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《爆漿起司雞排咖喱定食》🍛
這一份定食夠豐盛了吧！
今早的早午餐，基本上都是昨天準備好的備菜，我今天主要是準備炸雞排和荷包蛋就可以囉！
＊醃漬韓式蘿蔔
＊醃漬蕃茄（巴薩米克+糖+橄欖油）
＊日式胡麻菠菜
＊日式蔬菜咖哩（不搭配飯，食材可以大塊才有口感）
＊半熟荷包蛋
＊爆漿起司雞排（雞胸肉切蝴蝶刀，前一晚灑鹽醃漬，今天準備莫札瑞拉起司條塞進去，蓋起來的肉撒點麵粉黏住才不容易起司爆漿。最後依序蘸上麵粉、雞蛋液、麵包粉，小火半煎炸，最後中大火逼油即可上桌）
豐盛的餐點一定要下一點功夫最好前置作業，有時候菠菜真的很便宜，不小心買太多，直接燙好擰乾放冰箱，加點胡麻醬好好吃😋，這次的雞胸肉小火半煎炸還是好多汁，非常好吃！覺得比餐廳還豐盛、用料也更大氣，好吃好吃！
週末有空可以做菜很開心👏🏻👏🏻👏🏻
#homecooking #homemade #食譜 #recipe #recipes #chickencurry #yummy #food
夏天到了
冷菜可以變多
我煮飯很混搭
昨天晚餐
義大利番茄起士沙拉
泡菜鍋
日式胡麻菠菜
台式滷豆皮
#dinner #摳門煮婦 #滷味
陽光的深夜食堂C班
在現代食安問題層出不窮的現今，自己作料理，已然成為一種新的趨勢了，自己作，快樂作，吃的清爽，讓身體無負擔的美味料理教學，就在陽光廚房，
運用當地的食材，文化，與習慣，以及容易取得的素材製作料理教學，是我們的特色，歡迎您一起來參加^_^
日期:
A時段5/11-6/29【週三】
下午1:00-4:00
B時段5/9-7/4【週一】【5/23不開課】
晚上6:30-9:30
報名費7200
【4/15前報名繳費完成優惠價7000】
1:招牌人氣日式炸豬排
日式大根味噌湯
2:博多明太子中卷燒
愛文芒果豆腐奶酪
3:和風佃煮大根雞腿
季節芒果馬玲薯沙拉
4:鮭魚頭荒煮
松阪豬炒水蓮
5:蟹肉三色麵線
南瓜可樂餅
6:栗子南瓜醬炒烏龍麵
日式胡麻菠菜卷
7 烤明太子山藥
串燒日式味噌雞肉丸
8日式醬烤雞肉串
日式鮭魚味噌燒
上課地點:板橋大家發
新北市板橋區三民路一段101號
師資經歷:
源之屋和風創作料理料理長
陽光超人的創作料理廚房主廚
饗食天堂日本料理廚師
船老大漁村日本料理廚師
三四味屋居酒屋日本料理廚師
三井懷石料理日本料理廚師
台北花園大酒店日本料理廚師
現職：
台北市立啟聰學校專任日本料理老師
大家發食品材料行專任日本料理老師
新莊救國團日本料理老師
雙和救國團日本料理老師
新莊愛在一起手作烘焙日本料理老師
台中大冠藝日本料理老師
高雄旺來昌日本料理老師
台南旺來鄉日本料理老師
Atelier de cuisine手作日本料理老師
手邑烹飪教室日本料理教學
得獎經歷:
2013年嘉義政府創作料理比賽佳作
民國93年居酒屋料理客人百大菜色評選連續三屆第二名
經歷作品:
雅芳美商公司康采日式高湯粉代言人
聯和利華美食雜誌平面model拍攝
新唐人亞太電視臺-廚娘香Q秀日本料理教學
繳費帳號:
【帳號：１９７２－０００－２１７９１】
華南銀行代號：００８
戶名：許俊宏
分行：北新莊
若有任何問題，歡迎電話：0963－378－383
或line：Skygod54
報名方式:
Atm轉帳或匯款。
繳費後請告知個人資料與拍照存檔收據明細。
三天內需完成匯款或轉帳，才有報名完成喔，過後即取消唷
繳費完請告知已繳費完成，只有沒開課才會通知哦～
鱈魚西京燒
感覺很高級的鱈魚西京燒其實是超省時的簡單料理！4種調味料、3分鐘製作、15分鐘內上菜。黑鱈魚的肉質細緻、多汁，味噌醬醃漬後，甜甜鹹鹹的味道加上魚肉本身一片一片入口即化的口感，超級美味!! 搭配日式胡麻醬菠菜，配上白飯就是鱈魚西京燒定食了。
詳細食譜在這邊：https://ciao.kitchen/miso-black-cod/
00:00 開始
01:20 味噌醃醬/西京燒醃醬
03:27 日式胡麻醬
04:41 炙燒西京燒黑鱈魚
食材
鱈魚西京燒 / Miso Black Cod
60 ml 黃味噌或白味增 / yellow miso or white miso (傳統是用西京白味增，用十全味噌 也很成功）
60 ml 味醂 / mirin
40 ml 日式料理酒(米酒) / rice wine
40 ml 淡色黑糖 / light brown sugar (砂糖可替代)
4 片 黑鱈魚(銀鱈魚) / Black Cod, Sable Fish (買不到黑鱈魚的話，也可用比目魚、鮭魚替代）
日式胡麻菠菜 / Japanese Spinach Salad with Sesame Dressing (Gomae)
30 g 白芝麻醬 / white sesame paste*
10 g 花生醬 / peanut butter
10 ml 生抽 / light soy sauce (可用一般醬油替代）
15 g 淡色黑糖 / light brown sugar (可用砂糖替代）
1~2 大匙 水 / water (調整濃稠度)
300 g 菠菜 / spinach
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#味噌鱈魚 #料理 #胡麻菠菜
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