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有無諗過我同 BabyJohn蔡瀚億 battle煮野食，邊個會贏先？！宜家就鬥俾你哋睇！冇得出街食，咪自己喺屋企輕鬆煮團年飯囉，仲好啦，自己買餸肯定有品質保證，又啱口味！介紹返 Luk Yeung Galleria 綠楊坊 就真係有good deal啦! 入面有唔同嘅食品品牌，無論急凍高級食材、新鮮直送水果、養生湯水材料都可以一次過買齊。你睇吓我煮嘅「帶子”大”雀巢」，又好意頭又有睇頭；想知BabyJohn煮咩？立即去片啦！
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【 西班牙海鮮飯 】video
除非你不吃海鮮，否則沒有人能夠抗拒西班牙海鮮飯的「味」力！只要加入你最喜愛的時令海鮮，就一定好吃！要豪華啲，可加新鮮龍蝦、帶子、蟹；又或簡約一點，用急凍海鮮，像蟹柳、急凍青口等，都風味十足，絕對豐儉由人！
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完整食譜 + 步驟相：http://goo.gl/pbYNu3
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Instagram:
http://instagram.com/pumpkinjojoinstagram
《抗疫低卡食譜！電飯煲芝士蘑菇飯～10分鐘準備好！》💪🏻
新型肺炎傳播速度好快，日日聽新聞都好驚😭聽完啲人打邊爐聚會都中招，搞到我都唔夠膽出街食飯😭
不過！試下正面啲諗！既然最近少咗出街食邪惡食物嘅誘惑，不如大家多啲喺屋企煮得健康啲，既可增強免疫力，又可以減返十幾廿磅！未來幾個月簡直係最好時機去減磅降三高😂
我都知道有好多「無飯煮婦」都開始入廚，其實煮低卡食譜可以好簡單又好味！等我分享一個零失敗嘅懶人電飯煲飯食譜俾大家，將所有材料放晒入電飯煲就得啦💪🏻 影晒步驟俾大家，就一定成功啦！
材料：
蘑菇300克
白米1杯
清雞湯 200毫升（約一碗）
急凍帶子 8隻
Parmesan Cheese 40克
黑椒/胡椒粉 半茶匙
做法：
1. 蘑菇抹乾淨，切片。（不要洗！會洗走蘑菇的香味！）
2. 白米洗淨。將白米、雞湯放入電飯鍋後，再加入蘑菇片，按下煲飯程式掣。
3. 帶子洗淨，抹乾，加入胡椒粉醃 10 分鐘。當飯煮到 8 成熟，打開電飯鍋蓋，將帶子放置在飯的上面，蓋上飯鍋蓋，繼續煮至電飯煲完成煲飯程式。待煲飯程式完成後，再焗 2-3 分鐘，至帶子熟透，加芝士和黑椒調味，攪拌，即可享用。
營養師Gloria小貼士：
最近大家都「足不出戶」，曬唔到太陽，好容易令身體缺乏維他命D，令免疫力下降。而蘑菇係一個好高維他命D嘅食物，食一碗已經可以滿足全日所需嘅維他命D! 而且味道香濃，大家不妨食多啲😋😋😋
中醫師何慧潔小貼士：
蘑菇味甘、性涼，有開胃理氣益神之功效；改善胃口、精神不振、容易疲勞等情況。脾胃虛弱者進食菇類後可能出現胃脹、胃氣多等消化不良症狀，不宜大量食用。
#gloria自己煮自己影咋 #相片質素將就下 #誠意搭救啦 #影咁多相都係想大家食得健康啲啫 #staypositive @ 註冊營養師Gloria - Nutri Life
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋燒雞：
材料：
急凍雞900克1隻
處理：
1. 雞連膠袋用清水解凍。
2. 清除內臟。
3. 用鹽乸雞15分鐘，去除雪味、腥味，及加入鹹味。
4. 沖洗乾淨，擎乾水。
5. 將雞調味：
●1/3茶匙鹽
●1茶匙蒜蓉
●1湯匙黑椒
放入雞殼內，再用少量鹽塗在雞的表面。
6. 用蒸架承起雞，雪6小時。
烹調：
1. 放氣炸鍋紙在氣炸鍋內。
1. 用80度將雞風乾20分鐘。
2. 20分鐘後，反轉隻雞，80度風乾另一面10分鐘。
3. 預備上皮水：
●紅醋1湯匙
●生抽1湯匙
●麥芽糖1湯匙
●10毫升水
攪勻。
5. 雞已氣炸了30分鐘。
4. 掃上紅醋及生抽上色2分鐘，再手掃上紅醋及生抽，然後掃上麥芽糖水。
5. 首先燒雞胸部分，用150度氣炸15分鐘。
6. 預備1張錫紙。
7. 15分鐘後，檢查一下情況。
8. 用180度，氣炸5分鐘。
9. 向前移一移位，用180度氣炸2分鐘。
10. 向後移一移位，用180度氣炸2分鐘。
11. 反轉雞，倒出裏面的雞油。
12. 最後一轉，用180度氣炸10分鐘。
13. 最後3分鐘，檢查一下，見到燒焦的地方，用錫紙遮一遮住，氣炸多3分鐘。
14. 完成，上碟。
Airfrying chicken:
Ingredients:
900g frozen 1 No.
chicken
Preparation:
1. Defrost the chicken with packaging with tap water.
2. Remove the intestines.
3. Season with salt for 15 minutes to remove the unpleasant smells, and add some salty taste.
4. Rinse the chicken thoroughly. Hang dry.
5. Season the chicken:
●1/3 tsp salt
●1 tsp garlic sauce
●1 tbsp Black pepper
To be put inside the chicken, and put some salt on the surface of chicken.
6. Put the chicken on a steam rack, refrigerate for 6 hours.
Steps:
1. Put a sheet of airfrying paper in the airfryer.
1. Airfry the chicken at 80 C for 20 minutes in order to make it dry.
2. Flip over the chicken after 20 minutes, airfry the other side of chicken at 80 C for another 10 minutes.
3. Prepare:
●red vinegar 1 tbsp
●light soya sauce
1 tbsp
●Maltese 1 tbsp
●10no water
Mix well.
5. The chicken has been airfried for 30 minutes.
4. Brush red vinegar and light soya sauce and wait for 2 minutes, then brush red vinegar and light soya sauce again, brush maltose syrup on top and get ready to airfry.
5. Airfry chicken breast at 150 C for 15 minutes first.
6. Prepare an aluminium foil.
7. Check the status after 15 minutes.
8. Airfry at 180 C for 5 minutes.
9. Move the chicken to the right a little bit, airfry at 180 C for 2 minutes.
10. Move the chicken to the left a little bit, airfry at 180 C for 2 minutes.
11. Flip over the chicken, release the oil out from the body of chicken.
12. Airfry at 180 C for 10 minutes in the last round.
13. Check if the chicken, cover up with an aluminium foil where is overcooked in the last 3 minutes. Airfry 3 minutes more.
14. Complete, serve.
氣炸鍋(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28
黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs
酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU
薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0
鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo
爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ
蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA
西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk
茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w
燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋牛油雞翼：
材料：
雞翼2磅
蒜蓉
牛油
處理：
1. 雞翼用清水解凍。
2. 倒去水分。
3. 加入1/2茶匙鹽乸10分鐘，去除雪味、雞腥味，及加入少許鹹味。
4. 沖洗乾淨，擎乾水。
5. 用廚紙索乾水。
6. 雞翼調味：
●蒜蓉1湯匙
●鮑魚汁1湯匙
醃10分鐘或以上。
烹調：
1. 用180度預熱氣炸鍋3分鐘。
2. 整齊放雞翼入氣炸鍋。
3. 第一轉，用200度氣炸10分鐘。
4. 預備：
牛油20克放碗中，微波爐每10秒波一波，重覆做4次。
5. 放1/8茶匙鹽及1湯匙蒜蓉落牛油攪勻。
6. 雞翼已經氣炸10分鐘。
7. 將牛油及蒜蓉鋪在雞翼
上。
8. 用180度氣炸5分鐘。
9. 用200度氣炸多5分鐘。
10. 全程炸了20分鐘，上碟，放檸檬葉伴碟。
Airfrying chicken wings with garlic sauce and butter:
Ingredients:
Chicken wings 2 lbs
Garlic sauce
Butter
Preparation:
1. Defrost the chicken wings by tap water.
2. Pour out the water.
3. Season the chicken wings with 1/2 tsp salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and add some salty tastes in the wings.
4. Rinse thoroughly and hang dry.
5. Dry the wings with kitchen towel.
6. Season the wings:
●garlic sauce 1 tbsp
●abalone sauce 1 tbsp
Season for 10 minutes or more.
Steps:
1. Preheat airfryer at 180 C for 3 minutes.
2. Put chicken wings in airfryer one by one.
3. Airfry at 200 C for 10 minutes in first round.
4. Prepare:
Put 20g butter in a bowl, microwave it for every 10 seconds, repeat 4 times.
5. Mix 1/8 tsp salt and 1 tbsp garlic sauce with the butter.
6. Chicken wings have been airfried for 10 minutes.
7. Put butter and garlic sauce on top of wings.
8. Airfry at 180 C for 5 minutes.
9. Airfry at 200 C for 5 minutes more.
10. Already airfried totally 20 minutes. Put coriander on top. Serve.
氣炸鍋(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
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氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28
黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs
酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU
薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0
鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo
爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ
蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA
西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk
茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w
燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI
照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA
咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc
爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg
豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI
大眼雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/_75FpdFBEoY
雞軟骨 (氣炸鍋)
https://youtu.be/FFx6LJ9LeYo
蝦餅 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DUq5KzmR4Ws
吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0
豬仔骨 氣炸鍋 https://youtu.be/_UMRB2GxqH4
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材料 Ingredients (四至六人份量 4-6 people portion)
十隻急凍帶子 10 frozen scallops
四百五十克西蘭花 450g brocolli
十粒浸發了的杞子 10 wolfberries
二十粒松子 20 pine nuts
兩片薑 2 slices of ginger
兩顆蒜頭 2 cloves of garlic
一茶匙醋 1tsp vinegar
一茶匙鹽 1tsp salt
一茶匙糖 1tsp sugar
一茶匙胡椒粉 1tsp ground pepper
一茶匙半生粉加一湯匙水 1.5tsp potato starch in 1 tbsp water
一茶匙麻油 1tsp sesame oil
一湯匙紹興酒 1tbsp Shaoxing wine or dry sherry
一百五十毫升雞湯或清水 150ml chicken stock or water
適量菜油 Vegetable oil
食譜 Recipe:
https://mamacheungcooks.blogspot.com/2018/01/stir-fry-scallops-and-broccoli-easy.html
