<夜.語錄.冬季旅人>
* 荷蘭國王聖誕演講:接受不完美,學會傾聽彼此
荷蘭國王威廉·亞歷山大(King Willem-Alexander)發表一年一度的聖誕演說,這是他即位以來發表的第七次講話。今年,國王討論了自由並呼籲大家學會傾聽彼此。
國王說「自由是燃燒在荷蘭人心中的一簇火焰。但是自由是有代價的,它需要正當的理由,以及給予彼此空間和寬容的意願。」
荷蘭是一個成功的國家,因為這個國家的人民向來團結一致。即使情緒有時會高漲,但荷蘭人民仍會團結在一起,而這就是我們的力量。這樣的力量不僅為國家的出色表現做出了貢獻,更為國家人民的幸福做出了貢獻。
「與此同時,年輕人尤其應該給自己空間」,國王說,懷疑,悲傷和不安全感本來就是生活的一部分。
「作為自由的人,我們希望最大程度享受生活的美好,但如果沒有達到預期,我們會自責,我們會反思自己,我們會設立過高的目標,因為我們想向世界展現自己最完美的一面……然而事實是,沒有人是完美的。」
「幸福來自於我們與他人之間的聯結,我們不應該忽視彼此。我們應該要互相傾聽並理解對方……你可以注視著對方的雙眼說‘沒關係,一切都會好的’,而這將會幫助到許多人。「
「一對傾聽的耳朵,一雙接納的手,或是一個可以依靠的肩膀,對於我來說是最棒的禮物,我希望這些禮物並不僅僅是在聖誕節這一天。」
* 時間,讓深的東西越來越深,讓淺的東西越來越淺。看的淡一點,傷的就會少一點,時間過了,愛情淡了,也就散了。別等不該等的人,別傷不該傷的心。我們真的要過了很久很久,才能夠明白,自己真正懷念的,到底是怎樣的人,怎樣的事。
—— 張愛玲
* 對待自己也要溫柔一點。你只不過是宇宙的孩子,與植物、星辰沒什麼兩樣,你有權利生活在這個世界上。——麥克斯•埃爾曼
* 你總以為還有時間——這就是問題所在。—— Jack Kornfield
* 使他覺得遙遠的不是時間長,而是兩三件不可輓回的事 。——博爾赫斯《等待》
* 有些愛和感情是根深蒂固的,由不得我們選擇,正因如此,它們摻雜著痛苦,悔恨,需求,空洞,以及一種近乎於憤怒的感覺。—-科爾姆·托賓 《母與子》
* 人世就是這樣,會靜靜地突然想到忽略了極熟的東西。我有個朋友一天忽然說,好久沒有吃醋了,當即到小鋪里買了一瓶山西老陳醋,坐在街邊喝,喝得眼淚流出來。——阿城《威尼斯日記》
* 有一種東西不能遵循從眾原則,那就是人的良心。—— 哈珀•李 《殺死一隻知更鳥》
* 一個人,注定只能經歷一種人生。而我一直想把一生當做幾輩子來過,所以會常常覺得來不及。也所以,會到了某個時候,總想把一段人生掐斷,重新開始。而其實,人生一旦開始,就沒有回頭路。—姚敏《昔年種柳》
—圖片:
1)挪威孔斯貝格的雪夜星空✨ .
2)-9)瑞典的粉紅色冬季:
10)—14)加拿大魁北克小鎮的夢幻雪景:
攝影:manucoveney
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,有一段時間常吃上海菜,無論到上海或京菜館,常點菜式必有賽螃蟹。 世伯明叔多年前曾教我做賽螃蟹,但疏於練習,只記得用油將蛋白走油,其他步驟很模糊。看過網上一些示範,只覺不太正宗,於是求教於上海會所大廚。 這個食譜,採用酒家常做的泡油方式。 讀者看完,或許認為用油太多。不過此做法,火力不高,用完的油,可...
山西老陳醋 在 CCTV 中文 Facebook 八卦
#物從何處來 醋
中國是世界上最早用穀物釀醋的國家。山西陳醋位居中國四大名醋之首,直至今日,山西老陳醋仍沿用傳統的釀造工藝,在時間上做足了文章。高品質的發酵劑“紅心大麯”、“會跳舞”的液態發酵,還有“冬撈冰夏伏曬”的陳放工序,缺一不可。爲什麽制醋的幾個關鍵環節依然無法被機械生産所替代?點擊視頻,揭示古法制醋的精妙之處。#這裏是中國 #中國文化 #CCTV
更多CCTV內容請點擊:goo.gl/kpqfa9
山西老陳醋 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 八卦
冬至餃子夏至麵,重陽前後迎霜宴。
北方人冬至不吃湯圓,吃餃子。這樣是最全的一套:
山西老陳醋
大蒜:吃麵不吃蒜,不如吃米飯
二鍋頭:餃子就酒,越吃越有
餃子湯:原湯化原食
好吃不過餃子,舒服不過倒著
#餃子 #百年飯桌 #張仲景 #祛寒嬌耳湯
山西老陳醋 在 飲食男女 Youtube 的評價
有一段時間常吃上海菜,無論到上海或京菜館,常點菜式必有賽螃蟹。
世伯明叔多年前曾教我做賽螃蟹,但疏於練習,只記得用油將蛋白走油,其他步驟很模糊。看過網上一些示範,只覺不太正宗,於是求教於上海會所大廚。
這個食譜,採用酒家常做的泡油方式。
讀者看完,或許認為用油太多。不過此做法,火力不高,用完的油,可當新油繼續使用。
記得,吃賽螃蟹時,拌陳醋及薑米同吃,是個絕配。
材料(4人用):
1.蛋白 1量杯(約8隻雞蛋)
2.蛋黃 1隻(完整)
3.雲腿 10克(切小片)
4.草菇 3粒
5.紅蘿蔔 2薄片(切4塊)
6.荷蘭豆或青豆 1湯匙
7.山西老陳醋 3湯匙
8.老薑 3片(切粒)
9.新油 4量杯
10.喜馬拉雅山岩鹽 1/4 茶匙
11.豆粉水 3/4茶匙豆粉 + 1湯匙清雞湯
煮草菇材料:
1.薑 1片
2.紹酒 1茶匙
煮賽螃蟹材料:
1.清雞湯 2 1/2湯匙
2.喜馬拉雅山岩鹽 1/4茶匙
3.糖 1/4茶匙
4.白胡椒粉 少許
5.紹酒 1茶匙
6.雞油或鴨油 1茶匙
7.豆粉水 3/4茶匙豆粉 + 1湯匙清雞湯
做法:
1.薑粒和陳醋拌勻,備用。
2.草菇用小刀削去表面的雜質。
3.打蛋,分開蛋白和蛋黃,留1隻原整蛋黃備用。
4.蛋白加鹽和豆粉水,輕輕打蛋白20秒。
5.紅蘿蔔切片。
6.用鑊燒熱4量杯水,放人1片薑和1茶匙酒。放入草菇氽水3分鐘;再放入青豆、紅蘿蔔、火腿,氽水15秒,拿起。留滾水在鑊。
7.草菇切片。
8.中火燒熱4杯油至攝氏150度,輕輕打蛋白便立即倒進油中。
9.立即用鑊鏟炒散雞蛋白,10秒鐘內蛋白便會浮起。
10.立即用笊篱取出蛋白。
11.蛋白放入鑊中滾水20 秒,取出,放入一個大笊篱,盡量瀝乾油和水。
12.低火燒熱一乾淨鑊,放入清雞湯、鹽、糖、胡椒粉、紅蘿蔔、草菇、青豆和雲腿。
13.放入蛋白,上面放一茶匙紹酒。
14.輕輕鏟動蛋白與清雞湯,直至湯幾乎被蛋白完全吸收。
15.如喜歡可放入1茶匙雞油或鴨油,炒勻。
16.拌入豆粉水,炒動一會。
17.放入一深碟,加上蛋黃。配薑粒陳醋,上菜。
想看更多精彩飲食影片,請即下載《飲食男女》最識食App,或click入飲食男女網站!
網站:
http://etw.hk
iPhone App下載:
http://goo.gl/jYHhdH
Android App下載:
http://goo.gl/m8yPuf
山西老陳醋 在 飲食男女 Youtube 的評價
醋是開門七件事之一,說起醋來又怎能不知醋呢?中國有四大名醋,由清代流傳至今,分別是山西老陳醋、鎮江香醋、福建永春老醋以及四川保寧醋。
有「天下第一醋」之稱的山西老陳醋絕對是中國陳醋的代表,它產於山西省太原市清徐縣,至今已達三千多年歷史,其顏色呈紅棕、琥珀以及黑紫色,味道以「綿、酸、甜、醇、厚」為主,小舔一口,已能回味長久。
其次鎮江香醋則是米醋的代表,特別之處在於「酸而不澀,香而微甜,色濃味香,愈存愈醇」,比其他醋多了一種獨特的香氣,存放得愈久,口味亦會隨之愈變醇厚。
而福建永春老醋,色澤棕黑、醇香爽口、酸中又帶甘而且久藏不腐,既可調味又有助治感冒。其特點為至今仍然用石頭池發酵,只為了達至最佳的發酵效果。
最後就是四川保寧醋,它是藥醋的代表,亦是四大名醋中唯一的藥醋。擁有「東方魔醋」之稱的保寧醋以多種名貴中藥材以及「松華古井」的泉水製成,有殺菌、降血壓、增加食慾等療效。
編採:陳佳男
========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相!
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
山西老陳醋 在 山西老陳醋|ETMall東森購物網 的相關結果
SGS檢驗,含18種氨基酸. 酵之醋【陳年老醋】山西老陳醋/養生醋(750g)5年以上陳釀(可原汁飲用或稀釋)-1瓶/組. $2,490(售價已折). ... <看更多>
山西老陳醋 在 山西老陳醋-推薦商品與價格優惠-2021年12月 的相關結果
找山西老陳醋推薦商品與價格優惠就來飛比,收錄山西老陳醋在MOMO、PCHOME、蝦皮 ... 酵之醋【陳年老醋】山西老陳醋/養生醋(750g)5年以上陳釀(可原汁飲用或稀釋)-1瓶/組. ... <看更多>
山西老陳醋 在 山西老陳醋- 烘焙食材、南北雜貨優惠推薦- 美食 - 蝦皮購物 的相關結果
【Casa Rinaldi】義大利摩典娜陳釀六年巴薩米克醋IGP,250ml/瓶,葡萄醋,紅酒醋, 醋膏,甜醋). $700. 已售出17. 臺北市中正區. 台灣現貨|山西老陳醋(調理食醋) ... ... <看更多>