學無止境，石磨腸粉兩年前就人生成就解鎖左
尋晚廚師飯局前，我又走去偷師布拉腸粉
原來睇落咁易既野當中有咁多竅門
先唔似啲方間食譜咁腸粉拉到成條河粉咁厚
腸粉布唔係就咁就用得，要經過開布嘅程序先可以用
要化解家庭式做法有啲難度
如果有機會破解到就分享吓俾大家😊
如果兩個月都見唔到我更新布拉腸粉
即係代表連我都失敗😂
#最後個幅圖係兩年前嘅石磨腸粉☺️😊
布拉腸粉 在 Facebook 八卦
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，西貢金山粥店老闆奚達華，三十多年來不斷改良及鑽研出品，從不停步，他認真說：「我的出品還未夠好，仲要進步，我鑽研緊啲油炸鬼，將來可能唔止得一隻味，可以有其他味呢。」更揚言出資一百萬元，與大集團的油條比拼誰好食，證明實力。 金山粥店 地址：西貢西貢舊村西貢正街 電話：2792 1835 營業時間：6a...
布拉腸粉 在 飲食男女 Facebook 八卦
同港式布拉腸粉嘅做法好唔同，櫃桶式腸粉嘅做法來自大陸，咬落去口感豐富得嚟又爽滑～土瓜灣呢間粥鋪，就採用咗櫃桶式做腸粉，用料認真，唔怪得之咁受街坊歡迎啦～
【腸粉新勢力？櫃桶式取代布拉腸粉 快捷得嚟又爽滑！】足本介紹：https://goo.gl/sY6jmG
【土瓜灣小店日賣過百碟 台山腸粉你食過未？】足本介紹：https://goo.gl/t29KfO
#飲食男女 #土瓜灣 #小店 #腸粉 #台山腸粉 #抽屜式腸粉 #粥鋪 富粥
==============================
召喚各位餓底！如有任何街頭飲食情報、最新食事，歡迎inbox飲食男女報料！
飲食男女網站：http://etw.hk
iOS App 下載：http://goo.gl/ZNVWFd
Android App 下載：http://goo.gl/MrW6YE
Instagram： http://goo.gl/KwjNOE
布拉腸粉 在 果籽 Facebook 八卦
一拉一反，就拉出一塊腸粉皮，以為很簡單，如今才明白由調粉漿到做好一條腸粉，每個細節都是熟練的手藝。#為何深夜總是餓 #唔好諗卡路里係咪會好啲
.
【原文】bit.ly/1LjAAZd
#飲食籽 #識飲惜食
布拉腸粉 在 飲食男女 Youtube 的評價
西貢金山粥店老闆奚達華，三十多年來不斷改良及鑽研出品，從不停步，他認真說：「我的出品還未夠好，仲要進步，我鑽研緊啲油炸鬼，將來可能唔止得一隻味，可以有其他味呢。」更揚言出資一百萬元，與大集團的油條比拼誰好食，證明實力。
金山粥店
地址：西貢西貢舊村西貢正街
電話：2792 1835
營業時間：6am-2pm(周一至五);6am-5pm(周六、日)
布拉腸粉 在 飲食男女 Youtube 的評價
近年大熱的皺皮腸粉，你吃過沒有？據說是來自潮州或台山的家鄉小吃，所以又名潮式腸粉或台山腸粉。皺皮腸粉的做法比較簡單，只要將米漿及配料放進櫃桶式鋼盤內蒸熟，然後剷起粉皮便可。雖然它其貌不揚，但比起布拉腸粉，入口薄而煙韌，又有米香。
好吃的皺皮腸粉，應該薄而滑兼有米香，夾起有彈性不易破。配料要新鮮，分量和調味恰當。豉油則要自家調校，入口惹味又香甜。今次由入行五十年的名廚陳小麒（曾任天寶閣行政總廚17年）出馬，實試四大人氣皺皮腸粉小店，全部即叫即做，看看哪一間做得最有水準。
第一間是豐味石磨腸粉，躲在屋邨裏面，腸粉款式不多。入口算薄，雖然用石磨磨米漿，但米香不夠。幸而質感煙韌，夾起時也不易破。配料的質素參差，牛肉手剁有口感，豬膶新鮮有汁，但蝦肉太小沒味道。
豉油自家調校，甜度恰當但不夠香。
第二間是五嫂石磨腸粉，立食形式，最搶眼是放在店旁的石磨機，不停轉動把米磨成米漿。腸粉款式都不多，價錢平，平均才不過$20。這店的皺皮腸粉薄到透光，米香亦是最濃，彈性十足。配料也新鮮，只是分量太小。豉油與別不同，入口充滿菇香，不像一般的偏甜，伴腸粉吃更有層次。
第三間是富粥，一共三間分店，腸粉的款式最多，約三四十款，價錢偏貴，平均二三十元。腸粉的分量多，但皮太厚身，且沒有米香，入口偏實。配料的分量比人多，蝦有蝦味，豬膶又新鮮。豉油也做得有心機，調味恰當，有蒜香又有豉油香，入口惹味。
最後是旺記小吃，這店的腸粉最令人失望。入口只有輕微的米香，實而不滑，厚薄不一。配料不新鮮，牛肉零味道，豬膶亦有些少酸味。雖然豉油煮過，但欠香味。最後，由深水埗的五嫂石磨腸粉得分最高，成為冠軍。
採訪：黎詠詩
攝影：梁偉德
豐味石磨腸粉
地址：將軍澳唐明街1號富康花園商場地下
電話：從缺
營業時間：7:15am-7pm
詳情： http://bit.ly/2Ar6vEX
五嫂石磨腸粉
地址：深水埗北河街98號地下B3號鋪
電話：5980 5858
營業時間：6am-8pm
詳情： http://bit.ly/2TsIa90
富粥
地址：紅磡黃埔德民街29號H2號鋪
電話：2623 0708
營業時間：11am-1am
詳情： http://bit.ly/2Vn5834
旺記小食
地址：筲箕灣愛禮街2號愛蝶灣地下52號鋪
電話：5547 0291
營業時間：7am-8pm
詳情： http://bit.ly/2ANO4K5
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
布拉腸粉 在 職人吹水 Youtube 的評價
腸粉即整, 趁熱即食有米香, 就最好食.
成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ/join
商務合作
www. chowsingsing08@gmail. com
歡迎加入 #職人吹水頻道會員 ?
#頻道會員專區影片?https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWaPzQQ0qhlyMDNPtNnzx0mw
http://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ/join
#職人吹水茶餐廳 ? https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
#職人吹水火鍋 ? http://www.youtube.com/watch?v=po0Uz8Nfivk&list=PLAI3ipXgVAWYGKU6wicIj2aJGsL9t6GUZ
#職人吹水賀年餸菜 ? http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWbyEaFyXFuXS4QipC6ncFpN
#職人吹水湯水 ?http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZeuyG9NnmjxqzRkC2qbWT2
#職人吹水旅遊自助餐 ? http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWYu2t3Ao6Qk0V7bKYeYTT2J
布拉腸粉 在 【腸粉食譜】葱花蝦米腸晶瑩滑溜陣陣米香5種粉蒸出布拉腸風味 的八卦
25 พ.ค. 2017 - 布拉腸粉，是點心中我的至愛，雪白晶瑩、米香軟綿滑溜，加點甜豉油滑入口，有種說不出的親切與舒暢。街邊小檔10蚊6條的蒸腸粉，雖不及布拉的細緻， ... ... <看更多>