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剛剛聽說羅亞爾老宅這邊有兩個巴黎10、12歲的小男孩跟著爸媽到祖父母鄉下家避疫，結果法國男孩們在阿嬤的衣櫥裡舊毛毯中翻出兩塊價值約54000歐元，相當於172萬台幣的金條，害我立馬想來吵醒正在美容覺中的敏敏醬，大翻旁邊曾曾曾祖母級像納尼亞的老衣櫃，看她是不是傳說中真港的麒麟招財貓😂🙏🏽💰！
最近版主玩麵糰玩上癮，連續第三天做麵包，今天試做日式湯種麵包，麵團還夾入前天做的杏桃果醬😊，看著奶油、糖呀配料加一堆，真的在自己做蛋糕麵包後，才知道為何減肥不該吃這些🤔，但還是手癢做出興趣來，處女座的龜毛完美個性作祟忍不住的收羅好幾公斤的麵粉來試一試Orz...。
今天的麵包出爐外表還是很醜，不過吃起來鬆軟可口又香甜，有人嚐了後，好像住在荒島好幾年沒嚐過美食般驚嘆地說～「這..這口感就像外面買的！」～哇哈哈哈😄！
PS: 最近因為連續寫了快兩個月的羅亞爾閉疫日記，有一篇照片被麵包車法國吉爾阿桑宣傳後，竟然有法國地方報社想要採訪我，版主好害怕😱，沒志氣的只想這樣隱姓埋名低調過生活（偶爾悶騷）就好，答袂！答袂！🥯
抗疫下的家宴
西班牙進入警戒狀態，全國宅在家第12天
我也已經12天沒出門了，除了倒垃圾外⋯😩
每日的生活除了從頂樓試著呼吸一下新鮮空氣外
另外一個宅在家僅剩的樂趣，就剩從煮飯和搭酒
這12天除了用掉一大瓶漂白水消毒家裡，作三餐外
還瘋狂的作了stollen bread(德國聖誕節前麵包)、tourteau fromager(法式起司蛋糕)、日式湯種麵包、台式蘿蔔糕、巧克力戚風蛋糕⋯
我像是沒有明天般得瘋狂作菜、作糕點麵包
我家的人也像沒有明天的完食它們！
所以接下來只要我沒有因為瘋狂消毒家裡用盡所有氣力，我會依依地為各位貼上每個餐酒搭的想法
這次為各位傳上的是傳說中抗疫神物：咖哩🤣🤣
《Garam Masala Chicken Curry 葛拉姆雞肉咖哩x couscous 古斯米x 2 款白酒》
Couscous裡我下了一堆香料沒在手軟(胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香、些許印度tendori香料、茴香子、薄荷）Garam Masala本身就有黑胡椒，肉桂，丁香，黑荳蔻，肉荳蔻和綠色荳蔻等香料
通常在香氣種類如此複雜又濃郁的料理裡，葡萄酒並不容易搭配，因為香料的加總總是會讓葡萄酒的風味相形失色。於是我已兩個方向選了兩款白酒，兩款都屬香氣濃郁，酒體又稍微有重量的選擇。
第一款隆河的Domaine Réméjeanne Les Arbousiers 是Roussane, Clairette, Viognier, Marsanne, Bourbulenc混釀的白，前四個品種都是香氣型品種，散發著花香、蜂蜜、熱帶水果的溫暖甜香，酒體圓潤有重量，將Garam 複雜的香氣包覆，味蕾上的風味頓時化百為一送到胃裡，回吐出來的香氣溫潤甜美和咖喱隱隱的暖辣呼應著，很妙。
但說真的，這支隆河白還是被這支喧嘩的香料大隊搞得有點耍了一下小自閉。靈光一閃我才想到，橘酒應該才是讓這群香料們溫馴聽話，乖乖唱著自己旋律的指揮家。於是我拿出有天我在江湖上難得撿到寶的唯一一支 2015，Eulogio Pomares Maceración Con Pieles (反正都快被關到快長頭蝨，也就沒有明天的給他開來喝了，豁達！)
橘酒因為浸皮比較久，皮上的香氛溶於酒液，加上刻意與氧氣結何的過程，喝起來與一般的白酒極為不同，多了許多複雜的香氣。我非常喜歡Eulogio在這支橘酒上的呈現，蜂蜜、烘烤麵包、乾燥花束香氣、檸檬皮絲、檸檬干、蘋果干、佛手柑、尤加利等香氣，奇妙的還帶有點類似胡椒、蠟菊花（咖哩花）的香氣，莫名的與這盤Garam Masala印度咖哩相合！加上Albariño高揚的酸度，口感細長又生津，最後清潔溜溜地把味蕾上複雜的味道帶走，這個句點下的巧妙，我喜歡。
感謝收看 西班牙全國關緊閉下 夏娃的實況報導，希望下次報導時我們都以戰勝這該死的病毒
#今朝有酒今朝喝
#covid19
#早日還我自由
#沒有明天的吃喝當然要記得沒有明天的運動
#宅在家秘笈
#橘酒
#eulogiopomares
#餐酒搭配
哪來的麵包拍起來這麼美阿~~~請喚我set景天后阿，哈哈哈。
上週搶先去試吃 Share le Pain 微酵烘焙 即將推出的軟歐式麵包，真的出乎我意料的好吃耶~~10種口味有甜有鹹，我偏好甜口味的，用了歐包的造型、技術，結合了日式湯種麵包的口感，吃起來好鬆軟一點也不難咬!
完整文章→https://goo.gl/j37AVS
一杯Sharetea、一塊Sharelepain的歐包，今天下午就能好享受。
現在已經開始試營運啦，大家經過東區別忘記也去看看!
好吃的東西當然也要跟大家分享，即日起~1/19 20:00，我這邊要送出30張免費歐包的兌換卷，只要↓↓↓
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介紹Super可口的可樂餅！
外面酥脆，裡面熱呼呼
不只馬鈴薯，還有加入幾種材料
作成口感&風味很豐富！
可樂餅不只當點心，
也可以serve as 豪華&滿足感的料理喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
MASAのYoutube頻道：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
經典日式牛肉可樂餅/お肉屋さん風ビーフコロッケ
第4季-第8集
[ 6個份＝3個原味＋3個起司口味 ]
馬鈴薯 Potato－2個 350g大約
雞蛋(熟) Boiled egg－1個
洋蔥 Onion-1/2個
牛絞肉 Ground beef—200g
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
披薩起司 Pizza cheese—45g (15g/個)
高筋麵粉 Bread flour—1碗
雞蛋 Egg－1個
麵包粉 Breadcrumb—1碗
炸油 Deep frying oil—1鍋
豬排醬 Tonkatsu sauce-適量
番茄醬 Ketchup-適量
黃芥末籽醬 Dijon mustard-適量
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＊鍋子(蒸馬鈴薯)：BEKA Black Collection 單柄湯鍋 18cm
＊平底鍋：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
＊鍋子(炸)：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
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