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【藝術，是美的多樣呈現】
我想先告訴你重點。慕赫2.81，是可以喝的藝術品。
我第一次認識 #慕赫 #Mortlach，是2015年1月17日。過去6年以來，從剛蒸餾出來的新製烈酒，到不同年數的裝瓶版本，我體驗了慕赫這座蒸餾廠厚實稠密、口感滑潤的風味個性，竟可以透過不同的面貌呈現出來。12年簡單明快、16年細膩平衡、18年雄渾飽滿、20年乾爽辛香。而這篇文章，我要帶你認識 #慕赫26年 與 #慕赫21年。
2019年推出的慕赫26年裝瓶，100%雪莉桶培養，53.3%原桶強度，透出深沈的棕紅光澤，繁複細膩、純淨明亮。限量3,888瓶，有如藝術品般珍稀。我當時品嘗之後，覺得這不僅是具有收藏價值的珍稀威士忌，更重要的是風味品質極高，說是一款可以喝的藝術品也不為過。喝得出Pedro Ximénez以及Oloroso雪莉雙桶的靈動，PX比Oloroso多一些，一入杯就是焦糖、巧克力、乾果，但是Oloroso帶來的核桃風味，在尾韻久久不散，非常悠遠。 威士忌老酒特有的酸韻，則一直處在背景強度，讓整個風味印象顯得特別明亮乾爽。
時隔一年，2020年末，慕赫推出了年度限量版，標示為21年。這個裝瓶帶給我極大的衝擊。外觀色澤明顯較淺，淡淡的琥珀，略帶黃綠光澤。香氣婉約，青檸、木質辛香、洋梨，相較於慕赫其他裝瓶，是另一種美感呈現。56.9% 原桶強度，但酒精觸感卻和煦極了。收尾乾爽明亮，與甜潤酒精觸感彼此交替出現。兩種觸感錯落，像是光與影在酒杯裡捉迷藏。奇妙的體驗。慕赫21年，也使用PX與 Oloroso 雪莉桶，但與26年不同的是，21年走上極致輕巧路線，杏桃風味悠悠不絕，細膩而明亮。
#帝亞吉歐 #Diageo 每年推出Special Release 酒廠年度限量臻選系列，採非冷凝過濾、原桶強度裝瓶。今年的Rare by Nature天生珍稀系列當中，慕赫21年，就是令人矚目的裝瓶之一。慕赫完美呈現了 #蘇格蘭威士忌 的製酒工藝，再加上限量裝瓶，可以想見，這將成為時代標誌、品味標竿、收藏標的。
歷史悠久的慕赫，厚實稠密，素有「達夫鎮的野獸」之稱。但是慕赫21年，是最為獨特的一個版本。如果慕赫是一首樂曲，它必定是交響曲，宏偉磅礴，而21年會是由小提琴與鋼琴重新演繹的，讓人耳目一新的奏鳴曲；如果用繪畫來比擬，21年會是粉彩畫，但卻讓人彷彿看見慕赫稠密有如油彩的本質；如果慕赫是一座大教堂，21年會是華麗高挑的哥德式建築，走進聖殿，繁複精巧、雄偉崇高，你沈浸在光裡，光影斑駁，思慕赫然。而如果慕赫是顆寶石，21年散發出來的，也會是這種你從來沒見過的光，它映照在你的手心上，既熟悉卻又新奇。如果你對這頭達夫鎮的野獸夠熟悉，你可能會跟我一樣，驚訝地望著它。杯中的慕赫，似乎不再是野獸，而是一道光。
品味的基礎，是美感素養。美不是只有一種。慕赫21年與慕赫26年，把慕赫的美，做了兩種反差極大的對比呈現。26年的暗棕之美，紅得深沉卻靈動；21年的琥珀之美，看起來黃澄澄，嘗起來輕巧明亮，婉約細膩。兩個都是藝術品等級的品味與收藏，你也喝出來了嗎？
想成為眼光獨到的品味家、 #藝級收藏 威士忌收藏家嗎？想要體驗它為什麼是可以喝的藝術品嗎？你與慕赫的距離，只差這2.81而已。
#Mortlach #慕赫 2.81 #慕赫21年 #慕赫26年
#藝級收藏 #SpecialRelease #RarebyNature #理性飲酒
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