日式鮭魚茶泡飯本人的八卦，YOUTUBE、PTT、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

🔥🔥獨特限定餐點 日本人氣沸騰的"芥末晶球"🔥🔥
晶瑩剔透如同珍珠般的閃耀，帶有波波的海洋鮮味與山葵香氣。✨✨日本超夯必嘗鮮的"芥末晶球"‼‼，推薦饕客嘗鮮。💞💞
台北的四間餐廳限定推出，每日限量供應以山葵產出額為日本第一的「山葵王國靜岡縣產」山葵調配製作的美味餐點，讓人驚呼的層次風味，帶出食材的鮮味與口感層次。👍👍
✅美食限定期：3月4日～3月24日
💞💞推薦必嘗鮮：💞💞
✅MOKUOLA夏威夷風日式鬆餅店 （炙燒鮭魚與鮭魚卵山葵風親子丼組合）
✅日本傳統藁焼 炭焼 天晴　日本鄉土料理居酒屋　（山葵胡麻醬拌基隆產紅魽魚茶泡飯）
✅東京田町 鳥心焼鳥　（雞胸陶板燒 ）
✅梅村日本料理(衡陽店) 日本料理店　（季節綜合壽司拼盤）
＃靜岡山葵FAIR ＃芥末晶球
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各店地址：
MOKUOLA夏威夷風日式鬆餅店 （限定芥末晶球）
微風北車店：台北市中正區北平西路3號2樓 TEL: 02 2314 9959
桃園台茂店：桃園市蘆竹區南崁路一段112號 台茂購物中心B2 TEL：03 2120629

日本傳統藁焼 炭焼 天晴　日本鄉土料理居酒屋　 （限定芥末晶球）
地址：台北市中山區林森北路107巷48號　TEL：02 2541 7771

東京田町 鳥心　焼鳥　　
台北市中山區南京東路一段31巷6號 TEL: 02 2521 5860

梅村日本料理(衡陽店) 日本料理店　
台北市衡陽路74號　TEL：02 2331 1774

【台中│美食】正宗日本人來台中經營了充滿日式雜貨風格的早午餐店，店內環境感受到濃濃的日式風格，收藏品及古貨擺飾各個角落，推薦日式朝食，鮭魚飯糰香氣濃郁、玉子燒軟嫩飄蛋香，要感受日本的輕食早餐，就來份茶泡飯吧!!いただきます!!!(歡迎轉貼分享)
http://jason123455.pixnet.net/blog/post/207082894

★鐵板料理特輯★
（右滑第2頁➡️）

✅【日本三重縣名物｜醬煎霜降豬排トンテキ】

☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
霜降豬---200g
蒜頭---6顆
甜蔥---1支
高麗菜絲---1把
●調味料
烏醋---2大匙
醬油---1大匙
味醂---1大匙
砂糖---2茶匙

☆作法步驟☆
[1]
將霜降豬邊緣的部分切幾個口。蒜頭去除皮備用。調味料混合備用。甜蔥切段，高麗菜切絲。
[2]
接著將霜降豬放入平底鍋香煎。（利用霜降豬本身的油脂來煎，無需另外放油，更加健康）
[3]
兩面都煎出金黃色澤後，用廚房紙巾吸除多餘油脂。
[4]
接著下蒜頭與甜蔥翻炒。
[5]
蒜頭炒出表現有焦色後，加入調味料煮滾並略為收乾。
[6]
確認霜降豬排中心有熟即可擺盤上桌，高麗菜絲配著一起吃很美味喔！

★小撇步
不喜歡生高麗菜的話，可以自行替換成喜歡的生菜，佐上濃濃的醬汁最美味喔！ 此外，蒜頭煎的軟軟鬆鬆的超級好吃，喜歡的可以多加一點。

✅【鐵板牛排蒜片炒飯，超便宜牛排五星級化！】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛排---一塊
鹽、黑胡椒---適量
●蒜片炒飯材料
蒜片---2瓣
蒜末---1茶匙
醬油---1大匙
黑胡椒---適量

☆作法步驟☆
[1]
（便宜的牛排的話先用肉槌打一打）
[2]
將購入的牛排放置常溫，煎牛排前撒點鹽巴抹一下。
※記得在煎牛排前撒就好，不然先撒的話，隨著時間過去牛排中的水分會跑出來。
[3]
在鐵板中倒入橄欖油中大火熱鍋，然後放入牛排煎。
[4]
煎道兩面都上色後，轉小火蓋上蓋子繼續蒸煮5分鐘。
[5]
接著準備一大張鋁箔紙，灑點黑胡椒在錫箔紙上。
[6]
再將煎好的牛排放上去，一樣撒些黑胡椒。
[7]
包起來，靜置5分鐘。（此步驟是為了鎖住牛排中的肉汁）
[8]
在等待的途中，剛剛用來煎牛排的鐵板開火熱鍋。
放入蒜片煎炸，香味散出後就將蒜片取出。
[9]
接著倒入煮好的白飯，加入蒜末及醬油翻炒。
嚐一下味道，用黑胡椒及鹽巴調整鹹度。
[10]
最後牛排切片呈盤，放上炒好的炒飯及蒜片就完成了！
[11]
來杯酒更適合喔！

★小撇步
肉的熟度可以視個人喜好做調整，食譜中為七分熟。

✅【鐵板泡菜起司牽絲炒飯】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
白飯---1人份
蛋---2顆
韭菜---3支
韓式泡菜---100g
雞粉---1茶匙
蔥花---適量
白芝麻---適量
起司絲---適量

☆作法步驟☆
[1]
首先將電烤盤放上平煎盤，倒入香油中火熱鍋。
[2]
放入韭菜及泡菜翻炒。
[3]
炒到泡菜的水分收乾一些後，倒入蛋液及白飯翻炒。
炒的鬆鬆的以後，加入雞粉拌勻。
[4]
接著將炒飯集中在烤盤中間，四周留一點空間，將起司鋪在周圍。
[5]
最後炒飯上撒上蔥花及白芝麻即可享用。
[6]
洗的時候只要用附贈的木鏟，鏟起盤子拿去洗就好了，非常方便。
★小撇步
起司推薦使用莫札瑞拉起司。如果有切達起司的話，一起加入會更加美味。

✅【黑胡椒蒜片鐵板鮭魚】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鮭魚菲力---200g
杏鮑菇---1支
鴻禧菇---1包
大蒜切片---1瓣
黑胡椒---2茶匙
胡椒鹽---適量
●醃料
醬油---1茶匙
米酒---2茶匙

☆作法步驟☆
[1]
將鮭魚撒上適量鹽巴放置10分鐘，並用廚房紙巾將表面釋出水分擦乾。
將鮭魚切成好入口大小，加入醃料揉勻醃漬5分鐘。
[2]
平底鍋倒入沙拉油熱鍋，下蒜片煎到褐色焦脆。
＊蒜片為避免過度加熱烤焦，煎到褐色焦脆即可取出備用。
[3]
蒜頭香味散出後，皮面朝下加入鮭魚煎。
[4]
鮭魚皮煎出焦色後，翻面。
接著加入切成好入口大小的所有菇類，撒上胡椒鹽為菇類調味。
＊鮭魚的醃料醬汁還有剩餘的話，一起加入。
[5]
蓋上鍋蓋中火蒸煮5分鐘。
[6]
最後全材料拌勻，撒上黑胡椒及加入蒜片即可享用。

★小撇步
加入蔥花也相當合適，起鍋前嚐一下味道，不夠鹹的話用鹽巴調整一下。

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