再次謝謝大家
㊗️我生日快樂🎂!
這次「一見粽情」活動非常感謝Miss V Bakery提供舒服的場地與食材,讓我們玩的非常開心。
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我還吃到了很好吃的起司蛋糕,整塊滿滿的起司口感,讓我也特別想與你們一起分享。 所以,只要在指定日期於店內拍照打卡上傳社群並,
#謝佳見生日快樂 #missvbakery @missvbakery
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即可免費獲得一塊我最愛吃的巴斯克起司蛋糕喔~🍰
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指定日期與店面地址:
📍6/23~6/30 每日贈送20塊。
📍6/29-6/30更加碼每日40塊。
📍Miss V Bakery敦北店:台北市松山區敦化北路222巷6號1樓。
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📍6/23~6/28 每日贈送20塊。

📍Miss V Bakery赤峰店 :台北市大同區赤峰街49巷22號1樓
@missvbakery
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#謝佳見
#藝和創藝 @ Miss V Bakery
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來烤一個非常受歡迎、來自西班牙著名餐酒館 La Viña bar 的經典甜點:巴斯克焦香起士蛋糕 ( Basque Burnt Cheesecake from La Viña/Tarta De Queso)。 這款乳酪蛋糕受歡迎的程度...
「巴斯克起司蛋糕」的推薦目錄:
- 關於巴斯克起司蛋糕 在 謝佳見 Melvin Sia Facebook
- 關於巴斯克起司蛋糕 在 王中平和余皓然愛的小屋 Facebook
- 關於巴斯克起司蛋糕 在 Facebook
- 關於巴斯克起司蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube
- 關於巴斯克起司蛋糕 在 LamaShania Youtube
- 關於巴斯克起司蛋糕 在 明聰 Youtube
- 關於巴斯克起司蛋糕 在 Basque Burnt Cheesecake from La Viña Recipe - YouTube 的評價
- 關於巴斯克起司蛋糕 在 呂昇達老師的烘焙市集- 就是要對決:巴斯克乳酪蛋糕VS經典 ... 的評價
巴斯克起司蛋糕 在 王中平和余皓然愛的小屋 Facebook 八卦
大家下午在做什麼呀!
沒事的話和我一起來體驗一下
#巴斯克起司蛋糕吧!
#皓然媽媽的烘焙屋
巴斯克起司蛋糕 在 Facebook 八卦
在家也要好好吃飯
吼~最近吃到ㄧ間無敵好吃的餐盒
沒想到 八和和牛燒肉專門店也可以外送了
整個非常豐富
和牛叉燒牛油拌飯 拌飯香香的
搭配一旁的油蔥和韓式泡菜都很開胃~~
還有舒肥和牛
嫩嫩的口感整個入口即化
加上上面的香煎蒜片整個好過癮
其中我最喜歡的一道就是和牛玉子燒了
裡面的燒肉甜甜的 搭上滑嫩的蛋皮
整個絕配🥺✨
味噌湯也很不錯~味道很夠味
最後甜點來個巴斯克起司蛋糕
入口綿密滑嫩 微微焦的餅皮
整個好療癒❤️❤️
巴斯克起司蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來烤一個非常受歡迎、來自西班牙著名餐酒館 La Viña bar 的經典甜點:巴斯克焦香起士蛋糕 ( Basque Burnt Cheesecake from La Viña/Tarta De Queso)。
這款乳酪蛋糕受歡迎的程度,幾乎可以用洗版來形容,不同於美式的起司蛋糕,巴斯克焦香乳酪蛋糕有著深棕色的焦糖外表,表面略為起皺、邊緣一點都不平整,但吃起來融合著煙熏的焦香與柔和的奶香,味道可說是非常獨特,而且它的材料簡單,做起來不用太費工,號稱幾乎不會出錯。
我們今天分享的巴斯克焦香起士蛋糕食譜,是參考西班牙巴斯克地區最早製作這份甜點的餐酒館 La Viña Bar 的配方,但有做一點點修改(原始版本沒有香草精和檸檬汁),這個食譜做出來的味道不會太甜,奶香與焦香的組合很是迷人,而且成功率實在很高,值得一提的是在出爐後稍微放涼吃口感像布丁般滑嫩,而冰過後吃又是另一種紥實的綿密質地,各位cheese控朋友一定要試試看哦!希望大家會喜歡這支影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/S4UhS7qZS6U
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Basque Burnt Cheesecake-Tarta de queso 巴斯克焦香芝士蛋糕怎麼作呢?
下面是巴斯克焦香乳酪蛋糕的作法與食譜:
☞ 使用7吋 (直徑17.78cm, 高 5cm) 的圓型烤模
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
奶油乳酪 450g
細砂糖 135g
雞蛋 3顆
鮮奶油 225g
低筋麵粉 11g
香草精 5g
檸檬汁 10g
✎ 做法/ Instructions
1. 提前把奶油乳酪從冰箱拿出,切成小塊狀並攤平在烘焙紙上,這樣可以幫助快一點軟,或者也可以用微波爐跟隔水加熱的方式快速軟化
2. 在烤模上舖兩層烘焙紙,稍後把過長的部份裁剪,保留突出烤模1.5~2吋的高度
3. 用中速攪打奶油乳酪直到變得非常柔滑,接著加入細砂糖,繼續攪打成麵糊狀,並且完全摸不到糖的顆粒感
4. 三顆雞蛋分次加入,每加一顆蛋時都要確保前一顆蛋已經混合均勻,別忘了把碗邊的麵糊都刮下來,確保沒有結塊
5. 取另一個碗,把低粉過篩,然後加入一部份的鮮奶油並充份混勻,沒有麵粉結塊後再倒入剩餘的鮮奶油充分攪勻
6. 把剛調好的鮮奶油麵糊倒入奶油乳酪糊裡,再加入香草精跟檸檬汁,以低速攪打至麵糊變得滑順細緻
7. 將麵糊過篩,然後緩慢的倒入事先舖好烘焙紙的烤模裡
8. 烤箱預熱 220°C,烘焙 35-45分鐘
9. 出爐後稍微放涼,讓蛋糕略略定型後再移除烤模讓蛋糕完全放涼,你可以溫溫的吃,或者冰過後再享用,都一樣美味
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#起司蛋糕
#西班牙甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
巴斯克起司蛋糕 在 LamaShania Youtube 的評價
食譜:適用6吋活動蛋糕烤模
奶油乳酪 250g
砂糖 60g
雞蛋 2顆
動物性鮮奶油 120g
低筋麵粉 8g
Ingredients:
Cream cheese 250g
Sugar 60g
Egg 2
Heavy cream 120g
Cake flour 8g
1.奶油乳酪放到室溫軟化,與砂糖一起,用2-3速打到滑順。
2.分兩次加入雞蛋,每一次攪拌均勻才放下一顆。
3.分2-3次下鮮奶油,攪拌均勻。
4.最後放入過篩的麵粉,攪拌均勻。
5.烤模用烘焙紙鋪好,將蛋糕糊倒入
6.用烤箱烤溫攝氏220度烘烤15分鐘,轉210烘烤15-20分鐘,看上色程度決定時間。
7.出爐之後先不要脫模,放涼之後,建議入冰箱一個晚上之後再吃會更好吃。
巴斯克乳酪蛋糕真的太厲害了,簡單的材料,簡單的做法,烘烤方式也很簡單。烘烤出來的顏色,很適合拍照。
吃起來的口感也很棒,光用聞的有微微的焦糖香氣,吃起有明顯的乳酪香氣,但卻不膩,還有輕盈感。 吃起來也不像重乳酪蛋糕那種黏膩,到嘴巴之後,很快就化開了。
參考食譜: https://www.youtube.com/watch?v=vUwzdJhqp4g
我自己有做調整
#巴斯克起司蛋糕 #巴斯克乳酪蛋糕 #巴斯克起司蛋糕食譜 #起司蛋糕做法 #BasqueCheesecake #烤箱
巴斯克起司蛋糕 在 明聰 Youtube 的評價
材料表:
奶油乳酪250g
細砂糖60g
雞蛋2顆
蛋黃1顆
鮮奶油170g
低筋麵粉6g
上述配方可以做出一顆6吋蛋糕
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巴斯克起司蛋糕 在 呂昇達老師的烘焙市集- 就是要對決:巴斯克乳酪蛋糕VS經典 ... 的八卦
就是要對決:巴斯克乳酪蛋糕VS經典紐約重乳酪蛋糕YouTube上線囉 https://youtu.be/H5sVbhwgMzs 配方在YouTube的連結之中這兩款蛋糕~哪一款是你的天菜呢 #呂昇達 ... ... <看更多>
巴斯克起司蛋糕 在 Basque Burnt Cheesecake from La Viña Recipe - YouTube 的八卦
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