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昨天到福島白河市訪問，受到鈴木市長和市役所職員盛大歡迎，白河是古代江戶前往東北的關口，以人文跟歷史史蹟聞名，是很多文化人嚮往的地方。我們這一次除了跟當地小田川小學以及台灣接待城市南相馬市及北塩原村的小學生推介台灣香蕉外，也出席白河イオン購物中心的台灣特展的開幕，看到架上擺滿香蕉、鳳梨、芒果、荔枝等水果以及台灣啤酒，不由錯覺是身在故鄉。台灣水果也已經有實施生產履歷，上次看到一顆台灣芒果標註生產者叫孫坤生，不知是台南或屏東的果農？這代表台灣水果品質的提升和保証。
#美食家徐天麟 帶路，秒飛日本吃好料！🍣🍙🍡🍤🍵來到這家低調神秘藏身在大樓B1的 #松濤日本料理，主打 #無菜單料理，主廚 #廣部祐之 師傅，擁有傳統江戶前板前料理手藝，宛如置身 #東京銀座 高級地段的 #江戶前壽司店！😋😋😋
板前區約莫十個位子，這兒 #只接受預約，但因為疫情趨緩，客人也多了起來！最特別的是板前使用 #阿里山紅檜，這種紅檜居然要價一台 #千萬超跑，怪不得店家每天早上都用絲瓜絨以溫水擦拭 #抹上牛奶保養，非常愛惜講究！💪💪💪
來自 #東京磯勢本店 的廣部祐之師傅，13歲入行至今，已有40餘年日料經驗，被松濤的老闆挖角來台！美食家 #徐天麟 用日文跟他聊天，現場的裝潢與氣氛，真的有 #秒飛日本 的fu呢！✈️✈️✈️
今日的無菜單料理就不贅述，大家可以點進去看 #每一張圖說！叫眾人驚艷的是 #玉子燒，裡面加了蝦泥、蟹肉泥和山藥泥，吃起來竟然像高級的 #長崎蜂蜜蛋糕，明明是鹹點卻能吃起來像甜點，讓人嘖嘖稱奇！😍😍😍
最後狂推的甜品 #葛粉佐黑糖X黃豆粉，先把葛粉沾上黑糖汁享用，入口 #Q嫩彈滑，黑糖味又濃又香甜，第二口再加入黃豆粉攪拌再吃，別具風味。最後送上哈蜜瓜，簡直是 #幸福完美的終結～💯💯💯
謝謝 #天麟哥！我們已約好要再吃更多美食，當然也會在這兒跟大家分享唷～❤️❤️❤️
#美食家徐天麟粉專👉@https://m.facebook.com/garylovefans/
👉讚鐵板燒 & 松濤日本料理
祝我的寶貝🐷生日快樂🎂我非常喜歡吃日本料理，尤其「江戶前壽司」，看似彷彿樸實無華、但其實每一道入口都是驚嘆號❗️喜歡邊吃邊欣賞師傅捏壽司，看他認真捏每個壽司的表情，是用心的對待每一個🍣喜歡他們醋飯有稍許的溫度把海鮮的甜味更凸顯出來，喜歡魚肉的厚度剛剛好，每一道都看得出師傅的刀工，夢幻的擺盤都感受到師傅的用心～完全色香味俱全😋希望寶貝吃的開心也能感受到我感受到美食給予我的幸福感❤️
我真的很懂美食～真的很適合主持美食節目哈哈🤣
#日本料理 #江戶前壽司 #對自己好一點
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－材料－
甜蝦(刺身用) 100g
大和芋 70g
蛋黃 7個
蛋白 150g
味醂 50ml
醬油 2~3ml
糖 30g
－製作方法－
1、蝦子去殼去腸泥，用食物調理機打成細緻的蝦漿。
2、將蛋黃打散，加入味琳、醬油及糖攪拌均勻。
3、將大和芋用磨砵研磨成泥。
4、將大和芋泥與蝦漿混合均勻，接著分次加入(2)並拌勻。
5、蛋白冰過之後，用打蛋器打到濕性發泡。
6、將打發的蛋白分次加入(4)中，用桿麵棍混合均勻。
7、倒入模具中，用150度烤30~40分鐘。
8、將玉子燒脱模、放涼後，切成適當大小即完成。
備註：
1.蛋白的打發程度可以隨個人喜好調整，也有完全不打發蛋白的做法。
2.除了蝦肉外，也有混合干貝或魚肉的做法
3.烘烤時建議顧著烤箱，視模具厚度與玉子燒狀態調整溫度。另外，也有直接使用小火煎熟的做法，但由於一般家用瓦斯爐極難達到合適的效果，因此並不推薦。
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攝影：海帶熊
製作：Argyi
後製：Argyi
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【有碗話碗】很少人知道的秘密！天婦羅原來是蒸熟的？大阪米芝蓮人氣店推介 | 日本必吃美食
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食評只反映當日食物質素及本人主觀感受及喜好！
最新價格請自行向店方查詢。
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試食 / 飲食 / 必食 / 任食 / 扺食 / 食評 / 放題 / Buffet / 自助餐2019
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你有沒有想過自己吃的生魚片可能是在冰箱放了3天...甚至更久的呢！？在認識到熟成魚以及江戶前流派之前我也不知道，但認識了以後就回不去啦～～不相信我說的就聽看看Anthony Bourdain怎麼說吧
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