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【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你！冷凍水餃零失敗輕鬆煎！
「買太多水餃不想再水煮了嗎？」
「外酥內多汁，脆脆的剛剛好！」
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🤘簡單哥小技巧：冰花煎餃怎麼做
想要起鍋時有完整的冰花，請注意這幾點
❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
❸盡量使用不沾鍋
這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型，如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔！
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（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
(替代食材：低筋麵粉)
👉黑芝麻 1(1/4小匙)
👉油1.5大匙
👉水 1米杯
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻
②放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋
③滾起後轉中小火，再滾三分鐘後開蓋收乾水份
④水份收乾後把餘油倒出，再倒扣盤子取出煎餃
#簡單哥
#水餃
#煎餃酥脆
#超簡單
#煎餃麵粉水
#冰花煎餃
#居家料理
母女強強聯手
我的一鍋紅燒肉
她的一鍋煎水餃
飽、舒服、讚啦！
我喜歡滷肉軟嫩
更喜歡煎餃酥脆
得意的是自己的好手藝，開心的是女兒和我一樣喜歡進廚房，覺得無論男孩女孩，都該會料理，至少要有能力餵飽自己。
現在我最大的遺憾就是大兒子還學不會？我不在家他就失去依靠，得靠女兒才有得吃，唉！我的他真好命啦！不用動手也有得吃。娥
宅在家，救台灣，還能做些什麼呢？那就練一下廚藝吧！
如果有些人宅在家買很多水餃卻吃膩了，那就……換換口味做煎餃吧！而且冷凍水餃就可以喔~
材料:冷凍水餃 麵粉 水 沙拉油
做法:
1.先調好麵粉水，麵粉:水:沙拉油比例約1:10::1
2.平底鍋先刷上一層油
3.放上冷凍水餃
4.將麵粉水倒入，最好能淋上每一顆水餃，麵粉水最好能達水餃高度的一半
5.蓋上鍋蓋，中火煎
6.煎至水收乾完成，通常約7-10分鐘
7.起鍋用盤子先覆蓋在平底鍋上，然後將鍋子翻轉過來倒出，這樣煎餃就會以背面朝上，避免水蒸氣影響煎餃酥脆度
（過程忘了拍，只剩最後的成品照，順便不要臉地放一張自拍照:P~懷念之前不用戴口罩的時光，不過為了抗疫，大家繼續堅持到底！）
【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你！冷凍水餃零失敗輕鬆煎！
「買太多水餃不想再水煮了嗎？」
「外酥內多汁，脆脆的剛剛好！」
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🤘簡單哥小技巧：冰花煎餃怎麼做
想要起鍋時有完整的冰花，請注意這幾點
❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
❸盡量使用不沾鍋
這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型，如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔！
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（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
(替代食材：低筋麵粉)
👉黑芝麻 1(1/4小匙)
👉油1.5大匙
👉水 1米杯
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻
②放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋
③滾起後轉中小火，再滾三分鐘後開蓋收乾水份
④水份收乾後把餘油倒出，再倒扣盤子取出煎餃
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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雷議宗師傅要來教大家做美味的 #冰花煎餃
酥脆可口的秘訣竟然是要加這味！
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鎮新記煎餃有夠誇張！
會爆漿又有酥脆餅皮～
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