＃減醣day192 ＃新年前夕
＃巴斯克乳酪蛋糕 (＃減醣低碳也適合）
快到了可以正大光明爆醣的新年夜，實在無比的興奮啊XD。 這種節日怎麼可以不來個甜點，說不過去是吧？！ 但主菜爆醣，總不能連甜點也爆太多...
多多少少還是要展現一下，我們是有決心要瘦的~~~
所以想試試看，流傳已久的巴斯克（Basque Brunt Cheesecak），聽說還適合減醣的人食用，甚至國外的生酮族也頗為讚賞，實際吃了以後，也沒有升醣的感覺喔^^。
熟悉好餓廚房的人，應該知道我.........不太會烘焙和麵食（天生沒那麼愛）。可惜嘍，其實我有一雙太陽之手，黑夜裡都會發光，寒冷中帶著溫暖，根本就是人生中的燈塔............不然怎麼會有那麼多粉絲呢XD 吸晴啊！😆 掰過頭了，趕快兜回來！！
雖然經驗不多，但巴斯克......絕對是我目前試做過 ＃最好準備的甜點，在台灣應該改個名字，叫做 ＃拉拉耶起司蛋糕，因為它備料完全不需要功夫，沒有任何需要注意的地方，甚至我敢說，比例也不用特別精準，因為起司乳酪的用量夠大，一定會凝結，除非你買錯了。
總之一句話，全部拌一拌然後丟去烤，就可以翹腳捻鬍子了，這麼適合懶（男）人的甜點，不正是大餐過節的時候，最適合嗎？ 都不用管它耶XD～～
BUT~~~我這麼話癆的美食部落客外加減醣吃得好瘦身達人和型男大叔，怎麼可能就結束在這兒～～你們以為我會這麼簡單的放過去嗎？XD～～哈哈哈哈 （太天真了--惡魔笑😏）
根據我努力的跟估狗大師和油兔伯打交道後，大概可以具體的說一下，巴斯克迷人的原因。
應該是有外圈一整圈固態browning的外皮，帶有蛋焦香，緊實的口感，少許煙燻味。 然後下層是比較熟的，帶有乾式乳酪的香氣和密集的大氣孔。 再來是最裡層仍帶有些許流動質感，口感綿滑，類似半生熟的狀態。
尤其在溫度降低以後，更是明顯。 不用拿去冷藏，而是在室溫下放冷，口感最棒！
最少三種不同的口感夾雜在一起，才是巴斯克誘人的原因，起碼我個人看到的特色是這樣^^！
但話又說回來，為什麼說它很難失敗呢，因為即便沒有做出漂亮的層次，光是原有起司乳酪的風味也夠迷人了^^ 何況步驟簡單，特別適合不會烘焙的人。
言而總之...這次用氣炸鍋做了兩次的測試，大概有抓到一些精髓，好餓喜歡分享的重點是經驗，而不是食譜用量，若各位不嫌棄，就且聽聽我話癆一下，這次挑戰巴斯克的感想吧^^
＃細節一樣請看照片內容，喜歡的話，也別忘了幫好餓按個讚留言和分享！！
下週就是我們的新年主菜摟！ 我好興奮啊XD～～終於可以正式爆個醣，好餓廚房回歸～～～（一天）XD～哈哈哈哈
＃對了別忘了3M極黏便利貼抽獎到後天喔
＃過年摟要過新年摟^^
＃好餓減醣食譜
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