德國雙人290週年小紅鍋的八卦，PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

一鍋到底的親子丼，簡單的食材及作法，就算是新手也能輕鬆煮😋多汁的雞肉搭配滑嫩的蛋，每一口都吃得到洋蔥自然的鮮甜，是一道大人小孩都會喜歡的菜色💕
先用 #德國雙人290週年小紅鍋 將雞肉煎至半熟，金黃的外皮牢牢鎖住裡面的肉汁，可以讓美味更加分；再沿用原鍋進行後續的料理步驟，把所有食材的精華都濃縮，好吃的親子丼就是這麼簡單💖
小紅鍋超高顏值，獨特的香檳金不沾鍍層，少油吃得更健康；超高鍋身設計，可煎可炒很萬用，適用於各種爐具(電磁爐也OK)👌
◼德國雙人290週年小紅鍋
◼雙人獨有香檳金鍍層,強力不沾,易清洗,低煙少油
◼人性化擋溫圈設計,避免握時燙手
◼人體工學長柄設計,握感舒適,不易打滑
◼超高鍋身,可煎可炒,一鍋多用
◼全覆底結構,強效聚能,導熱快速受熱均勻,
◼適用於包括電磁爐在內的所有爐灶
◼ 義大利米蘭名師Matteo Thun & Antonio Rodriguez設計
◼ 贈送雙人矽膠鏟搭配使用,延長使用壽命
◼不沾鍍層不含PFOA和APEO,宣導健康烹飪
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momo男神節爸氣登場🎶🎶🥰
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🔴德國雙人ZWILLING NOW 290週年小紅鍋
🔴尺寸28cm不沾深平底鍋，7.5cm加高鍋身設計。
🔴可煎可炒可當湯鍋一鍋多用。
🔴採用Duraslide®️ Ultra香檳金表層，
🔴強力不沾好清洗，有效減少油煙，健康料理！
🔴鍋底全包覆結構，導熱快速受熱均勻，更適用多款爐具，電磁爐也適用！
🔴全新時尚橘紅配色，翻轉傳統黑銀鍋身印象。
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Amy帶大家來逛逛，銷售門市結合寬闊的廚藝教室
買鍋子還可以學做菜哦！在這邊上課實在是太幸福啦❤️
今天使用德國雙人 #290週年小紅鍋和Staub鑄鐵鍋
做兩道菜✅西班牙起司烘蛋 ✅愛爾蘭燉牛肉
使用黑啤酒慢燉的牛肉，充滿淡淡的麥香，口感軟嫩風味充滿層次；厚實的烘蛋加入了馬鈴薯及起司，每一口咬下都好幸福~

📌台北市內湖區洲子街73號
ZWILLING J.A. Henckels Taiwan 德國雙人集團
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🥘菜單:【西班牙起司烘蛋】使用24cm的小紅鍋

🥬材料：4-6人份
雞蛋 6顆
馬鈴薯 2-3顆(視大小顆)
洋蔥 1/2顆
培根 2片
彩椒丁 適量
綠花椰菜(熟) 適量
乳酪絲 適量
鮮奶或鮮奶油 20cc
海鹽 2小匙
黑胡椒粉 1/3小匙
食用油 適量
👩‍🍳作法👉
1. 馬鈴薯去皮切薄片(事先煎至焦香)、洋蔥及培根分別切丁(事先煎至焦香)、雞蛋打散加入鹽、鮮奶油及黑胡椒粉先拌勻，再將煎至焦香且稍微弄碎的馬鈴薯片、洋蔥丁及培根丁加入蛋汁裡拌勻，加入適量的乳酪絲及彩椒、綠花椰菜可以增添風味
2. 鍋裡加入油，開中小火熱鍋，倒入調好的烘蛋材料，用筷子稍微拌一下，讓蛋汁能均勻滑入平底鍋的底部慢慢成型，掀開看一下蛋皮底部是否煎至焦香，若OK就以盤子蓋住鍋面，將底部熟蛋翻轉在盤子上方，另一面未熟的蛋面，慢滑回平底鍋中，蓋上鍋蓋續煎
3. 轉小火慢慢烘烤大約3-5分鐘後(視烘蛋厚薄度)，過程中可掀開鍋蓋檢查底部蛋汁是否略有焦香，若焦香了就完成囉!

🍲菜單:【愛爾蘭燉牛肉】使用Staub鑄鐵鍋

🥬材料:4-6人份
牛肋條或牛腱肉 800g
培根 2片
洋蔥(中)1顆
胡蘿蔔 2根
蘑菇 1盒
黑啤酒 1瓶(約440cc)
麵粉2-3大匙(視喜歡的濃稠湯汁)
高湯 約400cc(水量蓋過食材即可)可使用牛高湯或蔬菜高湯
動物性鮮奶油 50cc
月桂葉 2片
百里香 2根
---醃肉的醃料---
橄欖油 1大匙
黑胡椒粉 1小匙
海鹽 2小匙
👩‍🍳作法👉
1. 牛肋條修去肥油，切成適當大小塊(約8公分長度)，加入醃料稍微抓醃(醃漬約30分鐘)
2. 洋蔥切大塊、胡蘿蔔切滾刀狀，磨菇切對半、培根略切段
3. 開中小火熱鍋，如有牛油可先下鍋煸出油脂，再將牛肋條下鍋煎至上色，鎖住肉汁，先起鍋備用
4. 沿用原鍋，將蘑菇下鍋煎上色，起鍋備用，再將培根下鍋煎出香酥後，洋蔥也下鍋拌炒至香氣釋出，放入胡蘿蔔塊拌炒均勻
5. 依序放入牛肉塊、蘑菇、月桂葉、百里香拌炒均勻，用濾網篩下一層薄薄的麵粉，分次加入且均勻裹上食材(可先熄火拌均勻)
6. 加入黑啤酒，開中大火煮滾，煮至酒精揮發，再加入高湯再次煮滾，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉30分鐘，過程中可開蓋將食材拌勻，以免醬汁太濃稠而燒焦(亦可放進烤箱，以160度c的烤溫燜燉30-40分鐘)
7. 開蓋後，加入動物性鮮奶油拌勻，煮約3分鐘即可享用(可依個人口味，加入少許海鹽做調味)
📌燉煮好如能放至隔夜，風味更佳，建議食用前再加入鮮奶油煮約3分鐘，整體口感更濃郁好吃

零失敗【香煎櫛瓜】簡單乾煎，脆口又清甜，美好滋味像極了夏日清風！
「櫛瓜怎麼料理呢？」
「怎麼分辨櫛瓜熟了？」
今天簡單哥要介紹一樣很特別的蔬菜
它非常的營養
最近越來越受到婆婆媽媽們的喜愛
也有很多粉絲跑來敲碗說
是不是該做這個“櫛瓜”了
它連皮都可以一起下去烹調
散發出獨特的香氣簡單哥也很喜歡！
今天簡單哥就教一道
最簡單的「香煎櫛瓜」
讓你第一次料理櫛瓜就上手！
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🌈簡單哥小知識：櫛瓜的保存方式？
可用紙巾包住節瓜冷藏，或是切片煮熟再放入密封袋冷藏，要製作咖哩或燉菜時可方便使用。
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉櫛瓜 500克
👉麵粉 適量
👉蛋 2顆
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①打蛋，並加入鹽巴、黑胡椒調味
②將櫛瓜切成片
③將櫛瓜表面均勻沾上一層薄麵粉
④熱鍋下油，將沾了蛋液的櫛瓜兩面煎至金黃
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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#香煎櫛瓜
#蔬食
#家常料理
#簡單料理
#居家料理

【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你！冷凍水餃零失敗輕鬆煎！

「買太多水餃不想再水煮了嗎？」
「外酥內多汁，脆脆的剛剛好！」
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🤘簡單哥小技巧：冰花煎餃怎麼做
想要起鍋時有完整的冰花，請注意這幾點
❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
❸盡量使用不沾鍋
這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型，如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔！
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（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
(替代食材：低筋麵粉)
👉黑芝麻 1(1/4小匙)
👉油1.5大匙
👉水 1米杯
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻
②放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋
③滾起後轉中小火，再滾三分鐘後開蓋收乾水份
④水份收乾後把餘油倒出，再倒扣盤子取出煎餃

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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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#簡單哥
#水餃
#煎餃酥脆
#超簡單
#煎餃麵粉水
#冰花煎餃
#居家料理

【香煎豬排】比便當店還好吃！秘訣在於「醃料」完整告訴你！

「內裡嫩到不行的豬排撇步！」
「輕鬆做出吮指難忘的好味道！」
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⛱簡單哥小前置：
👉使用1%的鹽水淹沒豬排，浸泡一小時，可以去除雜質與血水

（今日份量： 5片 約1.5公分厚）

🥣需要準備的材料🥣
👉梅花豬 600克
👉地瓜粉 4大匙
👉椒鹽粉 1(1/4小匙)
👉五香粉 1(1/8小匙)
👉蒜泥 15克
👉薑泥 5克
👉米酒 1大匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋熱油，將豬排敲打讓它斷筋
②加入蒜末、薑末、米酒、五香粉、椒鹽粉、水拌勻
③將豬排放進去醃製，並加入地瓜粉拌勻靜置
④將豬排兩面均勻裹上粉後，靜置反潮
⑤豬排下去定型後，移動豬排避免焦焦的
⑥豬排出血水後翻面繼續煎
⑦豬排熟了之後開大火搶酥至金黃色後翻面搶酥
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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