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#珠蔥 的季節又來了！今年繼續攜手 #台北凱撒大飯店 聯名推出「#珠蔥食憶無菜單料理」，趕緊來品嚐平易近人的創意料理。
#新北平溪 是珠蔥最大的產地，年產量可達12,000公斤，鮮嫩甘甜又內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及膳食纖維，能夠增進食慾、幫助排汗及舒緩疲勞，害怕蔥嗆味的市民朋友不用擔心，絕對一試成主顧。
今年珠蔥產量相較以往增加近4成，喜歡蔥料理的朋友們可以前往當地餐廳，也可以在五月底前來到 #台北凱撒大飯店 品嚐聯名推出的「珠蔥食憶無菜單料理」，從經典的 #珠蔥烘蛋 到創意的 #珠蔥蘿蔔絲酥餅，每一道都能勾起無限回憶的家常滋味，搭配無限續碗的古早味 #芋頭米粉湯、#鹹粥、#滷肉飯，先幫大家試試味道，一口接著一口停不下來，就知道錯過絕對可惜。
即日起自5月底，大家都可以在平溪區、#新北深坑、#新北石碇 等商圈，找到配合珠蔥料理餐廳，消費滿500現折100元。更多活動詳情，可至 新北市農業局-稼日蒔光 粉絲專頁及農業局官方網站查詢。
#新北好好玩 #安居樂業 #侯友宜
#竹北平價舒芙蕾鬆餅分享 #歡迎分享
這間位於光明三路上的舒芙蕾，包含季節限定目前有六種口味可以選擇，份量適合一個人享用，口感鬆軟、微甜不膩，當作下午茶享用最適合了！
而且價格較外面的舒芙蕾更為平易近人，百元內就能享用好吃療癒的甜食，有興趣的朋友們就去試試看吧！
完整圖文（菜單）：http://zora.tw/pung/
店家資訊 PUNG 舒芙蕾・茶飲
地址：新竹縣竹北市光明三路77號
電話：0967-074-321 目前僅提供飲品外送
營業時間：10:30-19:30
*公休日以粉絲專頁發佈為主
內容更正**
草莓舒芙蕾價格為150元，原本打成120元，請大家告訴大家～造成不便請包涵！
#記得開右下角HD觀看
#食況轉播 #Mathariri
從台北出發，若能搭到早上8點31分往左營的高鐵，抵達屏東不過11點30分。 走上斜坡，期待的心情愈高愈嗨，等在前方的會是豁然開朗嗎？再走近，優雅區隔起鐵皮屋與那卡西的黑牆，掛著雪白摩登的招牌：「Mathariri 山菜野寮」。還要再走近，像是踏入偌大莊園那般的儀式感，拾級而上，放眼望去，隘寮溪與三地山已然來到腳邊。
Mathariri，魯凱族語中的「各種美好」，是AKAME創辦主廚Alex 彭天恩的全新餐廳。只開白天，二輪用餐，吃完Mathariri再去吃AKAME，將會是南台灣完美的覓食行程；日後若Alex開民宿的願望也實現，這一帶儼然形成AKAME主題遊樂園。
白天也可以吃肉喝酒，站在餐廳室內佔據主體的鐵板前進行烹調的主廚，是Alex從小一起長大的好兄弟，Master 徐忠和。二人一起開餐廳，總算落實了小時候的約定。
Alex去年就開始為Mathariri做曝光，先前問他對於Mathariri的規劃，他說會希望由Master全權主導。三月中這一訪，我嚐到的菜色，在食材選擇與調味方式上，仍然洋溢著AKAME的格調，山菜、刺蔥、香檬野野的風味，直火加熱的爽朗，都很熟悉。菜色的設計與擺盤也有fine dining的脈絡，據已訪數次的友人表示，和一開始很不同，應是經過許多調整。還有一點需要調整的，則是肉類的熟度，我嚐到的三道肉類有二道太熟。或許鐵板的使用要再斟酌。
開頭的海鮮頗討喜，炭烤宜蘭軟絲，軟嫩適宜、炙香飄蕩，烤的功夫到位，以香檬油醋提亮、四破魚醬增鮮、糖漬核桃添脆，味道結構頗均衡。宜蘭金目鯛，也烤出脆皮與嫩肌，作為配菜的原住民小山芋與炭烤玉米泥與意思，前者是類似吉拿富（cinavu）的做法，將小山芋用窯烘乾、曝曬、磨成粉，再調味，鮮鹹明朗，洋溢濃濃堅果氣息；後者則把玉米的甜味催到滿，補足甘美溫潤。
太熟的肉，一道是屏東鹽埔的北平鴨，用土當歸醃一晚，風乾八小時，煙燻後，再上鐵板加熱；醃漬再煙燻，讓這鴨呈現有若烤鴨、燒鴨的滋味，原來Master做過烤鴨師傅，調味是不錯，燒鴨也是吃全熟，但放在西餐的形式裡，口感還是偏硬。另一道是屏東六堆東寶黑豬，戰斧豬排，用小米樹豆味噌和馬告醃過，咬在嘴裡也是乾硬，卻讓一旁的山胡椒葉大放異彩，野性的奇香與濃味擊中味蕾，柚子蒜蓉醬的酸味與麻油香進一步提點，滋味曼妙。未來菜單應該要預留一個位置給野菜。
主菜是嘉義黃牛沙朗，搭配牛筋醬汁、黑蒜醬、鴻禧菇，所幸是五分熟。釜飯則十分美味，混合台東池上米與小米，和前菜的金目鯛魚頭一起炊，盛入碗中，妝點上櫻花蝦肉燥、煙燻蔥、糖心蛋、茄子，櫻花蝦的鮮味交乘東寶黑豬的豬油與紅蔥頭，噴香滿盈。
鐵板也能做舒芙蕾？其實是類似hot cake的厚鬆餅，蓬蓬軟軟，綿化舌尖，蘸著紫蘇糖漿吃很暖心，和煎香蕉也匹配。
其實，本週六我還會再去一次Mathariri，參加AKAME的六週年慶。屆時會採訪Alex、Master二位主廚，了解更多餐廳概念與未來計畫，敬請期待。
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這次帶你們吃的是一家特色客家料理
這家客家菜真的算是沒有地雷，隨便點都好吃！是真的！價位也是滿平價，口味也算是比較創新的客家料理。很適合多人聚餐，可以點很多不一樣的來吃吃看。但是第一次來也可以跟著菜單上的推薦點一輪，保證不踩雷👍
用餐時段人潮多，建議可以先訂位才不會等太久喔😬
❤️鹹蛋絲瓜麵線
💚鹹豬肉卷餅
🧡金莎南瓜豆腐
💛花生豆腐
💗南瓜排骨酥米粉
💙客家擂皮蛋
🖤黑糖牛汶水
🧡紅油抄手
💚圓圓米苔目
💛客家麻糬擂餅
店家：六堆伙房（中山南西店）
地址：台北市中山區中山北路二段2號
電話：02-2563-6239
營業時間：11:30-21:15
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☞獨門脆皮烤鴨 中和飄香30年
中和有一家烤鴨老店每天大排長龍，
顧客說裡頭好像是放了仙丹一樣，
讓人吃了還想再吃，
獨家秘方就是放了中藥。
☞腸香米Q用料實在 市長、書記、明星都愛
北市有位專賣大腸煎的老闆，
多年來他都堅持手工製作，
做出來的大腸煎特別的香又Ｑ，
很多老客人一吃就三十年。
☞羊蠍子一鍋多吃 源自正統徐州菜
您有沒有聽過什麼是羊蠍子鍋，
這是起源於大陸的徐州菜餚，
老闆娘就來自於大陸徐州，
她的店幾乎是每天座無虛席，
店裡頭沒有菜單相當特別。
☞走自己路的關廟麵 麵Q又彈牙 依季節調製
台南的關廟麵在這一家業者，
從外公開始到現在第三代，
共做了60年，年輕人接班之後，
提升了衛生條件還自創品牌，
現在還入選為台南伴手禮之一。
☞念台大國貿喜歡設計 日本旅遊激發靈感
全台最大的杯子蛋糕研發基地，
幕後是一位台大畢業漂亮女生，
她自己繪圖、研發設計，
而弟弟就負責烘焙蛋糕，
每一天至少可以賣出兩千個。
☞全台第一家波士頓派 首開美國派風氣
美國人超級瘋狂的波士頓派，
在40年前引進台灣的時候，
只有美軍基地的官兵才吃得到，
後來一位在外商公司上班的徐老闆，
透過人脈學習到了正統的製派技術，
開了全台第一家波士頓派蛋糕店。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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