#日式湯種吐司好香好軟好好吃～自己在家做很容易唷！
喜歡湯種的朋友不要錯過囉～
❤️100度C湯種土司配方 (湯種影片誤打為215克, 請依配方表)配方放在留言了～
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日式湯種吐司 在 科技主婦carolchen Facebook 八卦
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過5,240的網紅科技主婦Carol Chen，也在其Youtube影片中提到，最近在研究日本的美食時，無意間發現日本人對土司的愛好及追求極緻！ 甚至有專賣土司的專門店（只賣土司），而且有的還要沒開店前就開始排隊！日本人還真有耐心😅 所以最近在研究日式湯種土司，湯種土司的含水量居然可以高達90%， 事不宜遲立馬著手來做日式的湯種土司，Oh~果然歐伊西啊！ 參考配方： ＃100...
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日式湯種吐司 在 蔣龐嚴選 Facebook 八卦
親愛的，明天早餐吃這個好嗎？（娃娃音）
內心戲：吃這麼好還敢說鼻要的，去吃屎算了……
＜ 日式湯種吐司蛋沙拉三明治 ＞
1.取一湯鍋將10顆雞蛋放入後，倒入剛好覆蓋雞蛋的水量。
2.沸騰後開始計算煮7分鐘撈起，並以冰水迅速將水煮蛋降溫。待降至低溫再剝去蛋殼。
3.擠出雞蛋1/2至2/3量的美乃滋，戴上手套均勻擠壓混合。試試是否符合自己期待的滑潤感與風味，不夠再加一些美乃滋調和。
4.取2片湯種吐司，置中加入大量、再大量的蛋沙拉並向吐司邊推開，再覆蓋上另一片吐司與對切即可。
#蔣龐嚴選
#湯種吐司
#日式蛋沙拉
日式湯種吐司 在 Sunny吃喝遊樂 Facebook 八卦
【台中好吃湯種吐司】歡迎分享
在南屯的小麵包店竟然有賣日式湯種吐司，超級軟嫩的口感吃過難忘，還有比湯種還要湯種的日式麵包，軟嫩外皮加上爆漿內餡，只要吃過一定會愛上它!!一早6點半就現烤出爐了唷，推薦給愛吃日式麵包吐司的朋友參考~
#台中好吃麵包 #台中日式麵包 #品麵包 #南屯湯種麵包 #湯種吐司
日式湯種吐司 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的評價
最近在研究日本的美食時，無意間發現日本人對土司的愛好及追求極緻！
甚至有專賣土司的專門店（只賣土司），而且有的還要沒開店前就開始排隊！日本人還真有耐心😅
所以最近在研究日式湯種土司，湯種土司的含水量居然可以高達90%，
事不宜遲立馬著手來做日式的湯種土司，Oh~果然歐伊西啊！
參考配方：
＃100度C湯種土司
湯種
高筋麵粉 55克
水 110克
糖 5克
鹽 5克
（100度C的湯種必須放在冰箱冷藏，至少8個小時後才使用或以冷涷保存；冷凍可保存20天）
主麵團
高筋麵粉 215克
糖 15克
速發酵母 3克
牛奶 120克正負10克（水分逐漸加，若加雞蛋就是牛奶+雞蛋=120克）
無鹽奶油 20克
＃65度C湯種土司
湯種
高筋麵粉 20克
水 100克
（65度C的湯種必需完全冷卻才能使用，冷藏保存只能3天）
主麵團
高筋麵粉 250克
糖 20克
鹽 5克
速發酵母 3克
牛奶 100±10克（水分逐漸加，若加雞蛋就是牛奶+雞蛋=100克）
無鹽奶油 20克
日式湯種吐司 在 西西烹飪筆記 Youtube 的評價
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日式湯種吐司的口感非常柔軟，我這次將麵團揉好，擀捲成能放入吐司模的長度，就直接切成5塊放入吐司模中發酵(影片裡有詳細作法)，烤好後可直接扳開來吃，不用切就可以讓吐司分成一塊塊的份量!
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