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大圍顯徑邨的冬菇亭，裝修過後，一分為三，有新鋪頭出現，我梗係要去試吓。門面光鮮不少，餐桌食具亦都算乾淨。簡單的晚飯，叫了一個生炒排骨同埋帶子蒸豆腐，前者最容易睇出廚師的功夫，後者就能夠知道落料足唔足。
落完單，望下四周圍啲枱，好多都有叫生炒排骨，目測都算靚。終於我自己嗰碟到啦，上枱即飄來香味，生炒骨個汁啱啱好掛住喺啲肉度而唔會搞到一碟汁，外觀非常合格，至於個排骨真係做到外脆內軟，熱辣辣食得非常合心意，連裝住生炒骨嘅脆皮都好好味。呢碟我俾80分以上，計埋個價錢，真係90分都俾得落手。
過咗一陣間，帶子蒸豆腐都到啦，睇樣都知唔錯，豆腐軟滑，帶子鮮甜，並冇蒸到過晒火。呢個廚，得！
連白飯兩個，埋單＄200，冇＋1仲有糖水送，想點！雖然好多人鬧領展，但係如果佢唔係刻意破舊立新，而好似之前嘅管理咁得過且過，我哋都冇咁抵嘅好嘢食。
#何嘉麗callmegaga #何嘉麗 #為食路上 #大圍 #顯徑邨 #領展 #逸翠軒
🍲四餸一湯🍚
我返嚟啦！回歸四餸一湯分享😄
來個虎蝦粉絲x 泰式肉碎，原來味道好夾，仲辣得好滋味😚話明快手煮(除咗個湯之外)三十分鐘完成..好多朋友仔問我煮一餐飯嘅次序，做到所有野都熱辣辣上檯，可以參考下😃
✨中午出街前準備好材料✨
➡️蒸飯(30分鐘) ➡️最後5分鐘放埋帶子入去一齊蒸
➡️同步炒虎蝦粉絲
➡️ 炒油麥菜
➡️ 炒牛柳絲
咁就完成🥳今晚就食呢D👇🏻
✨是日菜單✨
🦐泰式九層塔虎蝦肉碎炒粉絲
🐚豉汁帶子蒸豆腐
🐮黑椒炒牛柳絲
🌱蒜蓉炒油麥菜
🍲蕃茄薯仔粟米豬骨湯
🍚白飯任裝
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
帶子炒滑蛋
材料：
帶子肉半斤
雞蛋6隻
蔥一棵
處理：
1. 帶子，剪去黑色的膽，除去黑色的腸臟。
2. 帶子，輕手，清水清洗乾淨。
3. 蔥，切粒。
4. 大火煲滾1升水，淥帶子30秒，擎乾水。
5. 雞蛋，打勻。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 帶子，用生粉1茶匙，撈勻。
3. 放帶子落鑊。
4. 放蔥粒落雞蛋，打勻。
5. 繼續炒帶子至金黃色。
6. 加入油1湯匙。
7. 加入蛋漿，四面推，反一反。
8. 熄火。
9. 完成，上碟，可享用。
Scrambled eggs with scallops
Ingredients:
Flesh of scallops 0.5 catty
Eggs 6 Nos.
Green onion 1 No.
Preparation:
1. Scallops, remove everything in black color.
2. Scallops, rinse lightly with tap water.
3. Green onion, dice in cubes.
4. Boil up water 1L, soak scallops for 30 seconds, hang dry.
5. Eggs, beat well.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Scallops, mix well with tapioca starch 1 tsp.
3. Put scallops in wok.
4. Put green onion cubes in eggs. Beat well.
5. Continue frying scallops until it turns gold yellow in colour.
6. Add oil 1 tbsp in wok.
7. Put egg syrup. Push it towards the centre of the wok. Flip it over.
8. Turn off fire.
9. Complete. Put on plate. Serve.
帶子蒸豆腐 https://youtu.be/xwd9NkYVb88
滑蛋蝦仁https://youtu.be/kKYh2uWDDKA
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa hip
芝士辛辣麵
https://youtu.be/Buj2PG2sWZI
冬菇雪耳蒸雞https://youtu.be/KSPtsETpcFk
滋潤雪耳湯https://youtu.be/0HfUK8ch3sM
木瓜雪耳糖水https://youtu.be/-dLyBfzEb60
一味素菜https://youtu.be/IRQRdYNhwCc
三隻耳仔蝦仁https://youtu.be/wuOa8zvJLYo
喉嚨乾涸清潤湯https://youtu.be/yRm6myTu0FU
紫菜魚蛋湯https://youtu.be/vO6jztsKyos
紫菜芥蘭（爆炸芥蘭）
https://youtu.be/88nNALkB0qw
紫菜蝦仁
https://youtu.be/p_XlILAkmvM
解毒綠豆湯https://youtu.be/toEc-53Ow_A
海帶綠豆沙https://youtu.be/Lpufj6L1orM
綠豆小米粥https://youtu.be/QRysylaevGw
深圳執豆
https://youtu.be/eXqNSaiU_Uo
帶子怎樣先練骨（西蘭花帶子）https://youtu.be/qRCfdwC2OBM
帶子炒得好（帶子炒蛋）https://youtu.be/S_QVaX6WvsI
鮮百合蝦醬帶子https://youtu.be/MBQYEEJfEF8
元貝鮮味全保留https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
帶子蒸豆腐https://youtu.be/xwd9NkYVb88
牛扒咁樣醃咁樣揀https://youtu.be/DlD77veJ-14
煎牛扒(秘訣公開)
https://youtu.be/IOCliVuSG-g
花園餐廳
https://youtu.be/raYuN-T0ndQ
西餐薯菜
https://youtu.be/r-UJUdPOdF8
炆牛腩（1.1M觀眾收看）
https://youtu.be/To7KVPRUqTY
蘿蔔炆牛展https://youtu.be/KtK2DjES6qo
炆牛筋?youtube熱爆影片?https://youtu.be/uP_E1FAXT8I
照燒三文魚（氣炸鍋）
https://youtu.be/AinacfaU2iA
香煎三文魚扒https://youtu.be/1axZrUdZEJo
三文魚腩粉絲煲https://youtu.be/IId83ySwsoA
椒鹽三文魚骨https://youtu.be/lqCHKy-6rrA
查看完整食譜：
For recipe in English:
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材料:布包豆腐1件，帶子3粒，蒜頭1瓣，豆豉1湯匙。帶子放入80度熱水浸30秒(不懂度數者可把水煮滾再加半杯凍水，溝勻差不多80度)，用清潔毛巾或廚... ... <看更多>
帶子蒸豆腐 在 豉汁帶子蒸豆腐- YouTube | Cooking, Food, Bean curd - Pinterest 的八卦
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