淡水馬偕
PAPR 10
我必須要緩和一下我的心情才能告訴你們這個故事❤️
星期五晚上我接到一個的訊息告訴我馬偕醫院的需求,他是淡水馬偕的護理督導冠琪,他留下自己的手機號碼以便聯繫!我回覆她時跟他說你好,我是賈永婕!他就哭了⋯⋯哭得蠻大聲的😅
我說:好你不要哭,你告訴我你的需求我會盡力來安排😊
第二天一大早我知道S的阿嬤離開的消息,第一時間我打電話給徐媽媽看看有什麼需要幫忙的地方。徐媽媽說有一位護士,一直陪在她身邊幫忙處理後事,要我不要擔心。她好像叫做冠琪!
當下我不知道該說什麼!其實我也傻了!
我應該問老天爺為什麼這樣安排嗎?
我真的很想問,也真的很想有一個答案!
從最後的告別,到進入安息室都是這位護理督導陪在徐媽媽的身邊。
莫名的奇妙緣份,為什麼會這樣拉在一起呢?我想不透!
但是我無法管這麼多,我的工作就是把前線需要的物資竭盡所能地送過去。PAPR 全台灣都很缺貨,我厚著臉皮打電話給法務部法醫研究所,請問我之前送過去的19台P A P R有可能調度一些嗎?
當然可以!
我們願意讓給更急需的單位😭😭😭
天啊!我們全部都是在同一條船上的人,沒有人為了自己的私利在活著😌
所以我就指派我的司機王先生跟我一起去中和的法醫研究所搬貨再去淡水馬偕醫院交貨!
淡水馬偕醫院的洪副院長一直說他最感動的就是我的行動力「愛是動詞」行動的力量⋯動詞嗎?我一直忍住笑因為我一直想到做愛⋯⋯⋯😅😅🤣
最後我跟小S小S 徐熙娣說這10台捐給淡水馬偕醫院的PAPR算你的!
她說:這有什麼好說的當然啊❤️我很感謝他們照顧我阿嬤,以下省略哭哭啼啼的部分⋯⋯
我還是想問老天爺這樣做對嗎!
同時也有60部Youtube影片,追蹤數超過255萬的網紅相信音樂BinMusic,也在其Youtube影片中提到,│五月天 〈頑固〉音樂錄影帶│ Director:Muh Chen 陳奕仁 Production House:Grass Jelly Studio 仙草影像 Starring:Tony Leung 梁家輝 Co-Starring:Mei Hsiu Lin 林美秀 / Kang Jen Wu 吳慷仁...
「早自己中和」的推薦目錄:
- 關於早自己中和 在 Facebook
- 關於早自己中和 在 時代力量 New Power Party Facebook
- 關於早自己中和 在 Facebook
- 關於早自己中和 在 相信音樂BinMusic Youtube
- 關於早自己中和 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube
- 關於早自己中和 在 凱利TV Youtube
- 關於早自己中和 在 [食記] 新北板橋區。早自己朝食製作所- 看板BigBanciao 的評價
- 關於早自己中和 在 [食記] 新北板橋區。早自己朝食製作所 - PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於早自己中和 在 Food - [食記] 新北。中和早自己朝食製作所(南華店) - PTT生活 ... 的評價
- 關於早自己中和 在 [食記] 新北。中和早自己朝食製作所(南華店) 的評價
- 關於早自己中和 在 【台灣藏寶圖】早自己朝食- 自製烘焙特色朝食手做麵包的幸福 ... 的評價
早自己中和 在 時代力量 New Power Party Facebook 八卦
親愛的爸媽:
今天,我想跟你們聊聊一件很重要的事。
上周末你們應該都有看到,香港因為送中條款,有超過百萬的香港民眾走上街頭,就是為了要抗議這個,會徹底危害到他們的自由、徹底改變他們生活的法案。
這個俗稱《送中條例》或《逃犯條例》的修訂案,是源自於2018年,在台灣發生的一起港人命案,引發後來關於罪犯引渡的司法問題。為了此案,香港的政府竟祭出放寬引渡罪犯至中國的方案,讓各界一片譁然!
其中最大的爭議點,在於破壞香港一國兩制與司法獨立,甚至中國也可以透過《送中條例》,抓捕所有可能涉及違反中國法律的異議人士,包括台灣人,也適用於這項條例。
對!我們都可能被抓去中國受審!
可能你們會聽到有些天真的言論說,「只要不犯罪就不用怕啊!」
問題是,有沒有罪不是你以為的,是中國政府說了算!共產黨說你有罪就有罪,懷疑你就可以抓你到中國內陸進行審判(香港人稱內地),完全不需要定罪確定。
昨天數十萬香港民眾自主聚集,到香港的立法會周圍,大聲疾呼要政府撤回這個送中條例,甚至許多香港人與警方激烈對峙,而警方則是宣稱已經陷入群眾「暴亂」狀態,只好動用武力鎮壓,對手無寸鐵的民眾發射催淚彈、橡膠子彈、布袋彈、水柱、胡椒噴霧等等。
你們可能會想,選舉投票不就好了,為什麼要圍攻立法會,引發政府鎮壓?
但是,因為香港人無法投票選特首,而且立法會裡有一半的議員也不是民選的,有些甚至已經參選的議員,在大選前被取消參選資格,理由是他們的「政見」不符合《基本法》。
很荒謬吧?
爸媽,你們很難想像,你們年輕時所經歷的那種不自由的時代,現在正在香港發生中,而且情況越來越嚴重。
你們在戒嚴時代所遭受的恐懼,香港的民眾,現在正回到那種恐懼中。
會想跟你們分享這些,是因為這幾天看見在香港街頭上抗爭的,很多都是年輕朋友。昨天那些和我一樣的年輕人,面對政府暴力的鎮壓,強力水柱、塑膠子彈、催淚彈、胡椒噴霧,有的受傷、有的甚至重傷。
那他們到底為什麼願意站到街頭上,寧願流血,甚至是冒著生命危險,去對抗一個國家機器?
我想這些年輕人,離開了父母親的保護傘、出了社會,就發現自己沒有未來,沒有錢可以移民,居住空間極小,馬桶跟廚房共一處,所有的生活資源都被瓜分...連一個對未來有憧憬的勇氣都沒了。
「既然什麼都沒有,那就為了理想拼了吧。」
我想,應該就是這樣的心情了吧。
爸媽,如果我們今天都是你愛的下一代,面對這樣的未來,身為父母親的你們,放心嗎?
昨晚,有香港的朋友傳訊息給我,他和我說:
「香港應該堅持不了了,希望台灣好好守住。」
「可能會有很多香港人會移民到台灣,不要把我們當外人就好。」
我看完當下就落淚了,這是多麼卑微又絕望的話啊。
爸爸媽媽,也許跟你們說這些,你們會覺得很陌生。
但,也因為陌生,我希望你們會更能懂得,為何需要關心這件事,因為在未來,可能就會影響到台灣,影響到你們、影響到你們最愛的我。
我們都是有血有淚的人,同理心是你們教育我的人生哲理之一。
今天看見一群人和我一樣,是有父母疼愛的年輕人,為了爭取我們早已習以為常的「自由、民主」,選擇挺身而出,被警察用武力對待、打到流血,我們都有同理心,又怎能無動於衷?怎能不感到難過?
今天你看政府不滿意,你可以批評、你可以選擇你的政治立場來收看你想看的節目、你可以享受現在科技時代的網路社群媒體,不用擔心因為不同的思想觀念就被抓走...
這一切我們早已習以為常的自由與民主,正是許多可能都比你們還年長的前輩,犧牲奉獻而換來的。
就像你們為了養育我,努力要給我一個美好的未來,也犧牲、付出了那麼多心力一樣,而我,是那麼珍惜著。
香港的朋友,此刻正在受難。
他們的絕望是真的,想告誡我們台灣人的心也是真的。
我今天想跟你們說這些話也是真的。
請替這些香港的朋友們想想,幫他們加油打氣。
然後,好好守住我們這塊自由民主的土地。
如果你現在有點心酸、有點擔心,我會陪你們一起。
我還想好好地陪你們到老,我也想要有個家庭,有自己的孩子,讓我們可以一起享受天倫之樂。
但,若台灣有天若會變成香港那樣...
那,我不敢、也不想,讓我的孩子,活在那樣的台灣。
-—————
相信很多朋友都和我們一樣,很關心也很憂心香港送中事件,在我們的同溫層裡,這可能是最近最重要的事了。
但是,還是有許多台灣人,尤其是你我的長輩們,他們完全不知道香港發生了什麼事,可能只會知道阿翔怎麼了,對我們如此擔心的事情毫不在意。
今天晚上,花點時間和你的父母們聊聊吧。
和他們解釋什麼是香港送中?
和他們解釋為什麼我們如此擔心?
和他們解釋,這一切,其實與我們息息相關。
今日香港,不能變成明日台灣;也唯有力守今日台灣,才能給明日香港更多希望。
我們一起加油,保護我們的台灣。
#歡迎直接把整段訊息傳到你的家族群組
#或是直接tag你的爸媽
#不要放棄任何一個和長輩溝通的機會
#自己的爸媽自己救
#自己的未來自己救
#自己的台灣自己救
-
追蹤時代力量IG:https://www.instagram.com/newpowerparty/
加入時代力量LINE:https://line.me/R/ti/p/%40nvy3728z
斗內連結:https://www.newpowerparty.tw/donations
早自己中和 在 Facebook 八卦
我算過幾次命,不是因為我迷信,妹妹早產將近20天,雖然不算早產很多,但是因為她的體重過輕,生長和發展都遲緩很多。讓我當時非常慌張,面對體弱又什麼都學不會的妹妹,一向相信只要努力就能克服困難的我,竟然不知所措,醫院、復健跑到我精疲力盡,卻找不到可以幫忙她的方法。
不知道為什麼?不知道能做什麼,好希望有人能告訴我,我能怎樣幫助這個孩子...
遇到的算命師有很多光怪陸離的說法,有說是我上輩子做了什麼,所以這輩子要來還她債,也有師父說要拿15萬祭改,不然背後的鬼就會跟一輩子....那時不迷信的個性就會跳出來自動過濾,我沒有全部盡信,但是我得承認有些老師的說法,讓當下的我痛哭後釋懷。
其中有一種說法常常讓我拿出來安慰自己,算八字的老師說她出生的日子很不好,文昌星常是躲在地底下的,流年、流日、流時才會探出頭來。文昌星埋在地底的時候,她就是慢,看不到進步,文昌星探出頭的時候,前面慢慢吸收的就會展現出來....我最接受這種說法,清楚這是要我一直努力,然後等她開竅。
妹妹的讀寫障礙如果依照障礙別,大概是極重度的地步,從小二開始去外面上英文,學了幾年,花了十幾萬,卻連26個字母都認不全。小六了,很想用FB跟大家分享她心愛的小貓咪,每天PO文時卻連注音符號都無法自己拼音,只能一個一個問我,這次問了,下次還要再問,因為幾個注音符號就是怎樣都不認得。
她看到我的文章常常有好多讚,她問我:「要怎樣才能得到這麼多讚?」我說,「要寫多一點呀!!跟大家說說小貓在做什麼,而不是只有可愛!喜歡,看太多次看膩了呀!」所以她從只能打幾個簡單的注音符號讓電腦自動選字,到現在會努力多想一點,讓我陪著她一個字一個字輸進去。她說:「媽咪,很有效耶!!我今天多打了幾個字,就從30個讚變成90個了!!」
別人的認同,也是她努力的動力。
一直以來她幾乎是文盲的地步,但是她這半年來,認字的狀況讓人訝異,像上次我們開車跟在一輛公車後面,妹妹問我,「媽咪,這台公車從中山國中要去土林嗎?土林在哪裡?」我一看,「是士林啦!!!」我們兩個笑翻了,那一整天,都為了她認得中山國中和土林而開心,我答應她要找一天去士林夜市吃糖葫蘆和冰淇淋,慶祝她認得這麼多字。
去餐廳吃飯時她很喜歡看菜單,會一道一道問我那是什麼菜?昨天指著菜單上告訴我,她要吃蔥爆牛肉和高麗菜,還有蝦仁煎蛋...她超愛玩寶可夢,每抓到一個寶,就會問我寶可夢的名字、經過她有興趣的招牌、警告標示就會問問,她能用自己的策略,透過認得的幾個字來猜整個詞或句子的意思,猜錯她也不會懊惱,我們會大笑起來,她會自嘲:「我剛剛到底在講什麼?太好笑了吧?」
我想,可能是累積了這麼多年,她終於找到認識這個世界的方法。還是半年前文昌星有醒來過?
去年接受幾位教育大學的研究生訪談,其中一位漂亮的女生告訴我,她從小跟妹妹一樣是讀寫障礙,沒辦法認字寫字,但是現在她30歲了,竟然能夠考上教育大學的研究所!!我很訝異,當時覺得那是奇蹟,怎麼可能?但是我現在相信,只要不放棄,只要在學習時保持學習的興趣,應該就能慢慢累積能力。
只是分配給妹妹的這個文昌星看起來數學不太好,妹妹對數量的概念真是一蹋糊塗,到現在2+3都不會算。上次她吃了一堆餅乾,我問她吃幾個,她說6個,再問她從盒子裡面拿了幾個?她說5個....拿了5個吃6個,我們兩個笑翻了!!妹妹說:「我實在太搞笑了啦!!」
有時候我真的覺得算命師是心理輔導師,給我的安慰和鼓勵,大過於算出命運的糾結。別怪我鄉愿,走投無路的時候,有個人給個安慰和理由,真的就像是及時雨。
我接受她讀寫障礙、我接受她亂算一通,但是每半年調整鏡片努力改善視力讓她看得清楚;耳朵動手術4次讓她聽得清楚;語言治療4年讓她能好好表達;上體操課8年訓練肌耐力讓她肢體協調、行動自如,生出來到5歲生長曲線都是-3%,現在有85%!...把她的基本能力準備好,身體機能調整好,隨時都能把累積的學習拿出來用。
不能讀寫,至少能好好活著。
別放棄,我們都盡力做能做的協助,陪伴她摸索和累積,等待文昌星來推一把,在我們沒有焦慮的時候,她就學會了。
早自己中和 在 相信音樂BinMusic Youtube 的評價
│五月天 〈頑固〉音樂錄影帶│
Director:Muh Chen 陳奕仁
Production House:Grass Jelly Studio 仙草影像
Starring:Tony Leung 梁家輝
Co-Starring:Mei Hsiu Lin 林美秀 / Kang Jen Wu 吳慷仁 / Pei An Lo 羅北安 / Vivian Song 宋芸樺
Client:B’in Music 相信音樂
Composer / Lyrics:Ashin 阿信
Music / Arranger:Mayday 五月天
Sound Effect:Jay Huang 黃士杰 / Ashin 阿信
Artist Manager:Jenny Hung 洪慧真 (小肉包)
Vice Manager:Joe Yeh 葉容希
Management Executive:Bomb Hsueh 薛秋邦 / Greg Liao 廖偉竣
Manager Assistant:Chi Wan Hung 洪琬棋 / Una Zheng 鄭雅瀞
Marketing Planner:River Chou 周靆弟
Executive Planner:Pkn Hsu 徐南豪
Makeup:Ado 杜國璋 / Cynthia Du 杜佳蓉
Hairstyle:Gary Li 李宗諺 / Wayne Shen 沈傳惟@O+ Studio
Stylist:Paul Tsao 曹偉康 / Tiffany Lin 林欣潔 / Guan Yi Yu 余冠儀
Actor Co-ordinator:Mei Chang 張鳳美
Starring:Tony Leung 梁家輝
Manager:Janet Chow 周曉玟
Makeup:Hsiu Wen Kao 高秀雯@prettycool
Hairstyle:Yun 雲@Driven.By.
Co-Starring:Mei Hsiu Lin 林美秀
Manager:Pika Chiu 邱小碧
Makeup:Ying Wei Wu 吳穎唯
Hairstyle:Louis Chen@Flux collection
Co-Starring:Kang Jen Wu 吳慷仁
Co-Starring:Pei An Lo 羅北安
Manager:Yen Hsiang Lee 李彥祥
Co-Starring:Vivian Song 宋芸樺
Manager:Reese
Makeup: Venny Chen 陳聆薇@Divabeauty
Hairstyle:Neo Lai@Flux Collection
Production DEPT.:
Production House:Grass Jelly Studio 仙草影像
Director:Muh Chen 陳奕仁
Assistant Director:Ginger Wang 王珍 / Showy Lin 林修毅
Director’s Assistant:Xiao Chi Lin 林曉娸 / Ming Ying Lu 呂明穎
Producer:Olan Huang 黑輪 (黃建樺)
Location Manager:Chien Tai 江建泰 / Yen Hao Chen 陳彥豪
Production Team: Hsiao Chin Huang 黃筱晴 / Hsin Cheng Jen任信成
Best Boy Grip:
Tzu Hao Tsao 曹子浩 / Wei Chin Tang 湯惟欽 / Ming Lung Wu 吳明龍 / You Cheng Huang 黃宥誠
Zheng Han Chen 陳政翰 / Jia Hao Lin 林家豪 / Gong Min Lan 藍功民 / Xiao-Long 小龍
A-Chang 阿昌 / A-Yiag 阿英
D.P.:Sheng Siang Fan 范勝翔
1nd Asst. Camera:Pin Ni 倪彬
Assistant Camera:
Zheng Yang Wang 王政洋 / Yu Zhen Zhang 張育甄 / Xin Long Huang 黃信龍
Gaffer:Wen Tai Liang 梁文台
Lighting Technician:
Li Ren Liu 劉麗仁 / Chuan Ci Liou 劉川琪 / Yu Ren Fu 傅昱仁 / Cen Zhang Lin 林岑璋
Zhao Yuan Ji 紀朝元 / Jia Xin Qiu 邱家鑫 / Chong You Chen 陳重佑
Camera Rental:Leader Asia Pacific Creativity Center 利達數位影音科技股份有限公司
Shao Zheng Yang 楊紹正
Studio / Lighting:Hong Chen Film Studio 鴻臣片場
Recording Engineer:方程式影音工作室
Support Equipment:異能影業器材有限公司 / Powered by Discuz! HD.Club 精研視務所
Art Director:Chicken Rice 雞肉飯(蕭仁傑)
Visual Coordinator:Cheng En Chang 張誠恩
Concept Illustrator:Meerkat Chou 周庭羽
Set Decorator:Si Hong Chen 陳熹弘 / Gladys Li 李姮萱
Set Dresser:
Cynthia Wu 吳星雅 / Chih Yi Wang 王智儀 / Yan Ru Lin 林晏如
Michelle Chang 張雲涵 / Chuan Jun Tong 童傳鈞
Frank Scenic Art Studio 法蘭克國際質感藝術工作室
Scenic Art Consultant:Frank Chen 陳新發
Scenic supervisor: Yen-Ju Lin 林彥儒
Head Painter:Wan Yun Xie 謝萬運 / Tung-Jung Yu 游東榮
Painter:
Zhong Shu Xie 謝忠恕 / Ying Xian Lin 林盈閑 / Yi Tian Lai 賴儀恬 / Pei Chen Lin 林佩蓁
JIa Ling Li 李佳陵 / Yu Jia Guo 郭育嘉 / Yu Ying Chen 陳宥縈 / Man Jing Wang 王曼菁
Xin Min Liao 廖心敏 / Pin Chou Chi 紀品竹
Special Props:老四團隊
Jing Qian Wu 吳京虔 / Chia Fang Pan 潘嘉芳 / An Min Li 李安民 / Kun Hui Chou 周昆輝
Chien Chen Lu 呂建辰 / Wei Hao Tseng 曾偉豪
Style DEPT. :
Actor's Stylist:Yu Ping Huang 黃郁萍
Apparel Stylist:Barbie Chen 陳八比
Makeup & Hairstyle:Nicky Yu 於谷欽 / Julia Chang 張麗容
Costume:
Shou Hsiang Liu 劉守祥 / Chang Shih Wang 王長詩
Lin Kuo 郭霖 / Chen Y Chuang 莊鎮溢
Talant DEPT.
Casting Director:Ya Ching Chang 張雅晴
Actor:
Dylan Lin 林宥綸 / Jung Tzu Chang 張容慈 / Ching Yu Chang 張景禹 / Ru Chun Tang 湯茹涒
Ting Han Lin 林鼎翰 / Pei-Yu Liao 廖珮妤 / Yi Chia Liu 劉鎰嘉 / Li Rong Tu 涂力榮
Roun Tan 譚融 / Hong Chi Chan 陳泓齊 / Hung Min Su 蘇泓旻
Action Director:Gino Yang 楊志龍
Action Coordinator:Jerrie Chen 陳杰睿
Action Assistant:Yu Wei Dong 董瑀暐
Stunt:Cheng Te Lin 林正德 / Ya Ling Tsai 蔡雅玲
Design & Animation: Grass Jelly Studio 仙草影像
VFX Supervisor:Weiting Chen 陳威廷
Post Production Producer:Iris Liao 廖梓雯
Project Manager:Ekijo Lai 賴奕如
Financial Manager:Lulu Chen 陳奕如
Story Consultant:Nien Hsiu Li 李念修
Story:Both Li 李季軒
Storyboard:
Both Li 李季軒
Yu Shuo Leung 梁育碩
Designer:
Ida Chen 陳志育
Yang Hsi Hsiao 蕭羊希
Yu Shuo Leung 梁育碩
Desinger Assistant:
Xiang Huang 黃韋翔
Yuin Chen Chiu 邱芸晨
Modeling&Texturing:
Ozisun Lien 連寬益
Jun Jia Huang 黃俊嘉
CG Environment:
Greg Miao 苗天雨
Erine Chen 陳悅霖
FX:
Han Lin 林伯瀚
Ozisun Lien 連寬益
Lighting:
Ozisun Lien 連寬益
Greg Miao 苗天雨
Wen Ting Li 李文婷
Jun Jia Huang 黃俊嘉
Compositing:
Greg Miao 苗天雨
Ozisun Lien 連寬益
Wen Ting Li 李文婷
Gobao Lin 林佳儀
Jun Jia Huang 黃俊嘉
Editor:
Muh Chen 陳奕仁
Nien Hsiu Li 李念修
Colorist:
Ming Yuan Chuan 全明遠
Weiting Chen 陳威廷
Special Thanks:
青年公園-台北市政府工務局公園路燈管理處
台灣科學教育館
NASA一場人類冒險特展-傑迪斯整合行銷股份有限公司 / John Nurminen Events B. V.
統一超商 中和建康門市
新大皇映象太和新建工程
互助營造股份有限公司
內湖285小老闆麵攤
內湖遠雄時代總部
國家財經大樓
亞矽科技股份有限公司
-
頑固
詞曲:阿信
編曲 演奏:五月天
我身在 當時你 幻想的 未來裡
這個狂熱和衝動 早已冷卻的如今
你頑固 的神情 消失在 鏡子裡
只留下 時光消逝的痕跡
每顆心 的相信 每個人 的際遇
每個故事的自己 反覆地問著自己
這些年 讓步的 你是否 會嘆息
有什麼 是你永遠不放棄?
一次一次你 吞下了淚滴 一次一次 拼回破碎自己
一天一天你 是否還相信 活在你心深處 那頑固自己
你追逐 你呼吸 你囂張 的任性
鼻青臉腫的哭過 若無其事的忘記
如果你 能預知 這條路 的陷阱
我想你 依然錯得很過癮
走過的 叫足跡 走不到 叫憧憬
學會收拾起叛逆 學會隱藏了表情
卸下了 這面具 我想說 謝謝你
謝謝你 一路陪我到這裡
一次一次你 吞下了淚滴 一次一次 拼回破碎自己
一天一天你 是否還相信 活在你心深處 那頑固的自己
一次一次你 吞下了淚滴 一次一次 拼回破碎自己
一天一天你 是否還相信 活在你心深處 那頑固的
你當時相信 的那些事情 會在如今 變成美麗風景
每當我遲疑 從不曾忘記 活在我心深處 那頑固的自己
早自己中和 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項:💖
有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法!
準備材料:
台梗九號米 100克(每一種米口感都有影響)
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油(橄欖油或者菜籽油都可) 20克
無鋁泡打粉 12克 (★請務必用新開封的泡打粉,不要用過期的或者放很久的,都有可能會失效)
1/2小匙(2.5g)的小蘇打粉或者 醋 5cc
(純米發酵的醋都可以,主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡)
💖影片中是使用小蘇打粉,不過有粉絲反應有鹼味,後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕,麵糊裡面沒有添加蛋白(鹼性物質),所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉(塔塔粉)酸性物質+小蘇打粉鹼性物質在一起的時候,碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和,產生二氧化碳(氣泡),所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡,那就表示已經起作用了,這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久!也容易不發喔!
因為泡打粉內所含的塔塔粉(酸性物質)會快速溶解在麵糰中,所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的,而影片中也跟大家建議,麵糊製作好後,五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,請多加留意,不要閒置太久喔!!
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
++++++++++++++
以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已,根本不是拿來吃的,而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的,紅紅的發糕也不知道是不是色素?所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做,原本對發糕興趣缺缺,這次為了大家,塔塔很認真的研究食譜,嘗試過很多比例跟作法,才能將這個完美的發糕分享給大家!
這次的米製發糕,作法跟上次分享的黑糖糕很類似,但是在比例上塔塔調整很多次,也用過幾款米來實驗,我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上,越光米比較黏一點,台梗九號米的黏性比較少,吃起來也有蛋糕的蓬鬆感,塔塔比較喜歡這版本,不過持家男比較喜歡越光米的版本,大家可以依照自己喜好來選材料喔!至於在來米的版本,在我們家就不太受歡迎,因為在來米的水份比較少,米比較硬,所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點,比較帶有古早味,當然如果喜歡在來米來的人,也是可以用在來米的喔!
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的,沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕,只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Q度,不過是最簡單的發糕製作方式喔!
另外,
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮,這邊塔塔想要跟大家分享一下~
塔塔自從作烘焙開始,一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉,他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
(市面上有幾種比較安心的泡打粉,大家選購的時候可以多注意一下)
對於這部分 還是存有疑慮的人,可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式,但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔!!!
❤👉米香黑糖糕食譜:https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
#黑糖發糕 #米製發糕 #發糕 #年菜 #年糕 #過年吉祥菜 #拜拜
#米做的發糕
早自己中和 在 凱利TV Youtube 的評價
凱利招待小凱文來家裏看自己新飼養的小動物,誰知一進家門發現魚兒們都趴在魚缸底部,原來是缺氧了,吸足氧氣的小魚兒們又活過來了。凱利將小烏龜和尼莫等小魚兒介紹給小凱文,小凱文興奮地也想和新朋友一起玩,於是凱利利用魔法把小凱文變小了,小凱文能進入水中和新朋友們一起玩耍嗎?讓我們去瞧瞧吧~
▶ 凱利TV
https://goo.gl/MnQ6zt
▶ 愛麗和故事
https://goo.gl/Z0ihAN
▶ 凱文和遊戲
https://goo.gl/kahF3d
[ 凱利和朋友們 官方SNS ] : 凱利, 愛麗, 凱文的幕後, 日常生活的信息在這裏呀! 大家都來看看吧~
▶ 凱利和朋友們 官方 Facebook :
https://www.facebook.com/CarrieAndFriends/
▶ 凱利和朋友們 官方 Instagram :
https://www.instagram.com/carrie_and_friends/
▶ 凱利和朋友們 官方 Kakao Story :
https://story.kakao.com/ch/toyfriends/
▶凱利和朋友們 -- 新浪微博
http://weibo.com/5881681818/profile?topnav=1&wvr=6&is_all=1
▶凱利和朋友們 -- 愛奇藝網
http://www.iqiyi.com/u/2466035840
▶凱利和朋友們 - -騰訊視頻網
http://v.qq.com/vplus/kailifamily
早自己中和 在 [食記] 新北板橋區。早自己朝食製作所 - PTT 熱門文章Hito 的八卦
餐廳名稱:早自己朝食製作所消費時間:2017年/12月地址:新北市板橋區貴興路112號電話:02-29626296 營業時間:07:00-14:30圖文 ... ... <看更多>
早自己中和 在 Food - [食記] 新北。中和早自己朝食製作所(南華店) - PTT生活 ... 的八卦
餐廳名稱:早。自己朝食製作所(南華) 消費時間:2019年/2月地址:新北市中和區南華路81號電話:02-2244-1298 營業時間:6:30 ~ 14:00 完整圖文 ... ... <看更多>
早自己中和 在 [食記] 新北板橋區。早自己朝食製作所- 看板BigBanciao 的八卦
餐廳名稱:早自己朝食製作所
消費時間:2017年/12月
地址:新北市板橋區貴興路112號
電話:02-29626296
營業時間:07:00-14:30
圖文版:https://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_6.html
會從電視節目裡收集食物情報,但一般剛報導完都會先避開
,因為怕人滿患,吃頓飯變得辛苦。然而這次老大在看到這家早
午餐店的介紹後便躍躍欲試,只好抱著忐忑的心情來訪。
或因假日時間來得早,尚未高朋滿座,登時放下心中大石。
只知道這裡的麵包是自製,以及蛋餅較被推薦,便試著從中去選
擇。
部隊蛋餅 50元 叉燒菠蘿包 60元
蛋餅皮薄而無甚酥度;內餡包入泡菜、起司和培根,泡菜戲
份最重,三者滋味皆鹹,整體無絕搭感。
叉燒菠蘿包完全無法體會,菠蘿包外層酥香從缺,麵包本身
軟塌無嚼勁,叉燒餡帶蜜汁甜,但叉燒肉長得像蜜汁火腿片,沒
有叉燒該有的口感。
辣脯燒肉20穀堡 70元 朝食鮮奶茶(中) 25元
榖堡麵包同樣軟塌,雜糧穀物散在麵包外皮,與麵包各唱各
調。辣脯燒肉的辣菜脯為滋味主體,辣度偏高請小心。
鮮奶茶濃度與甜度合宜,大致中規中矩,價格也不誇張。
一路來對餐點均無感,據說是自製的麵包,味蕾笨拙的我也
未能體會長處。是說網路食記也有好評者,建議還是親身一試。
延伸閱讀:
新北板橋區。PUCHI LOFT 小倉庫
https://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/puchi-loft.html
新北板橋區。雅米早午餐
https://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_70.html
新北板橋區.豐滿咖啡/早午餐
https://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_33.html
新北板橋區.亞米洛早午餐
https://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_77.html
新北板橋區.好初早餐(建國街店)
https://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/blog-post_7.html
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.181.250
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1512542769.A.BDD.html
※ 編輯: larle (175.181.181.250), 12/06/2017 14:46:43
... <看更多>