄羅斯風味簡餐， 如今的菜單雖然仍是西式餐點，滋味倒是變得臺灣許多。除了簡餐，不妨點一杯明星特調咖啡配上俄羅斯軟糖，有酸有甜，還有一絲古典味。
「我上一次來，是三十年前」
離開時，偶然聽見了客人這麼說著， 回頭數數，三十年前不就是明星咖啡館吹熄燈號的那年嗎？
這令我想起了記載於傳記《明星咖啡館》裡的一句話：「有些故事，一直沒有被遺忘；有一些人，始終沒有離開」— 簡錦錐
設計臺北Design For Taipei
明星咖啡館
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