20190304NHK『close-up 現代』專題報導
《“假新聞”奪走了外交官的生命》「失控的假新聞-駐日外交官輕生給我們的教訓」
(編譯/立法委員管碧玲辦公室.20190305)
網路上橫流的假新聞奪走了一位外交官的生命。
該名外交官是生前任職於台北駐大阪經濟文化辦事處的處長蘇啟誠。
這起事件的起因於半年前侵襲日本關西地方的「燕子颱風(在日本稱之為颱風21號)」。當時因油輪撞上機場聯絡橋樑,橋樑損毀造成許多外籍旅客受困機場。
因駐日單位對台灣旅客滯留機場的後續相關處理問題, 當時蘇處長受到外界極大的責難。
(網軍po文)「台灣的外交官都是垃圾」
(網軍po文)「駐日辦有跟無一樣,可以廢了。」
(在野黨議員 記者會)「敬請外交部查辦相關人員處理的態度 」
蘇處長在風災發生的十天後,自盡身亡。
這期間, 到底發生了什麼事情?
經由本台此次的採訪調查, 這起事件為身處網路社會的我們帶來了沉痛的教訓。
「3、2、1,點燈!」
曾經是台灣優秀外交官的蘇啟誠先生, 在去年(2018年)6月前為「台灣沖繩事務所」代表。畫面上所看到的是蘇啟誠先生參加沖繩當地活動時,帶領大家舉杯慶祝,致詞時所留下的影像。
(蘇啟誠)「…其實本人患有痛風,但既然有人喊「乾杯」實在也盛情難卻,就乾了吧!那麼,大家乾杯!!」
蘇啟誠自大阪大學研究所畢業後,以作為台灣日本之間的橋樑為志,展開了外交官生涯。在派駐時間最長的沖繩當地, 他積極地促進與在地人士的友好關係。因蘇啟誠為人性格爽朗,頗受當地人士歡迎。
(那霸日台親善協會會長 伊藝美智子)
「『外交官』一般說來通常是較有距離感的,但蘇啟誠先生會主動與大家進行交流。沖繩方言裡有句話叫『いちゃりばちょーてー』, 『いちゃりば』意指「相遇,聚首」,『ちょーてー』意指「手足」,也就是「四海之內皆兄弟,大家都是一家人」的意思。對我們來說,蘇啟誠就是抱持著這種態度的人」
蘇啟誠因過去在沖繩當地的工作表現受到肯定,於7月調任大阪事務所首長。未料在蘇啟誠就任兩個月後卻發生了悲劇。
9月4日約有3千名旅客因颱風滯留關西機場,其中約有三分之一為外籍旅客。
畫面為當時結束在日本的旅行,正準備返台的汪姓母女。她們錄下了當時在機場的情形。
(汪母)
「上面的玻璃被風吹破了,(風雨)從上面灌進來。非常可怕,感覺建築物好像也快被颱風給吹垮了。但最令人害怕的是身處完全不熟悉的環境。而且完全得不到任何資訊。」
<9月5日 上午9點>
隔天9月5日上午9點,多輛巴士駛抵關西機場,開始輸送受困旅客。不久,網路上大量出現一篇po文:「我們(中國)的大使館第一時間協調機場安排專車接送中國遊客轉移」
在巴士上所拍攝的影片也被po到網路上, 瞬間網路上遍布對中國政府的讚譽之詞。
「強大的中國力量,讚讚讚!」
當時正在機場排隊等候接駁的汪姓母女。
從附近的中國人那裡聽到了這則消息。汪姓母女在搭上接駁巴士後,在社群網路服務(SNS)上po文表示:「中國大使館救助了大家」
(汪女)
「『為什麼只有中國的巴士來?』當初雖然覺得很奇怪,但因為歸心似箭,當時也沒多想」
但是,這則消息事後證實並非事實。
所有的接駁巴士皆為關西機場所派。
查閱社群網路服務上的po文後發現,關於中國大使館安排接駁巴士的po文在9月5日一天之內就多達500起。隔天9月6日,在輸送完所有受困旅客之後,相關po文仍不斷地增加。而有將近一半的po文裡都包含了下列的文字敘述:
「遇到幾個台灣人問:『我們能上這輛車嗎?』。(認為)自己是中國人就可以上車跟祖國走」
這是強迫台灣民眾自稱自己是中國人的內容。
這與台灣民眾長期以來在看待堅持一中政策的中國時所抱持的猶疑態度有所不同。
首先引燃火苗的是深具影響力的ptt等電子佈告欄。
「事實就是台灣外館不積極 中國非常積極」
「我們的駐日代表處為了國人做了些甚麼??」
「台灣的外交官都是垃圾」
當時在版上貼文的男性網友,匿名接受了NHK的訪談。
「身邊有7,8個朋友正好都在聊這件事,所以我就信以為真。與中國有關的話題,我沒辦法默不吭聲。」
同樣時間,在大阪的台灣事務所正處裡著來自台灣旅客的各類詢問。蘇啟誠也忙著在安排旅客們的住宿、機票等相關事宜。但這樣的狀況卻未能在台灣社會得到廣泛地認同。同天晚上,台灣媒體也以網路上的po文內容為基調,大肆批判了駐日單位。
<基於播放權的理由,台灣節目畫面無法直接在海外進行放映,尚祈見諒>
畫面上這位是當時在電視節目上批評駐日單位的名嘴。
他表示因為當時礙於不能輸給網路消息傳播速度的氛圍,在事實未經確認前就在節目上進行了評論。
(名嘴 黃暐瀚)
「如果電視或報紙晚個半天一天才進行報導的話,收視率或收益就會降低。雖說事情是否屬實?比什麼都來得重要,但確實在這個點上,我有過掙扎」
次日9月7日,更出現了在野黨議員意欲究責的聲浪。
「對我們的國民在危急的時候,在尋求救助的時候,卻是默不關心袖手旁觀,對這樣的處理態度,國民黨團要表達最嚴厲的譴責。」
批判的聲浪在那之後亦未見消退, 蘇啟誠成了眾矢之的。
採訪小組找到了當時與蘇啟誠之間有電子郵件往來的友人。
現居日本滋賀縣,來自台灣的王輝生醫師。
王醫生當時曾向蘇啟誠表示:「颱風過境後,往關西機場的道路是封鎖住的。照這情況看來,中國大使館應該無法派車前往關西機場才是。」
(王輝生醫師)
「我跟蘇啟誠說『當時,車輛無法進入關西機場,因此中國大使館派車進到關西機場一事是假新聞』」
王輝生建議:「對於無的放矢的批評得要進行反駁」
蘇啟誠回信道:「那不容易…所言甚是,同感,但沒有人聽進去。」
據相關人士表示,當時辦事處不分晝夜忙於回應總計超過千件的抗議電話、Email。
(王輝生醫師)
「『百口莫辯』,就算有一百張嘴也無從辯解。 筋疲力竭,再怎麼想法子解釋,就算說破了嘴也沒人會聽。已瀕臨絕望。」
最後與王醫師Email往返的兩天之後, 蘇啟誠踏上了不歸路。
在蘇啟誠輕生後的隔天,「中國派車進入關西機場」一事才被證實為假新聞。
證實此事的是台灣NPO「台灣事實查核中心」。
為了避免混亂,接駁巴士為關西機場所單獨安排,並非網傳的中國政府。
(台灣事實查核中心黃兆徽)
「一旦不實消息在瞬間千倍百倍地擴散開來,大眾開始相信那就是事實,媒體也跟著報導。蘇處長飽受了過大的輿論壓力。」
在社群網路服務上po文表示自己受到中國大使館救助的汪姓母女。
(汪母)
「那個消息居然是假的….」
(汪女)
「當時未能分辨事情是真是假?」
名嘴黃暐瀚誤信網路消息而在電視節目上批評了蘇啟誠。事發之後黃暐瀚親自在社群網路服務上道歉。
「新資訊在推特或LINE上以分秒必爭的速度流傳。因為流傳的速度太快,難以核實。但除了核實並無他法。我深切地反省了此事,也向大家道歉」
(武田真一)
無憑無據的消息藉由社群網路服務散播開來,傳播媒體與政治人物也跟著異口同聲地附和,而將外交人員逼入了絕境。整起事件到目前為止尚未能釐清到底什麼是壓垮駱駝的最後一根稻草? 為何沒能在某個階段就及時阻止事件的發生?諸多懸而未決之事,令人深感遺憾。
為了回應NHK的採訪,蘇啟誠家屬發了份聲明文。
「在真相未明的情況下,輕信或散布不實消息,甚至利用不實資訊謀求自身利益,煽動社會大眾。這類情事不能再度發生。我們的家人已逝, 我們由衷地希望無論是政府、機構、傳媒或網路利用者,都能引以為鑒。不要再有無辜之人莫名犧牲的憾事發生。」
(武田)
「最後我們來聽聽實際參與採訪的NHK台北支局長高田 和加子的看法。
武田: 高田小姐,台灣社會是如何看待蘇啟誠之死呢?
高田: 造成蘇啟誠自殺的誘因到底是什麼? 雖然到目前為止還真相未明,但台灣全體社會為假消息所蠱惑,將一名外交官逼入絕境一事所造成的衝擊,在事發半年之後餘波未平。在台灣「與中國之間的關係」是最為敏感的議題。也正因為此議題敏感,因此這回的事件,假消息很快地擴散開來,傳媒與政界也隨之起舞,無法適時地阻止假消息的散布因而引發憾事。台灣上下對此事無不感到遺憾。
鎌倉:高田小姐,話說回來,在台灣現在假新聞似乎造成了很大的社會問題。請問是到了多嚴重的程度呢?
高田: 在台灣社群網路服務的使用率高於日本。如果出現較引人注意的話題時,常有人不經確認就輕易地將訊息轉傳給同事、朋友。即便與事實不符,訊息也會很快地擴散開來。甚至,台灣對於中國透過網路操控資訊,危害台灣安全一事也抱持著警戒。因此政府也苦思良策對付網路上的不實言論。
清晨六點前,台灣行政院(相當於日本的內閣府)的職員就準備上班了。職員們花兩個小時以上的時間確認新發佈在報紙、社群網路服務、電子佈告欄上的資訊。該單位成立的主要目地是為了調查輿論走向,但近幾年也忙於處理那些混淆社會視聽的網路錯誤資訊。
(情報收集課 課長)
「因為真假不明的資訊或假新聞增加之故,我們的工作內容也變得複雜很多。」
採訪當日,「情報收集課」所採用的是關於香蕉價格暴跌的網路報導。網路上以圖文並茂的方式報導了「為了避免價格崩盤,大量的香蕉被棄置街頭。」的消息。
(行政院發言人Kolas Yotaka)
「農民幾乎強烈猛烈地抨擊政府,我們覺得這樣的訊息一定要儘快地澄清」
該則新聞所使用的相片是攝於12年前的照片。是則假新聞。
行政院網頁上刊載了訂正的訊息。
政府機構主動澄清,訂正消息,光2019年至今就已累積了120起案例。
(行政院發言人Kolas Yotaka)
「與事實不符的假消息在數量上種類上都在增加當中。我們依然必須面臨,在民主主義的基礎之下,如何在言論自由與維護社會秩序之間取得平衡的問題。」
武田: 經過此次蘇啟誠先生不幸身亡一事,台灣政府方面是否採取了什麼新的因應措施?
高田: 目前台灣方面正在審議對於強化規範散布假消息的的法律修正案。惡意散播假消息,造成他人損失的情況,將處以高額罰金或三年以下之有期徒刑。如因此造成他人死亡者,最高可處以無期徒刑。但社會上也出現了由政府來定義「惡意」有其危險性,將危害到言論自由等種種擔憂的意見。相較於中國箝制言論自由, 台灣要如何維護一直以來所強調的言論自由,同時又對不實消息進行規範一事,台灣正面臨兩難的問題。
鎌倉:該要如何面對假新聞? 在日本的我們自然也無法置身事外。因蘇啟誠先生輕生一事而受到衝擊的聲浪也逐漸出現了。
電影”FAKE”的導演,透過電影呼籲:非事實的假消息有可能會造成社會偏差的危險性。
(“FAKE”電影導演 森 達也)
這次事件的背景原因裡,台灣與中國之間微妙緊張的關係一定有所影響。但這要說特殊案例也並非如此。好比現今日本也會討論與韓國的關係,與北韓的關係,與中國的關係如何如何? 所謂的謊言其實就某種層面來說,不也就是順著某人的願望而產生的嗎?比如說「想詆毀這傢伙」「想把這件事情包裝成一樁佳話」「想讓自己開心」等種種理由。而那樣的願望多為大家能共有的東西。比如說有人會因此感到開心的話,多半旁人聽到同樣的事情也會感到開心。所以謊言確實比事實更容易擴散,而事情的真相往往令人覺得無趣。
武田: 我們有必要去思考: 網路上散播的流言該如何確認? 同時又如何避免受影響? 另外一方面,將這樣的判斷交由政府行政單位來執行是否合宜也有待商確。
鎌倉:確實如此。森導演指出應不仰賴權力,同時探究媒體責任與市民自覺。
(“FAKE”電影導演 森 達也)
「是『事實』?還是『假相』? 能分辨的話,自然是分辨比較好。只是真假的界線也很糢糊,並非簡單就能一分為二。當行政權介入的時候自然會想分個清楚。那有可能會對創作表演者、採訪報導者帶來致命的打擊。包括網路,由媒體自己來進行核實,由媒體自己來倡導呼籲。當然觀眾、讀者、聽眾們也要自主性地參與核實的工作。我認為像這樣的動向應該是最好的。」
(武田)
另外一方面, 社群網路服務的營運方也應採取防範散播假消息・謊言的相關因應措施。我覺得也到了應該研擬/採取對策的階段了。
(鎌倉)
確實如此。若要追根究底的話, 這次的問題點就在於很多人未經深思熟慮就隨意按「讚」盲從所造成的。光就這一點來看, 也有應對社群網路服務的功能設限的意見。
(名古屋大學研究所講師 笹原和俊)
我認為消滅網路流言這件事是不可能的。問題在於我們應有相關因應措施,以中止網路謠傳橫流造成社會混亂或者有人因此喪生之類悲劇發生。「即時性」是社群網路服務最大的特徵,但它的機制也有可能反而會導致不確定的情況散佈更廣的後果。比如說,針對使用者要分享不確定的資訊時設定時間差距。或者將能推文的人數設個上限等等。若不預設可以踩煞車的機制,流言的散播應該很難停止。在那幾秒的時間差距裡,說不定使用者就改變想法不分享訊息了, 因此我認為延緩即時性,拉長時間差距是重要的。
(武田)
經由這次的節目報導,我所感受到的是身為媒體人,同時也身為網路使用者,自己在傳達資訊時的責任之重。我想再次與大家一同深思蘇啟誠先生家屬所傳達的訊息: 「由衷地希望無論是政府、機構、傳媒或網路利用者,都能以我家人的犧牲為鑒。不要再有無辜之人莫名犧牲的憾事發生。」
(完)
NHK節目資訊
http://www.nhk.or.jp/gendai/articles/4256/index.html
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〈淺談繼續維繫「中華民國」國號之各項意義及對臺灣的好處〉
前言:
此篇文章是為了回應陳方隅先生的〈「台獨」跟「台灣意識」是不一樣的東西〉一文,當中提到國民黨應該處理的一些論述,我早有同感,故撰文於此。本文算是上集,首先處理「繼續維繫『中華民國』國號之各項意義」的主題,「中華民國支持者如何處理『臺獨』與『臺灣意識』」的部份,因文長關係,待下回分曉。
我主要是以一個中華民國的個人支持者的身份寫下這段文字,而非其他。此外,要碰觸這個主題,臺灣內部不同史觀、價值觀、立場太多,文章內一些動詞或立場敘述牽涉個人史觀,請各方讀者包涵,合先敘明。
這篇文章主依照所要處理的幾個問題分成以下段落:
❂為什麼要繼續支持「中華民國」?
(一)繼續維繫中華民國的國號有哪些工具性功能?
(二)對臺灣有什麼好處?
(三)長遠戰略意義及價值是什麼?
(四)小結。
正文開始:
❂為什麼要繼續支持「中華民國」?
其實關於這個問題,香港的Cheng Lap先生曾經在《聯合報》鳴人堂專欄寫過一篇文章〈「臺灣」與「中華民國」戰略價值的分別〉(http://goo.gl/x8quPA),基本上已經對這個問題陳列出了各項有力的理由。我嘗試回答這個問題的思路,也受到該篇文章很深的影響。下文我也會多處引用他的文章節錄,並附上連結供讀者參考。
Cheng Lap先生在該文當中的提問是這麼說的:
“到底這個「約二千三百萬人在臺灣島上生存而自治」的國家(這個描述應該很客觀),自稱中華民國有甚麼理由和用途?為何有這麼多人堅持它,既然中華民國已喪失了臺灣以外的所有,甚麼力量支持它存在到今天,而且看起來還是能存在下去?”
首先來釐清一下歷史脈絡與現況(抱歉,當然是我個人的史觀):
中華民國身為亞洲第一個民主共和國,有著推翻帝制、建立共和、抵禦外悔、實行憲政的歷史功績。不過,國共內戰的暫時結局,由原本代表全中國的中華民國政府播遷/撤退來臺,從「中華民國在中國(大陸+臺灣)」歷經「中華民國到臺灣」,成為「中華民國在臺灣」的特殊狀態,也奠定兩岸分治的格局。然而,經過67年的時光,這樣的兩岸分治現狀逐漸受到各項因素影響而鬆動,中華民國的國家認同建構也隨著擁有遷臺、兩岸熱戰及對峙、中華民國在聯合國與失去聯合國代表權等歷史記憶的世代(特別是外省族群)逐漸凋零而淡去。
在外部,這樣的歷史及地緣政治格局在67年來透過中華民國退出聯合國、解除動員戡亂、多次修憲、總統直選及三次政黨輪替等政治事件更加鞏固,使得中華民國呈現與承受「幾乎等於臺灣」而不再有力地代表「全中國」的政治現實;
在內部,中國國民黨一黨執政的黨國體制及其建立的中華民國國家想像與主張,歷經上述事件之後,經歷了從建立、鞏固、衰微到幾近崩解的歷程,取而代之的是以臺澎金馬領土為界之內、「臺灣」作為政治認同符號的意識興起。這樣的認同意識變遷,不僅是偏安一隅的中國國民黨與海內外中華民國支持者要面臨的困境,也是臺澎金馬土地上的人民在處理內部政經改革以及外部國際身份認同時的挑戰。
(一) 繼續維繫中華民國的國號有哪些工具性功能?
1. 在「整個中國」內部來說:
a.在過去:
中華民國是中國歷史上第一個推翻專制皇權、實行共和制度的民主國家,繼承了清朝的版圖與主權(詳見《宣統帝退位詔書》,https://goo.gl/rZAVDT)而獲得正當性與合法性。在整個中國歷史上首次斷開了王朝循環(Dynasty Circle)的魂結,引進民主選舉、共和制度、西方科學技術與思想,對新舊文化與中西之學兼容並蓄,這是中華民國在中國歷史上的最大貢獻,也因此使「中華民國」這個品牌有相當重要的歷史意義。「中國歷史上第一共和」的歷史遺產,到今天依然對海內外華人甚至老外擁有強大號召力與吸引力,這部份在後面會談得更具體一些。
b.在今日:
對於當前的兩岸現狀來說,由於兩岸分治,中華民國與中華人民共和國各自宣稱擁有並持續爭奪整個中國的主權與正統合法代表。由於兩岸實際互動的需要,在1992年的香港會談結束後,雙方函電往返,達成對「一個中國」各自表述的原則,也就是後來的「九二共識」,簡單說就是雙方都承認只有一個中國,但你講你的一個中國(PRC),我講我的一個中國(ROC),這是一個模糊、曖昧,令雙方都不一定滿意但可以接受的產物。不過,由於雙方實力懸殊及中共實際操作需要,二十年來這個標準有時鬆時緊的狀況,有時候強調一中原則、有時候強調兩岸都認同一個中國,我方則是強調一個中國就是中華民國,但接受各自表述,也因此在臺灣內部產生爭議。總而言之,維持「中華民國」的「一中憲法」,在目前最重要的實質工具性功能就是維持與對岸的交流,不至於因「臺獨」(不承認一個中國、消滅ROC、從「中國」或PRC分裂出去、anyway you like)而引發兩岸緊張的態勢。
對許多海內外的華人(尤其是僑胞),以及香港、美加地區或大陸地區的「國粉」來說,和佔據大陸的「中華人民共和國」相比,在臺灣的這個「中華民國」除了是前述歷史遺產的創造者與繼承者,在幾個層面上代表了他們心目中真正的中國:
在文化上,中華民國(臺灣)是中華文化的真正傳承者,保存了有形的故宮國寶與無形的講信修睦、儒家思想等文化遺產(看看對岸的文革);
在政治制度上,中華民國(臺灣)已經多次落實並鞏固民主選舉的共和國體與權力分立制度,真正實行人民做皇帝的建國理想,也發展出蓬勃的公民社會(看看對岸的一黨集權專政);
在人權的保障上,中華民國(臺灣)基本落實了它在自己憲法中給出的承諾,保障言論、信仰、遷徙等基本自由與人民參政的權利(看看對岸被打壓&被自殺的流亡及異議人士、人權律師、被迫遷的失地農民、六四。);
在法治的落實上,中華民國(臺灣)的司法制度雖然有諸多需要改革之處,但已基本實現了司法獨立與在審判過程中對人權的保障(看看對岸各種未審先判、非法羈押、公開審判、黨領導司法等);
在社經制度的建構和運作上,雖然經歷大陸近三十多年來的改革開放,中華人民共和國(大陸)的GDP總量已經是中華民國(臺灣)的約20倍,但在人均GDP的比較上,以2015年國際貨幣基金(IMF)的資料來看:
中華人民共和國(大陸)為8,280美元。
中華民國(臺灣)為22,082美元。
在吉尼係數(數字越小收入分配越公平)的比較方面:
中華人民共和國為0.462。(中華人民共和國國家統計局2015年數據)
中華民國為0.333。(中華民國行政院主計總處2015年7月)
都可以看到中華民國(臺灣)與中華人民共和國(大陸)相比,相對來說更靠近「均富」的理想。
中華民國(臺灣)在各方面當然有很多問題,但只要拿來與中華人民共和國(大陸)做比較,維持「中華民國」的品牌對海內外華人與嚮往中國的老外還是非常有吸引力(非常多外國人還是只願意到臺灣學最傳統的正體漢字與中華文化),也能夠保障「臺灣」的安全。一旦消滅這個品牌,新生的臺灣國完全斷開這些歷史遺產,就失去這些歷史遺產與現實成就帶來的號召力。
當然,新生的臺灣國也會有自己的價值與成就,有些甚至也可能比中華民國做得更好,但填充品牌價值與建立信任感與需要時間,這還是在臺灣國可以保障自身安全與獲得國際承認的前提之下。維持現有品牌(中華民國)的號召力與隨之而來的資源,現階段顯然比自我限縮或消滅中華民國來得划算(像之前某黨刻意區分「華僑」與「台僑」,就是非常愚蠢的作法,是相當經典基於意識型態放棄對臺灣利益的表現,愛之適足以害之。不過如果一定要用這種方式才叫「愛臺灣」,我也認了)。
c.在未來:
目前在臺灣的這個「中華民國」,法理上依然是在大陸的那個「中華民國」的傳承者(有許多學者以歷史分期、政治實體與憲政遞嬗概念分別做「第N共和」之區分,在此先略過)。不過也有許多海內外比較傳統的中華民國派認為目前「在臺灣的這個中華民國」,包括國民黨及民進黨,都已經不同程度地放棄對中國大陸國土與主權的主張,成為「華獨」、「獨臺」或「柔性臺獨」,因此不再願意再認同「在臺灣的這個中華民國」,而在海外自行組織各種反共復國組織,這其實是對中華民國影響力與號召力的一個削弱與流失。
「中華民國」代表的是一個曾經合法統治全中國的政權,如果未來國際局勢或兩岸現狀發生劇烈改變(比如某些人很愛喊的中國崩潰論成真、中華人民共和國發生黨爭政變民變兵變天災,而導致政權機能癱瘓或失去正當性與合法性),只要搭配意願與能力,最重要的是,資格(主權主張與歷史上曾合法統治之事實),唯一能夠師出有名、對中國大陸採取合法行動的法人,就是還在臺灣的這個「中華民國」(有興趣者請參考PTT歷史板《甘碧的釣魚台》、王力雄的《黃禍》等小說作品。)。
我個人認為,過去中國國民黨與「中華民國」不斷喪失這部份的號召力,就是因為除了經濟交流之外,不敢進一步對大陸的人權問題、政治改革提出主張(除了馬英九總統每年都會關注六四、呼籲大陸寬容對待異議人士,香港佔中運動那年,也就是103年的國慶講話中,馬總統也表態支持香港爭取普選的權利),這個狀況必須改變,這些支持者也是國民黨(如果還想掛「中國」的話)與中華民國應該鞏固與找回的,我在之後談「六四」的文章會細說。
2.在國際上來說:
這邊要開始大量引用一下Cheng Lap先生的文章,因為他寫得比我好太多了,請大家翻出他的文章連結http://goo.gl/x8quPA,到“自稱「東羅馬帝國」的好處“那一段後繼續往下看。
在歷史領域,這個現象被稱為「第三羅馬」。(維基百科: https://goo.gl/4KQ3YB)簡單來說,除了「拜占庭帝國」自稱「東羅馬帝國」,後世一堆政權包括:
西羅馬帝國、
法國啟蒙思想家伏爾泰(Voltaire)曾吐槽既不神聖也不羅馬的神聖羅馬帝國(HRE)、
奧斯曼土耳其帝國的蘇丹穆罕默德二世(使用羅馬皇帝稱號自稱以鞏固對東歐領土的統治)、
義大利的墨索里尼(號召要恢復羅馬帝國榮光)、
建國時國家建築樣式與政治制度高度參考羅馬的美國等等,他們都搶著要沾「羅馬帝國」的光的好處是什麼呢?就是要繼承從「羅馬帝國」而來的號召力與正當性(西方人似乎也吃天命傳承這一套)。
簡單來說,「中華民國」也有與「羅馬帝國」類似的政治品牌運用價值。引用Cheng Lap先生文章內的話,“中華民國本身跟羅馬帝國一樣,他是一件有用的政治工具“。那麼有哪些呢?
a.中華民國是聯合國(UN)創始國與五個安理會常任理事國之一,這個歷史事實以及隨之而來的歷史友誼與資源不會改變。有一天如果中華人民共和國(PRC)出事,中華民國(ROC)就派上用場了。如果臺灣獨立,能不能回去當普通會員都不知道,為什麼要放棄手中有一天可能會重新生效的VIP白金卡?
b.中華民國是第二次世界大戰的同盟國(而且是犧牲慘重才換來的戰勝國地位),這個歷史遺產至今還在發生效用。去年是抗戰勝利暨臺灣光復七十週年,包括美國前總統羅斯福、杜魯門、艾森豪、魏德邁上將、飛虎隊員、緬甸「仁安羌戰役」被國軍救出的英軍費茲派翠克(Gerald Fitzpatrick)上尉本人都來到臺灣感念中華民國,你覺得這些對臺灣來說,是可以捨棄的軟實力嗎?捨棄了真的會比較好嗎?
(詳見:〈總統接見同盟國元首、軍事將領等家屬以及參與抗戰國軍將領及其家屬〉,http://goo.gl/k0gMp2,中華民國104年09月01日,中華民國總統府新聞稿)
c.直到最近這幾年,我(其他一些人也有類似經驗)出國遇到外國人,聊到自己來自臺灣(Taiwan),都還有很多年紀稍長(大多經歷過冷戰)或有政治Sense的老外會爆出一句:
「yep I know!You’re Free China!」
親耳聽到的時候真的是有一種想流眼淚的爽感,#啤酒我請!!
他們不但知道這個暱稱臺灣(Taiwan)的國家,正式的國名是中華民國(Republic of China),更知道這個Free China是相對於另一個unfree的中華人民共和國(PRC,舊稱赤色中國)的存在而願意支持,難道我們要放棄這份支持?
當然,我知道一定有人要說臺灣共和國獨立之後也可以做到,臺灣一樣可以以自由、民主為世人所稱道,我同意這個想法的內容,但金拍謝,幾乎是作不到,陳前總統說的,不是我。但我後面可以試著告訴你為什麼。
(二) 維持「中華民國」對臺灣有什麼好處?
如果你一定要把「臺灣」跟「中華民國」徹底割裂,雖然我情感上不是很能接受,但你可以參考看看繼續維持「中華民國」(當作一個殼或身分證都好)對「臺灣」來說有什麼實際利益/好處:
1.所有以「中華民國」之名成就過的歷史遺產,臺灣都可以繼承與利用:
a.與美國隊長在二戰時一起浴血奮戰的國家是?中華民國。
看看這則新聞就能明白:(〈美軍精銳之師臂章為何有青天白日軍徽?〉:http://goo.gl/KFrXCN)
b.在緬甸仁安羌之役打敗四倍以上日軍並拯救七千英軍、記者與傳教士脫困的軍隊是?中華民國國軍(遠征軍新38師,孫立人的部隊,113團劉放吾團長)。
c.領導八年抗戰抵禦日本侵略中國的政府與軍隊是?蔣介石委員長領導的中華民國國民政府及中華民國國軍。
d.日本二戰戰敗在中國戰區向誰投降?蔣介石委員長領導的中華民國國民政府及中華民國國軍。
(我知道新竹大轟炸,我也瞭解有人自身與家族的歷史記憶是偏向日本治台或是以當時生活在臺灣土地上的人民本身出發的史觀,這些個人歷史記憶都應該尊重,不過現在是從中華民國的立場出發看歷史事實,你可以有你的史觀,比如我用日據你可以用日治,但上述這些歷史事實不會改變。)
這些都是臺灣在處理現實外交時可以發揮的軟實力以及資源&友誼的來源,前面一(一)2b有具體例子。
再舉個最近的例子:〈感念蔣中正伸援手…韓國國父之子 捐台大6650萬〉,《聯合報》http://goo.gl/5P2g2C。
這個故事在講什麼呢?金九又是誰?引用該篇新聞內文:
“在早年中國抗日時期、國民政府遷往重慶時,金九領導的「大韓民國臨時政府」也隨遷到重慶,和當時的中華民國政府關係良好。在中國出生、成長的金信,年輕時在中國大陸就讀空軍官校並加入我國空軍。畢業後不久對日抗戰勝利、韓國光復,金信和父親金九返回韓國,並創建當時韓國空軍。
台大社科院長蘇國賢表示,金九基金會近年捐款包含北京大學、哈佛大學等世界頂尖大學,金信的父親過去在中國大陸成立韓國臨時政府,當時蔣中正曾資助金九從事建國運動,提供米糧、無償贈送20萬美元,金信基於感恩回饋台灣。“
雖然韓國人很沒義氣的在1992年和我們斷交(好啦,歐巴們其實撐得算很久,但斷交時也斷得很絕,直接把所有中華民國財產交給中共),但他們的後人依然記得這份情誼並對臺灣給出實際回饋。請問,如果今天臺灣獨立,消滅中華民國,臺大還能拿到這筆捐款嗎?(#馬的應該捐給我們政大啊有韓文系又是蔣任校長的學校Orz)金九的後人還會認「臺灣共和國」這個和他先人毫無血盟友誼的國家嗎?
2.所有以「中華民國」之名對外簽訂的有利條約,例如馬英九總統過去八年間的免簽國從54個到164個、簽署青年度假打工協定的國家從2國增加到14國、目前全球有90個國家或地區與我國相互承認駕照及免試換照、與日本簽訂的《臺日漁業協議》、與菲律賓簽訂的《台菲漁業事務執法合作協定》等,臺灣都可以享有權益。
3.這一堆以「中華民國」、「中華臺北」等為名加入的國際組織:http://www.mofa.gov.tw/igo/cp.aspx?n=DED5DAB0D6C7BED6
,臺灣都可以參與。
4.別跟我說國際現實只承認中華人民共和國(PRC)是唯一的中國,不承認中華民國(ROC),以及目前只有22個國家正式承認中華民國沒有用(人少不代表不正義,怎麼不稱讚與感謝這些國家不畏強權情義相挺?)。沒錯,大多數國家為了現實利益與外交需要,確實都採取所謂的一中政策(One China Policy),聯合國目前的中國席位確實目前也是由中華人民共和國(PRC)政府作為代表。
不過,由於各種因素,世界各國在與在與中華人民共和國(PRC)的建交公報中對中國宣稱「台灣是中國一部分」的立場,有很多不同的表示,包括承認(Recognize)、認知(Acknowledge)、了解(Understand)、了解與尊重(Understand and Respect)及各種其他表述。以美國尼克森總統所簽署的1972年上海公報而言,公報中聲明美國認知(Acknowledge)中華人民共和國的主張,基本上就是「已讀」,但回不回呢?回什麼?不給確定答案,與「承認」(Recognize)是存在很大差距的。
此外,世界各國也與中華民國(ROC、臺灣)開展經貿、文化等各種實質關係,並未因為與中華人民共和國(PRC)建交就完全封殺、否決與我國的實際往來。因為他們雖然要顧及國家利益與國際現實,但都心知肚明,這個有著可愛暱稱(臺灣)的中華民國(ROC)在政治制度、人權主張、維護法治方面,才是真正與各國存在價值共鳴,正港ㄟ「自由中國」。
(三)維持「中華民國」的戰略意義及價值是什麼?
簡單說,臺灣這塊土地,只要願意繼續持有「中華民國」這個「外殼/身分證」,可以享有非常多中華民國過去的歷史遺產所帶來的現實利益,以及保持「對全中國主權有合法主張」的法人身份靜待世局演變,以觀後效,相當划算。
我知道,有很多人會想說,等臺灣「正常國家化」,取消「中華民國」的國號之後,也許會失去一些歷史資產與友誼,但臺灣的人民與土地都還在,可以用新的國號與價值基礎來和世界各國交往。這個說法,不能說錯,但是忽略了一個很嚴重的前提:
#臺灣不是一個國家它沒有主權有主權的是中華民國(我知道這句話許多人不能接受並深深傷害他們的感情,先說聲拍謝)。所謂「臺灣是一個國家,它的名字叫中華民國」是完全錯誤的敘述。
如果兩岸現狀及中華民國的主權發生改變,特別是臺灣方面片面發動,請問中華人民共和國(RPC)會允許嗎?美國會允許嗎?這兩個國家都是聯合國常任理事國,更別說還有之前我看到手機推播率先表態反臺獨讓我快笑死的俄國(http://goo.gl/fQDhyu),一共三個聯合國常任理事國都反對臺獨,更不用說剩下的英、法及其他各國會是什麼立場。如果沒有籌碼(ex石油、核武)、承諾(ex美國挺)及友善的外在環境(ex國際局勢混亂或一面倒挺臺獨)而逕行宣佈臺獨(改變現狀),臺灣的安全是否能有保障?陳水扁前總統都說過:「做不到就是做不到」,那未來能做到的基礎是什麼?
臺灣意識的高漲與支持「臺獨」的比例逐漸增高是一回事,但這並不等於在國際上能夠增加任何一分「實現臺獨」(改國號、所謂正常國家化等)的現實可能,這也是下集要談論的議題。因為各國反對「臺獨」的最大原因,除了不觸怒中華人民共和國(RPC)之外,還有一個很大的原因就是為了要保留中華民國(ROC)這個法人身份,有歷史友誼因素,也有現實因素(詳見Cheng Lap先生文章內“「中華民國」存在的理由”那一段http://goo.gl/x8quPA),大致上就是作為維護國際體制以及中華人民共和國(RPC)自爆時的戰略備案,美國人精得很。
不解決這些現實阻礙,「臺獨」永遠只能是達不到的幻想,或是淪為獨派政客不負責任、騙票騙資源的選舉口號。上一個曾經在立法院有席位並高喊臺獨的政黨如今已經泡沫化,#85票就能當選黨主席。
(四)小結:
我個人身為一個中華民國的支持者,情感上當然不會接受中華民國(ROC)被消滅。理性上,短期內對臺灣怎麼做比較好,看完本文所舉的例子大家也可以稍微思考。我知道可能有人要說,「反對不是反對所有事、贊成不是贊成所有事。我投給蔡英文/民進黨,但是不贊成中華臺北這個名字,不過不反對暫時用中華台北這個名字,這都是為了現實讓步、漸進改革」。
那好,請問過去八年國民黨用「中華台北」在忍耐與適應現實,為臺灣爭取實質利益的時候,你的反應是什麼?摸摸良心。對啦,國民黨有很多人有問題,我絕對看得比你多也比你更深惡痛絕,但不代表這個黨的政策立場就全部有問題。和中興臺的路線可以被搞到說成是親中賣臺,國民黨該檢討的不是行銷與包裝,是怎麼還沒把那些總是讓人集火的毒瘤清黨,#跑題了。
對臺灣來說,國際嚴酷的現實只有一個,它不會理會我們內部的政治分歧,需要國人共同務實、嚴肅面對,不要讓顏色與幻想遮蔽你的頭腦與心靈,維護「中華民國」,讓它成為保障臺灣安全與利益的最佳保護傘,而不是在找到更好方法前急著拆毀它,才是對所有人有利的正途。
大陸的希望在臺灣,中國的前途在民國,何妨點一盞燈試著照亮,也許會有意想不到的回應吧,大陸可不是鐵板一塊。
下一篇,再談中華民國支持者如何面對「臺獨」及「臺灣意識」。
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Ps.要抓細節來戰或是吵九二共識內涵是什麼、有沒有用的,我覺得就免了。我的史觀與個人想法,你可以不同意也請尊重,有什麼建設性的正反討論我會比較歡迎。重點是請思考是不是真的把中華民國馬上砍掉重練對臺灣真的比較好?
如果你是臺獨的積極支持者,也請你認真構思具體的方式可以達到你的理想又可以保證臺灣安全與利益的方法,相信大家很樂意傾聽。林部長到WHA還是以「中華台北」自稱不是沒有理由,為什麼?請面對現實,好好想想。
郝前院長曾經講過一句話當時被罵翻了,他說:「臺灣人的前途從來不是臺灣人自己能決定的」,我瞭解非常刺耳,他畢竟是打過仗的軍人,一些觀念跟生長在和平時代的人可能有落差,卻不容忽視地是殘酷現實的寫照。試問清廷乙未割臺、二戰後回歸民國、美國協防保臺,哪一次是臺灣人民真的可以完全決定?
當然,以往不比現時來得進步,我們能夠自主決定的權力/利越來越大,那就更應該善用這份權力/利才對呀。我們要認識國際現實的模樣才能更靠近理想,這一點對中華民國派、臺派或是獨派來說,都是一樣的。
#一個中國中華民國
#FreeChina
微 碧 ptt 在 壽司羊 的 美食旅行 Facebook 八卦
店名:壽司天
地址:台南市中西區民權路四段152號
電話:06 350 0662
營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30(週二公休)
看詳細:http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/347967016
感想:
不過請讓壽司羊先說一件事情,對於一件事情來說,若論,#看到好的而忽略壞的,跟,#看到壞的而忽略好的,對壽司羊來說,可能是後者會比較容易,至於對其他人來說,就不敢說了。
因此,雖然食記的前方有些批評,但是,平心而論,壽司天仍舊是一間不錯的壽司店,如果是住在附近的朋友,想要吃個簡單的日本料理當午餐,應該也是一個不錯的選擇,結論先說在前,感想再來慢慢解釋。
純粹就當天去壽司天用餐的感覺,會覺得這樣吃下來要1500元真的有點貴,因為吃完之後,是一種帶有飢餓感的離開壽司天,但是,換一個方向去想,也許是壽司羊把熱食換掉的緣故,而且,雖然說,壽司天的握壽司真的捏的比較小貫,但是,吃這樣類型的無菜單日本料理,本來主要就是 #吃精緻、#吃手法、#吃技術、#吃魚料,若論要吃飽...那可以還是吃別的會比較快一些...如果食量比較大的人,可能就要再單點一些其他的食材。
另外會覺得1500元有點貴,有點不值得的原因,就如同食記前方所言,當天的壽司天的人手並不足夠,對於一間這樣等級的日本料理來說,除了環境跟食材之外,服務人員跟板前師傅也是構成一次好的用餐經驗的重要元素,只可惜看到板前師傅這樣廚房跟板前這樣來回奔波,會覺得板前師傅真的有點辛苦跟可憐,也會稍微有這樣的感覺...如果當天真的人手不是很足夠,無法提供給客人應該有的服務,或是說稱得上這樣價格的服務,其實不開店,或是不要接這麼多的客人,反而是一種會讓壽司羊比較敬佩的作為,當然,這個不景氣的時間點,能多收一個就多收一個,也是一種無可厚非的想法。
壽司天是一間在PTT台南板上有鄉民推薦的壽司店,也是一間有認識的朋友推薦給壽司羊的壽司店,壽司羊並不是要怪罪誰推薦給壽司羊這間壽司天,反而是要這樣說,既然這間壽司天會得到這麼多人的推薦,一定有它讓人印象深刻的地方,很有可能是壽司羊這一次沒有遇到而已。如果下一次有機會在板前跟廚房的人手都比較足夠的時候,選擇再高價位一點的套餐,那也許,壽司羊就有辦法吃飽,更可能有辦法吃到壽司羊期待的料理與服務吧~~~
#壽司羊 #握壽司 #日本料理 #日式料理 #台南 #美食 #無菜單 #岩壽司 #城前鮨 #儲寿司 #澐壽司 #鮨本味 #八寸鮨 #香月 #鮨二七 #禾莊 #午間套餐 #江戶前 #金碧輝煌
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微 碧 ptt 在 Re: [閒聊] pos系統猶豫中- toberich | PTT職涯區 的八卦
謝謝各位當然是微碧啦哈哈快點LINE我LINE我若是你真的選了免費的posky, 倘若用不習慣,過幾個月還是歡迎你加入微碧, 因為微碧支援了大部份ipad pos ... ... <看更多>
微 碧 ptt 在 [其他] 三間POS系統求推薦- toberich - PTT Web 的八卦
維碧月租1250,一樣後續不額外收費看網友分享操作介面好像沒有po. ... 4 F 推toni09: 微碧目前使用中建議可以先用免費板覺得好用在用付費 06/02 17:28. ... <看更多>
微 碧 ptt 在 [閒聊] iPad POS的各種使用情境分享- 看板toberich 的八卦
前言:
我是微碧iPad POS的高雄經銷商,同時我也是個餐廳老闆,
我在高雄目前經營四間餐廳,也正在服務100多間餐廳客戶,
我8年前剛創業時,第一套pos系統就是使用iPad POS,
但那時台灣根本還沒有iPad POS的廠商,當時我就憑著對Apple產品的喜好,
硬是購買了美國製、完全無中文化的POSLavu,我沒有資訊背景,
當時我花了十幾個小時才終於讓POS正常運作,我還要忍受全英文化介面,
為每一道餐點設定英文代號如A1 B3 C7等等才能出單,非常克難地用了一年,
後來微碧的老闆找上我,邀請我使用微碧 iPad POS,
接下來幾年,我持續展店至4間,每一間店也都使用微碧,
由於我對於POS的運作方式很有興趣,我成了南區經銷商,負責範圍是高雄與台南。
一開始我只是覺得與其他店家分享交流很有趣,到後來我發現,
為餐廳導入一套我熟悉的系統,讓餐廳變得更有效率,
以較少的人力,達成更高的營業額,令我非常有成就感,
我之所以會想分享這篇文章,是因為每一次我與餐廳老闆討論店內流程時,
他們因為不了解pos的能耐,導致原先預想的工作流程經常效率欠佳,
我希望能將我這幾年與各式各樣餐飲店家的合作經驗整理起來,
方便未來要購買pos的餐廳老闆閱讀後,會更加了解自己餐廳對於pos的需求。
這篇分享文,我會以「店內點餐流程」作為分類,
並且以微碧iPad POS的設備基礎,介紹每一種流程運作的方式,
並且舉我的客戶為例,方便有興趣的老闆們可以直接到店裡用餐並觀看流程。
如果有不想曝光的老闆看到這篇文章,請與我聯絡,我會儘速刪除您的店名。
如果你想看的案例剛好是我的店,我會很樂意帶你來店裡參觀的。
A:傳統點餐
最一般的POS模式,就是一台iPad搭配一台出單機,
通常放在iPad旁的出單機會出「收據」,收據字體小、有明細,
通常是給客人對帳使用;放在遠端(通常是廚房)的出單機會出「工單」,
工單字體大,通常是給工作人員出餐使用;如果有賣飲料,品項較多,
或是外送訂單較多,需要貼「貼紙」讓客人辨視產品,
則是需要購買貼紙機(或稱標籤機)
案例探討:四口田手作麻辣
四口田把「工單」與「收據」都印在同一台出單機,不但節省空間,也省下一台出單機的費用,當顧客點餐結帳後,顧客會拿到收據,店員會拿到工單,餐點完成後,店員會叫號送餐(工單與收據上有同一組號碼可配對)
四口田於高雄台南共有8間分店,因POS須設於造型攤車上,所以空間非常有限,四口田選用可插sim卡的ipad搭配特殊的出單機,整套pos只需一台ipad與出單機的空間,就能將資料備份上雲端,就算設攤在夜市、騎樓或是春節趕駁二市集,老闆也能從雲端隨時掌握店內的營業額與各式報表。
案例探討:觀音山霖園土雞城
地址:高雄市大社區翠屏路108巷6-9號
霖園土雞城使用兩台出單機,櫃台出單機出「收據」與「工單」,廚房出單機只出「工單」,櫃台工單上只會出現櫃台需要準備的餐點,廚房工單則是只出現廚房需要製作的菜,而霖園的師傅還要求一道菜一張工單(一菜一切),出菜時工單可以跟著餐點一起出,方便送餐人員送餐。
案例探討:米樂福早午餐
地址:高雄市鼓山區明倫路77號
米樂福使用兩台出單機與一台貼紙機,兩台出單機分別負責列印煎台與炸台的工單,貼紙機則是負責列印飲料類,並且設定當訂單為外帶時,貼紙機還會加印煎台與炸台的貼紙,但內用時則不印。米樂福星期一到五有不同的特惠套餐,老闆每天早上都會直接使用iPad更換菜單,只需要幾秒的時間。
B:桌邊iPad點餐
店員拿著iPad到桌邊為顧客點餐,微碧支援同時使用多台iPad為顧客點餐,
許多中高價位、用餐後才結帳的餐廳會選擇使用這種方式,
但這種方式需要較多iPad,也需要較多人力。
案例探討:牛五臧
地址:台南市安平區建平路577號
牛五臧佔地超過100坪,使用高達8台iPad到桌邊為顧客點餐,並且連接7台出單機,將鍋底、肉品、海鮮、內臟、熱炒、白飯、飲料的工單分別送至廚房各處,不論使用哪一台iPad點餐,訂單都會同步至櫃台iPad,顧客最後到櫃台結帳時,店員即可使用櫃台iPad為顧客結帳。
案例探討:松野家日式料理
地址:台南市北區和緯路二段330
松野家佔地近百坪,使用5台iPad到桌邊為顧客點餐,並且連接7台出單機,其中出菜口也配置了一台出單機,這裡列印「總工單」,目地是讓出菜人員核對餐點,其實這個地方也能夠改成配置一台iPad,使用微碧的無紙化作業流程來核對餐點,這個部份等等會提到。
C:桌邊iPad自助點餐
與B不同之處,意思是iPad是由顧客自己操作,不需要店員為顧客點餐,
店裡有幾張桌子,就需要放幾台iPad,這種模式需要較高的資本額,
才能幫所有桌子都購買iPad,還要考量如何將iPad固定在餐桌,做好防盜與充電,
再來是網路環境負荷會非常重,因為你要讓幾十台iPad都加入wifi連線上網,
但好處非常誘人,流程跑順之後,店裡只需要非常少的店員,可省下大筆的人事費用。
案例探討:野饌燒肉
地址:高雄市新興區七賢一路500號
地址:高雄市左營區富民路
野饌是一間吃到飽的燒肉餐廳,使用了40台iPad在桌邊讓顧客自助點餐,除了要讓客人自助點餐之外,還必須控制顧客的點餐數量,每一桌「未出餐餐點」最多只能有15個,必須廚房出餐後,顧客才能繼續加點,以防止客人無止盡加點卻吃不完的狀況,廚房內放有一台iPad,也是利用微碧無紙化作業的功能,餐點出完後就在iPad上標示,標示5個品項已出餐,該桌就會開放5個可加點品項,還可以為每一張訂單設定警告時間,如果超過15分鐘未出餐,訂單就會閃紅燈警示
另外iPad上還有服務鈴可以按,加湯、加木炭、換烤網都可以設定,服務鈴內容會傳至櫃台iPad,再由櫃台人員使用call機呼叫店員去服務。由於是吃到飽的餐廳,自然有限制用餐時間,在櫃台iPad可以看得到各桌已用餐時間,當設定的時間到了,訂單會閃紅燈警示,櫃台就可以遠端將某一桌的iPad關閉點餐功能,到了晚上12點廚房要收了,櫃台也能一次將40台iPad的點餐功能關閉。
D:無紙化作業
使用iPad之間的同步傳輸功能,取代傳統出單機出單,類似麥當勞那樣,
做好一道菜就點一下iPad,一張訂單所有餐點都完成後,訂單就會消失,
這樣做的好處有很多:第一、iPad不像出單機需要拉線,
第二、iPad可取代廚房出單機,出單機需要耗材,而且容易成為蟑螂窩,
第三、看單ipad可以立即切換成點餐ipad,變成第二台點餐機,
第四、修改訂單不需要出單通知,同一訂單閱讀更直覺。
案例探討:森川丼丼 & 森川洋食
地址:高雄市楠梓區楠都東街167號
地址:高雄市楠梓區楠都東街128號
森川丼丼店內使用4台iPad與一台出單機,櫃台、壽司冷食、湯品熱食與出菜口各一台,出單機放在櫃台出電子發票。店內流程是顧客看完菜單後,來櫃台點餐結帳,店員出餐後在出菜口標記已出餐,各工作站的廚師從ipad上就能了解多張訂單的出餐狀況,即便跳單出餐也清清楚楚。
另一間森川洋食也同樣使用無紙化作業,但相較於森川丼丼採取櫃台點餐先結帳的模式,森川洋食提供較精緻的餐點與服務,所以店員是拿著ipad到桌邊服務,使用ipad上的照片向顧客介紹餐點,待顧客用餐完畢後,顧客才至櫃台結帳。
案例探討:原龍羊肉火鍋(高鐵店)
地址:高雄市左營區文府路222號
本店使用了4台ipad與一台出單機,櫃台、出菜口、用餐區與後方火鍋區各一台iPad,出單機則是放在櫃台。原龍羊肉爐是一間傳統的台式熱炒店,多年來都是使用複寫單或口傳在點菜,因此一開始導入時造成了許多不便,但經過了半年持續調整,現在原龍的pos流程已經非常靈活,例如:
1. 當A店員在使用櫃台iPad為現場客人點餐時,有外帶電話打進來,B店員可以接起電話到另一台iPad點餐。
2. 店員在用餐區走動時,經常被客人攔住要加菜,但忙起來一下就忘了,現在可以直接使用用餐區的iPad為客人點餐。
3. 用餐區iPad除了加點用,主要功能其實是讓店員看單送火鍋料使用,一機兩用。
4. 原龍的櫃台是移動式的,也就是下班要搬進鐵捲門那種,根本無法拉網路線,而微碧的出單機可以外掛分享器,就變成無須拉實體線的出單機了。
5. 原龍的炒菜師傅比較老派,無法接受無紙化作業,所以原龍的pos是傳統出單與無紙化作業雙軌並行,炒菜師傅看工單,火鍋師傅看iPad。
案例探討:羊窩窩 一碗小羊肉
地址:高雄市左營區富國路369號
羊窩窩配備了3台ipad、一台出單機與一台貼紙機,基本上整間店都是無紙化作業,所以點餐的時候是不出單也不出貼紙的,只有訂單品項彼此相似而容易混淆時,店員才會手動印貼紙;或是顧客對消費內容有疑問時,店員才會手動列印收據。
羊窩窩夏天時,有一大部分的訂單都來自於外送平台UBEREATS與FOODPANDA,外送平板響了之後,店員在pos上打單時,可以快速地輸入訂單編號,並且可以將訂單款項從店內營業額分出來,例如,今日營業額6000,實收現金2000,UBEREATS 2500,FOODPANDA 1500,不同付款方式在報表上都分類得很清楚,方便老闆與外送平台對帳。
由於外送平台快速崛起,微碧iPad POS已經與UBEREATS與FOODPANDA達成初步協議,最快將於年底完成串接,到時候微碧的pos便可直接從雙平台資料庫接收訂單,並且直接出工單、出貼紙且帶入訂單編號,大幅提升處理外送平台訂單的效率。
E. 手機APP點餐
微碧除了是一套iPad POS系統,還提供「單店專屬」的app連結店家與顧客,
單店專屬的app與其他平台不同的是:你的客人在app上不會看到別的店家,
只會看到你的菜單,並且可以直接點餐,等於是一套24小時都在接單的POS系統,
讓客人於你開放的取餐時間內選擇時間取餐。
除此之外,搭配多元支付、儲值與集點功能,
客人可以下單後直接FACE ID使用APPLE PAY付款,
或是使用預儲的儲值金付款,取餐時就不用帶錢了;
或是下單時直接完成集點與兌點,一切全自動,不用麻煩店員操作,
而且在app上就能查詢剩餘點數、儲值金或消費紀錄,就像一張電子會員卡。
案例探討:五七廚房
地址:高雄市楠梓區外環西路57號
五七廚房生意非常好,外送量非常高,在導入手機app點餐前,需要3個人從早上9點接電話接到12點,電話幾乎沒有斷過,電話時間偏長,因為外送電話通常都是大單,要一再地複述餐點與地址,而導入app後,電話量漸漸降低,原本接電話的人也能做些別的事了,除了降低人事成本外,更因降低出錯率,顧客滿意度得以提昇。
案例探討:樂茗沏茶工坊
地址:高雄市大寮區八德路70號
樂茗原本使用傳統POS與LINE集點,導入app點餐後將LINE點數轉移至微碧系統,顧客app下單時自動完成集點與兌點,非常方便又準確。
案例探討:泰椰泰式餐館
地址:台南市中西區樹林街二段201號
泰椰發行VIP會員卡並開放儲值,會員結帳時可以拿出會員卡讓店員掃描扣款,沒帶卡時,也可以打開點餐app秀出條碼讓店員掃描扣款,並且可以隨時在app上查詢剩餘儲值金。泰椰舉辦活動時,也能在ipad上推播優惠訊息給有下載app的會員,吸引老顧客回流。
案例探討:博克吐司
地址:高雄市鳳山區中華街3-4號
博克吐司使用4台iPad、1台出單機與1台貼紙機,櫃台、煎台、組裝台和鍋燒麵各一台iPad,廚房中島不用從天花板拉網路線,也不用拉電源給出單機;出單機設定只有飲料才印貼紙,只有外帶才印總工單,櫃台人員根據總單包裝餐點,順便把總單塞進袋子裡,等待app與電話客戶前來認領,博克尖峰餐期待領的餐點常常有四五包,只要查看袋子裡的總單,就能快速得知餐點屬於哪個人,或應收多少錢。
博克吐司人力非常精簡,卻能靠app接到非常多訂單,假日尖峰時段2小時平均可以接到100張訂單,卻只需要4個人力,因爲超過一半的訂單都是顧客自行app下單的。
案例探討:格林私廚 & 安妮私廚
地址:高雄市左營區重化街22號
地址:高雄市左營區文學路181號
老闆想要提供多元支付方式,卻又不希望店內有一堆刷卡設備佔用櫃台空間,而透過app點餐,顧客下單後可以直接使用內建於手機裡的信用卡付款(APPLE PAY、GOOGLE PAY etc.)也可以手動輸入卡號,或是選擇跳轉到LINE PAY快速付款。
如果是傳統現場LINE PAY收款,店家要購買掃描設備;如果是現場刷卡機,店家則須支付刷卡機月費(但也多出悠遊卡與一卡通兩種支付方式)透過微碧與多元支付的整合,刷卡後會自動完成結帳,並且依據支付方式的不同產生報表。
以上各個案例,主要是想向大家說明,pos系統不該只是一台「印表機」與「計算機」,
只能印單&只能統計的pos系統已經遠遠不夠了,
未來所有的餐廳都要迎接更艱難的挑戰,也就是更低的利潤與更高的人事成本。
我與餐廳老闆討論時,我都會試著挑戰他們現有的流程,
我希望憑藉著多年的餐飲經驗,以及我對pos系統的深度理解,
能夠與老闆們激盪出更有效率的新流程,因為我相信,
使用pos系統最重要的目的就是提升效率,減少錯誤,並且以最少的人力做最高的營業額。
每一次我與新客戶接洽時,我的第一個問題總是:
請問你找pos系統是為了要解決什麼問題嗎?
然後我總是期待對方能夠給我出個難題,最好是讓我傷透腦筋,我從沒想過的那種;
我想,這就是這份工作最浪漫的地方了吧!XD
對了,想看微碧iPad POS系統實際操作的人,
可以從原龍羊肉火鍋(高鐵店)、羊窩窩 一碗小羊肉、格林私廚、安妮私廚
這四間選一間,我都可以帶你參觀唷!
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